Очевидные успехи России в военно-технической области вынудили нашего противника сместить основной акцент борьбы в область уничтожения национального самосознания. Они давно знают, что победа над Россией невозможна без слома русского духа и искажения исторического наследия поколений воинов-победителей. Классическая война, направленная на уничтожение противника и захват его территории, заменена на войны кибернетические, направленные на паралич инфраструктуры, и войны информационные, направленные на подрыв цивилизационной основы общества противника.
Направлением главного удара является изменение мировоззрения общества с лишением национального самосознания и суверенитета и переводом под внешнее управление.
Идея не нова и была впервые изложена полвека назад Лахновским в «Вечном зове» Анатолия Иванова: « Не удалось выиграть в этом веке, выиграем в следующем. И законов никаких вечных у людей нет, кроме одного – жить да жрать. Причем жить как можно дольше, а жрать как можно слаще. Вот и все. А чтоб добиться этого... ради этого люди сочиняют всякие там идеи, приспосабливают их, чтоб этой цели достичь, одурачивают ими эти самые массы - глупую и жадную толпу двуногих зверей.
Американцы какие вояки? Пьянствовать да с бабами развратничать – это умеют. А воевать? Не-ет. И океан их не загородит. После войны мы будем действовать не спеша, с дальним и верным прицелом. Нынешнее поколение не сломить... Что ж, мы возьмемся за следующие. Войны обычно ослабляли любой народ, потому что, помимо физического истребления значительной части народа, вырывали его духовные корни, растаптывали и уничтожали самые главные основы его нравственности. Сжигая книги, уничтожая памятники истории, устраивая конюшни в музеях и храмах. Будем вырывать эти духовные корни большевизма, опошлять и уничтожать главные основы народной нравственности. Мы будем расшатывать таким образом поколение за поколением. Мы будем браться за людей с детских, юношеских лет, будем всегда главную ставку делать на молодежь, станем разлагать, развращать, растлевать ее! Мы сделаем из них циников, пошляков, космополитов! Мы бросим все, что имеем, чем располагаем... все золото, всю материальную мощь на оболванивание и одурачивание людей! Человеческий мозг, сознание людей способно к изменению. Посеяв там хаос, мы незаметно подменим их ценности на фальшивые и заставим их в эти фальшивые ценности поверить! Мы найдем своих единомышленников... своих союзников и помощников в самой России! Мы их воспитаем! Мы их наделаем столько, сколько надо! И вот тогда со всех сторон – снаружи и изнутри мы и приступим к разложению общества. Мы, как черви, разъедим этот монолит, продырявим его. Общими силами мы низведем все ваши исторические авторитеты ваших философов, ученых, писателей, художников - всех духовных и нравственных идолов, которыми когда-то гордился народ, которым поклонялся. И когда таких, кому это безразлично, будет много, дело сделается быстро. Всю историю России, историю народа мы будем трактовать как бездуховную, как царство сплошного мракобесия и реакции. Постепенно, шаг за шагом, мы вытравим историческую память у всех людей. А с народом, лишенным такой памяти, можно делать что угодно. Народ, переставший гордиться прошлым, забывший прошлое, не будет понимать и настоящего. Он станет равнодушным ко всему, отупеет и в конце концов превратится в стадо скотов.»
Работе по социальному расколу общества с использованием информационных технологий и противодействию такой работе противника посвящен 200 -страничный доклад RAND «Возникающий риск виртуальной социальной войны. Социальные манипуляции в меняющейся информационной среде», подготовленный в 2019 году. Во вводной части доклада авторы объясняют его необходимостью противодействия попыткам России и Китая манипулировать западной информационной средой, и предлагают способы реагирования «западных демократий». На самом деле это детальное исследование форм и методов ведения информационной войны и защиты собственного инфополя.
Национальная безопасность будет все больше зависеть от устойчивой инфосферы и сильной «социальной топографии»: авторитетных посреднических институтов и населения, которое способно определять случаи социального манипулирования. Особое значение приобретают социальные сети и информационный контроль.
