Турист ломится в Заграшку целью хапнуть впечатлений от тамошней культурки, впечатлиться местной кухней, общением с местным народонаселением. И рассказать о своих впечатлениях всей родной деревне. Чтоб обзавидовались пеньки колхозные.
Ну вот скажем, русский турист врывается во Францию. Или Голландию.
После посещения Лувра, Версаля и прочих злачных мест ( это если в Париже), он бежит пожрать всякие местные экзотические блюда и заглотнуть винца. Пожевав фрикассе из лягушечьих лапок ( ниже колена) и проглотив десяток - другой устриц , он, разгулявшись, заказывает винцо подороже. Ему предлагают Иеровоам Шато Мутон- Ротшильд 1945 года. 310 тыс. долл за пузырь. Придя в себя, он заказывает 2 ( две) капли. Но ему отказывают - только бутылку. Плюнув, он заказывает пивасик...
Так везде. На Украине очень неплохая кухня. Много разновидностей борщей. В каждой области и даже хуторе - свой. В музее г. Мелитополь можно увидеть махновскую тачанку. Платформа под пулемет на высоте 1,5 метра. Пулемета нет. Забрали в ВСУ.
В Мексике жутко перчат все, что едят. Но зато есть музей Лейбы Троцкого. Там можно полюбоваться на кайло, которым порешили Лейбу.
... В Эстонию я загремел в молодости. Почти на три месяца. Снимая комнату на хуторе, поинтересовался у хозяйки , чем она будет меня кормить - оплату гарантирую. "Традиционная э-эстонская кухня" - буркнула она.
Никогда не ведитесь на такие предложения в Эстонии, ребята...
У нее на кухне имелось полмешка т.н. "кама". Это смесь молотых и слегка обжаренных семян гороха, ржи, овса, бобов и ячменя. Эта мука лежит в основе почти всех кулинарных изысков отсталых чухонских народов. Просто берут и вливают туда молоко или простоквашу и едят себе. Если это гадство подсаливают, то это обычное блюдо. Если туда кидают ложку меда - то это десерт. Тепловой обработкой пренебрегают. На праздники и выходные лепят из камы бабашки размером в пельмень и едят сырыми. Очень необычно сочетание молока с горохом и рыбой. Мне не нравилось сочетание лука с молоком. Я не решился попробовать на десерт яблоко с бычьей кровью... Молочно-рыбный суп очень даже на любителя. Сочетание свиного сала и рыбы мне кажется омерзительным до сих пор. Не советую жрать сильгуд пекикастмес. Название Тухлинотт вовсе не говорит о тухлости. Обычное мясо с картошкой...
... Их , чухонцев, шестьсот лет угнетали всякие немецкие поработители. Овощи к ним пришли лет двести назад. Они сильно полюбили картошку и даже кондитерка у них была сплошь картошечная Простой огурец они звали " русским яблоком".
Даже секс у них, чухонцев, какой-то сумрачный. Деловой по стилю, я бы сказал...
Женщины какие-то глуповатые. Вот смотрю на Каю Каллас.
Или на Керсти Кальюлайд. Наивные, глупые глаза и прическа, намекающая на полное отсутствие вкуса. Хочется прижать к груди и спросить: " Ну вот как тебя угораздило вляпаться в политику? Рожала бы мелких чухончиков, а то ведь совсем вымрете-то..."
Re: У латышей есть одно блюдо под названием Скабапутра. Это ячневая каша в которую вмешали сметану. Потом залили молоко и оставили до прокисания - на сутки. Когда прокиснет - латыши это гадство с удовольствием поедают. Вам не советую...
Мне неизвестны культурные шедевры Эстонии. Город Ревель -Таллин. Там со дня его основания резвились захватчики. Датчане, шведы, немцы. Чухонцы в те времена ховались по лесам да буеракам. Не отсвечивали, во избежание...
Тогда никто и не подозревал, что они европейцы.
Шведы по следам определяли - " Это, вишь, олень промчался. За ним волк . А за ними явно чухонец проскакал. Будет ждать, пока волк задерет оленя, сожрет и ему достанутся кости..."
