Многие наверно знают, есть такое шоу на канале "Пятница", называется "Ревизорро". Если кто не знает, журналистка и ведущая шоу Елена, пользуясь законом о журналисткой деятельности заходит в кафе \ гостиницы и рестораны и инспектирует на предмет соблюдения норм. Чистота помещений, выполнение производственных требований, одежда персонала на кухе, вплоть до оценки приготовленных блюд. По результатам заведению присваивается рейтинг, и дается рекомендация или наоборот. Вскрывается очень интересная картина, об этом речь пойдет ниже.
Грязь, тараканы, не соблюдение элементарных норм. Заветренные продукты или просто просроченные кажется мелочью, по сравнению с тем что находят еще. Очевидный вывод : нужно забрать у частника такую важную сферу, как общественное питание. Это не шутки, могут быть массовые отравления, угроза жизни и здовровью граждан. Частник гонится за прибылью, его больше ничего не интересует, он плевал на нормы. При этом нужно понимать, в государстве сейчас идет приличная оптимизация, сэс к каждому не поставишь, особенно сейчас. Что же делать ?
Можно пойти конечно таким путем, общепит у частников забрать, передать государству, а уж оно все решит, и с нормами и количеством этого обшепита. Зачем нам эти кафе и рестораны, все это потреблядство, достаточно одной - двух столовых, не дорогих, для народа. Ну а если все же оставлять частнику, то под круглосуточным контролем, и жестко карать за любое отступление от норм и правил. Закрывать под любым поводом, что бы не повадном было. Еще раз частник гонится за прибылью, ему "некогда" соблюдать нормы и всякую мелочь.
Я думаю многие тоже так считают. На самом деле решение лежит на поверхности как это не странно. В нормальном потребительском обществе, потребитель не только потребляет, но и спрашивает за то что потребляет. Никто не мешает элементарно интересоваться, что мы едим, какими услугами пользуемся, соблюдаются ли нормы. Что самое смешное, весь арсенал для этого есть. Пока еще мы живем в комфортных условиях, что любой журналист имеет право пройти на кухню частного заведения, не факт что такие нормы есть в других странах.
По этому вывод весьма простой, если потребители ходят в эти кафе и рестораны, не задают лишних вопросов и ничем не интересуются, значит их все устраивает. Значит люди довольны, и то качество еды и соблюдение норм является оптимальным. И госудраство оптимизируя в том числе такие структуры делает все правильно, нечего кошмарить бизнес, у нас презумпция невиновности. Капиталист законопослушный гражданин и действует по закону, такое понимание должно быть первоначальным. Как только потребители дадут понять капиталисту, что эти нормы и подходы не устраивают, то капиталисты не только будут выполнять требуемые нормативы, они их перевыполнят, и мы еще подивимся кристальной чистоте, стерильности условий и идеальнейшому порядку в кафе и ресторанах.
Комментарии
Вы по своему правы. Люди разные, кто то допускает бардак и нарушения, а где то порядок и все в норме. В ее же передачах это есть. И не факт что одних проверяли, а других нет, может и никого не проверяли. Просто заставить нормально могут только потребители, не хотят, значит не будет.
Вот я и вижу задачу тех кто на этом сайте собрался(надеюсь большинство люди думающие), в формировании психологии человека думающего и делающего, а не хавающего. Этакие мои хотелки.
На кухнях - азиаты, официанты - хохло и кацапузы - дар братских соседей...
Банки - сплошь G-2... Продснабжение супер-пупер маркеты - тоже они же.
Торговля всякой всячиной из техники - наши естеств монополии и банки в долях... баблос моется-конвертируется и утекает рекой...
В Москве - это такой нормальный сложившийся "русский стандарт"...
Как исправить ситуацию?
Есть только один вариант - местное самоуправление и народный надзор и контроль над всем и всеми.
В реальном формате!
Или перестать ныть, и жрать что жыды дают. Т.е., заткнуться.
По делу высказывайтесь. Есть проблема не соблюдения норм, обществу с одной стороны пофиг на это, а с другой оно хочет жрать и не травиться. Парадокс. Тут "или или", третьего не дано.
«...и мы еще подивимся кристальной чистоте, стерильности условий и идеальнейшому порядку в кафе и ресторанах.»
Ерунда. Воинствующее потреблядство никогда не было движущей силой повышения качества.
Будут просто тщательнее скрывать, вот и всё.
Вся соль, весь смысл и весь корень - в том, что движущей силой потреблядского общества является жадность.