Виртуальная социальная война может включать в себя любую комбинацию методов, включая следующие:
- развертывание классических операций по пропаганде, влиянию и дезинформации по нескольким каналам, включая социальные сети.
- создание огромного количества достоверно сфабрикованных видео- и аудиоматериалов для снижения доверия к общей реальности. Применение систем ИИ и VR к 2025 году даст возможность сформировать абсолютно реалистичный видео- и аудио- контент. Огромную работу в этом направлении проводит индустрия видеоигр с финансированием в десятки миллиардов долларов. Идентификация реальности будет крайне сложна.
- дискредитация ключевых посреднических институтов, способных различать истинную и ложную информацию.
- повреждение или манипулирование основными базами данных, в которых находятся важнейшие компоненты.
- манипулирование или замедление систем алгоритмического принятия решений для ухудшения повседневной деятельности правительства и корпораций и для усиления утраты веры в институты, а также увеличения социальных жалоб и поляризации общества.
- использование уязвимостей IoT для создания сбоев и повреждений.
- захват систем виртуальной и дополненной реальности для создания помех или душевных страданий или для усиления определенных сценариев.
- вставка команд в интерактивные системы в стиле чат-ботов для создания неудобств, причинения разочарования и беспокойства.
Для этого должны использоваться:
1) сетевая динамика и вирусное распространение информации,
2) сенсационная подача новостей для акцентирования основного внимания (вплоть до создания новостных сайтов, подающих новости исключительно в таком виде)
3) фрагментация инфополя,
4) концентрация информационных платформ,
5) каскадирование информации и использование эффекта усиления количеством лайков как социального доказательства,
6) использование влиятельных лиц,
7) взрывной рост сбора информации об отдельных лицах и группах,
8) внедрение "этики троллинга"
9) изменение баланса положительных и отрицательных новостей в топе новостных лент для задания нужной эмоции
10) таргетирование нужного контента и выдача рекомендаций путем модерации ( основной пример - YouTube)
11) обработка индивидуальных запросов и формирование "эхо -камер" для усиления воздействия в случае совпадения с требуемой позицией.
5 крупнейших корпораций FAANG используют собственные разработки по обработке пользовательских запросов для выявления фокус-групп и формирования информационного воздействия с использованием искусственного интеллекта, включая голосовые помощники (Siri, Alexa). Они имеют огромные возможности по сбору информации и формированию индивидуализированного манипулирования с беспрецедентной степенью влияния. Это в первую очередь касается фрагментации инфополя и первоочередной выдаче информации только в шаблоне, который поддерживает нужные убеждения (примечание - ярким примером этого являлась политика CNN и Twitter в отношении сторонников Д.Трампа). По проведенным исследованиям только при помощи поисковых систем они способны изменить электоральные предпочтения в пользу одного из кандидатов или партии на 20 % или увеличить поляризованность оппозиционных друг другу групп на 15 %. "Сначала вы формируете свои предпочтения в поисковых запросах, а затем сформированная эхо-камера формирует вас". Сформированные группы в соцсетях усиливают этот эффект. Главным в данном вопросе является накопление данных по тысячам отдельных фрагментов о каждом пользователе для последующего использования в социальной манипуляции вплоть до блокировки определенных действий. По аналитическим оценкам, уже к 2016 году на каждого пользователя глобальных платформ было собрано от 1000 до 5000 единиц информации. Ежегодно продается не менее 250 миллионов носимых устройств. Бесплатные облачные хранилища являются местом сбора информации о пользователях. По предварительной оценке FAANG контролирует примерно 85 % всей информации и управляет более чем миллиардом ботов, контролируемых и направляемых ИИ.
