Я пыталась зачеркнуть буквы в заголовке, но почему-то не получается. Нет такой опции. А зря. Как назвать то, что я сделала, не знаю. Это какой-то строительный вариант узбекской кухни гастеров из подмосковья. Да, мне на пальцах показали как узбеки питаются на стройке. Это костёр, большой казан, и туда кидается всё, что есть под рукой.
Для начала в кипящее масло кидается мясо для обжарки. Это может быть что угодно, пусть даже курица. Когда подрумянится, добавляют лук с морковкой. И минут через пять бросают картошку целиком. В этот момент важно вбросить соль перец и специи, то есть до того, как заливают водой надо дать специям прихватиться в кипящем масле, тогда аромат будет шикарным. Ну и через пару минут доливается вода. Просто вода из крана. Доливать надо до поверхности картошки, и на картошку выложить листья капусты. Дать закипеть и накрывается крышкой. Томить желательно подольше, в этом весь цимус. Я добавляла еще замороженный сладкий перец вместе с картошкой и зеленый горошек. Это всё что у меня нашлось в холодильнике. А вообще туда бросают все, что есть, кабачки, баклажаны и помидоры, зависит от сезона.
На костре я не пробовала. У меня дымлама в мелком казане на газовой плите. Но есть можно.
Комментарии
Откушавший предложенных явств заказчик, хозяином не является, со всеми вытекающими.
а что вы хотели от наёмных рабочих
В основном работы.
И уж точно, и в меньшей степени их кухни.
Забавно, что подыгрывая их самости на долгосрочных проектах, проще выбрать среди них "старшего", с правом "не работать" и через него вести дела.
Как-то меня назвали "учитель" за одетые на даче брюки, которые мне были несколько коротки. Эфенди хитро улыбался.
как мне рассказали, там работа налажена изначально через старшего, и если кто вдруг провинился, старший гоняет его сам в хвост и в гриву. иначе страдает вся команда. иерархия у них строгая, да
У меня их "старший" пытался сидеть в МОЁМ кресле руководя работой, пришлось менять. И они не профи, вернее, далеко не все, просто самые дешевые руки.
Эээээ.... Сезон же уже в разгаре, какие замороженные горошки? ) У нас уже молодой горох появился. Разве что как холодильник почистить перед овощами нового сезона ) Но в целом - выглядит съедобно )
а вот нет у нас пока молодого горошка. холодно в этом году было долго. пришлось лезть в заморозку. у меня там еще капуста цветная была, но я не рискнула)
Ну... У нас горох тоже как бы ещё не массово. По 750 рублей за кг с кожурой ) В смысле - в стручках. Зато кушается в охотку. А вот клубники-черешни уже вполне шагают в полный рост - рублей по 250-400, но скоро тоже подешевеют. Впрочем, у нас юга, в столице будет, наверное, ощутимо дороже. А тыж столичная штучка )
весна была поздняя и холодная. местные в теплицах конечно выращивают, но даже они в этом году запаздывают. странная весна, да)
У нас агрохолдинги чего-то бросились теплицы возводить. По 30-50 га ежегодно вводят новых. Вроде и не так много - на фоне 3 млн га пашни в регионе. Но это на бумаге. Когда рядом стоишь - они куда-то за горизонт уходят и края не видно ) Весной смотрел статистику - около 30 % овощей выращивают в закрытом грунте. На фига на юге столько в теплицах выращивать? Но выгодно, наверное - не вникал особо. Но штампуют их шустро. Впрочем, это я уже отстаю от жизни ) Смотрел раскладку по посевным площадям. Вот раньше всё ясно-понятно было - тут пшеница, тут ячмень, тут кукуруза и тд. Сейчас какой только травы не сеют - горчица, лаванда, кориандр, расторопша, лён - и всё в таком духе ) Прифигел ) Много думал )
спросом пользуется не только ячмень с кукурузой. А вообще избаловались, да. то киндзу им подавай, то лобстеров с хамоном))
У нас как-то раков больше тут уважают, чем лобстеров. Ну копчёный окорок или сало, можно и амура или толстолобика, или сыр фермерский копчёный тоже, или рёбрышки свиные на вишнёвых опилках. На кой нам тот хамон ) Масса вкуснях и без всяких выгребонов )
Вот ни разу не видел хамон, но много раз слышал. Это что вообще такое?
тю
это же обыкновенное вяленое мясо. берётся нога свиньи, подвешивается на крючок и сушится. иногда даже годами. у нас в любом завалящем супермаркете продаётся. так и называется - хамон. но дорого
А почему тогда столько крику было у московской интеллегенции? Собчак убивалась?
во-первых слово красивое. и потом, где вы видели мясо вяленое в продаже, а? так отож
Здесь есть. Даже сушёная исландская рыба в деревянных коробках. Ну очень соленая. Она как эльфийский хлеб. Съел маленький кусочек и весь день воду или пиво пьёшь. А в русском магазине можно и настоящей воблы купить.
рыба это не мясо. рыба сушёная и у нас продаётся. причём круглый год. это не деликатес, это скорее повседневная еда
А плавленные сырки "дружба" остались?
спрашиваете!
у нас каждый уважающий себя производитель плавленых сыров начинает с этого. самый популярный продукт, да. а что, на вашем
островеконтиненте не продают плавленых сырков дружба? я вам искренне сочувствуюПочему же. Есть. Только называются по другому.