Потом пришли русские . Они разогнали шведов и немцев. Из чащоб и буераков повыползали чухонцы. Их постригли, помыли, научили читать-писать и выдали по огурцу. Потрясенные до глубины души, чухонцы назвали его " русским яблоком"...
Профессор эстонской истории Тартусского университета Тийт Розенберг утверждает, что еще в начале 19 века эстонцы жили в темных, тесных апартаментах вместе с животными и птицами. Так теплее. Приватности было маловато. До 18-19 века эстонцы не знали, что они эстонцы. Считали себя maarahvas ( люди земли).
После наступления независимости в 1918-м они прозрели, обнаружили у себя высочайшую культуру, и стали строить уличные туалеты- нужники. Правительство категорически потребовало это в целях снижения травматизма населения от увечий, полученных при оскальзывании на продуктах жизнедеятельности. Длительность жизни пошла вверх с прежних 35 лет.
Была правительственная программа. До войны удалось охватить нужниками до 37% хуторов - мыз.
Сейчас Эстония заходится в ненависти к русским. Профессор Тийт Розенберг настаивает на депортации русских.
Потому что.
Огурцы оказались не сладкими. Промышленность ненужной. Многотысячелетняя культура населения Эстонии ( оно появилось там 11 тыс. лет назад) оказалась загнобленной русскими. И вообще они оказались европейцами...
Комментарии
Охохонюшки, судьба-злодейка...
Так несправедливо получилось, что в Риге и Вильне, как и в Ревеле, нет ни одного исторического здания, построенного архитектором-аборигеном. Приходили злые оккупанты на пустырь - место будущей столицы и начинали строить вкривь и вкось, по собственному разумению и вкусу. Лишь через сотни лет выползали из лесов и с болот местные гордые народы и офигевали от увиденного, но - делать нечего - объявляли построенное захватчиками своей исторической столицей и начинали исполнять за оккупацию.
И это с учётом того, что Таллин переводился как «датский городок».
Какой Таллин- Ревель? Колывань!
Розенберг, это да, чиистаа эсстонская фамилия.
И блюдо ТухлиНОТТ намекает, что именно это блюдо не тухлое, в отличие от остальных.
Я за неуклонное соблюдение договоров! Ништадского особенно. Там Петр за эту фауну еще денег шведам дал.
Акимыч...за фауну просто спасибо...
Не. В купчей указано что не только фауну, но и с людишками лесными и болотными...так что предков современных эстонцев мы выкупили.
Он под фауной имел в виду самих эстонцев
Даже, если заменить в этом опусе Эстонию на Францию или ещё какую нить страну старой Европы, непонятен смысл "сакральности" туризма россиян в те края
Ну закрыли туда калитку, ну и.... с ней. Но нет же. Страдают любители ывроп.
Нет, ну во Франции пока ещё есть, на что посмотреть. Хотя к Эйфелевой башне ходить не рекомендую. А вот кто и зачем едет в Эстонию - понять невозможно и это похоже на мазохизм.
Впрочем есть версия, что выданная Эстонией шенгенская виза нужна была лишь для транзита в страны Старой Европы.
В Эстонию едут наши светлолицые. Они вон какой гевалт устроили. А у них там недвижимость... на пустырях, которые чухонцы выдали за экологические места. У светлолицых случился приступ злобы, что их тоже теперь пускать не будут. К их недвижимости, купленной на последние уворованные деньги.
А больше никому там ничего не нужно. Что там смотреть на чухонцев.
Отсутствие самоуважения и принятие гнобления России Западным совражеством как нормальным явлением.
Когда справедливо критикуют "цивилизованные" страны за русофобию и дебилизм - забывают, что в России тоже далеко не все здравомыслящие и адекватные.
Сейчас россиянам путешествовать в русофобские страны - это аналогично тому, что посещать грузинский ресторан, где с большой вероятностью тебе плюнут в тарелку. А эти ценители всего грузинского будут причмокивать от удовольствия...
Проквакала дама, свалившая в соседнюю с Чухонией страну. У вас как с самоуважения? Чую - на минусах.
Не судите о других по себе.
Промолчали бы - и не выставили бы себя неумной.
