Рас­хо­ды на еду за­ни­ма­ют все боль­шую часть бюд­же­та япон­ских семей

Япон­ские до­мо­хо­зяй­ства тра­тят все боль­шую часть своих до­хо­дов на про­дук­ты пи­та­ния, по­сколь­ку цены про­дол­жа­ют расти, в ре­зуль­та­те чего ко­эф­фи­ци­ент Эн­ге­ля в стране до­стиг са­мо­го вы­со­ко­го уров­ня среди клю­че­вых эко­но­мик Груп­пы семи.

Ко­эф­фи­ци­ент, из­ме­ря­ю­щий про­цент рас­хо­дов до­мо­хо­зяйств на пи­та­ние, обыч­но ис­поль­зу­ет­ся для оцен­ки уров­ня жизни в стране: более вы­со­кие по­ка­за­те­ли, как пра­ви­ло, сви­де­тель­ству­ют о более низ­ком эко­но­ми­че­ском бла­го­со­сто­я­нии.

Со­глас­но дан­ным Ми­ни­стер­ства внут­рен­них дел и ком­му­ни­ка­ций и Ор­га­ни­за­ции эко­но­ми­че­ско­го со­труд­ни­че­ства и раз­ви­тия, в 2022 году ко­эф­фи­ци­ент Эн­ге­ля в Япо­нии до­стиг 26 %, обо­гнав по­ка­за­те­ли США, Ве­ли­ко­бри­та­нии, Гер­ма­нии и Фран­ции.

В тре­тьем квар­та­ле этого года он до­стиг 28,7%.

Ко­эф­фи­ци­ент вырос в Япо­нии в связи с уве­ли­че­ни­ем чис­лен­но­сти по­жи­ло­го на­се­ле­ния, ко­то­рое обыч­но тра­тит боль­шую часть своих до­хо­дов на пи­та­ние. Между тем, спрос на го­то­вую еду уве­ли­чил­ся среди семей с двой­ным до­хо­дом, по­сколь­ку оба ро­ди­те­ля или су­пру­же­ские пары ра­бо­та­ют боль­ше часов, чтобы спра­вить­ся с низ­ким ро­стом за­ра­бот­ной платы.

"Те­перь я под­хо­жу к кассе в су­пер­мар­ке­те с чув­ством тре­пе­та", - го­во­рит жен­щи­на за 40 в Токио. "Цены, по­хо­же, удво­и­лись за по­след­ние несколь­ко лет". После недав­не­го рез­ко­го роста цен на рис она до­ба­ви­ла: "На про­дук­ты пи­та­ния те­перь при­хо­дит­ся более 30 % моих обыч­ных рас­хо­дов".

Од­на­ко ко­эф­фи­ци­ент не дает воз­мож­но­сти пря­мо­ли­ней­но срав­ни­вать уро­вень жизни в раз­ных стра­нах. На­при­мер, в США этот ко­эф­фи­ци­ент со­став­ля­ет менее 20 %, от­ча­сти по­то­му, что рас­хо­ды на ме­ди­цин­ское об­слу­жи­ва­ние и дру­гие со­ци­аль­ные нужды зна­чи­тель­но выше, чем в дру­гих стра­нах, что де­ла­ет долю рас­хо­дов на пи­та­ние срав­ни­тель­но низ­кой. На со­от­но­ше­ние также силь­но вли­я­ют пи­ще­вые при­выч­ки, на­при­мер, ча­стое упо­треб­ле­ние фаст­фу­да в неко­то­рых стра­нах.

"Ко­эф­фи­ци­ент Эн­ге­ля за­ви­сит от куль­ту­ры пи­та­ния в каж­дой стране, по­это­му Япо­нию не сле­ду­ет счи­тать бед­ной толь­ко на ос­но­ва­нии са­мо­го вы­со­ко­го по­ка­за­те­ля", - го­во­рит Хи­ро­ю­ки Уэно, глав­ный стра­тег Sumitomo Mitsui Trust Asset Management. "Тем не менее, Япо­ния долж­на быть обес­по­ко­е­на тем­па­ми его роста".

