Штаты: Цены на яйца, ско­рее всего, вы­рас­тут еще боль­ше в 2025 году

В ма­га­зи­нах Market Basket в неко­то­рых ча­стях Мас­са­чу­сет­са по­ку­па­те­лей про­сят огра­ни­чить по­куп­ки яиц  двумя ко­роб­ка­ми на семью. Дру­гой по­ку­па­тель, охо­тя­щий­ся за яй­ца­ми, на этот раз из Лас-​Вегаса, со­об­щил, что об­на­ру­жил  пу­стые полки  в мест­ном про­дук­то­вом ма­га­зине. В со­ци­аль­ных сетях по­тре­би­тель,  при­вык­ший пла­тить около 2 дол­ла­ров за дю­жи­ну яиц, вы­ра­зил шок от того, что те­перь ему при­дет­ся пла­тить вдвое боль­ше. 

Огра­ни­че­ния на яйца, де­фи­цит и ре­корд­но вы­со­кие цены вы­зы­ва­ют недо­воль­ство в су­пер­мар­ке­тах по всей тер­ри­то­рии США, по­сколь­ку смер­тель­ный штамм пти­чье­го грип­па  про­дол­жа­ет уни­что­жать  по­го­ло­вье до­маш­ней птицы в стране. К ужасу по­тре­би­те­лей, ко­то­рые все еще пы­та­ют­ся пе­ре­ва­рить рас­ту­щие цены на про­дук­ты пи­та­ния, это, ве­ро­ят­но, озна­ча­ет еще более вы­со­кие цены на яйца в 2025 году.

Сред­няя цена дю­жи­ны круп­ных яиц клас­са А в де­каб­ре 2024 года со­ста­ви­ла $4,15, что на 14% боль­ше, чем $3,65 в но­яб­ре, по­ка­зы­ва­ют фе­де­раль­ные  дан­ные . Это более чем на 60% боль­ше, чем $2,51 год назад, и на 160% боль­ше, чем $1,41, ко­то­рые по­тре­би­те­ли пла­ти­ли за ту же ко­роб­ку в 2019 году, по­ка­зы­ва­ет це­но­вой тре­кер CBS News  .

Для срав­не­ния, со­глас­но по­след­ним дан­ным ин­дек­са по­тре­би­тель­ских цен,  общий ме­сяч­ный уро­вень ин­фля­ции на про­дук­ты пи­та­ния в де­каб­ре со­ста­вил 2,5%, а сто­и­мость про­дук­тов пи­та­ния дома вы­рос­ла всего на 0,3%.

Цены на яйца, как суфле, рас­тут до впе­чат­ля­ю­щих высот прямо на наших гла­зах. Когда это за­кон­чит­ся? Не скоро, по дан­ным Ми­ни­стер­ства сель­ско­го хо­зяй­ства США, ко­то­рое  в недав­нем от­че­те пред­ска­зы­ва­ет  , что цены на яйца взле­тят еще на 20% в этом году.

По­че­му цены на яйца рас­тут?

За ро­стом цен на яйца и де­фи­ци­том стоит штамм вы­со­ко­па­то­ген­но­го пти­чье­го грип­па (HPAI), из­вест­ный как H5N1, ко­то­рый толь­ко в де­каб­ре убил 13,2 мил­ли­о­на ком­мер­че­ских несу­шек и про­дол­жа­ет со­кра­щать по­го­ло­вье в 2025 году, со­глас­но дан­ным Ми­ни­стер­ства сель­ско­го хо­зяй­ства США. Вспыш­ки H5N1 были впер­вые об­на­ру­же­ны в США в 2022 году и счи­та­ют­ся ос­нов­ной при­чи­ной мно­го­лет­ней во­ла­тиль­но­сти цен на яйца. 

H5N1, ко­то­рый имеет вы­со­кий уро­вень смерт­но­сти среди ин­фи­ци­ро­ван­ных  до­маш­них  и диких птиц, при­сталь­но от­сле­жи­ва­ет­ся Цен­тра­ми по кон­тро­лю и про­фи­лак­ти­ке за­бо­ле­ва­ний США как по­тен­ци­аль­ная  угро­за об­ще­ствен­но­му здо­ро­вью . До сих пор CDC по­лу­чил один отчет о че­ло­ве­ке, умер­шем после гос­пи­та­ли­за­ции с тя­же­лой бо­лез­нью от ви­ру­са. Среди круп­но­го ро­га­то­го скота сред­ний уро­вень смерт­но­сти и вы­бра­ков­ки со­став­ля­ет 2% или мень­ше, по дан­ным Аме­ри­кан­ской ве­те­ри­нар­ной ме­ди­цин­ской ас­со­ци­а­ции. Од­на­ко офи­ци­аль­ные лица пре­ду­пре­жда­ют, что H5N1 смер­те­лен для кошек 

На дан­ный мо­мент вирус по-​прежнему оста­ет­ся глав­ным пре­пят­стви­ем для аме­ри­кан­ских по­тре­би­те­лей,  устав­ших от ин­фля­ции . 