Большая часть общества уже живет в эпистемическом пространстве, отказавшись от общепринятых критериев доказательств, поиска и согласования фактов. Лидеры моделируют обман и заблуждения для фальсификации реальности и утверждения власти. Влиятельные люди (инфлюенсеры) функционируют в информационных сетях в качестве ключевых узлов с увеличенным количеством посещений для задания тенденций, в том числе популяризации причуд.
Троллинг является агрессивной линией поведения для разрушения обычной аргументации. Его источником (как правило) по выражению психологов являются "гримасничающие дети-постеры сетевого мира, страдающие эмоциональной диссоциацией и реализующие своё "виртуальное Я, отличающееся от реального".
Исследования уровня выпускников американских колледжей показали акцент на развлечениях, склонность к сенсациям, преувеличение собственного мнения и отсутствие внимания к чистым фактам. Наряду с отсутствием базовых знаний и критического мышления они являются практически идеальной средой для манипулирования. ( примечание - социальный срез "борцов с режимом" в России дает абсолютно идентичную картину, сетевые манипуляции обычно инициируются с территории Украины по шаблонам спецслужб НАТО). Исследования показали, что правдивая информация для охвата аудитории в 1500 человек распространялась в 6 раз медленнее лжи, а при одновременном начале распространения ложь на 70 % чаще попадает в ретвиты.
Имеет место феномен когнитивного скупердяйства - при наличии доступа к огромному количеству достоверных фактов, люди все больше утрачивают способность и желание к самостоятельным поискам и размышлениям и предпочитают короткий путь, получая информацию из источников, которые считают доверенными и используя логику "идти с толпой", полагаясь на количественную поддержку как критерий истины.
Вера к избранным таким способом источникам оказывается сильнее фактов. Такая ограниченная рациональность приводит к неправильному восприятию и облегчает манипулирование.
Основной целью социального манипулирования является искажение общественного восприятия реальности, подрыв доверия и растерянность основных социальных институтов , дезорганизация общественного согласия и стабильности, внушение чувства постоянной незащищенности и тревоги.
Исследования показали, что для подрыва убеждений человека, который колеблется или ещё не сделал свой выбор, достаточно 15 % информации, идущей в противоположном направлении, для зарождения сомнений и поколебания позиции убежденного человека этот порог составляет 30 %. В социологии и политологии изменение общественного мнения на 10 % уже считается критическим.
Ключевые проблемы касаются:
- увеличения противоречий между фактами и аналитической интерпретацией фактов и данных,
- размыванием границы между фактом и мнением,
- увеличения влияния личного мнения и опыта на восприятие фактов,
- снижения доверия к официальным источникам информации.
Частота повторения одного и того же мнения может привести к ошибочному восприятию того, что это мнение распространено в обществе (именно поэтому основные СМИ давно обслуживают интересы финансового капитала, подавая одну и ту же идею, сформированную в едином центре управления, под видом разных источников ). Групповое влияние создает эффект социального доказательства и способно значительно радикализировать взгляды . Психологически люди склонны одобрять факты, которые совпадают с их убеждениями, и критиковать или игнорировать доказательства, которые им противоречат. Создание обстановки тревоги и неуверенности снижает порог критического восприятия поступающей информации. Если человек имеет пробелы в какой-либо области, то он склонен доверять мнению того, кто представляется специалистом или экспертом, хотя в действительности может таковым не являться. 90 % молодых людей верят трактовке истории в роликах на YouTube от людей, которые представляются историками, но не являются таковыми с точки зрения научного сообщества. При этом психологической особенностью является лучшее восприятие негативной информации по сравнению с позитивной.
Основным средством подрыва доверия к государственным институтам и деятелям служат обвинения в коррупции и корыстолюбии, снижая степень доверия общества самим фактом публикации информации.
Наиболее эффективным средством от дезинформации может быть только сформированная информационная грамотность. Системно полученную на основе знаний информацию крайне сложно вытеснить или заместить.
