Завершаю обзорный цикл заметок, потреблением различных групп продовольственных товаров в РСФСР.
Как всегда исключительно строго научные статистические данные.
https://www.gks.ru/enterprise_economy
Сельское хозяйство охота и лесные ресурсы.---- сельское хозяйство и балансы продовольственных ресурсов---потребление основных продуктов питания по РФ.
Понимаю кому то данные могут не понравится, но объективный подход требует прежде всего анализа научных данных.
|
1990 |
1991 |
2000 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
|
|
Картофель |
106 |
113 |
109 |
93 |
91 |
90 |
90 |
89 |
|
Овощи и продовольственные бахчевые культуры |
89 |
86 |
79 |
102 |
102 |
102 |
104 |
107 |
|
Фрукты и ягоды |
35 |
35 |
32 |
63 |
60 |
60 |
59 |
61 |
|
Мясо и мясопродукты в |
||||||||
|
пересчете на мясо |
75 |
69 |
45 |
74 |
73 |
74 |
75 |
75 |
|
Молоко и молочные |
||||||||
|
продукты в пересчете на |
||||||||
|
молоко |
387 |
347 |
215 |
239 |
233 |
231 |
230 |
229 |
|
Яйца и яйцепродукты - |
||||||||
|
штук |
297 |
288 |
229 |
267 |
268 |
273 |
279 |
280 |
|
Рыба и рыбопродукты |
||||||||
|
в живом весе (весе сырца) 1) |
25,7 |
22,3 |
22,3 |
22,9 |
20,2 |
|||
|
Сахар |
47 |
38 |
35 |
40 |
39 |
39 |
39 |
39 |
|
Масло растительное |
10,2 |
7,8 |
9,9 |
13,8 |
13,6 |
13,7 |
13,9 |
14,0 |
|
Хлебные продукты (хлеб |
||||||||
|
и макаронные изделия в |
||||||||
|
пересчете на муку, мука, |
||||||||
|
крупа и бобовые) |
120 |
121 |
117 |
118 |
118 |
117 |
117 |
116 |
Что видно из таблицы, в целом при РСФСР потребление граждан неплохим, и вполне сопоставимо с теперешними реалиями.
Потребление картофеля было выше на 17%, при этом овощей потребляли на те же 17 % меньше, что безусловно можно занести в плюс теперешним реалиям.
По фруктам и ягодам, отставание потребления было весьма значительным, порядка 40 %.
По мясу примерное равенство, а вот молочных продуктов потребляли куда больше, примерно на те же 40 %.
Потребление сахара и хлеба , было незначительно выше.
В целом рацион граждан при РСФСР был более калорийным но с меньшим содержанием витаминов.
Комментарии
очереди были не всегда и потом магазинов было просто гораздо меньше чем сейчас
поэтому и были иногда очереди - не больше чем сейчас бывают
но в период начала 90-х когда перестройка СССР шла по полной программе
очереди резко появились везде и на все... ту да недоработка панимаешь
но либерасты теперь везде тычут в фотографии 90-х годов и утверждают что так в ССР было всегда и везде
СССР был большой. Возможно где то особых проблем не было.
В моем городе очереди были стабильно и постоянно. Нельзя было просто зайти и купить булку хлеба. Я это прекрасно помню, т.к. с 1986г походы за хлебом-молоком были нашей с братом обязанностью. Каждый раз 1-1,5 часа в очереди. Это если не продавали какой нить "дефицит". тогда очередь начиналась перед крыльцом немаленького магазина. В таких случаях я занимал очередь и бежал домой за взрослыми. Если дело было в рабочий день, то из дома мы разбегались (ессно, телефона тоже не было, в очереди на его установку стояли, в среднем по 10-15лет). Брат ехал на автобусе за мамой на работу, я обратно в очередь. Все было отработано. Ессно, что на фоне таких воспоминаний, эта лукавая статистика ничего кроме кривой улыбки не вызывает. Люди по 5-6 часов стояли, чтобы купить по талону синюю курицу. Как это бьется с приведенной статистикой - хз.
