Вход на сайт

Облако тегов

АШ-YouTube

Дорогой мой борщ: сколько дальневосточники тратят на популярное блюдо

Аватар пользователя Далёкий

Борщи на Дальнем Востоке — дорогое удовольствие. К такому выводу пришел журналист «Амурской правды», посчитав стоимость основных ингредиентов для этого популярного блюда. Дороже всего борщевой набор обходится жителям северной Чукотки — здесь за мясо и овощи придется выложить больше двух тысяч рублей. Дешевле — забайкальцам, которые могут накупить основные продукты для блюда за тысячу рублей с небольшим.

«Амурская правда» выяснила, сколько стоит сварить борщ в каждом из 11 регионов Дальнего Востока, и почему некоторые овощи для жителей ряда субъектов действительно — по цене золота.

 

Из чего сделан борщ

Траты на основной набор продуктов — мясо и овощи — АП рассчитала, исходя из средних потребительских цен по итогам апреля, представленных на сайте Росстата. Здесь показана стоимость килограмма каждого ингредиента борщевого набора. В него мы включили столовую свеклу, морковь, свежую капусту, помидоры, картофель, лук и чеснок, а также мясо — говядину на кости, которая обеспечит хороший навар.

Как правильно варить борщ — вопрос спорный. Вариантов рецептов множество — использовать в блюде можно и свинину, и бескостную мякоть говядины, и курицу, и даже простой бульонный кубик, если предпочитаете постный борщ. Что выбрать — зависит от вкуса и кошелька повара. Похожая ситуация с овощами. Кто-то, например, не кладет в блюдо чеснок, ограничиваясь только луком. А кто-то, чтобы удешевить стоимость борщевого набора, отказывается от помидоров, заменяя их томатной пастой.

 

 

Если говорить об объемах, закупленных по килограмму продуктов точно хватит, чтобы приготовить пятилитровую кастрюлю борща. Впрочем, лук и чеснок останутся и на следующий раз. Если же готовить кастрюлю средних размеров, приобретенных овощей и мяса хватит на несколько борщей. Но это все детали. «Амурская правда» считала, сколько будет стоить усредненный борщевой набор во всех регионах ДФО.

 

1 165 рублей стоит в Амурской области набор продуктов для борща — овощей и говядины на кости. У Приамурья — восьмая позиция в борщевой статистике среди регионов Дальнего Востока

 

 

 

«Золотые» овощи на Чукотке

Анализ дальневосточных цен показал: дороже всего варить борщ на Чукотке. «Дешевая здесь только вода», — шутят местные жители. И в самом деле — за овощной набор для борща в апреле, по данным Росстата, в Чукотском автономной округе приходилось платить в среднем 1 тысячу 776 рублей. Даже мясо в этом северном регионе стоило в середине весны дешевле почти любого овоща — 497 рублей за килограмм говядины на кости. В общей же сложности чукотский борщ тянет на 2 тысячи 273 рубля.

Если посмотреть не на усредненные, а конкретные цены на овощи в разных магазинах Анадыря, расклад выглядит так: килограмм капусты в одном из торговых центров стоит 535 рублей, свеклы — 585 рублей, моркови — 595 рублей, лука — 565 рублей. На ценниках указано, что овощи прибыли авиапоставкой, что, конечно, сказывается на стоимости. Не дешевый в Анадыре и картофель — так, за его килограмм в одном из магазинов просят 430 рублей, а кило свежих помидоров может обойтись и в 580, и даже в 790 рублей.

Такие заоблачные цены зафиксировал в мае на ценниках в анадырских магазинах местный житель и журналист, экс-амурчанин Павел Кошеленко. Он старается варить на Чукотке борщи примерно раз в месяц. Последний раз готовил это блюдо в начале апреля, а сейчас находится в поисках продуктов для июньского борща. 

— Все никак не найду в магазине кочан капусты поменьше, а то «жаба давит» для кастрюли борща покупать вилок за 700 рублей, — признается Павел.

Впрочем, в той же Амурской области овощной набор тоже «сильно дорогой» в сравнении, например, с Кубанью, замечает журналист. Плюс к этому на Кубани часто овощи вкуснее, так как сезон длится дольше.