Именно поэтому празднование Дня Победы, шествие Бессмертного полка, парк «Патриот» вызывают истерику на Западе. Они не дают забыть про то, что мы - наследники поколений победителей. Именно поэтому накануне великого дня из кустов вылезают старые вши, много лет паразитирующие на теле России, с призывами к покаянию, а кукольные политики стараются плюнуть нам в душу очередной кощунственной выходкой. Именно они выделяют гранты на переписывание нашей истории и старательно уничтожают память о народе – освободителе в Европе, круша и перенося памятники. Не забудем и не простим. Ибо «ты сам себе собираешь гнев на день гнева и откровения праведного суда».
Современное информационное поле значительно расширило возможности подрывной информационной деятельности, оперативно охватывая практически всё население. Проведенные исследования показали, что уже в конце 2017 года 43 % людей получало новости онлайн (в том числе 20 % - из соцсетей), что почти сравнялось с телеаудиторией (50%). Согласно прогноза к 2030 году 90 % населения планеты будут иметь неограниченный доступ к сети интернет и более 1 трлн. устройств IoT. Будут созданы мощные дедуктивные модели прямого политического манипулирования.
Согласно прогнозам (читаем -планам) RAND к 2023 году реальность может быть практически полностью уничтожена и заменена модулируемым через индустрию развлечений инфополем, программированием общественного мнения и заданием нужных трендов во всех сферах человеческой деятельности. Для этого будут проведены научные исследования и проведена работа по дискредитации научных учреждений. Большую часть человеческой жизни будет отображать художественно воображаемое и вымышленное ("голливудизация сознания") под благовидным предлогом "сохранения человеческой психики в период замедления роста и усиления неравенства". Вам предложат информационный наркотик, действие которого будут усиливать (точно по Фрейду) наркотиками реальными. Именно для этого проводится широкая кампания легализации наркотиков. Этому способствует ускоряющийся ( на самом деле - искусственно ускоряемый) крах институтов государственной власти. Facebook- это прообраз будущей корпоратократии постмодернистского мира. Для этой цели проводится "либерализация" университетского образования (на самом деле- вытеснение преподавателей консервативной направленности) и снижение интеллектуальной планки доступа в вузы с последующей деградацией качества выпускников. Корпорациям нужно, чтобы в обществе был минимальный процент людей с высоким уровнем знаний и развитым логическим мышлением. Эта политика уже получила название антиинтеллектуализма. Объективное знание на Западе уже сейчас во многом перенесено в группу элитариев. Широко пропагандируется идея отстранения от власти государственных органов , как не справляющихся с управлением по причине своего бюрократизма и заменой его "социальным управлением гражданского общества" (которое в реальности будет полностью манипулируемо корпорациями). Грань между естественными человеческими и искусственно внедряемыми моделями поведения будет всё больше размываться. Результатом будет снижение приверженности общества ранее принятым нормам поведения и сопоставлению наборов фактов. Ценность честности как социальной нормы планомерно уничтожается информационной средой, создавая огромные возможности для манипулирования. Отрабатываются технологии внедрения подсознательной информации в любой контент. Сегментация и специализация бизнеса способствуют фрагментации общества. Стадное поведение становится всё более распространённым без осознания поведенческой модели, задаваемой лидером.
Любые политики и общественные группы, противодействующие такой практике корпораций, подвергаются особо агрессивным атакам и дискредитации. К 2024 году высока вероятность распада общества на самореферентные сообщества, а объективное информационное поле в значительной части будет заменено заказными источниками со снижением количества и порога фильтров информационной достоверности. Маркетинговые и политические заказы полностью задушили изначально благие стремления людей создавать общности по сходным идеям и интересам. Информационный "рацион" людей сильно фрагментирован, от 30 до 60 % игнорируют заголовки, не соответствующие их предпочтениям. Уже сейчас количество получивших психологические травмы, вплоть до суицида, по причине резких отличий реального мира от виртуального исчисляется тысячами.