Ко­эф­фи­ци­ент в Япо­нии рас­тет го­раз­до быст­рее, чем в дру­гих стра­нах, от­ча­сти по­то­му, что, по сло­вам Уэно, "стра­на быст­ро ста­ре­ет, а рост ее до­хо­дов за­мед­лил­ся". По дан­ным ОЭСР, рас­по­ла­га­е­мый доход в Япо­нии рас­тет го­раз­до мед­лен­нее, чем в дру­гих стра­нах с раз­ви­той эко­но­ми­кой, а доля людей в воз­расте 65 лет и стар­ше оста­ет­ся самой вы­со­кой. Со­глас­но по­след­ним дан­ным Ми­ни­стер­ства внут­рен­них дел, по со­сто­я­нию на сен­тябрь эта ка­те­го­рия на­се­ле­ния со­став­ля­ла 29,3 %.

Дру­гим важ­ным фак­то­ром яв­ля­ет­ся ин­фля­ция. Цены на ши­ро­ко рас­про­стра­нен­ные про­дук­ты пи­та­ния рас­тут, на­при­мер, цены на птицу в 2023 году вы­рос­ли на 12 % по срав­не­нию с пятью го­да­ми ранее, со­глас­но ин­дек­су по­тре­би­тель­ских цен ми­ни­стер­ства. Цены на сар­ди­ны вы­рос­ли на 20 %, а на сайру - на 90 %. Тен­ден­ция роста цен на про­дук­ты пи­та­ния со­хра­ни­лась в пер­вой по­ло­вине 2024 года.

Кроме того, "уве­ли­че­ние числа ра­бо­та­ю­щих жен­щин могло при­ве­сти к росту рас­хо­дов до­мо­хо­зяйств на про­дук­ты пи­та­ния", - го­во­рит Дай­су­ке Ясаку, стар­ший на­уч­ный со­труд­ник ис­сле­до­ва­тель­ско­го ин­сти­ту­та Daiwa. Мно­гие семьи с двой­ным до­хо­дом, осо­бен­но те, в ко­то­рых пары ра­бо­та­ют пол­ный ра­бо­чий день, с тру­дом пы­та­ют­ся сба­лан­си­ро­вать ра­бо­ту и до­маш­нюю жизнь. "В ре­зуль­та­те все боль­ше до­мо­хо­зяйств по­ла­га­ют­ся на го­то­вые блюда, несмот­ря на их более вы­со­кую сто­и­мость".

Доля ра­бо­та­ю­щих пол­ный ра­бо­чий день жен­щин в воз­расте от 25 до 34 лет за по­след­нее де­ся­ти­ле­тие вы­рос­ла при­мер­но на 14 про­цент­ных пунк­тов. Между тем, со­глас­но дан­ным ми­ни­стер­ско­го ис­сле­до­ва­ния бюд­же­тов до­мо­хо­зяйств, в 2023 году на долю го­то­вых блюд при­дет­ся 15,8 % рас­хо­дов на пи­та­ние, что на 3 пунк­та боль­ше, чем де­ся­ти­ле­ти­ем ранее.

"Япо­нии не нужно стре­мить­ся к та­ко­му же со­от­но­ше­нию, как в США, учи­ты­вая мно­го­чис­лен­ные раз­ли­чия между двумя стра­на­ми, но она долж­на при­знать, что рост ко­эф­фи­ци­ен­та Эн­ге­ля сви­де­тель­ству­ет о сни­же­нии уров­ня жизни", - ска­зал Ма­са­то Коикэ, стар­ший эко­но­мист ана­ли­ти­че­ско­го цен­тра Sompo Institute Plus в Токио. "Япон­ские пред­при­я­тия и пра­ви­тель­ство долж­ны при­ла­гать по­сто­ян­ные уси­лия для по­вы­ше­ния ре­аль­ной за­ра­бот­ной платы и улуч­ше­ния про­из­во­ди­тель­но­сти труда".

Если удаст­ся до­бить­ся боль­шей эф­фек­тив­но­сти, ра­бот­ни­ки смо­гут по­лу­чать ту же или более вы­со­кую зар­пла­ту при более ко­рот­ком ра­бо­чем дне, что даст им боль­ше вре­ме­ни для са­мо­сто­я­тель­но­го при­го­тов­ле­ния пищи вме­сто по­куп­ки го­то­вых блюд - из­ме­не­ние, ко­то­рое может по­мочь сни­зить ко­эф­фи­ци­ент Эн­ге­ля. "Но сна­ча­ла мы долж­ны со­сре­до­то­чить­ся на том, что необ­хо­ди­мо сде­лать для до­сти­же­ния более вы­со­кой про­из­во­ди­тель­но­сти", - ска­зал Ясаку из Daiwa.