Лишь когда движущей силой будет стремление к совершенству, стремление улучшить окружающую жизнь не за деньги или материальные блага, а потому что это моральный долг и потребность человека - вот тогда чего-то можно добиться, и на то-то можно рассчитывать.
Квантор всеобщности - он такой.
Для кого-то пуще жадности имя - т.е. тщеславие. И ничего, на этом западные элитные рестораны и знаменитые повара держатся и держат марку. Потому как конкуренты не дремлют и готовы поднасрать.
С другой стороны, в СССР с моральным долгом было всё нормально - формально, по крайней мере. И много это помогало общепиту? "В ресторан пришёл раз дед, выбрал комплексный обед... И теперь не платит дед ни за газ и ни за свет" - это, ЕМНИП, из "Москва слезам не верит".
Я так думаю, необходимое условие - это отсутствие материального давления на исполнителя, чтобы испорченое мясо он без колебаний отправлял в утиль, не боясь убытков. Когда такое имеет место, уже можно работать и над моралью, типа, имей совесть - не пытайся заработать на осетрине второй свежести.
Торговая сфера (и общепит, как её разновидность) - вообще как раз таки в СССР была с разъеденной моралью - и весьма способствовала её разъеданию в обществе в целом. Не надо обманываться формалистикой - надо смотреть в корень. То, что в позднем СССР с моралью было уже туго, из-за лживости официальщины, - факт. Но, конечно, ни в какое сравнение с разнузданностью перестроечных и постперестроечных времён не идёт.
у нас в беларуси, когда проверяют всякие санстанци и как правило находят косяки, начинается вой про "не дают частнику работать", "рэжым душыць", "у бюджэци мала грошай" и др сьвядомые мантры :)
Жуть у вас в белоруссии. У нас хоть догадались немного все это подсократить...
Я колбасу уже лет 7..8 вообще не ем и родственникам покупать запрещаю. И еду, которую не видел как готовят, тоже стараюсь не кушать. Поесть в общепите, для меня слишком экстремальное действо, даже в дорогом кабаке.
Плюсую за адекватный комент.
От колбасы отказались лет 20 назад из-за дочкиной аллергии. Тогда же полностью пересмотрели принципы домашнего питания. Если нет мяса или рыбы - варим суп на воде из овощей. На завтрак едим кашу, котлеты запекаем в духовке. Короче - с аллергией справились и привыкли к такому питанию.
В общепите беру только кусок мяса или рыбы и салат, суп не беру нигда.
Чем объяснить несъедобность нашего общепита - не знаю. Возможно, доходы наших людей не позволяют регулярно питаться вне дома.
Реально знаю людей, которые пытались раскрутить маленькие кафешки полусемейного типа в жилых районах - все прогорели.
Ну давайте не будем всех под одну гребенку. Я не призываю не пользоваться общепитом ) Если нормы выполняются, все нормально, почему бы и нет. Общепит нужен и полезен, только бы нормы соблюдали и все путем.
Да хоть призывай, хоть не призывай - у народа нет денег, чтобы регулярно обедать в общепите.
А без регулярных ежедневных посетителей хозяевам кафешки концы с концами не свести.
Поэтому будут жулить - экономить на всем - задирать цену . И выкручиваться только за счет банкетов.
Нас с вами не должно это волновать. В Москве потребитель не хотел ходить в кафе, многие закрылись, на их место пришли сети. Так и везде. Не важно, могут они выживать или нет, но определенные нормы должны соблюдать, если не нравится, меняйте нормы или не работайте. В испании на побережье через один убыточные кафе, но тем не менее нормы соблюдают.
Вот как раз для этих целей создана такая вещь как карательные органы государства. Которое на наши налоги должны ходить, проверять и устраивать содомию для владельцев при нарушениях. Во всех нормальных странах, именно так.
Не изобретайте велосипед.
PS
Естественно посетитель должен обратится в эти самые органы, причем анонимно, чтобы к нему не заявился уголовник-владелец общепита.
Если они бабло стрегут как это часто бывает ? Раздувание органов это коррупция и гос-расходы, а так же снижение деловой активности. Вы хотите что бы вас этим кормили, что не так ? Да и опять же, есть образцовые заведения, их тоже прилично.
Но ничего лучшего увы не придумали. Что за маниакальное желание учится на собственных ошибках не изучая мировой опыт.
Именно государство должно станавливать правила игры, стандарты и следить за их соблюдением. Только для этого оно и нужно.
К экономике это тоже относится, но надо смотреть что делают а не то, что говорят.