 

 

Авиапоставка обходится дорого

Местные овощи на Чукотке встретить сложно. «Они тут очень мало где растут, не там, где я живу. Как, например, в Усть-Уркиме вряд ли в открытом грунте вырастут сладкий перец и помидоры. Но и в Амурской области готовят борщи из привозных овощей, чем Чукотка хуже?» — говорит Павел.

Тем более, что привозные овощи на Чукотке обычно вкуснее, чем в Благовещенске или Хабаровске, уверяет бывший амурчанин.

Купить завезенные с большой земли капусту, помидоры, свеклу, морковь, лук и другие овощи в столице Чукотского автономного округа можно почти всегда. Были бы деньги. В Анадыре, в отличие от местных сел, перебоев с овощами почти не случается. 

— В труднодоступных селах есть проблема, а в Анадыре временами бывает дефицит чего-то конкретного, но редко, — рассказывает Павел Кошеленко. — Авиапоставка дорого обходится (350 рублей за килограмм), но основной набор для борща завозят в навигацию по морю. Последний теплоход приходит в конце октября — начале ноября и на склады поступают картошка (65 рублей за килограмм, она до сих пор продается, но качество уже не то), лук и капуста (60—70 рублей за килограмм), свекла и морковь (70—20 рублей за кило).

 

— Теплоходами из Владивостока привозят недорогие помидоры и перец — сначала невкусные китайские, потом хорошие приморские. Зимой китайских овощей здесь нет, поскольку из-за дорогой доставки они в магазине будут стоить на 15—20 % дешевле краснодарских, подмосковных или азербайджанских/среднеазиатских. Поэтому приезжающие из Хабаровска, Владивостока и Благовещенска удивляются как высоким ценам на овощи и фрукты, так и их качеству.

 

 

Борщ из рыбы дешевле

Что касается мяса, на Чукотке оно есть практически всегда и по приемлемым ценам.

— Замороженная свинина круглый год стоит от 360 рублей за килограмм (суповой набор — 200), курица — около 200 рублей за килограмм. Есть и местные свинина, курица и оленина. Но из оленя борщ совсем не тот. Он, в принципе, и подороже будет, чем из свинины.  Хотя, если брать у охотников, которые оленя стрельнули, то может и дешевле, — отмечает журналист. — А так, в принципе, получается, что самый дешевый борщ на Чукотке будет из красной рыбы, потому что горбуша здесь стоит 50 рублей за килограмм. Но это, правда, с головой и не потрошенная. Потрошенная кета — 80 рублей за килограмм.

Интересно, что на просторах интернета действительно можно найти рецепты борща с рыбой. Это экзотика, но и такие варианты традиционного блюда существуют. Например, можно приготовить донской борщ с сазаном.

«Мы с мужем в основном крабов, креветок и мясо с помидорами едим, сто лет не готовили борщ», — рассказывает жительница Южно-Сахалинска, переехавшая из Благовещенска.

 

 

Магадан и Камчатка в тройке лидеров

В тройку лидеров дальневосточных регионов с самыми дорогими борщами попали также Магаданская область и Камчатский край. На Магадане за борщевой набор с мясом придется отдать в среднем 1 тысячу 752 рубля. Без говядины свежая капуста, картофель, лук, чеснок, помидоры и свекла потянут на 1 тысячу 265 рублей.

На Камчатке борщ обойдется в 1 тысячу 471 рубль. Овощи здесь дешевле, чем в Магаданской области и на Чукотке — весь набор можно закупить за 905 рублей. Зато говядина на кости — самая дорогая на Дальнем Востоке: в апреле средняя потребительская цена килограмма этого мяса составила в Камчатском крае 566 рублей. Следом по дороговизне говядины идет Чукотский автономный округ и затем уже Магадан.

 

 

В Якутии — своя Чукотка на Крайнем Севере

Высокими ценами на борщ отличается и Якутия. Здесь за все продукты для блюда нужно заплатить в среднем 1 тысячу 407 рублей. В целом сумма меньше, чем у находящейся строчкой выше Камчатки. Но при этом овощной набор в Республике Саха стоит на 40 рублей дороже, чем в Камчатском крае.

