5 продовольственных проблем РСФСР и одна продовольственная проблема РФ.

В 1990 г. положение с продовольственным снабжением населения ухудшилось. Результаты работы сельского хозяйства в 1990 г. были ниже, чем в 1989 г. Сократились валовые сборы сахарной свеклы, подсолнечника, льноволокна, картофеля, овощей, плодов и ягод, винограда. Устойчивое ежегодное наращивание производства продуктов животноводства в первые три года прошедшего пятилетия сменилось снижением темпов, а по отдельным продуктам — его спадом. Уменьшилось производство молока, яиц и шерсти. Объем выпуска продовольственных товаров возрос лишь на 1,4%. Сократилось производство мяса, маргариновой продукции, сахара, чая, крупы , мясных и плодоовощных консервов, безалкогольных напитков, сыров, товарной пищевой рыбной продукции, соли. Продолжалось выбытие из оборота земель, сокращение посевов сельскохозяйственных культур. Оставалась слабой кормовая база животноводства. Уменьшилась численность основных видов скота. Низок технический уровень большинства предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Допускались большие потери сельскохозяйственной продукции на стадиях производства, заготовки, транспортировки, хранения, переработки и реализации.
стр 391 статсборника Народное хозяйство РСФСР 1990 года.

В 1991 статсборник "Народное Хозяйство" так и не вышел,  хотя сельское хозяйство упало еще на 5%. Тренд на на упадок с 1989 года был заложен в советские времена. И даже, если бы СССР выжил , кушать мы стали бы гораздо меньше, в любом случае. И это при том что уже есть было нечего. Ныне любители СССР винят во всем приход капитализма, хотя страну до ручки довели коммунисты а потом и развалили.
На пике нефтяных цен 1980 года, СССР закупал еды на 45 млрд нынешних долларов. Тогда еще деньги были

Неэфективное советское хозяйство (точнее, подсобное хозяйство при воинской части) с уменьшением числа сельского населения ниже 50% не могло прокормить 50% городского населения. И с 1972 года (после большой засухи) советские власти начали закупать продовольствие за границей. Вместе с увеличением городского населения, во все больших дозах.  Появились нефтяные деньги. Но наступил 1986 год, цены на нефть упали до нынешнего уровня и нефтяные деньги закончились. Еще года четыре, СССР давали кредиты на еду, когда кредитов накопилось примерно 60 млрд и стало ясно что отдать их СССР не в силах, кредиты перестали давать. В 1989 появились талоны на еду, то есть распределение. Еще 2 года и есть стало практически нечего.
Самое смешное, что американцы при покупке у них зерна спрашивали, почему вы не вложите эти деньги , которые тратите на зерновые в свое сельское хозяйство, и не вырастите на них свое зерно. Но вкладывать было некуда. Совхозам и колхозам ничего не могло помочь. У них был родовой недостаток, монопольный покупатель продукции в виде государства. А всякая монополия стремится максимизировать прибыль.

Россия северная страна, у нас не растет большая часть культур. Но советское государство было настолько неэффективным, что не могла обеспечить даже той немногой номенклатурой продовольственных продуктов, которые у нас произрастают. Это 5 проблемных советских товаров, на которые уходила большая часть денег. Растительные масла, зерновые: в основном пшеница и кукуруза, сахар в том числе сахар сырец, мясо и молоко. Эти товары, не считая тех которые у нас не росли, приходилось закупать за границей или обменивать на нефтегаз между другими республиками СССР.

РСФСР занимал первое место в мире по импорту сахара, зерновых, молока и мяса. И входил в топ-5 по импорту растительных масел и молока. Тех продуктов которые можно производить в России.
Импорт СССР в 1981г в  ценах 2013 (тыс долларов). Первые 12 позиций


Растительные масла:

Ныне Россия вошла в топ-5 экспортеров растительных масел, по отгрузкам подсолнечного и рапсового масел страна занимает второе место в мире. В сезоне-2018/19 Россия экспортировала рекордные 3,7 млн т ключевых видов масел (подсолнечное, соевое, рапсовое). В сезоне 2019/20 валового сбора подсолнечника вырастет до 13 млн тонн, а всех масляничных до 21 млн. Производство подсолнечного масла в России в сезоне-2018/19 превысило 5 млн т, против советского 1 миллиона тонн.  Рост в 5 раз. К 2024 году обещают собирать 33,5 млн тонн всех масляничных.