Замечу, что никаких особых терзаний никто не испытывал. это была данность. Люди спокойно уходили с работы, чтобы постоять в очереди. То же самое молоко привозили во все магазины утром, и к обеду оно во всех же магазинах обычно заканчивалось.
Имхо, дело в лукавой статистике. Скорее всего дано не потребление, а производство. А "производство" в некоторой степени существовало только на бумаге. В данном контексте трудно не вспомнить про Узбекистан и его статистику по хлопку, когда на протяжении десятка лет, реальное производство от "бумажного" отставало чуть не в два раза.
Плюс, оценка производства в собственных хозяйствах, скорее всего, велась по каким то обобщенным показателям. И вполне могла не биться с реалом в разы.
Неудивительно, что с такой статистикой старцы из Политбюро не понимали чего еще хочет "зажравшийся" народ...
Ну ладно молоко, но куда столько потребляли в 90-м сахара?
Самогон :)
Не, за самогон тогда гоняли. И крепко.
Гоняли с 85-го по 87-ой. Потом гонения сильно ослабли и гнать стали повсеместно. :)
Может быть, я к 90-му давно в армии был. Интересно было бы сравнить 90-й к 85-му.
http://istmat.info/files/uploads/15863/narhoz_rsfsr_1990_socialnoe_razvitie.pdf
С учетом того, что в личных хозяйствах выращивалось чуть больше 1/3 , но меньше половины всего, кроме зерновых, то социалистическое с/х РСФСР сильно опускается в килограммах потребления, в том смысле, что народ в основном кормил себя сам, а тех кто это не делал - покупал многое на колхозном рынке, а не в магазине.
В СССР пять дней в неделю обедали в столовках, еду для которых не надо было покупать.
Да ладно.
Типа она (еда) появлялась как скатерть-самобранка - из ниоткуда?
Это была шутка йумора? Или в столовую/ресторан приходитн со своими продуктами?
Она туда поставлялась совсем не из магазина. И мясо с рыбой там были всегда.
То есть при РФ считают все в пользу СССР?
Серьезно , вы не шутите?
Тогда я хотел бы узнать с какой целью. Предположения свои озвучьте.
причем здесь СССР?
Как при чем РСФСР это часть СССР, считая в пользу РСФСР автоматом считают в пользу СССР, так вы полагаете что современный Росстат , РФ считает в пользу СССР , какие цели преследует, расскажите, мне правда интересно.
это лучше
Спасибо, похоже и вправду самогон.
Только того, кто попался.
ПС. Ещё сахар шёл на варенья и компоты.
консервации и варенья - народ готовился к голодухе - перестройка сильно народ напрягать начала
кому-то возможно это и помогло
В нашей семье на зиму заготавливали варенье\компоты.
Так что и это могло добавить к самогону.
Cоветская статистика в 1980 году заявляла, что в Союзе было произведено 15 млн. тонн мяса в убойном весе. Это примерно 57 кг на человека. Показатель практически в полтора раза меньше чем в Западной Европе и почти в два раза меньше чем в США в те годы. А производил ли СССР заявленное количество мяса? Хватило бы Союзу выращенного зерна для того, чтобы произвести 15 млн тонн мяса ? Дать ответ мне помог справочник «Народное хозяйство СССР в 1980 году», а так же советские справочники по содержанию сельскохозяйственных животных.
Для начала определимся, сколько же зерновых и зернобобовых получило народное хозяйство СССР в 1980 году. В 1980 году валовой сбор зерновых и зернобобовых составил 188,9 млн. тонн. Импорт зерновых составил 27,6 млн. тонн. Итого в 1980 году народное хозяйство получило 216,5 млн. тонн зерновых и зернобобовых. Потери зерна от уборки до переработки, как правило составляют 5-15%. Возьмем минимальный показатель в 5%. Это составит 10,8 млн. тонн. Округлим до 10,5 млн. тонн.
Таким образом наличие зерновых и зернобобовых составило 206 млн. тонн.
