Наблюдения

Аватар пользователя NeaTeam

Я живу в Таиланде, в городе Паттайя. Здесь многое не так, как в России, в частности, очень тёплый климат, который позволяет многим здешним людям заниматься тем, что в России наличествует лишь летом, да и то в очень малых размерах. В Таиланде же это очень и очень распространено.

Речь идёт о так называемых «макашницах»: это мотоцикл/байк с коляской, оборудованной в два-три «этажа», где нижний – хранилище баллона с газом, посуды и немного расходного пищевого материала, крупы, макароны, мясо, может быть даже маленький холодильник (пластиковая ёмкость, куда бросается лёд, он здесь продаётся в любом магазине), средний – это плита, на которой варят-жарят, а верхний (он бывает не всегда) – это ещё пара полок для всякой всячины, обычно фруктов или овощей. Кстати, передвижных едален типа фургон в Таиланде практически нет.

Ну так вот, поскольку я иногда в условиях ковида куда-то езжу по разным делам, а тук-туки (местные полугрузовички со скамейками сзади, под крышей) стали ходить реже (мало народа, туриста нет совсем), то мне приходится стоять по полчаса, а иногда и более, ждать их. Ну и есть время понаблюдать, как статист, за режимом работы этих самых «макашниц» (они буквально есть на каждом углу, к тому же ещё и оперативно ездят по «точкам» продаж, им самим ведомым – кстати, «макашницы» можно встретить в любое время дня и ночи, и пожрать чего-нибудь у них горяченького, с пылу, с жару).

В последнее время как-то вот сложилось так, что нанаблюдалось досыти, да ещё и в одном месте. Ну и вот размышления-подсчёты по работе этим мелких-премелких тайских бизнесов.

День (или начало работы) у макашниц начинается с рынка. Там ребята закупаются продуктами: мясом, рыбой, креветками, овощами и фруктами. Я так понял, что базовые расходные продукты, типа макарошек, риса, соли-сахара, специй, они закупают объёмами в оптовых магазинах и хранят дома, каждый день берут из запасов, сколько надо.

Примерный закуп одного работяги – это максимум 1 000 бат. (30 бат – 1 доллар – 75 рублей) Больше просто мотоцикл не увезёт, да больше и не надо. Всегда можно вернуться на рынок (есть круглосуточные), да затариться по-новой. Стоимость, средняя, одного блюда в такой макашнице – 50 бат (неоднократно проверял). Обычно это либо супчик, либо рис с мясом или рыбой, с овощами, какой-нибудь салат или блинчики с бананом, в общем-то нечто крайне сытное, но желудок при этом вовсе не отягощающее.

Да, тайцы едят круглосуточно. Т. е. у них нет такого, как у нас времени обеда, хотя в конторах он есть, но перекус для тайца – дело святое, можно в любое время, тем более, что это занимать может… ну, пару минут буквально, порции невелики. Поэтому у макашниц всегда есть клиент.

Ну так вот – мои наблюдения. Когда макашница приезжает и где-нибудь останавливается, то, если в течение получаса к ней никто не подходит, то мотоцикл уезжает на поиски другого места. Все места, которые более или менее ходовые (перекрёстки, допустим), уже оприходованы теми макашницами, которые заняли какое-то место неподалёку и стоят там целыми днями (годами причём). Но есть и масса мест, где макашницы появляются периодически. Есть и такие, где макашницу можно лишь поймать, когда она едет куда-то (ребята обязательно остановятся, сделают тебе всё, да и дальше поедут).

В общем, самом среднем, ситуация такова: в макашнице покупают пищу примерно 1 раз в 15 минут. Если умножить: 12 часов по четыре покупки в час, каждая по 50 бат, то выйдет – 200 бат в час, 2 400 бат за 12 часов. В общем, таец/тайка на макашнице вполне может зарабатывать (думаю, что и зарабатывают, если отпашут целый день) по тыще бат в день чистыми (минус расходы на материалы, газ, бензин и т. д.), 30 тыщ в месяц. А это ни много ни мало штука баксов.

Да, я сомневаюсь, что макашницы работают каждый день, да и по 12 часов, видимо, не каждый всё же и не по 12 часов – можно нехило так устать на жаре ездить и стоять, да ещё и готовить. Можно что-то сбросить на отсутствие клиентуры иногда. Но всё же, имхо, свои честно заработанные 15-20 штук бат в месяц они, при желании, всё же имеют. А это 500-700 баксов в месяц.