«Уже около по­лу­то­ра лет ча­сто­та и се­рьез­ность вспы­шек пти­чье­го грип­па в це­поч­ках по­ста­вок птицы и яиц в США как бы резко воз­рос­ли», — ска­зал Рики Воль­пе, про­фес­сор аг­ро­биз­не­са в Ка­ли­фор­ний­ском по­ли­тех­ни­че­ском уни­вер­си­те­те в Сан-​Луис-Обиспо, в ин­тер­вью CBS MoneyWatch. «Все про­сто на­де­ют­ся, что «ладно, это будет по­след­ний слу­чай, а потом мы вер­нем­ся к нор­маль­ной жизни». Но мы никак не можем вер­нуть­ся к нор­маль­ной жизни». 

По дан­ным ян­вар­ско­го от­че­та TD Cowen, в 2022 и 2023 годах в США по­гиб­ло более 79,3 млн кур в ре­зуль­та­те ин­фек­ций H5N1 и свя­зан­ной с ними вы­бра­ков­ки. По   оцен­кам Цен­тра ис­сле­до­ва­ний и по­ли­ти­ки в об­ла­сти ин­фек­ци­он­ных за­бо­ле­ва­ний Мин­не­сот­ско­го уни­вер­си­те­та, в общей слож­но­сти H5N1 при­вел к по­те­ре почти 139 млн птиц по всей стране, вклю­чая Пуэрто-​Рико. 

Удар по по­став­кам

Несколь­ко фак­то­ров спо­соб­ству­ют рез­ко­му росту цен на яйца. Во-​первых, вспыш­ки пти­чье­го грип­па на­ру­ша­ют це­поч­ку по­ста­вок в стране. На фер­мах это озна­ча­ет, что в любое время, когда об­на­ру­жи­ва­ет­ся вирус, все стадо долж­но быть за­би­то, чтобы по­мочь огра­ни­чить рас­про­стра­не­ние ви­ру­са. А по­сколь­ку на огром­ных яич­ных фер­мах обыч­но со­дер­жит­ся более 1 мил­ли­о­на кур, всего несколь­ко слу­ча­ев за­ра­же­ния могут при­ве­сти к де­фи­ци­ту по­ста­вок.

«Это от­расль, ко­то­рая может до­воль­но быст­ро себя ис­пра­вить», — ска­зал Воль­пе. «Про­бле­ма в том, что это бук­валь­но по­хо­же на об­ще­на­ци­о­наль­ную игру «Бей крота» — как толь­ко одна вспыш­ка более или менее лик­ви­ди­ро­ва­на, где-​то в дру­гом месте воз­ни­ка­ет дру­гая». 

Если есть хо­ро­шие но­во­сти для фер­ме­ров и по­ку­па­те­лей, так это то, что по­пол­не­ние за­па­сов яиц не зай­мет много вре­ме­ни. 

«Ис­то­ри­че­ски мы на­блю­да­ем боль­шие ко­ле­ба­ния цен на яйца и кур, но обыч­но верно, что то, что под­ни­ма­ет­ся, долж­но и упасть, по­то­му что брой­ле­ру тре­бу­ет­ся всего около шести недель, чтобы до­стичь зре­ло­сти и быть го­то­вым к про­да­же, и я думаю, что на самом деле для несуш­ки тре­бу­ет­ся немно­го мень­ше вре­ме­ни, чтобы до­стичь точки, когда она ре­гу­ляр­но от­кла­ды­ва­ет то­вар­ное яйцо, зна­е­те ли, один раз в день», - до­ба­вил Воль­пе.

Цены на то­ва­ры для дома

Вто­рой фак­тор, по­вы­ша­ю­щий цены на яйца: по­сто­ян­ная нехват­ка во­ди­те­лей гру­зо­ви­ков в США — рас­ту­щая про­бле­ма, по­сколь­ку все боль­ше во­ди­те­лей вы­хо­дят на пен­сию. А с умень­ше­ни­ем числа во­ди­те­лей, ко­то­рые долж­ны пе­ре­во­зить яйца в роз­нич­ные ма­га­зи­ны, опто­ви­ки вы­нуж­де­ны по­вы­шать рас­хо­ды на до­став­ку.