— У нас регион такой, логистика тяжелая, поэтому дорого, — объясняет жительница Якутска Евгения Анциферова. — В целом у нас подешевле, чем в Чукотском автономном округе. Но если взять наш Крайний Север, там ценник будет прямо как на Чукотке. Цены  в Якутске можно смело в два раза умножать. А картофель там просто на вес золота. Своя Чукотка. Транспортной доступности там нет, все везут самолетами, а это очень дорогое удовольствие, 300 рублей килограмм. Поэтому и картофель на Крайнем Севере очень дорогой — пока долетит, стоимость вырастает в разы. Муж как-то был там в командировке, и был в полном шоке, когда видел цены.

Семья Евгении Анциферовой предпочитает варить классический борщ — на говядине и желательно из местных, якутских овощей. В сезон в Якутске можно купить все необходимое.

— В конце июля, августе, сентябре, октябре — легко можно варить борщ на местных овощах, — говорит якутянка. — А вот зимой, в конце весны у нас в основном китайские овощи. Та же морковь зимой только китайская. Картофель сейчас тоже китайский. Местный или российский будет в конце лета и осенью.

Сварить более бюджетный борщ в Якутии можно, если выбирать китайские овощи. «Например, огурцы из Хабаровского края к нам привозят, они стоят дороже, чем китайские. Или местные помидоры — по 350 рублей за килограмм. Не каждый может себе позволить. Китайские овощи, конечно, подешевле», — отмечает женщина.

 

 

Крабы вместо борщей на Сахалине

Следом за Якутией в топе дальневосточных цен на борщи идет Сахалин. Здесь вкусное блюдо стоит в среднем 1 тысячу 302 рубля. Из них 827 рублей уходят на свеклу, свежую капусту, лук, чеснок, помидоры, морковь и картофель. Но некоторые сахалинцы борщам предпочитают морепродукты. «Мы с мужем в основном крабов, креветок и мясо с помидорами едим, сто лет не готовили борщ», — разоткровенничалась жительница Южно-Сахалинска Анна, переехавшая сюда из Благовещенска несколько лет назад.

В самой середине рейтинга дальневосточных борщей, на шестой позиции из 11-ти, разместилась Еврейская автономная область. Все продукты для блюда купить здесь можно за 1 тысячу 253 рубля. На седьмой строчке — Хабаровский край с борщом за 1 тысячу 174 рубля.

 

 

Китайские овощи помогут дождаться своего урожая

У Амурской области — восьмая позиция в борщевой статистике. Закупить в регионе набор овощей и говядину на кости в апреле можно было за 1 тысячу 165 рублей, в том числе, овощи стоят 782 рубля.

Сезонность сказывается на ценах борщевого набора — у местных аграриев закончился свой урожай, поэтому те же картофель и лук немного подорожали весной. Дотянуть до нового сезона сбора овощей, как и во многих других регионах, помогает китайский товар. Ввоз в Амурскую область овощей из Поднебесной не останавливается даже в условиях закрытых из-за пандемии коронавируса границ.

 

 

Забайкальцы едят самый дешевый борщ

Замыкают рейтинг цен на борщи Приморский край, Республика Бурятия и Забайкальский край. Здесь овощные наборы и говядина на кости стоят дешевле всего в ДФО. Так, в Приморском крае для приготовления борща нужно потратить 1 тысячу 134 рубля, из них 729 рублей на овощи. В Республике Бурятии блюдо потянет 1 тысячу 62 рубля, в том числе овощи обойдутся в 711 рублей.

А вот Забайкалье может похвастаться самым дешевым борщом на всем Дальнем Востоке. Он в крае стоит всего 1 тысячу 8 рублей. Причем в регионе не только самые низкие цены на капусту, лук, морковь, чеснок, помидоры, картофель и капусту — за все нужно отдать 682 рубля. В Забайкальском крае также и самая недорогая говядина на кости на Дальнем Востоке — на килограмм в среднем уходит 326 рублей.