Один лихой макашник, стоящий на одном месте вот уже все 8 лет, что я здесь живу, продаёт супчики, которые пользуются популярностью не только среди тайцев, но и среди фарангов (иностранцев), типа меня. Стоимость супа – 40 бат. Там есть всё, мясо, рис, овощи, лапша какая-то, необыкновенно вкусно. Можно добавлять с его макашницы кучу специй, потому что он делает всё неперчёным и несолёным, что все и делают с удовольствием. Так вот работает этот мужичок (со своей женой, которая только деньги считает и еду на вынос в пакетиках пластиковых резинкой обвязывает) – с 10 утра до тех пор, пока все не съедят, обычно это происходит часа в 2 дня. Блин, четыре часа в день. Но всё сметается полностью, я лично смотрел.

Считаем в среднем: 50 порций по 40 бат = 2 000 бат. Каждую порцию он готовит примерно по 2-3 минуты. Итого: 50 х 2/3 = 100/150 минут, 1,5 часа или 2,5 часа. Исходя из этого расчёта ясно, что мужичок продаёт в день от 50 до 100 порций примерно, точно не могу сказать.

По магазинам 7-11, Фуд-Март и Фэмили-март. Это однотипные магазинчики, торгующие разными ассортиментами, в зависимости от сети (свои поставщики), но, в принципе, одним и тем же, да и внутри у них одно и тоже. И цены у них примерно одинаковые. Обычный ассортимент: воды, соки, пиво, спиртное, сигареты, молочка, колбасы, чипсы, замороженные всякие булки, рис с мясом и рыбой, чипсы, немного хозяйственных вещей и ещё что-то. Можно прямо в магазине сделать кофе, супчик (есть кипяток), можно подогреть в микроволновке какую-нибудь булку с котлетой.

Один из таких магазинов находится прямо рядом с тем местом, где я живу. За ним тоже велось «наблюдение». Оно таково: в среднем, в магазинчик заходит один человек в минуту, средняя цена покупки 50-100 бат, обычно это вода, пиво, чипсы, такого рода. Покупки видны, потому что недавно тайцы перестали в магазинах давать пластиковые пакеты, поэтому тот, кто покупает там что-то, выносит это наружу открытым.

Магазины эти круглосуточные. Начинаем подсчёты: 60 человек в час, каждый оставляет от 50 до 100 бат в среднем. Итого: от 3 до 6 тыщ бат в час. В день считаем, что днём, 12 часов, по 60 человек в день, а ночью – ну в шесть раз меньше, 10 человек в час. Итого: 12 часов дневных: от 36 до 72 тыщ, да ещё ночных: от 500 до 1000 в час, 12 часов: от 6 до 12 тыщ ночных. Итого: от 42 до 84 тыщ бат за сутки.

Будем считать, что торговая наценка от 10% до 20% на единицу товара. Получаем нечистую прибыль: примерно от 4,2 до 8,4 тыщ в день. Или от 126 до 252 тыщ бат в месяц. Или: от 4 200 до 8 400 баксов в месяц. Да, у магазинов куча накладных расходов: зарплата продавцам, оплата электричества, воды, аренды, доставка товаров, вывоз налички в банк, ну и страховка, то, сё. Поэтому-то и сети этих магазинов, а не отдельные бизнесята. Сеть выдержит, а отдельный бизнес – нет.

Что касается других бизнесов, типа массажных салонов, агентств недвижимости, мебельных магазинчиков и парикмахерских, то в первые два вообще никто не ходит, а во вторые ходят достаточно редко. В парикмахерских очередей нет.

 

Авторство: 
Авторская работа / переводика
Комментарий автора: 

Комментарии

Аватар пользователя Slon
Slon(3 года 4 месяца)

Момент раз в розничной торговле на котором всегда и горят в нее входящие новички. Вот эти все цифры НА ПРАКТИКЕ почему-то ВСЕГДА приходится делить этак на 3-5 в зависимости от везения. Хотя люди точно так считают головы и пакетики когда к этому бизнесу собираются подступиться. Тем более, что они тут сразу взяты зверски потогоные 12 часов семь дней в неделю.

