- По данным продаж зерна в 2018-2019 сельскохозяйственным году наша страна обгоняет и США, и страны Евросоюза. За прошлый год из страны вывезено на продажу 43,3 миллиона тонн зерна, в том числе, экспорт пшеницы составил 35,2 миллиона тонн.
Если языком не цифр а эмоций, то мы кормим примерно пятую часть мира. До 2018 года лидерство в этой теме держали США. Сейчас пшеницы из США 25,5 млн тонн, из Евросоюза 24 млн тонн.
Уже много лет, когда вижу такое, вспоминаю одну и ту же новость из "святых 90-х", сентябрь 1999 года:
В 90-е мы не стояли на краю, как принято говорить. Мы висели над пропастью, цепляясь за этот самый край кончиками пальцев. И по этим то пальцам, со всей дури, каблуками, била наша внутренняя пятая колонна, вся эта либеральная вскормленная США и Европой перхоть, именовавшая себя совестью нации.
Комментарии
А какая разница какого качества пшеницу мы вывозим?
потому что у идиотов манипуляторов отлажена цепочка: СССР закупал, а РФ вывозит.
то ,что РФ вывозит - не хорошо и не плохо ,если не знать подробностей, которыми нас манипуляторы блогеры не балуют.
например, в царской России вывозили ,когда был голод внутри страны. Это - хорошо или плохо?
а сегодня интересна информация: из какой пшеницы делают хлеб для россиян ,если пшеницу твердых сортов не импортируют?
как видим ,вопрос - несколько сложнее, чем он укладывается в туповатые или бессовестные головы манипуляторов
Какое имеет отношение к с экспорту пшеницы из чего делают хлеб для Россиян. Я вас спросила , какая разница какого качества пшеницу мы вывозим, если его заграница покупает и платит нам за это деньги?
Статья о том, что Россия занимает 1-е место по экспорту пшеницы. Я всё-таки жду от вас ответа на мой вопрос. Какая вам разница какой сорт пшеницы Россия продаёт за границу, если её кто-то покупает ?
Не гони беса. Твёрдые сорта - это макароны (ну, те, которые настоящие, не осклизлые и слипшиеся после варки). 1 и 2 класс пшеницы по большому счёту для выпечки классического хлеба малопригодны. Резиновый он из них получится. Их мешать надо с четвёртым, чтобы получился привычный хлеб. Это для лавашеподелий, низкосортных булгура и кускуса. Хлебопекарная пшеница в чистом виде - это 3 класс..
учите матчасть
Оную матчасть изучал в своё время профессионально: с динамометром, пробной выпечкой, сдачей экзамена и курсовой. Так что... Сами учите
.
ну, и изложите нам здесь всем материал в виде статьи с ответами на все поставленные и не поставленные и умалчиваемые вопросы:
1. из чего делали хлеб в СССР
2. какое зерно закуплаи в СССР
3. из чего делают хлеб в РФ
4. закупают ли твердые сорта.
и т.д.
а то при наличие образования - только подбрехивания.
так что замеряться знаниями не надо. имеете - выведите на чистую воду всех незнаек. че молчите то? ссыкливо опрудониться?
1.Для хлебопечения в основном использовалась мука из зерна мягкой пшеницы третьего класса. Или из смеси зерна 1, 2, 4 классов приведённой смешиванием в соответствие с 3 классом. Для выпечки белого хлеба использовалась пшеничная мука, для выпечки серого - пшеничная мука с добавлением ржаной. Классы мягкой пшеницы различаются в первую очередь содержанием клейковины и её качеством, см. ГОСТ. Оптимальной считается мелкопористая структура хлебобулочных изделий, при которой образовавшиеся в процессе брожения газы распределены в толще равномерно, а толщина межпузырьковой плёнки минимальна. В случае использования при выпечке муки из высококлейковинной (соответствующей 1-2 классу) пшеницы без смешивания с низкоклейковинной мукой происходит образование хлеба с низким удельным весом, большими полостями. Толщина межпоровых перемычек повышается, образующее их тесто не пропекается. Данная проблема несущественна при выпекании лепёгек и изготовлении различных круп.
2. В СССР основой закупок являлось зерно пшеницы 5 класса (кормовое), а также ячмень, кукуруза и соя.