Ресурсы интернета слабо подвержены цензуре. Война ведется по всем направлениям: дискредитации морали и нравственности, искажению истории, подмене качественного образования материалами и роликами от «популяризаторов» и псевдоисториков, расшатыванию коллективизма и возвышению индивидуализма. Кроме того, общество деидеологизировано. Многие не понимают, что Россия - это особая цивилизация имперского типа, которая всегда была для Запада врагом, «несправедливо» владеющим огромными ресурсами. Суровый климат и большая территория сформировали традиционно главенствующую роль сильного государства и коллективизма. Иначе в подобных условиях выжить и сохранить суверенитет невозможно.
Советник Министра обороны РФ Андрей Ильницкий полагает, что для развития России мало защитить её по внешнему периметру, необходимо её «сшить» инфраструктурно. Для этого нужно построить в благоприятных климатических условиях за Уралом 5-6 компактных городов и создать условия для заселения их молодежью. В экономическом плане нужно создавать большие госкорпорации и иметь модели мобилизационного управления. Страна должна возродить лучшее классическое образование и, исходя из демографических проблем, самое современное здравоохранение. Для сбережения людей нужно собирать «русский мир» и создать условия для переезда тех, кто идентифицирует себя с ним. На этом фоне бюджет Россотрудничества в 40 миллионов долларов выглядит просто смехотворным, то же USAID только по линии Госдепа получает свыше 20 миллиардов долларов. Для полноценного развития России необходим внутренний рынок на 250-350 миллионов человек. Он полагает, что Россия не должна ориентироваться на Европу, поскольку последняя отвергла христианские основы своего цивилизационного развития и передала свой военно-политический суверенитет под внешнее управлении. Вектор «Восток-Запад» по причине недоговороспособности Запада смещается в сторону «Север - Юг». Для противостояния в психологической войне необходимо создание сети аналитических мозговых центров и системный подход в молодежной политике. Нужно дистанцироваться от мирового хаоса, стать ковчегом безопасности для народов Евразии и двигаться к «народной империи».
Идеи Ильницкого системны, и мне хотелось бы остановиться на одной из них. Вполне очевидно, что нам нужна государственная идеология и для этого должна быть создана соответствующая структура. Таковой может стать Центр современных технологий (название предложено Олегом Матвейчевым) под эгидой Министерства обороны или Центр информационной безопасности под эгидой ФСБ. Он должен:
- осуществлять мониторинг СМИ, анализировать формы и методы антироссийской работы и организовать контрпропаганду, принимать меры оперативного реагирования в случае выявления нарушений административного и уголовного законодательства в отношении распространения информации,
- формировать направления молодежной политики и планы мероприятий по её реализации,
- вести научную работу по созданию и внедрению современных форм и методов обучения на всех уровнях, предложения по изменениям образовательных программ,
- курировать историческое направление в образовательных программах,
- совместно с МИД определять направления и планы влияния «мягкой силы» России в мире,
- организовать общественный контроль за созданием художественных произведений военной и исторической направленности.
Инфраструктурное развитие и развертывание полномасштабной государственной информационной работы по всем направлениям должны обеспечить социальную устойчивость России к подрывной деятельности Запада.
Комментарии
Однако необходимо учитывать ограничения возможностей личного наблюдения.
Добавьте в копилку ключей историю издания Собрания Петра Васильевича.
Ну и для наглядности можете попробовать поисследовать мой любимый пример (историю утверждения теории эволюции: по элементам, доступным *современному* наблюдателю и в изложении товарища князя).
Объекты эпизодического наблюдения находятся в родственных отношениях с наблюдателем-дилетантом,мотивация личная,накопленные соображения излагаются из соображений вдруг кому пригодится.
Попробую.
Оно и должно быть сложно.
Дурное делается само и на раз.
Хорошее(крупного масштаба)дается тяжелым и длительным трудом.Как в поговорке:
Есть секретное оружие.Его тут в комментах применили в качестве салюта.Не боясь что засветят.Врагам оно не подвластно,хотя и лежит на виду.
