Тут в блоге Базиля https://aftershock.news/?q=comment/18752893#comment-18752893
у нас с певцом всенародного счастья в эпоху развитого социализма Добреньким в очередной раз возник диспут. На этот раз об обеспеченности населения точками общепита, где можно было вкусно, сытно, дешево, а главное, без очереди пообедать.
Согласно "теории" Добренького
У тебя склероз и деменция. Столовые были везде.
В ответ на мою просьбу
Буду признателен, если приведешь факты. Иначе Счетовод
В моем родном городе на 100 тыс населения было 3 доступных столовых. Представляю, какие бы там были очереди, если бы тула ходили семьями.
последовал ответ
Чего звиздеть то? Были нормы количества столовых на население. В моем микрорайончике, в шаговой доступности только три и пара пельменных. Про буфеты в гастрономах молчу.
Вы, так понял, из ОЧЕНЬ прижимистой семьи были.
То есть пану Добренькому не пристало снисходить до конкретного ответа, были нормы и все. А потом по недомыслию он еще и пельменные с буфетами притягивает, хотя изначально шла речь об общепите с полновесным обедом.
А еще в его башке, забитой советской пропагандой, не укладывается, что в Союзе были семьи, менее обеспеченные, чем семьи сотрудников общепита.
Ладно, пришлось самому взяться за поиск цифр.
В итоге имеем:
Число посадочных мест на предприятиях общественного питания составило 19,2 млн. в 1983-м году против 13,1 млн. в 1975-м году, а среднее число посадочных мест на одно предприятие увеличилось за эти годы с 30,5 до 52,3. В начале 1980-х годов общественное питание обслуживало около 77 млн. жителей, или 31% населения страны.
Что же касается средней численности работающих на одном московском предприятии, то здесь динамика такова: 1960 год – 487 человек, 1970 год – 625 человек, 1980 год – 770 человек, 1990 год – 718 человек (11).
Естественно, можно придраться и сказать, что Москва не вся Россия". однако
Группировка промышленных предприятий СССР по численности промышленно-производственного персонала в 1987 году (по отраслям, для предприятий на самостоятельном балансе)
В СССР на крупных предприятиях промышленности (с количеством работающих более 1000 человек) работали около 3/4 всех работников, в США ~ 1/4.
То есть в расчетах можно смело использовать среднее число работающих на одном предприятии
700 человек. В итоге получаем 700/50=14 - столько человек на одно посадочное место в средней столовой в обеденный перерыв продолжительностью 60 мин. Менее 5ти минут на пожрать.
Справедливости ради надо сказать, что на многих больших предприятиях обеденный перерыв в разных подразделениях начинался с интервалом 10-15 минут, но это не сильно спасало ситуацию.
Теперь про столование дедушек-бабушек в общепите. При стоимости обеда 0.7 руб при ежедневном походе выходит 21 руб. А ведь надо еще позавтракать, да и поужинать бы неплохо. При средней пенсии 70 руб.
В завершение позволю цитату из уже упомянутой статьи
Главными пороками сферы общественного питания были воровство и мошенничество. Настоящую войну хищениям объявил в 1982-м году Ю. В. Андропов, однако, сосредоточенная на сфере торговли, общепит данная борьба практически не затронула. С коррупцией в сфере общепита боролись группы общественного контроля, за каждой из которых закрепили столовую или буфет. С начала 1980-х годов местные парторганизации подключились к надзору за заведениями общепита. Однако переломить ситуацию не удалось. Предпринимались попытки преобразовать отрасль. Например, предлагалось дальнейшее увеличение числа предприятий общественного питания, введение удобных форм обслуживания (продажа абонементов на питание, комплексные обеды, предварительный приём заказов на обслуживание). Также предполагались производство и введение новых видов оборудования, переход на индустриальные методы приготовления пищи и работы предприятий.
Надеюсь, есть еще на форуме старички типа меня, но без склероза и деменции
Комментарии
Блин, так ты ещё и таксистом в СССР был?