Мировой опыт это то, куда идем. Сократить проверки и много чего, и переложить на общество. Это наоборот не правильно всех кошмарить. Там была передача про ярославль, очередное культовое кафе. Вы думаете сэс не знает что там происходит, все не в теме. Такого не бывает, все покрывается, рука руку моет. Особенно на нашем юге. Заставить соблюдать нормы могут только потребители услуг этого кафе, и никак иначе.
Хочу отметить , что у большинства отпуск летом 2 недели и люди предпочитают переплатить и поехать в страну, где государство выполняет свои фукнкции а не скандалить в Геленжике с Ашотом кормящим тухлым мясом рискуя нарваться на удар ножом.
Как вы говорите голосует кошельком решая проблему низкого уровня сервиса таким образом.
вы не поняли главного. Я то общался с людьми по теме тех же кафе и ресторанов в ЕС. Там все это есть, и не соблюдать нормы там тупо боятся, не потому что проверят, а потому что люди перестанут ходить и будет волчий билет. Все просто.
Ха, а что вам еще скажут.
Ерунда, там в первую очередь боятся проверок. Потому что посетители мгновенно настучат. Маскируют под заботу о клиенте.
Это все рано, как моют с мылом тротуары перед пивнухой. Потому как если бюргер подскользнется на облеваной брусчатке , то хозяин попадет на все деньги. А наши идиоты умиляются этому.
PS
Это работает только в микрогородках с населением 500-1000 где все реально друг друга знают и нет туристов.
Ну да, я вам много могу рассказать, реально общался на эту тему. Так отличие в том, что наши посетители стучать не будут им нас (рать). Вот эту мысль и доносит ревизорро. Обратите внимание, госорганы она не критикует. И насчет бюргера все правильно, если он подскальзнется, он подаст в суд, куча правозащитных организций, благотворительных и не очень, будут ему помогать. У нас даже до жалобы не дойдет. Вот и имеем что имеем. Где то хорошо, где то не очень.
Сериал "Человек-невидимка". Спасти заражённых непонятной бактерией героев может только токсин, выделяемый золотистым стафилококком. Незаразившаяся сотрудница мухой мчится в гамбургерную на колёсах за углом, вваливается туда и требует кастрюлю с майонезом. Реакция продавца - в чём дело, ваши уже приходили в понедельник, я заплатил! Если что, там питаются сотрудники нескольких правительственных агентств.
Нормально там всё с этим, в нормальных странах. В смысле, везде люди.
... а чего, хорошенькое дело, мечта, самому ничерта полезного не делать, а ходить всех пугать, проверять и критиковать. Лишь бы кадры хорошие получились.
Странно, вы защищаете бяк капиталистов которые гонятся за прибылью. Может вы сами капиталист ?
... а если капиталист, мне покраснеть?
Красней, ибо ТЫ бяка. Ты отжимаешь народ и гонишься за прибылью. Отдай народу свои капиталы и бизнес, народ сам поровну поделит.
PS
это была сатира АШ )
... фу как грубо, я от неожиданности чуть чёрной икрой не подавился, хорошо бокал шампанского под рукой был, отплевался. Всё, щас беру капиталы и пойду делить с народом, буду поздно, пьяный... возможно с народом... нет, без народа, а то жена убьет...
ПС ... понял )
Можете еще государству подарить, оно лучше знает как вести ваш бизнес.
Вы видели во скольких заведениях висит обьява-"Видео,фото сьёмка запрещена"? А если не доходит,так часная охрана,за углом ,популярно обьяснит все казусы законодательства.
Это жалкая фигня. У потребителя 100500 способов отвадить от такой практики и сделать так что будет висеть "снимайте сколько хотите, камера лежит вот там"
Пойдите и сделайте сьёмку-выложите,посмотрим оценим,на больничный скинемся...
Если это будет законно, скинитесь еще и на адвоката. Проблема в том, что даже если я пойду, то нихрена вы не скинитесь, не надо вам это. И пойти можно ой как по разному, что охране жестко боком выйдут ЛЮБЫЕ не правомерные действия.
Выйдите из виртуала-охране не обязательно быть в форме,а просто какой то чел догнал,камеру отнял магазин не причём.Виртуальный правдоборец-буду перед алексом ходатайствовать оприсвоении вам титула.
о... вот как. Да вы явно не в теме. Ну пусть так. Мой пост не призывает бороться или обсуждать шоу. Я хочу сказать, что раз мы сами решили что им это позволено, значит так тому и быть.
Журнашлюха!!!