Украинцы им пока владеют,но частично.Поэтому и решили их руками воевать с Россией.Но по мере отказа от русскости украинцы утрачивают эти возможности.
Большего не скажу,дальше думайте сами.
Вы и так сказали много. Спасибо.
Вам Спасибо!Берегите себя.
Причем начать разгребать эти конюшни не так уж и сложно - на законодательном уровне обязать владельцев информационных ресурсов выполнять премодерацию даже коментов на момент русофобии и антигосударственной деятельности. И штрафовать нещадно за невыполнение, абсолютно по тоталитарному наплевав на все стоны и визги. Сделать кнопочку на сайте Роскомнадзора "пожаловаться на контент" с возможностью прикрепления ссылки и скрина. Процент от доходов со штрафов переводить тем, кто пожаловался.
Ибо сейчас ситуация абсурдна: на РИА новости про Путина, как он с уважением приветствует ветеранов, а в коментах вполне конкретная мразота пишет, что "пока путин в танчики играет, Илон Маск ракеты в космос запускает". И ведь не удаляют, потому как формально нарушения нет. А плевок в сторону целой нации есть.
Я тоже за то, чтобы "резать, не дожидаясь перитонита"
Обратите внимание - если например, такой же петушок заведется на АШе, дорогая редакция в лице одного человека его выпилит легко и непринужденно - в результате откровенные имбецилы отправляются за борт, а адекватные люди даже с противоположной т.з. остаются и формируют здоровое сообщество.
Вот некоторые здесь проявляют откровенную вражду, к примеру, к Овче или к марксисту - но вы можете себе представить, чтоб они написали про "танчики путина"? Нет, потому что они адекватны, несмотря на свою позицию. И тем ценны сообществу, и их мнение не модерируется.
Получается, на АШе это реализовано силами одного или, может, нескольких человек за, вероятно, скромный бюджет, а такие медиагиганты как РИА почему-то не могут.
А Вам что более важно, то, как ВВП привечает ветеранов той страшной войны на уничтожение целых народов, или кукуреканье либерды ( потенциальных предателей) в чатике? У вас в стране настоящая свобода слова, под статью подводят откровенных экстремистов и отморозков (верховенство права). Я вам завидую белой завистью, у вас полноценное правовое(подчёркнуто) государство, где населению позволено высказывать любое мнение.
Нельзя оставлять ложь безнаказанной, особенно если она кощунственна. Нам всё важно. Большая подлость начинается с маленькой безнаказанности.
"Свобода одного заканчивается там, где начинается свобода другого" - помните такое? Чмо в коментах оскорбляя президента через это оскорбляет и меня в том числе.
Вы можете противодействовать этому в рамках закона вашей страны. Налажен соответствующий правовой механизм. Пожили бы в нашем правовом поле - увидали бы разницу. Без всяких кнопок, право слово.
В целом согласен, но хотелось бы видеть власть более принципиальной и жесткой по отношению к таким плевкам.
Уж лучше вы к нам, честное слово. Адекватные люди нам нужны, а вам там в ближайшие годы вряд ли счастливая жизнь светит.
А мы поглядим, кто будет отсюда бежать, роняя кал. Это наша земля.
Кто бы её сформулировал - эту современную государственную идеологию. Там всё настолько плохо получается, что озвучить это никто не осмелится.
Путин пока мягко продвигает патриотизм. Но этого явно недостаточно.
Патриотизм не может быть идеологией. Это в лучшем случае средство. А идеология - это осознание цели, к чему стремится народ. В данный момент, кроме жалкой и ничтожной цели "обогащайтесь" вообще ничего не просматривается.
Такой как ты?
Тады точно не нужна нам идеология, без неё проживем!
Кто бы говорил. Любитель дешёвого, дрянного пива и шикарных особняков.
Оно любое, дрянное, что дорогое, что дешевое!
И нет у меня особняков, скромные домики, как у всех!