Теперь рассчитаем потребность в зерновых, не связанную с животноводством. В это число войдет количество зерновых необходимых на семена, на продовольствие и на технические нужды. Потребление населением хлеба и зернопродуктов в пересчете на зерно составило 138 кг на душу населения и при численности населения Союза в 1980 году равной 264,5 млн. человек составило примерно 37 млн. тонн. На производство пищевого спирта и пива требовалось еще порядка 8 млн. тонн. Потребность в семенах, беря в расчет посевные площади и нормы высева зерновых и зернобобовых по каждой из приведенных в справочнике культур составляла примерно 29 млн. тонн.
Всего, потребность в зерне, не связанная с производством продукции животноводства составила 74 млн. тонн. На нужды животноводства остается 132 млн. тонн.
Определим потребность в зерновых, необходимых на производство продукции животноводства не связанное с производством мяса (молоко, яйца), а так же для содержания тяглового скота, родительского и ремонтного стада сельскохозяйственных животных. Количество коров в 1980 году составляло 43,4 млн. голов. Учитывая оборот стада, включающего в себя коров, нетелей, телок старше года, телок до года и быков производителей численность стада молочного направления составляла примерно 90 млн. голов. Принимая в расчет расход концентрированных кормов на одну корову в 1200 кг в год и на прочее стадо из 800 кг в год получаем потребность порядка 85 млн тонн зерновых на производство молока. Производство яиц в 1980 году составило 68 млрд. шт. При яйценоскости в 200 шт, стадо кур-несушек составляло 340 млн голов и потребность в концентрированных кормах для них составляла 15 млн. тонн. Поголовье лошадей в 1980 году составило 5,6 млн. голов. Потребность в концентрированных кормах на их содержание составило примерно 5 млн. тонн. Родительское стадо свиней в 1980 году составило примерно 5 млн. голов и на их содержание требовалось порядка 4 млн. тонн концентратов.
Общая потребность в зерновых и зернобобовых на содержание вышеуказанных категорий животных составляла порядка 109 млн. тонн.
Оставшихся зерновых в количестве 23 млн. тонн должно было хватить на производство 15 млн. тонн мяса. Так ли это?
Производство мяса птицы в 1980 году составило 2,1 млн. тонн. Учитывая то, что конверсия корма по птице приближалась к 4 кг на 1 кг привеса, а убойный выход птицы составляет порядка 80%, расход концентратов на производство мяса птицы составил примерно 10 млн. тонн. Производство свинины составило в 1980 году 5,1 млн. тонн. Принимая конверсию корма по свинине в те времена как 5кг на килограмм привеса и убойный выход в 70% потребность в концентрированных кормах составляла порядка 36 млн. тонн. Производство говядины составило в 1980 году составило 6,7 млн. тонн. Потребность в концентратах на 1 кг привеса составляет 1,5кг и при убойном выходе по говядине в 55% общая потребность на производство говядины составляла порядка 18 млн. тонн. Итого на производство 15 млн. тонн мяса было необходимо 64 млн. тонн, но ни как не 23.
[Дефицит зерновых при заявленном производстве мяса в 15 млн. тонн составил 41 млн. тонн. Отходы пищевой промышленности (жмыхи, шроты, отруби, дробина и т.п.) перекрывали потребность в еще порядка 5-6 млн. тонн однако общий дефицит концентратов составил 35 млн. тонн. Отсюда можно сделать вывод, что дефицит мяса в стране был объективным явлением и даже тот, отнюдь не высокий уровень потребления мяса был советской статистикой явно завышен примерно на треть и составил в 1980 году 38кг на человека.
https://www.yaplakal.com/forum7/topic2007136.html
Даже вам должно быть очевидно, что я опираюсь на данные не советской а Российской статистики, так что ваш вопль души, пропадает в туне)))
У российской статистики не данных об СССР, как и нет данных о США, ЕС и т.д. Статистические данные по СССР даются по публикациям ЦСУ СССР. Часть из них несомненные приписки, что парень в своих расчётах и показал. А Вы опирайтесь дальше. По статистике СССР был на втором месте после США, до коммунизма чуть-чуть оставалось. Все уже жили в отдельных квартирах, осталось только население накормить. Но не успели. А по статистике должны были успеть. Печалька.
