На российском мясном рынке намечается новый конфликт между поставщиками сырья и переработчиками. Крупные производители колбас зафиксировали с начала июля «ничем не аргументированный» рост стоимости на свинину и мясо птицы на 26–32%, что грозит им сокращением рентабельности и инвестиционных программ. Поставщики мяса претензии считают надуманными, объясняя всплеск цен сезонным спросом.
О росте цен на сырье для производства колбасных и мясных изделий “Ъ” рассказал источник среди переработчиков. Операционный директор группы «Продо» (бренды «Клинский», «Омский бекон», «Черный кабан» и др.) Генрих Арутюнов подтвердил, что в июле—августе свинина в полутушах подорожала на 32%, до 170 руб. за 1 кг, против мая—июня. Тушка цыпленка бройлера за тот же период выросла в цене на 26%, до 108 руб. за 1 кг, добавил он. В ГК «Дымов» также заявили, что наблюдают «резкий, ничем не аргументированный рост стоимости сырья» в течение последних трех недель. На сегодня, по данным группы, рост цен достигает около 21,4% к предыдущему периоду.
Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев считает претензии переработчиков «во многом надуманными». По его словам, сегодня за счет сезонного спроса цена на свинину находится на пике. Но в конце августа спрос снова упадет, а вместе с ним вниз пойдет и стоимость мяса, прогнозирует он. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин также говорит, что из-за закрытых границ люди проводят отпуск дома, что стимулирует спрос на свинину. В «Ленте» подтверждают, что в июле—августе продажи этого мяса выросли в пределах 10% относительно аналогичного периода прошлого года.
Гендиректор группы «Русагро» Максим Басов отмечает, что спрос на свинину увеличился как раз из-за относительно низких цен, которые к тому же уже начали снижаться на этой неделе.
Господин Арутюнов допускает, что потребление свинины могло вырасти из-за сезона отпусков, возобновления работы кафе и ресторанов и пр. Но, подчеркивает он, предложения на этом рынке достаточно, потому рост спроса не обосновывает значительное повышение цен. На рынке мясного сырья в последний год предложение только растет при в целом статичном спросе, соглашаются в ГК «Дымов». По данным Национального союза свиноводов, производство свинины за первое полугодие выросло на 10,9%, до 2,57 млн тонн, год к году. Потребление за тот же период увеличилось на 5,2%, до 1,93 млн тонн, экспорт — на 96%, до 87,8 тыс. тонн.
Как отмечает Юрий Ковалев, по итогам января—июля средние цены на свинину остаются на 8,5% ниже, чем годом ранее, а по итогам года будут ниже на 10%. При этом себестоимость производства растет из-за высоких цен на зерно и корма, дорожающих аминокислот, в частности лизина и витаминов, добавляет Сергей Юшин. Кроме того, отмечает он, производители свинины работают в конкурентной среде: крупнейший игрок АПХ «Мираторг» занимает около 10% рынка, а на большинство компаний из топ-20 приходится по 1–2%. В «Мираторге» отказались от комментариев. В другом крупном производителе свинины, мяса птицы и колбас группе «Черкизово» на момент сдачи номера на вопросы не ответили.
Сергей Михайлов, гендиректор группы «Черкизово», в интервью газете «Ведомости»
Рост цен повлечет падение спроса, поэтому делать это нужно аккуратно и поэтапно
В «Ленте» говорят, что не получали обращений от производителей свинины о повышении цен, но поднять стоимость в пределах 10% хотят птицеводы. Основные причины — снижение курса рубля, что вызвало удорожание кормов, витаминов и аминокислот, а также растущие транспортные расходы. В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») и «Магните» на вопросы не ответили.