Особняк только строить собираюсь и мне пофиг на подорожания, как обычно построю нахаляву!
Ну зимой при морозе и я могу.. ледяной. Буду Снежным королем.
Тоже вариант!
Жека, я протестую. Не оскорбляйте пиво. Это напиток народа.)
Был у нас свой ГПУ-гастроном перед училищем. А за ним-пивларек. И его там между прочим зимой подогревали!
Да раньше во многих ларьках подогревали. Но это на любителя. Я даже в морозилку ненадолго кладу. При +5 в холодильном тепловато на мой личный вкус. Иду к холодильнику...слюни подобрать и губы закатать.)))
Я оскорбляю не пиво, а те помои, которые потребляет данный гражданин.
А пиво - это, к примеру, вот:
Шпатен и Пауланер не понравились. Ещё какие-нибудь немецкие пробую потихоньку. Но, к стыду моему из-за чехов за себя, по вкусу прикипел к Будвайзеру. Всё естественно импортированное имею ввиду. У нас, впечатление, что химичат с технологиями.)
Пражечка по моему оригинал была неплохая. И где тот Тинькофф, лучше бы пиво делал, а не банк открывал.
Тут на вкус. У меня недаром на аве псы мои.) Такой же нюх....ну, почти) Правда не сомелье, конечно. Но вот по букету именно это приглянулось. Правда у нас только в банках подвозят. Ну, хоть так.)
Можно обсуждать всё что угодно, но лучше СВОЕГО самопляса с малосоленой килькой, нет ничего на свете!
Мой двойной перегонки, пропущенный через 1.5 метровую трубку с активированным углем конца 80-х не пробовали, а также "коньяк" из винного спирта, выгнанного из сухого вина и настоянного на дубовой щепе тоже ничего так был. Я повторюсь: вспомнить есть чего, но внукам тссс.)))
Согласен на все 100%!
Внуки пусть Курвуазье и Лошадью травятся...
У меня пока внуков нет, но надеюсь, что к их появлению мой виноградник будет мощнее и с него будет лучше чем Курвуазье получаться, а так же надеюсь успеть организовать усадьбу, на своих 2500 соток и там еще сделать виноградник, а так же делать Бурбон, Лошадь мне не очень!
Усадьбу естественно с крепостными будет и заставлю учить латынь!
Я был крепостным аж у двух хозяев- на даче у родителей и у тестя. С натуральной оплатой вареньями, компотами, овощами.
Чешское пиво почти всё горчит, а я люблю светлые лагеры. И, надо заметить, что из того, что можно купить в магазинах за адекватные деньги, альтернативы Шпатену и Паулайнеру просто нет. В разлив ещё ирландский Harp очень хорош, но в банках его продают нашего производства, что делает его мало пригодным для потребления.
А мне нравится небольшая горчинка. И только светлое. Сладковатого вкуса тёмного не понимаю и неприемлю. И,повтоюсь, только оттуда. Нашего варения только жигулёвское, жигули барное. Остальное якобы оттудашнее -эрзац.
Я в 90-х плотно работал с ООО "Любители пиво", они мне нахаляву подгоняли Будвайзер, Гамбринус и Портер (этот вообще улет был)!
Попробуйте разливное чешское, желательно рядом с пивным заводом (в одном городе). Пиво желательно пить местное.
Бутылочное пиво сильно отличается. Пльзень бутылочный и разливное - ничего общего. Дня 3 после производства Бутылочное похоже по вкусу а потом все. Или будвар, хотя бы 12 крепости.
согласен. Только "драфт" заказывать стараюсь при вояжах. Про всё могу сказать. Тот же хайникен разливной и бутылочный отличаются. Когда с другом у него пьянствовали, то жён засылали в бар, а в магазин-в крайнем случае, но это "дела давно минувших дней..."