«Пе­ре­воз­ка ре­фри­же­ра­то­ра­ми — это сей­час глав­ная боль­ная точка в це­поч­ке по­ста­вок про­до­воль­ствия. Не хва­та­ет во­ди­те­лей, та­ри­фы на даль­ние пе­ре­воз­ки вы­рос­ли, а яйца, ко­неч­но, тре­бу­ют очень ин­тен­сив­ной транс­пор­ти­ров­ки», — ска­зал Воль­пе. «Даже до того, как мы столк­ну­лись с пти­чьим грип­пом, гру­зо­ви­ков про­сто не было, чтобы до­ста­вить яйца во­вре­мя».

В ка­че­стве ча­стич­но­го ре­ше­ния про­бле­мы Воль­пе пред­ла­га­ет роз­нич­ным тор­гов­цам по воз­мож­но­сти за­ку­пать яйца у мест­ных по­став­щи­ков.

«[Мест­ные по­став­щи­ки] до­воль­но хо­ро­шо за­щи­ще­ны от таких си­стем­ных про­блем, как пти­чий грипп или что-​то еще, по­это­му по­став­ки здо­ро­вы. По­это­му имеет смысл по воз­мож­но­сти уве­ли­чи­вать по­став­ки на мест­ном уровне от мест­ных про­из­во­ди­те­лей, ко­то­рые не стал­ки­ва­ют­ся с та­ки­ми се­рьез­ны­ми про­бле­ма­ми, свя­зан­ны­ми с пти­чьим грип­пом и транс­пор­ти­ров­кой».

По­че­му в неко­то­рых ма­га­зи­нах цены на яйца ниже? 

Так же, как роз­нич­ные тор­гов­цы ис­поль­зу­ют акции на ин­дей­ку ко Дню бла­го­да­ре­ния для при­вле­че­ния по­ку­па­те­лей, неко­то­рые про­дук­то­вые ма­га­зи­ны по всей стране пред­ла­га­ют более низ­кие цены на яйца, чтобы сти­му­ли­ро­вать поток по­ку­па­те­лей. 

«Вы мо­же­те зайти в со­ци­аль­ные сети и уви­деть, как кто-​то жа­лу­ет­ся на дю­жи­ну яиц за 8 дол­ла­ров, а затем кто-​то дру­гой вме­ша­ет­ся и ска­жет: «Я толь­ко что купил их за 4 дол­ла­ра». Ну, я аб­со­лют­но га­ран­ти­рую вам, что это было про­да­но в убы­ток, и это была сво­е­го рода кон­ку­рент­ная по­пыт­ка уве­ли­чить по­се­ща­е­мость», — ска­зал Воль­пе. «Воз­мож­но, яйца про­да­ют­ся в убы­ток, но те­перь вы бу­де­те по­ку­пать мо­ло­ко, хлеб, овощи и все осталь­ное, и это будет иметь нор­маль­ную норму при­бы­ли».

Пе­ре­вод: Если вы най­де­те в ма­га­зине вы­год­ную сдел­ку на яйца, вы все равно мо­же­те за­пла­тить при­мер­но ту же сумму за всю кор­зи­ну про­дук­тов, что и в дру­гом месте. 

Ответ Бе­ло­го дома

«По­яв­ля­ет­ся много со­об­ще­ний о том, что от­вет­ствен­ность за рост цен на яйца воз­ла­га­ет­ся на Белый дом», — за­яви­ла пресс-​секретарь Бе­ло­го дома Ка­ро­лин Ли­витт, от­ве­чая на свой пер­вый пресс-​брифинг во втор­ник на во­прос о том, что пре­зи­дент Трамп де­ла­ет для ре­ше­ния про­бле­мы цен на яйца, ко­то­рые резко вы­рос­ли с мо­мен­та его вступ­ле­ния в долж­ность в на­ча­ле этого ме­ся­ца. 

«Что ка­са­ет­ся нехват­ки яиц, то этому также спо­соб­ство­ва­ло то, что ад­ми­ни­стра­ция Бай­де­на и Ми­ни­стер­ство сель­ско­го хо­зяй­ства рас­по­ря­ди­лись о мас­со­вом убий­стве 100 мил­ли­о­нов кур», — за­яви­ла Ли­витт в своем от­ве­те, не упо­мя­нув при этом о пти­чьем грип­пе.

Ли­витт про­дол­жил при­зы­вать Сенат «быст­ро» утвер­дить кан­ди­да­тов в ка­би­нет г-на Трам­па, «вклю­чая его кан­ди­да­та в Ми­ни­стер­ство сель­ско­го хо­зяй­ства США Брук Рол­линз... ко­то­рая воз­глав­ля­ет эко­но­ми­че­скую ко­ман­ду здесь, в Белом доме, по ре­ше­нию про­бле­мы нехват­ки яиц в этой стране».