Ну тогда это тебе при­ду­ро­ш­ный долж­но быть стыд­но, может при­ве­дем пол­но­стью ста­тью, а не будем себя бить пят­кой в грудь.  Что то ты ее пол­но­стью не при­вёл ?

Ведь смысл твоих слов ис­ка­зил­ся бы пол­но­стью. Так ведь?

Я не гор­дый наш прав­доруб я пол­но­стью при­ве­ду.

Толь­ко непло­хо­бы и мозги вклю­чать. Если рас­тет ко­ли­че­ство за­кры­ва­ю­ще­го­ся биз­не­са в разы, и ко­ли­че­ство от­кры­ва­ю­ще­го­ся на несколь­ко про­цен­тов то это как на­зы­ва­ет­ся?

Ре­сто­ра­ны Китая тер­пят крах из-за де­фля­ции в эко­но­ми­ке

Лори Чен , Тиншу Ван и Сяоюй Инь

21 марта 2025 г. 10:50 GMT+3 Об­нов­ле­но день назад

Крат­кое со­дер­жа­ние

Ре­корд­ные 3 мил­ли­о­на ки­тай­ских ре­сто­ра­нов пре­кра­ти­ли свою де­я­тель­ность в 2024 году

Па­де­ние по­тре­би­тель­ской ин­фля­ции в фев­ра­ле стало самым быст­рым с ян­ва­ря 2024 года

Ре­сто­ра­ны ведут це­но­вую войну, по­сколь­ку по­тре­би­те­ли эко­но­мят на обе­дах вне дома

ПЕКИН, 21 марта (Рей­тер) - На по­лу­раз­ру­шен­ном скла­де на окра­ине ки­тай­ской сто­ли­цы биз­нес­мен Ань Давэй осмот­рел ряды ги­гант­ских хо­ло­диль­ни­ков, про­мыш­лен­ных ва­роч­ных па­не­лей и ком­мер­че­ских хле­бо­пе­чей, ожи­да­ю­щих пе­ре­про­да­жи в за­ве­де­ния об­ще­ствен­но­го пи­та­ния.

«Для сред­не­ста­ти­сти­че­ско­го че­ло­ве­ка от­кры­тие ре­сто­ра­на — это почти га­ран­ти­ро­ван­ный про­вал», — го­во­рит 38-​летний муж­чи­на, про­да­ю­щий по­дер­жан­ное ку­хон­ное обо­ру­до­ва­ние.

За каж­дым при­бо­ром скры­ва­ет­ся ис­то­рия обанк­ро­тив­ше­го­ся пе­кин­ско­го ре­сто­ра­на, со­здан­но­го теми, кто часто делал став­ку на V-​образное вос­ста­нов­ле­ние эко­но­ми­ки после пан­де­мии COVID-​19, но в итоге стал сви­де­те­лем того, как по­тре­би­те­ли стали эко­но­мить на пи­та­нии вне дома из-за за­мед­ле­ния эко­но­ми­ки Китая.

Это спро­во­ци­ро­ва­ло це­но­вую войну , в ходе ко­то­рой по­став­щи­ки про­дук­тов пи­та­ния пред­ла­га­ют кофе по 9,9 юаней (1,40 дол­ла­ра США), а ком­плекс­ные обеды на чет­ве­рых — по 99 юаней (14 дол­ла­ров США).

Рас­ши­ре­ние внут­рен­не­го спро­са яв­ля­ет­ся глав­ным при­о­ри­те­том в этом году для пра­ви­те­лей Китая, ко­то­рые стре­мят­ся ком­пен­си­ро­вать вли­я­ние аме­ри­кан­ских по­шлин и за­тяж­но­го кри­зи­са на рынке недви­жи­мо­сти.

Од­на­ко по­тре­би­тель­ская ин­фля­ция в фев­ра­ле сни­зи­лась са­мы­ми быст­ры­ми тем­па­ми с ян­ва­ря 2024 года, что вы­зва­ло опа­се­ния по по­во­ду де­фля­ци­он­ной спи­ра­ли.

В про­шлом году Ан и его ко­ман­да за­кры­ва­ли по 200 ре­сто­ра­нов каж­дый месяц, что на 270% боль­ше, чем в преды­ду­щем году, а число лик­ви­ди­ро­ван­ных ком­па­ний об­ще­ствен­но­го пи­та­ния по всей стране до­стиг­ло ис­то­ри­че­ско­го мак­си­му­ма — почти 3 мил­ли­о­на, сви­де­тель­ству­ют дан­ные ре­ест­ра ком­па­ний Qichacha.

Ре­кла­ма · Про­кру­ти­те, чтобы про­дол­жить

От­кры­тие и за­кры­тие ре­сто­ра­нов в Китае в 2020-2024 гг.

От­кры­тие и за­кры­тие ре­сто­ра­нов в Китае в 2020-2024 гг.

«В круп­ных го­ро­дах, таких как Пекин, Шан­хай, Гу­ан­чжоу и Шэ­нь­чж­э­нь, еже­ме­сяч­ный уро­вень за­кры­тия ре­сто­ра­нов пре­вы­ша­ет 10%, а ино­гда даже пре­вы­ша­ет 15%», — ска­зал Ань.

В за­кры­ва­ю­щих­ся по всей сто­ли­це ре­сто­ра­нах его бри­га­ды ра­бо­чих скла­ды­ва­ли сту­лья, печи, склад­ские по­ме­ще­ния и те­леж­ки для вы­печ­ки, ис­поль­зуя ви­лоч­ные по­груз­чи­ки, чтобы по­гру­зить часть из них в транс­порт­ные сред­ства для вы­во­за, в то время как на одном из объ­ек­тов по­ку­па­тель уно­сил столы.