Один мой одноклассник, любитель пива, как-то путешествовал по Чехии и попробовал там кучу разных сортов всякого местного пива прямо с пивоварни. И знаете, что он мне сказал? "Ничего особенного". Обычное пиво. Бывает вкусное, а бывает не очень. Продукция крупных заводов даже в бутылках подчас и вкуснее и, главное, более предсказуемое.
У меня впечатление, что по сравнению с временами молодости индустрия проникла практически во все крупные производства. осталось качество воды и старые способы подготовки ингредиентов. У нас раньше на Афанасии иногда делали варку "для себя". так там и Жигулевское было отменным.
Наглядная иллюстрация особенностей товарного (не для личного потребления, а на продажу) производства.
Я жил в Чехии в 90е пару лет, до Чехии и после Чехии пиво почти не пью, может пару бутылок в год. Там пиво нужно пить в маленьких местах, не в центре у ратуши, и лучше чтоб тебя знали уже.
Как помню, для пива важно 1) вода 2) дегустатор, так как сырье и настроение у бактерий меняется. По возвращении в Россию понравилось ярпиво, напоминало жидкое чешское, оказалось они запускали завод, потом ярпиво испортилось. В Америке и Канаде пива нет, но как газ вода пойдёт.
Последние 10 лет только коньяк употребляю, в лечебных целях и тещину самогонку.
В лечебных целях ложечку коньячку на кружечку кофе. Уважаю. Но только не тёщину самогонку, если она, упаси господь, специалист по злакам, а именно по ржи. Вдруг пшеничку подменит? Спорынья, читал, забористая штука.)))
Вот именно "маленькие места" его и не впечатлили. Это, как с самодельным пивом. Когда кто-то таким угощает, все восхищаются, чтобы не обидеть, а потом говорят, что фигня полная. Кустарное производство - оно и есть кустарное. Никогда в маленькой пивоварне не получится такого пива, какое варит тот же Шпатен к Октоберфесту. Вся эта крафтовость - развод дураков на бабки. А местные его пьют, потому что привыкли. Я тоже как-то долго пил Лёвенбрау отечественного разлива, и ничего другого мне было не надо, ибо не нравилось.
Я где-то читал о викингах и их пиве. Как помню, вывод такой, что это просто вонючая брага. Ни очистки ни условий хранения. Но вкусы и восприятие меняются с эпохами.)))
Меня как то в одном селе в Сибири угостили брагой из томатной пасты, я не смог если честно а народ пил - был бы градус
Для эксперимента делал. У меня в конце 80-х было профессиональное желание кустарно переплюнуть в качестве государство. На пасте ничем запах какой-то хрени не убьёшь. Даже на чистоту не проверял. Брак и отстой. До пшенички не дошли руки. А по обычному рецепту с очисткой акт. углем через колонну-просто высший пилотаж. На хроматографе только следы тяжёлых спиртов. Изоамилового муха не сидела. Мужики говорили, как вода, а потом под стол, если как воду.))) Так что без пшенички горд. Такое упорство бы в созидательных целях.))))
На пророщенной пшенице, набухшей вернее делали, хороший самогон. Родственник хотел прорастить чтоб поесть пророщенную пшеницу, ему сказали помогает от облысения, но замочил сразу ведро, вот и перегнали. Аппарат у нас был зачётный, сделанный в 70х на Омском танковом заводе, толстая нержавейка но тяжеловат.
Можно чистить масла марганцовкой до перегонки (3е суток в тени, окисления масел) , можно вымораживать, после перегонки тоже разные варианты, и орешки и молоко и тд, но самое главное исходный продукт. Самогонка для меня не частый гость сейчас, хотя если разобраться, то все крепкие напитки кроме водки, получаемой разбавлением спирта, самогонки, включая хлебное вино (предок водки) .
Моя зона интереса это бренди (включает коньяк, арманьяк), иногда хорошая текила (но где её найти в России). Качественное буржуское бухло у нас дорогое, вот в штатах магазины были ого го, и цены и выбор. Пива делать не умеют но привозят все.
Страницы