У нас тут всё открылось, даже кинотеатры. После второй прививки можно за границу ездить.
наверное френдс или что-то подобное
Ржущая корова (laughing cow).
если всё открылось, то это прекрасно. у нас с первого мая открылось. и с прививками та же ерунда. без нее ни впускают, ни выпускают. а прививки делать люди не спешат. как-то так. только если кому по работе надо
Удивительно! Ведь уже почти полтора года прошло.
Общачке жеж грили в чате с Марго за вой про хамон - овса в России дохрена!
Американцы помешаны на еде. Если заходит разговор о какой-нибудь стране, то они всегда спрашивают какая там еда. По их мнению если еда говно, то и страна говно, и там нечего делать. К вам тут потомок Рамзеса II с Нуланд приезжали. Чем вы их кормили? Неужели варевом из буряка и капусты с костями мертвых животных?
я думаю этого рамзеса кормили отборным и самым вкусным украинским борщом с салом и чесноком. Здесь иначе не выживешь
Надеюсь, что все кусочки сала были надкусаны.
Чесноку Рамзесу всегда надо много класть, чтоб Лавров к нему близко не подходил. Дистанцию держал.
два раза надкусаны. а дистанцию держать это лавровых учили еще скорее всего на первом курсе. это же азы
В позднем союзе повсюду была морская капуста в банках. Порой только она и была. А здесь это деликатесс. Особенно корейская со специями всякими очень вкусная. И не дешёвая, кстати. Вот кто в союзе знал, что все гастрономы оказывается деликатессами забиты. Если бы я знал, то поел бы тогда капусты морской вдоволь. А то ведь думали, что это водоросли сраные...
у нас и теперь эта морская капуста продается. отнесительно недорого. делают салат, добавляют морковку или сельдерей, между прочим очень вкусно. в этой капусте йод, а у нас тут еще с чернобыльских времён едят всё, где есть йод. профилактика щитовидки. я вот лапчатку завариваю, тоже неплохо. там даже кровь очищается на фоне основного действия
У нас она разная бывает. Есть в банках. Но на развес особенно вкусная (острая). Корейцы умеют делать.
Эх, борщеца захотелось и сала...
ошибаетесь,я полагаю.У рамзесов нынешних и всяких Нуландов с ярко выраженными семитскими чертами лица,свинина - харам(некошерная) пища.
"свинина - харам(некошерная) пища"
- Додик, таки ви едите сало?
- Таки какое же это сало, если его ест еврей?
Кошерное сало в Израиле:
у знакомого армянина нечто подобное называется типа хашлама. рецепт не знаю, да и скорее всего нет его. просто мясо и овощи томятся часа четыре. но как то у него получается обалденно ароматное и вкусное блюдо. а он вообще то совсем не повар а сапожник. ыыыы
это вам не лобио кюшат!
мне шепнули, там весь прикол в специях. их надо много, и самое главное надо чтоб была зира
Весь прикол, что блюда приготовленные на родине и в других местах, отличаются как день от ночи.))
Баранина, рис, картофель, овощи и специи выращенные на югах и приготовленные на местных маслах, дают совсем другую вкусовую гамму..))
В Сибири, мне редко удается приготовить приличный плов, не говоря о другом. Оно конечно вкусно, но не то..
Вам за плов к Птибурдукову.
это она и есть,но её среднеазиатский вариант.
Дамлама
Почему дЫмламаН?🙂
от слова дым. на костре же
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
https://habr.com/en/post/53345/
з̶а̶ч̶е̶р̶к̶и̶в̶а̶н̶и̶е
Чтобы не ловить символы нулевой длины, удобно использовать генератор http://onlineservicetools.com/ru_RU/strike-out-text/ и оттуда скопировать.
Хм... символ нулевой длины. А в этом что-то есть...
Если обычный отрезок, разогнанный до околосветовой скорости, начинает изгибаться, его концы начинают приближаться друг к другу, создавая тем самым иллюзию сокращения размеров... А синусоидальные колебания начинают увеличивать свою частоту, длина их периода становится всё короче и короче...
То у фотонов, получается, будет нулевая длина! То ись, один период колебания фотонного поля можно изобразить в виде вертикального отрезка с фиксированной длиной, то есть, амплитудой.
Эта девушка не так проста, как кажется. Приглядитесь к ней внимательнее!)
Доброе утро Кларан! Мне вот, почему-то сразу, припомнился рассказ Джерома К Джерома, "Трое в одной лодке, не считая собаки", в том месте, где он описывал приготовление ирландского рагу...
Доброе! Это скорее всего оно и есть, рагу, только узбекское
Вариантов домламы много. Готовится просто.
Для россиянок самый простой вариант - завести любовника-узбека. Он и будет готовить. Я встречал женщин, которые в восторге от этого. Только с узбеком нужно правильно себя вести. Русским женщинам это тяжело даётся. С первым узбеком наверняка не получится. Можно и по морде получить. Но со вторым-третьим могут сложиться вполне гармоничные отношения. Узбеки к любовницам относятся лучше, чем к своим жёнам.
Док, вы предлагаете девчонке выйти замуж за узбека? Да, но, ведь, она уже замужем. За украинцем. )
Страницы