И снова февраль. Время собирать мандарины. Это не Абхазия. Это Подмосковье.
Цветет он дважды в год и дает стабильный урожай мелких, кислых и костлявых мандаринов. И что с ними делать? У них сладкая, только кожура. Но запах! Аромат Нового года и детства. Кто-то скажет: "Баловство", и будет совершенно прав. Конечно баловство. Но, ведь, здорово! А?
Проблема одна: что делать с этим урожаем? Выкинуть? Жалко. Я за этим деревцем ухаживал, оно отблагодарило, а я урожай в помойку? Бесхозяйственно.
Один раз попробовал самогонку - второй гон с этими мандаринами сделать, но, зараза, потом с одной рюмки до вечера рыгалось мандариновым ароматом.
Решил джем сделать на этот раз.
Собрал урожай.
Почистил. Костей полно:
Кости в мусор, мандарины вместе со шкуркой в блендер
5 минут работы и каша готова
А дальше все стандартно. Кашу в кастрюлю, сахара туда по вкусу и в течение дня несколько раз до кипения довести. Как достигнет нужной густоты - повидло готово.
Ну, и, бонусом, цветок ананаса. Год назад укоренил верхушку с листьями от купленного в "Пятерочке" ананаса. Он, зараза, расщеперился, так, что на подоконнике едва помещается и решил зацвести (для стимулирования цветения, я его осенью в в пакет с яблоками ставил). Не знаю, вырастет плод или нет, но красиво:
Комментарии
классно, как джем, вкусный?
Очень вкусный. А магазинный..... Мы, как-то давно, в иссык-кульском пансионате на этот джем в карты, в дурака играли. Проигравший съедал ложку этой гадости.
Да ладно. Мне нравился с мороженым в кафе. Мы и сейчас вкус юности покупаем(уже не тот)
У вас на фото апельсиновый джем. Он без шкурок. А мандарины никто не чистил.
Точно, мне апельсиновый нравится)
да, как джем на вкус-то? Магазинный из мандарин - жуткая гадость, а домашний?
Надо бы еще банановую пальму завести, будет полный комплект.
Бананы на пальмах не растут!
Я как то финик съел, косточку мусолил мусолил, и что то жалко выкидывать стало, воткнул в землю, она сволочь проросла. Теперь финиковая пальма растёт :)
Как раз к глобальному потеплению можно будет в деревне высадить
Это офигенно! Я слышал, про такой метод ананас укоренить, но результат вижу впервые. Еще вопрос от жены - как яблоки в пакете способствуют инициации цветения?
У бромелиевых(ананас) этилен стимулирует цветение.
Спасибо!
Вроде бы, этилен, является стимулятором цветения. А яблоки как-раз его и выделяют при хранении.
я еще в детстве пробовал так ананс вырастить. нифига не получалось, бросил.
Картинки не грузяцца.
Это у Вас просто пикабу не работает :)
Южная экспозиция?
Попробуйте анковский пирог со своим урожаем.
Ну да. Так-то на юге стоит, но я его притеняю. Пробовал летом на улицу вытаскивать - ему не нравится.
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Баловство. Но здорово! ))
А я тоже джемы люблю и джемы делаю с "присадкой" жельфикс от "доктора откера". Отлично получается и быстро.
Круто!
Давайте теперь пошаговую статью, как посадить дома мандариновое дерево и ананас!
Вопрос к ТС: мандаринку из косточки выращивали или саженцы покупали?
Покупал саженец
Вы прямо садовод - искусник! Экзотично и здорово!
Классно!
Я сам в юности увлекался экзотикой. Растил апельсин, фейхоа и кофе. Очень нравилось. Но все это было из косточек, поэтому не цвело и не плодоносило. Но зелень была буйная, все были в восторге )
Прокомментируйте пожалуйста какая связь яблок и цветения.
Для стимулирования цветения ананаса, используют этилен. Яблоки при хранении тоже выделяют этилен.