Я никуда не свалила. И с национальным самоуважением и у меня и у моих знакомых и друзей все в порядке. Они ни Чухонию, ни в Финляндию не рвутся.
И неумной себя выставила ты, из позорной странишки квакающая об отсутствии самоуважения у россиян. Ну, ты, свалившая в недострану, зато полна самоуважения.
Что-то не вижу страдающих... может, просто не с теми общаюсь. Точнее, общаюсь с отличными людьми, а вот... Короче. Европа довольно грязная и бедная, та же Франция. По сравнению с Россией и Москвой в частности. Да и так у нас по городам даже архитектура 50-100-200 лет назад была более продвинутой, чем у них. Реально.
О, Боже, какой
мужчинакрепкий у меня желудок ! От приведённых кулинарных изысков даже не шевельнулся.Казах и эстонка
, как килька в томате,скажу, если честно, не пара, не пара, не пара...Вы не любите эстонок?
Я научу правильно их готовить
В кисломолочном соусе можно...
Если такую, то и готовить не нужно - только разогреть
"Если такую, то и готовить не нужно - только разогреть"
- так это самое трудное, Довлатова читать не пробовали: "занимаюсь я значит, а она говорит - в коридоре лампочка не выключена - с чего ты взяла - счетчик крутится"
Неразогретая о лампочке и думает...
У девушки на фото ушки торчат как-то перпендикулярно головке. Как ручки у кастрюльки. Что как-то не совсем по человечески...
Вот такой вот он, русский национализм, суровый и неотвратимый!)
Моя тетушка, всю жизнь прожившая в Таллине, называла эстонок " грязнулями".
П.с. А Тартусский универ праздновал какую то кругловатую дату основания , когда я там училась. Так шта древние оне, лет 400 с чем то назад уже универы кончали 🙂
"Тартусский универ праздновал какую то кругловатую дату основания , когда я там училась. Так шта древние оне, лет 400 с чем то назад уже универы кончали"
- ага, когда я приехал в Таллин в 81-м, меня просветили: у нас всемирно-известный Тартусский университет. Я очень удивился - я про него и не слышал. Спросил: а кто из известных ученых там работал? У меня в институте преподавал когда то Ландау, физику металлов мне преподавал Палатник - его ученик (Школа), а в Тарту кто? "А тартусский университет - всемиро-известный" - и все!!!
Несколько лекций сам Юрий Лотман читал.
Филфак. 🙂
"Несколько лекций сам Юрий Лотман читал."
- моя жена тоже у него училась, но какое отношение имеет Лотман, окончивший Ленинградский университет (Школа), приехавший, как и я, в Эстонию по распределению, имеет к 400-летней "школе" Тартуского университета? Да еще по русской (не эстонской или немецкой) филологии!!!
Ну..памятник ему стоит в Тарту , а не в ...Ленинграде.
И его " школа семиотики " называется тартуско- московская.
И известен в мире он как профессор тартуского универ-а.
"Ну..памятник ему стоит в Тарту , а не в ...Ленинграде."
- там еще один "памятник" - его сын - отъявленный русофоб.
"И его " школа семиотики " называется тартуско- московская."
- наверно уже переименовали на чисто тартускую? Откуда русская филология может быть в лапотной московии!!!
"И известен в мире он как профессор тартуского универ-а."
- профессор русской филологии! В каком мире? В русском или англоязычном (это собственно то что рукопожатые и называют "весь мир") - Вы уж с миром определитесь.
Еще раз: к действительно известному в европейском мире, в свое время, Дерптскому университету (именно ему 400 лет со дня рождения) - Тартуский университет не имеет никакого отношения, кроме места расположения.
А город Юрьев (позднее названный Дерпт) вообще Ярослав Мудрый основал. А универ, соответственно, шведы.Потом опять русские пришли, понастроили им всякой ненужной промышленности и теперь те земли потихоньку возвращаются к исходному состоянию.
"и теперь те земли потихоньку возвращаются к исходному состоянию."
- все намного хуже:
и шведы и немцы (владевшие землей в Эстланде до самой революции) - старались сохранить свою землю (оне то не догадывались что ее отберут).