Такэтож свидомое "гражданское обчество" к которому мы все так поступательно и неумолимо: ревизорра вместо СЭС, ройзмАновские карцеры для наркоманов вместо … (ой, не знаю вместо чего – диспансеров, наверное), пидофиляй вместо оперов, казачки вместо дружинников. Каждая кухарка сможет управлять …
Тут слыхал, стопхамы (которые у нас вместо гаишников) ВДРУГ! неожиданно огребли от нехороших людей. Не за то ли, что своих дел не помнят и лезут искать правды где не звали? Ась?
Стоп хам очень легко посылается на основании наших же законов. Те кто знают, посылают на раз два. Стоп хам такая же плесень как и остальное, в нашем обществе легко прокатывающее.
Стоп хам это от отчаяния и неработающей полиции. Если бы а/м уродов убирали по звонку на горячую линия, вваливая 50 000 р штрафа а любителей быстрой езды лишали прав на год с штрафом в 100 штук , то движение отомрет за ненадобностью.
Опять же европейский опыт с немедленной жестокой карой несмотря на корочки. Посмотрите как работает, хамло мгновенно превращается в законопослушного гражданина.
Ведь доиграетесь, будете за нас все налоги платить. Стоп хам это шоу, и они нарушают закон - портят имущество. Их хамство прокатывает только потому что с одной стороны мазохист -водитель не знает законов и не хочет себя защитить, а с другой полно таких сочуствующих, желающих жизни по понятиям. Про быструю езду посмеялся, лишайте прав германию, они очень быстро ездят, намного быстрее чем рьяные "гонщики" у нас.
Как раз, где нет работающих жестких законов за исполнением которых следит государство начинается жизнь по понятиям. Природа не терпит пустоты, не защищают менты, защитит братва с калашами, это уже народное творчество. Типа как сейчас на Украине.
Ага только на автобанах нет ограничения Германия это белая ворона в Европе. И представить стоп хам там невозможно, дубляжа работающих органов не требуется.
Отчасти соглашусь, по крайней мере после приведения штрафов в так-сказать соответствие, пешеходов на переходах хоть немного за людей держать стали. Но все же энтузиазм, с которым мы предлагаем репрессии против самих же себя, не может не восхищать. 100 штук, да с годом лишения – класс! При повторном – конфискация и расстрел! Взятка? – всю родню до седьмого колена пОмиру пустить!
Вы только не подумайте, я, всемерно, – ЗА. Одно только гложет – а в 37-м незабвенном не с этого ли начиналось? А потом раз, и за восхищение достижениями вражеской техники – реальный срок. Мы точно сможем вовремя остановиться? А то, знаете ли, мы в угаре – того – огого!
По пешеходам водителей отжали конкретно. Теперь пешеходы творят беспредел, они этого добились. Но ничего, уже муссируется идея ужесточений для пешеходов, и возможно скоро будет на практике, как и ответственность за их деяния. А так вы правы -)
Зачем расстрел? Ведь в Европе все работает и свежих могил вдоль дорог не замечено.
Нарушители прекрасно дрессируются штрафами.
Для дураков штрафные баллы с изьятием прав, освидетельством у психиатра, похождение идиот -теста, повторной учебой и пересдачей.
Да ладно Вам на европу-то возбуждаться. Она еще не доросла до настоящих, так сказать, высот. А вот у наших американских партнеров можно запросто схлопотать кулювлоп, если не вышел навстречу полиционерам с хлебом-солью, с поднятыми руками и без трусов. Нам-то это накой?
Мне просто (очень редко, иногда) кажется, что воспитательный аспект жертвуется в пользу карательного.
Мы, конечно, - суровые северные мужики. Да, мы отлично знаем, что если не пресечь в зародыше и на корню, то рухнут все устои, оплоты и скрепы, но...
Вы знаете, иногда смотрю, оглядываясь в недалекое прошлое, на себя и думаю: вот еслиб мне, дурному, за все, что по-молодости накосорезил, всегда прилетало по-справедливости (по нашей суровой справедливости), то наверное и не дожил бы до седых... Видать, хранит меня... И пусть хранит других. Начал прощать, поняв, сколько прощали меня, бедового.
Все унас работает, кто мешает тем же стоп хамовцам, просто снимать машины движущиеся по тротуару, и передавать материалы в ГАИ или суд?
Нет им нужно попиарится, драйв получить, и отвлечь внимание от проблем.
Чота компетентные (а главное – уполномоченные) конторы както теряются под таким жирным слоем "плесени", не?
Пардон, невтудой написал.
Страницы