Производители колбасных изделий поднимать цены пока не планируют. В ГК «Дымов» считают это нецелесообразным, учитывая уровень доходов потребителей. Там указывают, что результатом роста цен на сырье будет сокращение рентабельности и программы развития. По данным Росстата, во втором квартале реальные доходы россиян сократились на 8% в годовом выражении. В «Продо» также не планируют повышать стоимость продукции. Как отмечает Генрих Арутюнов, Федеральная антимонопольная служба (ФАС) «пристально наблюдает» за изменениями цен на полках магазинов, но не вмешивается в колебания на сырьевых рынках. ФАС проведет проверку, если поступят конкретные факты существенного повышения цен от переработчиков мяса, заявила начальник управления контроля агропромышленного комплекса ФАС Лариса Вовкивская.
Алексей Полухин
Комментарии
Открыли рынок сбыта в Китае?
Именно.
Не ем колбасу
Часто беру балык, так сказать, у производителя. Тоже сказал о повышении цен на мясо.
Ага. Только вот производители колбасы почему то не замечали, что в этом году про полугодию средняя цена на 10% ниже прошлогодней... Все типа ОК, потребителю через СМИ не скажем, а то цены на колбасу снижать надо будет. И в обоснование снижения цен закупок наверно рассказывали, что типа спрос упал, рынок и т.п. Производители мяса корячились, маржу свою снижали.. А вот щас спрос вырос, вместе с ним и цены. И это у колбасников "Ну как так то? Не обосновано! "
Это сезонное (с)
Вы фсё врёти. У Росстата свинина дорожает в пределах ИПЦ, а курица и вовсе дешевеет.
Плохо по-русски понимаете?
Как отмечает Юрий Ковалев, по итогам января—июля средние цены на свинину остаются на 8,5% ниже, чем годом ранее, а по итогам года будут ниже на 10%.
Зачем мне колбаса, если мясо от 250 до 300, а кишка 80 р? У меня руки не отсохли. Тем более прикольно и вкусно. Зачем мне грудинка по 350 ,если она сырая стоит 200? А фольга и луковая шелуха копейки?
Я вот раньше, когда денег было мало, а времени много, тоже и самогон гнал и чего только не делал. Потом нашёл работу получше и одновременно и денег стало больше и времени меньше. И стало проще покупать, чем готовить, т. к. времени свободного только на поспать( а ещё и жена пилит что с детьми мало времени занимаюсь). Сразу не до колбасы домашней, в магазин заехать иногда времени жалко.
Вот он - пример биоробата. Зачем живет - не ясно.
+
Колбасы до 1000 рупиев за кг есть можно с трудом, а за 1000 колбасу есть - надругательство над здравым смыслом.
В рознице с прошлого года курица подорожала процентов на 15-20.
Резко свинятина подорожала, на 30 рублев.
бензинеда - для богатых :(Не нагнетай.
Макарошки всегда стоят одинаково (с)
что случилось с гречкой рисом и курицей? котировки взлетели с 5 раз, мрут с гладу цельными 25-этажками за мкадом?:)
и на колбасу цена колбасит
Вы цены на нефть и металлы видели?
Вот то-то и оно.
э-ээ, это цена на доллар
На биржи смотрят. Инфляция полезла в реальный сектор. Дорожает поголовно все сырье в том числе и продукция сельского хозяйства. Мясо с марта месяца подорожало на 10-20% в целом по миру.
Не знаю, где подорожало мясо, пару недель назад брал пять кило окорока в Ленте по 206 рэ за килограмм, по акции разумеется. Год назад все лето тот же окорок в той же Ленте и других лабазах со всеми скидками дешевле 250-260 рублев найти было невозможно.
Вот курятина действительно продолжает дорожать. Покупаю обычно в ларьке на минирынке, там всегда свежий привоз и гуманные цены, намедни взял голень котам, 180 р /кг, год назад там же голень стоила 155-158 рублей. В разных Пятерочках-Магнитах голень уже за 200 зашкаливает. Если взять куриное филе, так оно уже на уровне цен на бескостную свинину, а то и дороже.
Говядиной своей морозильник забит, посему не покупаю и ценами не интересовался.
Это начало перехода к веганской колбасе и заменителям мяса! )) Попробуйте, только оценивать надо не вкус, а общее самочуствие после еды, что важнее.
невидимая рука рынка всё разрулит
Для тех, кто колбасу есть 10 процентов не деньги. Остальным это не надо.