Вот это на 99% брехня - пообедать было без проблем...
Более того, оказываясь во Пскове например, всегда ем в тамошних столовых - по сравнению с поздним СССР по вкусности и выбору блюд - небо и земля
Вам не повезло в поздний СССР, были очень приличные столовые. А сейчас в основном, забегаловки.
Да, столовые были разные. Народ знал, в каких готовят лучше, и старался ходить туда. В плохие ходили по необходимости,они были не популярны, и держались в основном за счёт отдела "Кулинария", которые были в каждой столовой и где продавались полуфабрикаты.
Не знаю, помню что столовая звалась тошниловка.
Вот вы в тошниловке и ели, а я в очень приличных и всегда таких тошниловок избегал.
У нас на юго-западе Ленинграда других не было. Да и не ходил я туда - дома да в школе ел. Ну у друзей иногда))
Да, в те времена в Ленинграде (в 70-е) были очень аппетитные и довольно дешевые местечки. Очень вкусное жаркое в горшочках готовили на Кантемировской в чебуречной (сейчас ее нет). Но чаще приходилось обедать в столовой студгородка политеха на Лесном, времени выбирать не было. Да и стипендию надо было экономить. Когда стал работать, обедал исключительно там где хорошо готовили.
Я пишу про середину-конец 80х. А так даже в начале 90х на Клинском проспекте на Техноложке была столовая Теремок вроде как исключение из правил.
Я про вас все понял сразу. В ваше время в Ленинграде было дерьмово, по работе в командировки часто ездил. Поесть нормально уже было невозможно, персонал воровал напропалую и готовили отвратно. А про 90-е и вспоминать противно. Я живу там же где и вы.
Одно время мама, уходя на работу, оставляла мне 50 копеек. В обед я на трамвае ехал две остановки до столовой. Там брал половину первого, на второе картофельное пюре с котлетой и компот. Укладывался в 30-35 копеек. Было мне лет 10, сейчас 71.
77 год. Салат капусточка 5 коп., первое, супчик куриный 18 коп., пюрешечка 6 коп., компот 5 коп., хлеб 2 коп. От незадача, в 35 никак не укладывается. Да котлетка то?
Так у него 1964 год получается, а не 1977.
В СССР цены снижались, а не ролсли.
Это при Сталине, при хруще уже пошло в рост... Когда то и хлеб в столовке был бесплатно...
В СССР цены росли, причем постоянно, год от года.
А завтрак-ужин?
Таки Добренький, выходит, ничуть не меньший подонок, чем Колос?)
Колос планирует кормить хохлов. Значит, продрезерв есть.
Добренькому же просто гораздо проще подворовывать было при СССР.
А сейчас конкуренция - вот и недоволен нынешней властью.
Отработку в таксопарке что ли?
Трушный хохол, вали в ТЦК.
Маменька твоя приносила продукты из столовой, в которой работала.
А ты в 80-е в своем таксопарке "учился жизни"
- как наТБМить советскую систему учета труда и получения премий. До сих пор людям на уши лапшу вешаешь.
Вот такие крендели, получавшие образование в районе таксопарков и рынков, считаются на АШ "экспертами". Ну, развлекательный ресурс для аудитории 50+, чо уж там...
Приносить уголовка?
Ни одной не видел, что поделать...
Таксопарк по распределению, я там не учился
Рынок по нужде- временам, а что мне предложить Ельцин мог? Рынок- наше фсё!
Почти Медведев, только с палкой.
Жду увлекательных рассказов как ты провёл это время! У бабушек хаты отжимал или наркотой банчил?
Не стесняйся, расскажи.
Работал по специальности - программировал + работал техническим экспертом и сервис-инженером компьютерной техники. В нулевых "железками" заниматься перестал, полностью перешел на "софт". И по сей день работаю в ИТ-компании. Так что... Проходи мимо.