А славные "коренные эстоноземельцы", получив в 1991 году землю в пользование, вырубили уже половину лесов. нельзя незрелым народностям доверять землю - вырубят ради сиюминутной прибыли, загадят и свалят в финку или к шведам. Нужен, опыт управления подданными, для владения землей. После 1920-го года - был бум обогащения, но работали еще правила немецкого воспитания - например принципиально нельзя было рубить деревья (в исключительных случаях - санитарные рубки ) - аборигены собирали в лесах только валежник , которыми топили печи. Поэтому леса были чистыми, но не вырубленными ни на доски, ни на дрова.
Погуглите карту Эстонии - посмотрите площадь вырубок за последние 10 лет (они видны на темно-зеленых лесных массивах как светло-зеленые прямоугольнички), причем сохранившийся лес, как правило, завален валежником и гнилыми деревьями - его никто не чистит (а зачем?) - вот и зримый результат "правления" незрелой нации на якобы "своей" земле.
А я задумался о происхождении кильки в томате. Был у меня ящик в голодные времена. Не осилил....
Ящик даже с голодухи трудно осилить -
овсянкадревесина, сэр.Картонный ящик был. Картон быстрее ушел, а кильку через год собака доедала... Ей зашло потихоньку.
Без ящика водки задача не решаемая.
Где вы увидели казаха? Ясно сказано - казахстанец! Это как россиянин или американец, разброс по нациям до 150 штук.
Если без стеба - были в Петербурге и окрестностях любители отдыха в Эстонии. Находили спокойные отельчики на побережье с банями и саунами, с европейской и русской кухней, с домашними супчиками, приезжали круглый год - на недельку, на пять деньков, не больше. Никакой русофобии в отелях и окрестностях не наблюдалось.
Сложности начались после 14 года, стало дороговато. Ковид довершил разрушение этого направления отдыха.
Нынче вроде бы и курс рубля вырос. И ковидные ограничения почти ушли.
Но не судьба... вся Прибалтика стала в боевую стойку и скалит на русских зубки. Какой тут отдых...
Ну, не знаю.. Дочь приехала из Германии как раз через Эстонию. Пока ждала автобус до Питера пыталась общаться с местными на немецком.. Нихт ферштейн. Никто из повстречавшихся ей. По-англицки очень и очень напряжно. Коверкали слова, произношение отвратное. Перешла на русский, и тем сразу полегчало. Даже заулыбались и разговор пошел. Может потому, что по-немецки дочь говорит не хуже самих немцев, и эстонцы приняли ее за истинную арийку.. В общем, русский язык по-прежнему там язык межнационального общения..))
Лет 20 назад дочка заселялась в отель в Таллине.
На рецепции эстонский юноша пытался сделать вид, что русского не понимает, и залопотал по-английски. Дочка без проблем перешла на английский - и эстонец сдался. Выяснилось, что английского он почти не знает, а русский ещё не забыл.
Позже повальное непонимание «языка агрессора» из сферы обслуживания ушло.
Как мало им для счастья надо )
По мне это дикость - в прибалтике говорить на английском. Мало того, что с вероятностью в 60% вы наткнетесь на такого же русского. Так еще и большинство населения по английски не говорит.
Она у меня еще фактически тинейджер.. Начиталась страшилок в Германии про отношение к русским в Прибалтике. Поэтому сначала на немецком попробовала, потом на английском. Мало ли как отнесутся к носителю русского языка. Логично же, в чем дикость? И каково было ее удивление, когда местные охотно перешли на язык "агрессора" )
Я думаю, что рано или поздно прибалты получат то, чего действительно хотят. их будут пинать под зад. иначе это непонятное отношение нельзя объяснить. это как чихуахуа лает на медведя.
"Если без стеба - были в Петербурге и окрестностях любители отдыха в Эстонии."