 

С начала года борщ подорожал и в России, и в ДФО

Если сравнить среднюю стоимость борщей на Дальнем Востоке со средней по России, федеральный округ демонстрирует более высокие цены. Так, дальневосточники в апреле за борщевой набор и говядину на кости платили в среднем 1 тысячу 443 рубля. В РФ цена всех ингредиентов ниже — 1 тысяча 174 рубля.

При этом с начала года борщ подорожал в стране на несколько сотен рублей. В январе в среднем по России основные продукты для блюда стоили 824 рубля, к апрелю ценник прибавил 350 рублей. В ДФО на борщевой набор с мясом в январе уходила в среднем 1 тысяча 16 рублей, а к середине весны дальневосточники стали платить за борщ на 427 рублей больше.

 

Самая недорогая сметана — в Амурской области

 

 

Какой борщ без сметаны!? «Амурская правда» выяснила, где на Дальнем Востоке самая дешевая и самая дорогая сметана. Оказалось, что именно амурчане могут купить самую недорогую сметану в ДФО. В регионе килограмм этого продукта стоит всего 228 рублей. Самая дорогая сметана — на Чукотке. Здесь за ее килограмм в магазинах просят в среднем 643 рубля. В тройке лидеров вместе с Чукотским автономным округом снова оказались Магадан и Камчатка. Этим регионам приправить борщ сметаной обойдется в 546 и 509 рублей соответственно.

 

Курятина удешевит борщ

Сэкономить на борще можно, заменив говядину или свинину на более дешевую курицу. Так, на Чукотке килограмм охлажденного или мороженого мяса кур в апреле стоил в среднем 308 рублей. В Магаданской области — 231 рубль, на Камчатке — 214, в Якутии — 210. В Хабаровском крае за кило курятины отдавали 203 рубля, в Амурской области — 201. В остальных регионах ДФО цены на эту птицу не превышают двухсот рублей.

 

 

 

 

 

 

 

Больше бюджетных мест: в Дальневосточном ГАУ рассказали о новшествах приема

 

В прошлом году в Дальневосточном ГАУ было около 700 бюджетных мест, в этом году – 752, по всем направлениям и уровням подготовки.

«Традиционно востребованными в рамках высшего образования остаются такие направления подготовки как агрономия, ветеринария, эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов. Повышенным спросом пользуются направления строительство и электроэнергетика и электротехника. Особенно поступающих может заинтересовать новость о том, что финансово-экономический факультет открывает набор на бюджетные места. Также бюджетные места в этот раз выделены на такое новое направление, как экология и природопользование»

 

________________

Во-во.. может больше морковки хоть вырастят аграрии

 

 

 

 

 

Авторство: 
Копия чужих материалов
Комментарий автора: 

Да уж..борщ из рыбы..

За 2000 рублей варить кастрюлю..как-то не очень климатит .. ( наверно рублей 800 у нас выходит, со своим картофаном если, но там бензин на дачу не учтен) 

... но хоть сметана дешевая, и на том спасибо 

 

______________

хотя в столовой тарелка борща наверно дешевле обойдется, чем дома готовить))

 

 

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя bigmal
bigmal(4 года 10 месяцев)(05:15:15 / 03-06-2020)

Явный наброс от журналюг!! Система подсчёта и раскладка блюда не озвучены! )))  Похоже тупо посчитали по килограмму всего и в кучу свалили. Из такого количества продуктов эту бадью борща можно неделю всей семьёй есть, пока оскомину не набьет )))

Аватар пользователя Эхо Горло Нос
Эхо Горло Нос(4 месяца 1 неделя)(07:57:04 / 03-06-2020)

По индексу БигМака я уверен он самый стоит во Владике столько же, сколько и в Москве

единая мера и скрепа так сказать из воцерковленных 90х

Аватар пользователя писсимист

Тоже удивился такому раскладу, у меня в Южно Сахалинске, кастрюля борща (5л) выходит в 700р.

Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(4 года 11 месяцев)(05:26:41 / 03-06-2020)

Росстат же)) 

По нему считали.

__________

перец дороговатый у китайцев получается. 