Годы, сынок-погромист, указывай.
Ты вообще кто такой, чтобы тут допросы устраивать? Совкодрочер-инвалид? Ну, оно и видно...
Сынка у тебя нет, есть доча в Италии с внучкой, которые папу и деда на ТБМ посылают.
При Союзе?
Сынок, иди во двор и там пасанам втирай свою версию.
Иди-ка ты на ТБМ, совкодрочер-инвалид.
Образования нормального у тебя нет, жизни учился в ПТУ, в таксопарке и на рынке. В общем, из тех самых парикмахеров и таксистов, которые знают, как управлять государством.
В 90-е срубил сколько-то бабла по-быстрому на рынке, потом в нулевых-десятых все проср@л, теперь записался в адепты советского сектантства 
Пытаешься козырять своим возрастом, а по сути предъявить тебе нечего, кроме 60+. Но сам по себе возраст - ничто.
***
Да, при Союзе я программировал. Еще студентом, потому что стипендия в универе была 40 руб, для отличников - 50 руб, осенью 1987 года подняли до 70 руб. Но все равно мало для женатого уже отличника, поэтому научный руководитель предложил поработать по хоздоговору, что давало хорошую прибавку к стипендии. А чуть позже и ВТК пошли - там тоже можно было заработать. Не воровством и не спекуляцией, а именно написанием кода.
Например, за ночь я написал драйвер для экзотического матричного принтера (не Epson!), чтобы он печатал русские тексты в быстром текстовом режиме, а не в медленном графическом (как в Лексиконе).
потом в нулевых-десятых все проср@л, теперь записался в адепты советского сектантства
Пытаешься козырять своим возрастом, а по сути предъявить тебе нечего, кроме 60+. Но сам по себе возраст - ничто.
Тебе это во сне приснилось?
Корёжит , вижу, тебя. Сидишь без работы, погроммист? А кому ты нахрен нужен в таком возрасте?
У есть меня подобный знакомый, везде выгнали, сидит на шее у престарелой мамы, пока она жива.
Это все достижения?
Писать тебе не буду чем занимался в нулевые, десятые и позже, боюсь,
сухарямикодом подавишся. В виртуале не жил, однозначно.Дрочистучи по клаве дальше.Плохое качество, антисанитария и цена ближе к 1 рублю. То есть минимум 2.50 в день - завтрак, обед, ужин. 75 в месяц. И эти люди учат нас жить)) жри, то что они не доукрали, и будь счастлив.
Украсть там (безнаказанно) ,можно было только чай и масло!
В основном покупали (по гос.цене) ,с обхсс шутки плохи!
И если бывали пищевые отравления, то чаще всего руководство ОБХСС сажало, и пару-тройку лет столовские вели себя по нормативам и ГОСТам, не принимая просроченные продукты. Так было с нашей трехэтажной студенческой столовой. Летальных жертв не было.
В частном порядке ,клептоманили ессно.
Моя мать 40 лет в заводсаой столовой (на много тысяч) проработала.
Когда начала зав.проиводством работать (после повара шестого разряда ),то за месяц рублей 500 недостача вылезла :))
Там и лифту и морозилки с десятаами туш коров,свиней октябренком тусил там периодически после школы :)
ОБХСС разрывался среди сплошных расхитителей )
Купить по госцене в столовой - особый квест, не для всех. Как и "выписать" в колхозе или совхозе мясо с бойни по той же госцене, "выписать" кирпичи, обрезную доску, плитку, сантехнику, трубы, шифер и гвозди к нему в СМУ и т.д. Волшебное слово "блат" работало. В т.ч. для работников ОБХСС.
Я про работриков :))
Там и мясо,и сливочное масло (всегда) и сервелаты и любые копченные колбасы,сыр ессно.
Там же и буфеты!!
Кофе,у меня даже кот язык телячий потоеблял .
Вот это они и покупали.