По сло­вам Аня, вы­руч­ка ком­па­нии в 2024 году со­кра­ти­лась чуть более чем на одну пятую, по­сколь­ку от­кры­лось боль­ше неболь­ших ма­га­зи­нов с низ­ки­ми на­клад­ны­ми рас­хо­да­ми, таких как ма­га­зи­ны по про­да­же на­пит­ков и пе­кар­ни, ко­то­рым тре­бу­ют­ся мень­шие за­тра­ты на обо­ру­до­ва­ние.

В за­бро­шен­ном тор­го­вом цен­тре неда­ле­ко от Олим­пий­ско­го парка в Пе­кине ме­не­джер фран­чай­зин­го­вой пе­кар­ни объ­яс­нил свой крах вы­со­кой аренд­ной пла­той в раз­ме­ре 50 000 юаней (6900 дол­ла­ров США) в месяц и низ­кой по­се­ща­е­мо­стью после 14 ме­ся­цев ра­бо­ты.

«По со­сед­ству есть ма­га­зи­ны с по­хо­жей про­дук­ци­ей, ко­то­рая не такая вкус­ная, но на 10 юаней де­шев­ле. Обыч­ные люди в ос­нов­ном купят более де­ше­вый про­дукт», — ска­зал ме­не­джер, по­же­лав­ший остать­ся нена­зван­ным.

«У людей про­сто нет денег. Или, если они есть, они не хотят тра­тить их, как рань­ше, по­то­му что их так труд­но найти».

ПО­РОЧ­НЫЙ ЦИКЛ

Ана­ли­ти­ки утвер­жда­ют, что сред­няя про­дол­жи­тель­ность жизни ре­сто­ра­на в Китае со­став­ля­ет всего около 500 дней, а в Пе­кине этот по­ка­за­тель со­став­ля­ет всего год. По дан­ным му­ни­ци­па­ли­те­тов, чи­стая при­быль ре­сто­ра­нов в пер­вой по­ло­вине 2024 года упала на 88%.

«Пред­при­я­тия сред­не­го биз­не­са с боль­шей ве­ро­ят­но­стью обанк­ро­тят­ся... по­то­му что они нерен­та­бель­ны», - ска­зал ана­ли­тик пи­ще­вой про­мыш­лен­но­сти Чжу Да­нь­п­эн, имея в виду ре­сто­ра­ны, взи­ма­ю­щие от 100 до 120 юаней (от 13 до 16 дол­ла­ров США) с че­ло­ве­ка.

Жест­кая це­но­вая кон­ку­рен­ция и по­сто­ян­но ме­ня­ю­щи­е­ся меню для при­вле­че­ния пре­сы­щен­ных кли­ен­тов при­ве­ли к тому, что мно­гим за­ве­де­ни­ям при­шлось бо­роть­ся за вы­жи­ва­ние, ска­зал Ань, до­ба­вив, что мно­гим при­шлось со­кра­тить рас­хо­ды при­мер­но до 70–80 юаней (9–11 дол­ла­ров США) на кли­ен­та.

На клю­че­вой за­ко­но­да­тель­ной сес­сии в этом ме­ся­це ки­тай­ские чи­нов­ни­ки по­обе­ща­ли при­ло­жить боль­ше уси­лий для борь­бы с «ин­во­лю­ци­ей» или чрез­мер­ной кон­ку­рен­ци­ей, но ре­сто­ран­ный биз­нес яв­ля­ет­ся одной из сфер, в ко­то­рой эта про­бле­ма наи­бо­лее за­мет­на.

Мно­гие ре­сто­ра­ны обанк­ро­ти­лись в 2024 году, за­мед­лив рост вы­руч­ки в пи­ще­вой и ал­ко­голь­ной про­мыш­лен­но­сти Китая до ни­чтож­ных 5,3% с по­ка­за­те­ля 20,4% в 2023 году. Вы­жив­шим при­шлось резко со­кра­тить маржу при­бы­ли, чтобы остать­ся в биз­не­се.

Ан про­сле­дил це­но­вую войну с 2023 года, после того как Китай снял огра­ни­че­ния, вве­ден­ные в связи с пан­де­ми­ей, что, по его сло­вам, при­ве­ло к при­то­ку но­вич­ков в ре­сто­ран­ную ин­ду­стрию после мас­со­вых уволь­не­ний в таких от­рас­лях, как недви­жи­мость, об­ра­зо­ва­ние, фи­нан­сы и тех­но­ло­гии.

По­роч­ный круг кон­ку­рен­ции в ко­неч­ном итоге обой­дет­ся по­тре­би­те­лям до­ро­го, до­ба­вил Ан.

«Как толь­ко (ре­сто­ра­ны) боль­ше не смо­гут тер­петь убыт­ки, они най­дут спо­со­бы по­лу­чить при­быль, а сде­лать это они смо­гут, толь­ко сни­зив ка­че­ство ин­гре­ди­ен­тов», — ска­зал он.

Ре­пор­таж Лори Чен, Тиншу Вана и Сяоюй Инь; текст Лори Чен; ре­дак­ти­ро­ва­ние Кла­рен­са Фер­нан­де­са

А на что надо ссы­лать­ся будь­те добры под­ска­жи­те?

Какой ис­точ­ник для вас зна­чи­мый, мне вот прям ин­те­рес­но.