Аватар пользователя писсимист

У нас нормально тянет местный совхоз "Тепличный" и ценник более менее адекватный, борщ люблю на свинине, она тоже местная "ГринАгро" или "Сахалинский бекон", с ценами тоже не сильно жмут. 

Скрытый комментарий Повелитель Ботов (без обсуждения)
Аватар пользователя Повелитель Ботов

Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.

Комментарий администрации:  
*** Это легальный, годный бот ***
Аватар пользователя Не скажу
Не скажу(1 год 5 месяцев)(06:09:11 / 03-06-2020)

Мы рублей в 250 укладываемся, если с сушеными белыми грибами, то в 300.

Аватар пользователя ctrl_points

Вы точно знаете, что у вас с автором нет расхождений в объёмах блюда? 

Аватар пользователя Не скажу
Не скажу(1 год 5 месяцев)(07:24:28 / 03-06-2020)

У автора какая-то дичь в объемах блюда, если сварить полностью с того, что изображено на картинке, то будут помои.

Аватар пользователя купорос
купорос(1 год 11 месяцев)(06:25:51 / 03-06-2020)

Брехня. Да и настоящий борщ делается со свининой.

Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(4 года 11 месяцев)(06:37:16 / 03-06-2020)

Понятно, что если каждого продукта по килограмму взять, то в пятилитровую кастрюлю ещё и  не влезет вода.

 

Аватар пользователя Valeryko
Valeryko(2 года 9 месяцев)(11:22:06 / 03-06-2020)

купорос

Брехня. Да и настоящий борщ делается со свининой

Приезжай к нам, в Кабардино-Балкарию и приготовь  "настоящий"  , лучше в ауле в горах и  угости  сразу побольше народу...(обратный билет можешь не брать - не понадобится)...

 

 

Аватар пользователя Византий
Византий(1 год 3 месяца)(07:00:52 / 03-06-2020)

Самая дорогая сметана — на Чукотке. Здесь за ее килограмм в магазинах просят в среднем 643 рубля. В тройке лидеров вместе с Чукотским автономным округом снова оказались Магадан и Камчатка. Этим регионам приправить борщ сметаной обойдется в 546 и 509 рублей соответственно.

Явный наброс. Ктож в тарелку борща килограмм сметаны добавляет?  Или писака не знает, что сметану не в кастрюлю кладут, а в тарелку: :))

 

Аватар пользователя Ненадоврать
Ненадоврать(2 месяца 3 недели)(07:49:04 / 03-06-2020)

Ни разу не готовил борщ из помидор,только томатная паста.Классический борщ без картофеля.И лучший,на мой вкус,из свиных ребер.

Почему такая дорогая морковь?В местных условиях она не растет?

Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(4 года 11 месяцев)(07:56:07 / 03-06-2020)

На Чукотке не знаю ..

А так хранить где-то надо.. ( зимой обычно из Китая завозят)

Аватар пользователя Эхо Горло Нос
Эхо Горло Нос(4 месяца 1 неделя)(08:07:38 / 03-06-2020)

Сейчас та же свекла есть и замороженная или в вакуумной упаковке, так что в теории подорожание на логистике и хранении быть не может особо

Аватар пользователя Vlad1
Vlad1(5 лет 5 месяцев)(08:33:24 / 03-06-2020)

Понятно почему от туда люди рвут когти. Почему только такой дорогой во Владивостоке не понятно

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(7 лет 1 месяц)(08:54:14 / 03-06-2020)

Столица ДФО. Должны соответствовать статусу. Шутка.

У нас тут всё дорогое.

Аватар пользователя Vlad1
Vlad1(5 лет 5 месяцев)(09:20:34 / 03-06-2020)

Что правда вот прям так все дорого? Во Владивостоке вроде авиапочтой не требуется доставлять?

Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(4 года 11 месяцев)(09:30:21 / 03-06-2020)

Ж/д и морем если...тоже денег стоит.