- так это тянется еще с царских времен: Усть-Нарва - курортное место для питерской публики, Пярну - тихий курортный городок для тех кто не доехал до шумной (по эстонским меркам) Риги. Ж/д дорогу Питер-Хаапсалу протянули для посещения царской семьей грязевых лечебниц в Хаапсалу. Естественно что это стало модным для аристократии , ну и для советского бомонда опосля. Потом оказалось что очень вовремя - Ревель стал главной ВМБ русского флота на Балтике, ж/д оказалась кстати. Правда сейчас отрезок ж/д Таллин-Хаапсалу разобрали - не нужна: нетъ царей, нет и новых бояр русских, бомонд дюже обмельчал - одне неудачники по жизни - ездить некому "на грязи". Насчет национальной кухни - у северных народов ее нет, надо было просто напихать в себя поболее калорий по-любому, что бы не замерзнуть. Те же норвеги жили на сушеной треске - варили жарили, и просто так ели, без всяких изысков. Если жрать то что едят национальное финны (не в кабаках для туристов) - то свихнуться можно, так же как от молочного овощного селедочного супа латышей (праздничное блюдо).
Мои латышские и эстонские родственники ничего из перечисленных странных блюд не готовили.
Готовили нажористые блюда со свининой. По осени делали ветчину - вкуснейшую. Картошку во всех видах. Яйца во всех видах. Изумительный омлет на завтрак - высокий, пышный. И кофе - ага, в медвежьем углу на завтрак варили кофе с молоком.
Капуста - из овощей на втором месте после картошки, зимой квашеная.
Простоквашу (скапутра по-латышски, по-эстонски не помню) предпочитали свежему молоку. Сливки, сметана, домашнее масло отличного качества. Хлеб домашней выпечки - незабываемого вкуса, из печки.
kalgendatud piim ,если точно.По Финнски будет juustomassaa...
"Мои латышские и эстонские родственники
ничего из перечисленных странных блюд не
готовили."
- видно они не эстонские родственники
"Готовили нажористые блюда со свининой."
- да, праздничное эстонское блюдо: свинина тушеная с квашеной капустой (мульги капсас), вполне съедобное , сейчас, блюдо. Правда традиционное блюдо манехо другое: это тушеная с салом капуста. Тут уже, особливо тушеное сало, на любителя. Как то в Хельсинки мне подали "баранину", думал что ее то испортить невозможно, счас: очень жирная недосоленная тушеная баранина, без перца, чеснока и лука - жрать невозможно, и жирно и воняет жутко. А это праздничный деликатес. Ну и , если верить старым эстонским писателям, то в повседневности ели картошку, капусту, брюкву с ... нет не со шпротами, а с салачным рассолом. Сама соленая салака шла на рынок - самому ее жрать, да еще ежедневно, для эстонца, было очень дорого. Кстати, если родственники действительно эстонцы , заметили: на тарелке никогда и ничего не остается - съедается все съедобное. Трепетное отношение к хлебу есть у нас или в Азии, но у эстонцев это относится к любой еде.
Мои жили далеко от моря.
Селедочку соленую любили с картошкой. Но в их сельский магазин рыбу практически не привозили. Шпротный паштет разве что - но успехом этот продукт не пользовался. Из города везли рыбу - и свежую, и соленую. Как деликатес.
Да, картошку на сале жарили. И капусту с жирной свининой тушили. И кислые щи зимой на свинине варили. Говядина и курятина на столе были реже.
В повседневности по довоенным воспоминаниям отца без мяса они никогда не жили. Свиней по осени кололи, солонину делали. Других способов консервации не было.
Держали коров в каждом дворе, молока и молочных продуктов было вдоволь. Масло сливочное домашнее даже продавать на рынок ездили.
Я ещё застала краешек этого молочного изобилия. Потом урбанизация вытянула из села молодежь, доярки состарились, и коровы перевелись. Остались только песни на Иванов день да качели-карусели для взрослых в лесу за околицей.
То, что на тарелках оставалось, в корм скотине шло.
А писатели во все времена выполняют социальный заказ. Преувеличение - обычный приём. Или смещение по времени.
Да, есть в Нарве и других местах восточной (русскоязычной) части Южной Чухонии такие отельчики - но если копнуть, кто фактические хозяева - сплошь российские граждане. Одно время недвижимость в этой местности стоила до смешного дёшево....
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Да. до довлатовских изысков опус автора не дотянул.
Страницы