Ибо сумочку на проходной могли попросить открыть :))
Те кому нет нужды прикупить и себе (по братски) за кампанию
Ты мне-я тебе.
А всякие мини шаражки,в основном на выезде,выносе себе левый навар делали.
Пирожки,ватружки.....
А, ну работником общепита было хорошо становиться, работником торговли тоже нормально. И сто друзей иметь в соответствующих кругах. Или корки, чтоб в друзья сами набивались.
В принципе, даже воровать было не надо. Для улучшения жизни до минимально приемлемой на фоне остального населения достаточно было иметь доступ и информирование. О том, что доступ был не у всех, мягко говоря, либо дорого обходился, нынешние розовые засоветчики в жизни не скажут. О том, что доступ был к днищенскому дну, банальщине, ерунде, о которой стыдно сейчас говорить, тем более.
А ОБХСС где харчевалось? В своих столовых? И не думаю что оно занималось взвешиванием каждой котлеты.
Местами в общепите ,выставлялось "контроььное блюдо" для обзора посетителями ,что-то такое мелькает в воспоминаниях.
В школьной столовой, готовили 200 литров еды и получали 120 литров пищеотходов.
Зеленые помидоры - бее какая гадость. И щи на кислючей капусте тоже.
Вали историю учить.
Опять брехня от школоты - комплексный обед стоил 50-65 копеек, что там у вас за методички?
Начало 70х, в шаговой доступности (300м) две столовые, одна днём столовая, а вечером ресторан. Родители оставляли 50 коп. вполне хватало сытно поесть.
Значит, вы попадали в 30% счастливчиков.
У меня рядом с домом, в новом районе города, куда мы переехали в однушку из коммуналки, была только чебуречная. И когда я учился во вторую смену иногда обедал там по пути в школу. Точных цен не помню, но был один чебурек и стакан томатного сока.
В районе, где я сейчас живу, в советское время была одна столовая на 20 000 населения примерно. И 2 продуктовых магазина + 1 булочная с коротким временем работы утром и вечером. Молочных магазинов не было, правда была молочная кухня для младенцев, открыты емнип с 7 до 9 была. С битвами. Еще из бытового баня и 1 кинотеатр, переделанный из церкви (сейчас там опять церковь), 1 аптека, 1 почта, филиал поликлиники взрослой в два этажа хрущобы и филиал поликлиники детской в 1 этаж. 3 телефона-автомата, от края района бежать к телефону примерно 20 минут. Всё. Советский миллионник.
Спасались тем, что ели в заводских столовках, ну и магазины в соседних районах были представлены чуть шире. На троллейбусных остановках утром и вечером давка и драки. Отчаявшиеся ездили на работу и в магазины на великах и зимой.
Сейчас в тех же границах тоже только 1 именно столовая общедоступная, с вывеской "Столовая", правда еще куча общепита типа шашлычных, кулинарий, ну и можно запариться считать пятерочки, магниты, КБ и прочее с жратвой, пара мясных специализированных. Про остальное "снабжение" и говорить страшно - только строительных среднего пошиба 3 штуки, аптек в 100 метрах от меня 2, автомагазины, ПВЗ, разливайки и прочая буржуазная ересь без счета. Население в пределах старого района особо не поменялось, многоэтажек добавилось дай бог на пять тыщ населения, а частный сектор даже разуплотнился - домики теперь большие, и не по 3 поколения в них в основном живут.
Вы родились в 83ем году. Про какие времена тут рассказываете, 90е?
Видимо дочка офицера из Крыма
Компашка отсталых из вас двоих отменная
Нет, про 80-е, а на основе вполне запомнившихся бесед и про 60-70-е (память хорошая). А в 50-е тут в основном были колхозные поля и центральная усадьба из послевоенных мазанок с остовом той самой дореволюционной церкви посередине. Живых свидетелей того времени я не застал, только новопоселенцев с 62 или 63 года.
С кем, с Огоньком?
Страницы