Ну и второй момент уже личный. Я бы с такой хрени что-то в рот тянуть просто побрезговал бы. Хотя конечно национальные особености, то-се.

Аватар пользователя J1EXA
J1EXA(4 года 2 месяца)

Самое интересное - никто не потравился ни разу. Не знаю с чем связано, может специи.

Аватар пользователя Wolfi7
Wolfi7(8 месяцев 4 дня)

Это да. А вот в Египте бывало, прошибало. На дайвинге, как в той рекламе- "Только не сейчас!!".

Аватар пользователя задумавшийся
задумавшийся(3 года 8 месяцев)

Термообработка на ваших глазах. Вот главный секрет того что никто не травится..

Аватар пользователя Wolfi7
Wolfi7(8 месяцев 4 дня)

В Паттайе жена с дочкой была. Я был в Патонге. Обычно обедали где нибудь в кафешках на экскурсиях или на дайв ботах. Ужинали в кафе возле отеля. Француз держал. Жена, конечно, стремилась "всё попробовать". Что иногда её и губило- местные загружали такое количество специй, что сгореть можно. Потом приспособились ходить на местный рынок, креветки, рыба, все такое. Столпотворение. Очереди. Народ тут же расположившись на ступенях кушал. Ну ладно. Массаж, кстати, понравился. Я там быстро обгорел и меня местные тётушки спасали бережно с алоэ вера. Подозреваю, что молодые писюхи, накрашенные, сидящие у салонов с табличкой "No sex"- это все таки не совсем массаж.

В прошлом году были во Вьетнаме, организация питания больше понравилась. Напротив отеля расположились кафешки "Толика" и "Коли". Вполне бюджетно. Вкусно. Если надо чего то особенного, типа устриц- в обед заходили и договаривались на какое время. Жена "Толика" по русски не говорила, но часто гоняла на мотобайке на местный рыбный рынок, если вдруг следовал неожиданный заказ. Вполне домашняя обстановка, хотя сидишь как в морском контейнере или гараже, размеры жилищ у них такие. Плюс поддерживают связи с местными гидами, таксистами. Поездки стоили дешевле, чем по счётчику. Жаль, с дайвингом в нашей деревне был напряг. Но там и "надземку" есть что посмотреть. 

Как с направлением тайского правительства? Ещё хотелось бы понырять на Андаманах.

Аватар пользователя Pak027
Pak027(6 лет 4 месяца)

Задаётся мне это Кега была, отель Вилла де Соль, абажал у Толика столоваться! Были в начале марта, вот только по мне так жарко. 😋

Аватар пользователя Wolfi7
Wolfi7(8 месяцев 4 дня)

Массаж во Вьетнаме, кстати. Жена ходила в отеле на "Выпь"- херня какая то. Местный "ресторатор Толик", когда мы ему рассказали, ржал как вьетнамский конь. Сказал "Вам не надо было ходить. Вашему мужу надо было ходить.". Там девицы, такое впечатление, не знали, что надо делать. Баба, члена нет. Тупик.

Потом через местную мафию съездила на массаж в местный салон. Получше, но тоже не то. Не тратьте деньги и время.

Аватар пользователя eumorozov
eumorozov(1 год 8 месяцев)

Ну так вот, поскольку я иногда в условиях ковида куда-то езжу по разным делам, а тук-туки (местные полугрузовички со скамейками сзади, под крышей) стали ходить реже (мало народа, туриста нет совсем), то мне приходится стоять по полчаса, а иногда и более, ждать их.

Почему бы не арендовать/купить мопед, чтобы не зависеть от тук-туков?

Аватар пользователя johnsib
johnsib(9 лет 1 месяц)

Месяц на Пхукете - годный отдых. С утра на мопеде на пляж через 7-11 со взятием бутерброда. На время пекла в номер под кондей с фруктовым коктейлем 0,5)) и легкий перекус приготовленного самостоятельно.

вечером обжорство !)) и макашницы и том ямы..И местные забегаловки. Ни одного расстройства кишечного, но все жаренное в основном .. устаёшь и тупо переходишь на овощи))

 

а бизнес я думаю там на грани выживания. Мопед торговца может быть таким ушатаным что диву даёшься как едет оно вообще!! Значит денег таки на обновление «фондов» не хватает))
 

А может и не надо им это... Сабай-сабай же)))