Бывает такое явление, что яблони (груши, вишни) цветут буйно, а урожая не дают.
Раньше это называли - яблоня жирует.
Народная мудрость придумала следующее. На ветки летом навешивалось утяжеление, так, чтобы ветви сильно прогибались. Поскольку на это дело шел всякий хлам, то называлось это дело: позорить яблоню. Мол, здоровое дерево не плодоносит, ему должно быть стыдно. Процедура обычно помогала: дереву становилось стыдно перед людьми и соседками, и на следующий год оно приносило хороший урожай.
По кислым мандаринкам. В следующий раз не перегоняй с мандарином, а попробуй кислую мякоть добавлять в окончательный продукт для окисления примесей естественной кислотой. Отработай дозировку в емкостях гр. по 100-200. Должно сработать )
Привкус дадут, конечно. На любителя. Я добавлял неспелые яблоки или сливы. Там кислоты много, а вкуса выраженного почти нет. Хороший результат давало )
Кислота тамошняя ничего окислить не может. Только восстановить. Все не серная и не азотная.
Другое дело, что кислое пьётся легче. Не зря в советские времена, самой мерзко была кашинская водка. Они использовали местную артезианскую воду, а она щелочная была. Ты эту водку глотаешь, а она, буквально, застревает в горле. Бррррррр.
Окисляет ))
Аж лохмотья оседают на дно. Ты попробуй ))
А для мягкости пития надо добавлять пищевую соду, можно еще глюкозу ))
Глюкозу и пяток ампул аскорбинки. Рецепт наших докторов из госпиталя. ))
Витаминный напиток ))
Не)) Аскорбинка - сильный восстановитель.Доктора любили спирт разводить изотонической глюкозой для инъекций. и аскорбинку туды. Утверждали, похмелья не было))
Спирт высшего качества, если дозу не превышать, то все и будет норм ))
Разводить надо.
А тут на любителя ))
Можно разводить, можно запивать, можно занюхивать ))
При мне коллеги выпили на троих полбутылки спирта, на закуску хватило одной семечки. Это все, что нашлось в карманах рабочих телогреек ))
Че-то мне ваш диалог напомнил о существовании жидкости - ЭАФ, а так же технологию приготовления (отжиг) для относительно безопасного употребления вовнутрь человечьего организма... :))) особо страждущие и жадные употребляли безо всяких фокусов с «отжигами» :((
Антифриз самолетовый ? ))
Нашел, почитал, что это за еда ))
Так то, вполне себе сьедобно ))
Аскорбинки добавить, и вапче норм ))
Во-во, особо гурманистые настаивали фракцию на клюковке, а как же, Скобаристан - край клюквенный! :))
Напомнило коктейль "Слеза комсомолки" ))
Да... :))
Тоскливый комментарий о прошлых временах, с авиафорума:
:))
Были времена....
Была и печень )), как писал (по моему) Прол, хорошая студенческая печень ))
Клюковка - процесс не быстрый. А ежели надо срочно употребить?
Тогда клюковкой закусить )
Унутре
у нее неонканастоится ))Ну, и таких знавали (в прошедшем времени... :(( )
(никогда не понимал бухариков-торопыжек, алкоголь (это когда я ещё употреблял), и сам процесс, в том числе - был для меня удовольствием, а «усрочнять» процесс удовольствия - терпеть ненавижу! :)))
Хорошую клюковку несколько недель надо готовить. Какое тут усрочнение.
ЭАФ - эфироальдегидная фракция, жуть с мерзким приторным запахом и жутким выхлопом на ближайшие пару суток. Плавали - знаем...
Зато в 1984 начали получать в эскадрилью Л-410УВП, кончились наши мучения. ПОС стекла кабины был спиртовой)))
Годная еда.
А еще гидролизный хорош, на
березовых брунькахапельсиновых корках ))Страницы