Что мешало это сделать в РСФСР. Колхозы и совхозы. точнее их монопольных покупатель продукции-государство. Советская проблема с растительными маслами решена

Зерновые:
Примерно столько сколько СССР импортировал зерновых, Россия ныне экспортирует.


С одной стороны сменилось питание, вместо традиционных советских хлеба с молоком , россияне стали питаться намного разнообразней. Хлеба и молока в питании стало меньше. Во вторых, стали вдвое больше производить пшеницы, вместо советских 40 млн тонн пшеницы собирают в среднем 75 млн тонн. Лишних 35 млн тонн пшеницы можно пустить на экспорт, да еще останется советская норма. Будут урожаи больше, будет расти экспорт. Девать ее больше некуда. Сложнее с кукурузой, ее нормальные урожаи собирают только на юге России, но и с ней проблемы нет.
Советская проблема с зерновыми решена

Сахар:

Сахара в России делали мало. Около 2 млн тонн. Еще 4 млн делали на Украине, и 2 млн приходилось закупать за границей. При советской потребности в 7-8 млн тонн. Ныне потребность сократилась до 6 млн.

Россия в 2019 году выработала 7,3 млн тонн сахара. Его стало столько, что девать некуда. Начали серьезно экспортировать. За период, который длится с октября 2019-го по конец сентября 2020 года, Россия поставит за рубеж почти 1,8 млн т сахара. По поставкам сахара РФ обгонит Кубу (1 млн т) и ЕС (1,1 млн т ) и выйдет на 7 место в мире по экспорту. До этого мы болтались во втором десятке.
СССР был на первом месте в мире по импорту сахара. Теперь советская проблема с сахаром решена

Мясо:

Это сейчас любители СССР пропагандируют ценные свойства говядины. Дело в том, что курятина в СССР была дефицитом и стоила дороже. Почему? не было зерна. Основной потребитель зерна это птица и свинья, а питающиеся травой КРС на третьем месте. Даже если бы коров было в 2 раза больше , то все равно они бы ели зерновых в разы меньше чем свиньи. Это прекрасно видно по производству комбикорма, куда уходят основые объемы зерновых. Мы производим комбикорма на 40% больше, чем показывает Росстат, в официальную статистику не попадают данные о количестве комбикормов для свиней, которые крупные агрохолдинги производят для собственных нужд. Компания Алитех собирает данные с 60000 комбикормовых заводов, и выпускает каждый год дайджест выпуска комбикормов в мире. В 2019 в России произведено 40,5 млн тонн комбикормов. против 37,5 в РСФСР в ее лучший год.
Интерактивная карта аллтех https://www.alltech.com/feed-survey-interactive-map работает только после регистрации. Так что я вырежу кусочек (слева) от 2019 от аллтех.  Справа данные аллтех по 2017 году

Мясной КРС потребляет зерновых, как домашние кошки и собаки.


Ныне любители СССР пытаются назвать черное белым, типа зерном кормили коров. От этого было так много говядины. Интересно, а зачем тогда импортировали говядину, если ее было много. Коровы питаются травой, у них так устроен 4-х камерный желудок. Траву которые они поедают , перерабатывают микробы желудка, а корова питается этими микробами. Если вместо травы подсунуть зерно, корова начнет умирать.  Так называемая мраморная говядина с прожилками сала, коровы на растительных белках живут не больше года . На самом деле зерновые у КРС идут в микроподкормке. на 25 тонн травы, 1 тонна зерна, в подсыпке комбикормом или премиксами. А вот чтобы производить бройлера или свиней нужно зерно, а СССР и так закупал его гигантских объемах столько, что денег не хватало. Закупать еще 20-30 млн тонн зерновых, чтобы кормить бройлерных кур и свиней, было невозможно. Только с появлением избытка зерновых стало расти и производство курятины и свинины. Чем больше зерновых, тем дешевле их производство. Со столь дешевой продукцией, говядина не могла конкурировать и ее производство стало сокращаться.  Ныне курятины производят в 4 раза больше, чем в РСФСР, а свинины в полтора раза больше.  А вот говядины стало в разы меньше. Тем не менее дефицита говядины нет. Это просто выбор более дешевого животного белка.
Мы стали нетто экспортером курятины, с этого года прекращаются закупки свинины. На глазах становимся нетто экспортером свинины. Есть немного закупок говядины , рыночный дефицит  в 0,3-0,4 млн тонн. В отличии от того, что  РСФСР импортировал около 1,6 млн тонн мяса. 0,8 млн тонн  из за зарубежья и 0,8 млн тонн из других республик.
Советская проблема с мясом решена.