Это куда же делись данные о статистике? Там же по годам и 90 и 2000, нет так не пойдет. или принимаем статистику или нет.
Если нет то вам нужно на сайт другой, там вас поймут))
Товарищ электрик, Вы не только специалист в статистике, но и на сайте самый главный?
Нет, не главный , но факт есть факты.
Напоминаю статистика Росстата, им смысл врать в адрес СССР завышая показатели.
Глупышок, они её должны пересчитать для таких, как ты? А зачем? В Ваших данных указано производство, а не потребление. Как говорят в Одессе, "это две большие разницы"
Любой нормальный человек, видя количество продуктовых магазинов, продуктов в них, не парится от статистики, которой размахивают совкодрочеры. И учтите маленькую разницу: в СССР зарплату в торговле платили в любом случае, премии от выполнения плана. а сейчас: не окупается торговая точка-закрываем. Это я к тому, что у людей не на что покупать. Там, где не на что, торговля не работает.
Еще один переход на личности и бан.
В таблице последней указанно ПОТРЕБЛЕНИНЕ.
Еще раз объясните зачем капиталистическому правительству и органам учета топить в пользу СССР, чтоб свою ничтожность показать?
Ещё раз объясняю-незачем. Тот кто, жил в СССР, понимает, что потребления в убойном весе не бывает. От слова "совсем". В убойном весе производят. Почему вместо потребления - производство? Потому, что так больше. Сейчас потребление больше не из-за увеличения производства, а увеличения импорта. И не только мяса, а продовольствия вообще. Экономисты называют это "эластичность замещения". Чем больше потребляют других продуктов, тем меньше потребляют мяса. Вегетарианцев в СССР не густо было, а сейчас полно. Зимой фрукты-овощи в СССР не продавали.
Еще раз для вас персонально, данная таблица это ПОТРЕБЛЕНИЕ, причем расчет одинаковй на всем протяжении таблицы, с 1990 --по 2019.
В прошлых таблица есть и импорт и экспорт.
Не хотите понимать и читать пожалуйста ваше право. Но не засоряйте пожалуйста эфир откровенным враньем.
Врали однозначна. План не сделаешь, по головке не погладят.
В 70 годах на практике был на промышленном комбинате. Каждый месяц мы получали зубья для экскаваторов, зуб весит около 300 кг, в конце месяца их сдавали как металлолом и их везли на комбинатовский завод на переплавку. На заводе были не дураки и отправляли их обратно к нам. Работа не производилась, по бумагам все "пахали".
Могли ли мясо продавать несколько раз, даже не знаю, ясно одно, мясо было в дефиците, по бумагам всё нормально.
А в 1991 году тоже врали, а дальше в 2000 , ну чтоб показать как хорошо живется, или в 2014 или 2018г зачем доверять данным объективной статистики.
Напомню в 1990 и дальше читали демократы первой волны, которым приписывать, что то СССР достаточно странно.
Вы всерьез начнете рассказывать всем что" Гайдар и Чубайс" в пользу СССР топить станут.
Скажите вы вообще психически нормальный?
При Хрущёве такое бывало. Потом вроде бы крантик перекрыли...
ПС. Организованно покупали в магазине продукт относительно длительного хранения (по субсидированной низкой госцене), сдавали колхозу (по хорошей закупочной цене), колхоз - государству... Профит. План перевыполнен! Премии получены.
Масло, мёд... Вот насчёт мяса сильно сомневаюсь.
Nokyfi
Уважаемый, в отличие от Вас я жил и работал на селе и бред про то , что свиней и даже коров кормили исключительно комбикормом....нда...я сам еще школьником подрабатывал на АВМ - агрегате витамимнной травяной муки - в колхозе-миллионере...делали ее из люцерны и клевера....что такое силос, Вам, похоже, тоже неведомо...или сенокосы и заготовку сена...Кстати, не только в СССР-России скот кормили травой, а не одними концентратами:
Потребность в концентратах на 1 кг привеса составляет 1,5кг ... на производство говядины
Возьмем для примера-сравнения Канаду:
….сотрудники из Министерства сельского хозяйства Канады установили, что на юге провинций Альберта, Саскачеван и Манитоба требуется около 25 кг дикорастущих злаковых трав для производства 1 кг говядины....
