В мире маячит дефицит пива

Пиво может столкнуться с экзистенциальным кризисом, поскольку изменение климата, похоже, нанесет ущерб жизненно важным поставкам ячменя в Европу, заявил один из руководителей пивоваренной отрасли.

В беседе с Financial Times глава Asahi Ацуши Кацуки заявил, что анализ, проведенный его группой, показал, что поставки ячменя будут находиться под серьезной угрозой в течение следующих трех десятилетий.

Большая часть мирового ячменя, важнейшего ингредиента в производстве пива, выращивается в Европе. Климат континента – обычно более влажный, чем где-либо еще – является благодатным для выращивания урожая. В 2021 г. ЕС произвел более 52 млн. тонн ячменя.

Однако поставки урожая в прошлом году пострадали, когда Россия, крупнейший производитель ячменя за пределами ЕС, вторглась на Украину и ввела строгие экспортные ограничения. А изменение климата, говорит Асаки FT, представляет собой гораздо большую угрозу мировым поставкам пива, чем война Владимира Путина.

«Хотя с более жаркой погодой потребление пива может вырасти и стать для нас возможностью, изменение климата окажет серьезное влияние», — сказал Кацуки FT. «Существует риск того, что мы не сможем производить достаточно пива».

Кацуки заявил, что согласно наихудшему сценарию ООН, согласно которому к 2050 г. потепление на 4 градуса, 18% запасов ячменя во Франции будут уничтожены. При целевом потеплении на 2 градуса, предусмотренном Парижским соглашением, поставки упадут на 10%. По данным FT, в Польше и Чехии поставки ячменя могут упасть на 15% и 25% соответственно при сценарии повышения температуры на 4 градуса.

Производители сейчас пытаются бороться со сбоями в своей деятельности, вызванными изменением климата, предпринимая ответные меры на сбои в цепочках поставок или переходя на более универсальные альтернативы сельскохозяйственным культурам. Asahi, которая также поставляет пиво итальянскому бренду Peroni Nastro Azzurro, является одной из многих пивоваренных компаний, принявших эти меры.

Крупнейшая пивоваренная компания Японии объединилась с Microsoft, чтобы лучше понять, как поддерживать заводы чешских поставщиков хмеля, поскольку погода в регионе становится все более непредсказуемой. Microsoft поставляет системы искусственного интеллекта для мониторинга погоды, которые могут смягчить сбои.

Другие крупные производители пытаются полностью нейтрализовать последствия глобального потепления. Владелец Budweiser AB-Inbev и датская группа Carlsberg инвестировали в устойчивый к засухе ячмень, выращиваемый в жарком африканском климате в ожидании изменения климата.