Советская курятина на рыночным ценам 1972 года.



Молоко.

Единственная, не до конца решенная проблема. В РСФСР его вроде как производили  около 55,7 млн. тонн в 1990 году.  (462 стр. ) Но на самом деле мы пьем товарное молоко. Государство закупало во всех видах хозяйств 37,5 млн тонн. Это и поступало в торговлю и шло в переработку.



Что творилось с остальными 18 млн тонн личных хозяйств, никто не знает. Ныне статистика в каждой сельхозпереписи сокращает количество молока в личных хозяйствах на 7-10%  и думаю это не финиш. Именно эти неторгуемые объемы и портят статистику производства молока из всех видов хозяйств. Хотя товарное молоко растет с такой же скоростью, как сокращение нетоварного.


Тем не менее, несмотря на сверхгигантские объемы своего производства РСФСР приходилось ввозить из других республик 4,5 млн тонн молока, и докупать 5,2 млн тонн за границей.
Обратим внимание на таблицы, что практически весь импорт продовольственных товаров СССР шел в РСФСР. И еще столько же приходилось добирать из других республик.
И что самое печальное, нет ни одного продовольственного товара, который бы РСФСР экспортировала в 1989 году.


Что касается нынешнего времени. Есть сайт изучения молочного рынка России, и там есть данные по товарному молоку. Сейчас дефицит сырого молока сократился до 3,6 млн тонн, против 9 млн тонн в советской России. Производство товарного молока растет по 0,8 млн тонн ежегодно.



 Такими темпами через 4-5 лет советская проблема с дефицитом молока будет решена. Впрочем и проблемы как такой нет, даже с говядиной. Когда говоришь про СССР , то возражают, что в народном хозяйстве, те из республик у которых лучше получалось с молоком или мясом, те и выращивали, тот межреспубликанский обмен молоком, шел и тогда, в основном с БССР . То что у нас союзное государство РФ и РБ и нехватка говядины и молока восполняется из Белоруссии, не замечается. Мы не тратим валюту на молоко и говядину, мы платим за них в рублях. Если мы перестанем покупать молого и говядину в Белоруссии, то ей нам нечего будет предложить.

Итого.

Довольно трудно сочетать импорт из заграницы и межреспубликанский обмен в РСФСР 1989 года. Поэтому я возьму РФ 1992 года. и составлю табличку импорта продовольственных товаров, не сильно отличается правда тогда исчез импорт молока. Экспорт продовольственных товаров из РФ 1992 года идет только рыбой. То что импортируется  в РФ , несмотря на то что это можно в РФ производить я выделил более темным цветом.
2,1 млн тонн мяса, 28 млн тонн зерновых, 0,8 млн тонн растительных масел, 3,5 млн тонн сахара, это те продовольственные проблемы, в которых сейчас Россия стала экспортером, а РСФСР была самым большим импортером в мире. Причем мясо, зерно ,растительные масла и сахар можно было производить в России, но коммунисты оставили ее без своей еды.


На товары которые в РФ не росли, тратилось всего 0,5 млрд долларов. А на товары которые можно было производить в РФ  истрачено 7,5 млрд долларов. Тогда доллар был в 2 раза больше.

Нынешняя структура продовольственных товаров кроме молока, почти вся состоит из товаров которые в РФ не производятся. В РСФСР импортировалось 1 млн тонн фруктов и овощей  , к примеру 200 грамм апельсинов в год на человека . Ныне импортируется 7 млн тонн свежих фруктов и овощей в год, а апельсинов по 2 кг на человека. В три раза больше , чем в РСФСР импортируется какао-бобов , получается в 3 раза больше шоколада. Вино сейчас из любой страны. Кофе потребляют на порядок больше. Я уж молчу о качестве. Представляете в  РСФСР  пили грузинский чай, что может быть хуже. Сейчас такое и представить невозможно.