( если свое конечно в достатке не выращивается)

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(7 лет 1 месяц)(09:33:47 / 03-06-2020)

Что говорить, если рыба и морепродукты с Охотского моря у нас дороже, чем в Москве. Начиная с 2000-го начали приезжать столичные ребята и начали скупать ништяки. А вкусностей в ПК очень много, особенно всё, связанное с морем. Народу кучу полОжили, кто упрямился. Ну и, соответственно, весь лавандос потёк к правильным пацанам. Здесь слёзы остаются. Отчима чуть не привалили, хотя он был всего лишь начальником ЖКУ Приморрыбпрома. На волоске был, еле ноги унёс. И так - везде, где копеечка есть. Официальной инфы не найдёшь, всё от очевидцев и непосредственных участников (кто выжил).

Аватар пользователя GraF64
GraF64(5 лет 5 месяцев)(09:34:08 / 03-06-2020)

Щетаводы Вотрубы!!! Во-первых: а с хрена-ли на говядину поставили цену телятины? Во- вторых: с каких пор в БОРЩ кладут говядину, а не свинину? В третьих - кочан капусты - это на скока порций? Короче, я тут прикинул - у меня семья- 5 человек. Варю борщ (вот прямо сейчас) - 1,5 кг свинины по 220 за кг итого 330, пол-кочана капусты по 52 - итого 26, морковка одна (своя, но хрен с ним) 38 за кг - итого 6 р, свекла одна - 12р(хотя тоже своя), одна большая помидорка - примерно 15 р., перец, конечно дорого, но один не больше 40 р. Ну и мелочь типа лука, чеснока, зелени, томатного соуса - на общую сумму - рублей 15. Итого 10 порций борща на общую сумму 444 рубля, то есть порция - 44,4 р. Если по честному, то покупного там - только мясо, а что во Владике овощи не растут?

Аватар пользователя bigmal
bigmal(4 года 10 месяцев)(09:58:40 / 03-06-2020)

Что-то шиППко жирно 1,5 кг свинины на 10 порций раскидывать! По 150 граммов в тарелку пихать!!!  Это уже практически смесь из первого и второго блюда! ))

Аватар пользователя GraF64
GraF64(5 лет 5 месяцев)(10:21:38 / 03-06-2020)

А кости ты не считаешь? Я кладу кусок грудинки и мозговую кость - так вкуснее... Но мослы - больше половины массы.

Аватар пользователя viktan
viktan(4 года 2 месяца)(09:49:17 / 03-06-2020)

Помидоры в апреле дорогие были да. Так как исключительно китайские, на фоне закрытия границ и панических слухов, одновременно со сметанием с полок туалетки, цена кило помидор в моменте была значительно выше цены кило мяса. В целом все не так плохо - на чукотке цена набора всего вдвое дороже, чем в приморье. Зряплаты там соответствующим образом выше. Так что покупательская способность примерно на том же уровне.

И что некоторые зацепились до слова "борщ"? Ведь понятно, что речь идет именно о наборе овощей и мяса. Если бы взяли не набор ингридиентов по кг каждого, а некий эталонный рецепт - поменялись бы только абсолютные цифры, но не относительные.

Аватар пользователя aftorshog
aftorshog(2 года 10 месяцев)(09:55:59 / 03-06-2020)

Состав не озвучен

Аватар пользователя GraF64
GraF64(5 лет 5 месяцев)(10:24:18 / 03-06-2020)

Я там выше писал, ну или возьми из любого кулинарного рецепта - там дается в расчете на порцию... А так-то можно и воду посчитать...

Аватар пользователя aftorshog
aftorshog(2 года 10 месяцев)(10:28:25 / 03-06-2020)

Рецепт борща мне известен. В статье не указано, сколько чего взято и на что умножено.

P.S. Щи из говядины вкуснее чем из свинины

Аватар пользователя GraF64
GraF64(5 лет 5 месяцев)(10:41:22 / 03-06-2020)

Щи делаются из двух сортов мяса, а боярские - из трёх. Но мы - то говорим о борще...

Аватар пользователя aftorshog
aftorshog(2 года 10 месяцев)(10:46:51 / 03-06-2020)

... и о простой повседневной пище, а не о кулинарных изысках... :)

ПУЛЬС AFTERSHOCK

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год