3.Это тема огромной статьи. Может быть напишу. Если кратко - из гавна и палок с добавлением жемчуга. Огромная масса технологов технологами фактически не является, понимаем процессов хлебопечения не обременена, от оставшихся мало что зависит. Процесс естественного брожения (в ходе которого помимо структуризации теста происходит расщепление белков и полисахаридов, что повышает их усваиваемость) практически повсеместно заменён химической структуризацией. Поскольку естественное брожение идёт в течение часов и суток, а газификация с помощью химии - минут.
4.Твёрдые сорта пшеницы не закупались тогда и не закупаются сейчас. Дефицит "настоящих", не "липких" макаронных изделий существовал при СССР,, существует и сейчас. Проблема решается изготовлением МИ из муки мягких сортов пшеницы с добавлением улучшителей .Если при СССР, в основном, использовались натуральные улучшители, попросту - сдоба, (если кто помнит - на лучшей вермишели в советские времена было написано: "сорт высший, яичный, состав - на 100 кг муки 10 кг меланжа, то есть содержимого куриных яиц), теперь - синтетические..
Предлагаю возразить, прудонистый Вы наш...
если не приведете доказательство, то это - вранье.
мне не надо гост смотреть. а вам не надо бла-бла постить... ибо написанная цитата - ни о чем...
этот текст противоречит самой первой цитате: так из какого класса пекли хлеб в СССР и в какой пропорции? вы не отвечаете на вопрос.
если вы про импорт, то будьте любезны подкрепить ваш текст ссылкой. потому как касаетльно пшеницы - все наоборот: СССР продавал слабое зерно и закупал сорта твердые.
чтд. в РФ нет нормального хлеба в товарных количествах.
хотелось бы доказательств.
пока возражать то нечему. даже из вашего текста, хотя в нем нет ни грана доказательности и есть масса к нему вопросов, следует, что сегодня нормального хлеба нет. а в СССР был нормальный хлеб. чтд.
забыл добавить: сегодня изменили классификатор зерна и тоже в сторону обмана населения.
вы же даже об этом не упомянули. с чего бы это? а потому что 1-3 классы зерна СССР - это одно. А сегодня хлеб в РФ делают из какого зерна по классификации СССР?
Ответ: из того, которое было в СССР запрещено для подобного использования... и считалось кормовым
удален
"Святые 90тые" А кстати не разу не наблюдал митингов патриотов у музея Ельцина или против улици его имени.
На счёт "кормим 5ю часть мира", не совсем так - мир питается и соей, и кукурузой, и рисом, и пр. - доля пшеницы не настолько велика.
Однако, идея абсолютна верна - роль России в мировом производстве продуктов питания растёт и обречена на дальнейший рост.
ЗЫ Если мерять "в попугаях", то мы ваще впереди планеты всей! 😀
Вспомнил, что Россия абсолютный мировой лидер по производству гречки (с огромным отрывом) и овса.. 😉
По ячменю тоже где-то...
Мы ещё периодически занимаем то 1-е , то 2- место наперегонки с Украиной по производству подсолнечного масла в мире. В 2013 г были на первом. В 2018 вроде на втором
Ага. Но ведь и подс.масло не главный жир в мире - соя, рапс, пальма, кукуруза... 😉 В мир.масштабе семки скорее экзотическая масличная культура.
2017-2018 Мировое производство
Подсолнечное масло 51 MnT
Пальмовое масло 72 MnT
Рапс 63 MnT
Соя 358 MnT
Ну вот. 1/10 примерно.
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
"мы кормим примерно пятую часть мира" чувак, ты хочешь сказать что Россия со своими 43 млн. т. кормит 1,5 млрд. человек, ты больной штоле?
Злые языки утверждают, что Россия экспортирует дешевое низкокачественное зерно. Поэтому покупают его страны с невысокими требованиями к качеству, типа Египта, Бангладеш или Судана.
Все конечно замечательно. Только вот какую пшеницу Россия экспортирует и какую импортирует?
Из фуража у нас в основном пекут хлеб для дешевизны. Товарищ рассказал, который работает в фирме по производству хлебопекарного оборудования, ездит налаживает оборудование. Так, что продаем твердые, закупаем фураж.
ФУРА́Ж
Мужской род
Корм для лошадей, скота.
Годный срач. Ахтунг - пахнет трольчатиной! Автор, нет ли в обсуждении упырей? Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за день.
Страницы