На основании данных канадских исследований, бычок весом 500 кг, не получавший ничего, кроме травы после отъема, потребляет примерно 12,5 кг пастбищной травы
http://animalialib.ru/books/item/f00/s00/z0000040/st013.shtml
Подтасовка цифр для обс...я советского сельхозпроизводства наличествует по-полной...
Колхозник, можешь потребление мяса до 50 кг поднять, пусть душу греет. Только ты, наверное, не в курсе, хоть и в колхозе работал, что силос и дикоросы предназначались для молочного стада.
Nokyfi
Колхозник, можешь потребление мяса до 50 кг поднять, пусть душу греет. Только ты, наверное, не в курсе, хоть и в колхозе работал, что силос и дикоросы предназначались для молочного стада.
Да ну...это типа молочных коров выгоняли на луга, а бычков в стойлах оставляли???
Сами придумали эту фантастическую картину али подсказали ...мм..."кураторы из министерства правды"?
И что касается мяса...конечно конкурировать настоящему мясу с шприцованным соей бесполезно...как и с "колбасой" "Голд Салями" без мяса...В инете довольно давно было интервью (быстренько подчистли потом) директора "Микояна" про то, что настоящие буженина-карбонад стоит в 3-5 раз дороже -не меньше 1000 рублей за кг и их поэтому "нищеброды" покупать не будут...что же говорить о современных "особоэффективных производителях.."...
Дык с бидончиками за молоком и сметаной ходили!
В целом, жрать больше не стали, а жить стали кратно беднее.
Собственно, всё... просрали.
Какой интересный и без основательный вывод.
А что тут обосновывать?
Изъятие денег из Сбера?
Павловские "реформы"?
Вывоз из страны всё и вся?
Это на второе предложение, а на первое см. статью.
Хм... какой странный ответ...
Дико извиняюсь, но Павловские реформы - это начало 90х. Если что, то сегодня 25е мая 2020 года. Буквально вчера купил вкусную клубнику и помидоры со вкусом и запахом в Екатеринбурге. Мясо не брал, так как пару дней назад покупал. А в 1987 году я в очереди место занимал в 6 утра, чтобы молоко младшему брату купить, а за мясом и колбасой ездили в Новоуральск, Свердловск 40 тогда, там была волшебная дырка под забором, в которую я мог пролезть, а мой старший брат уже нет. Шел в магазин и брал по списку, потом обратно и на электричку. Мать колбасу морозила и давала по кусочку каждому на обед. Мне тогда 8 лет было и я это до сих пор помню. А еще помню, как пришли в магазин, выстояли очередь, а давали только по 1 кг перемороженной трески в руки, а мы вдвоем только были, и как мать плакала, что нам на семью этого не хватит. Хорошо при совке жили, не то что сейчас!
Я это всё тоже очень хорошо помню, не забыл.
Но против статистики не попрёшь.
Значит, где-то это всё было.
Где-то было, на пример в хохляндии, но точно не у нас. Русского мужика в СССР грабили так, что словом не опишешь, за то для "братьев" мы были вечно пьяные и ленивые. Но все приходит на круги своя, чего мы сейчас и видим.
Ничего мы не видим, не соглашусь.
А то, что надо было в то время видеть, не замечали хотя пример был всё время прямо перед глазами.
Это Китай.
Вот прямо так США бы в нас бабло бы вбухало? да, верю. В особенности при покупке заводов и их последующего закрытия, как с кевларом было.
Ничего мы не видим, не соглашусь.
А то, что надо было в то время видеть, не замечали хотя пример был всё время прямо перед глазами.
Это Китай.
Ага вот только при СССР количество русских мужиков непрерывно росло, а сейчас что то как то не очень.
А с тем, что нас при СССР грабили, Вы соглашаетесь?
Это сложный вопрос, нужно смотреть на факты цифры и пр.
Вот Трамп например сейчас рассказывает как США грабит Китай , ночей не спит.
И пусть Трамп говорит. Нас, русских, грабили или нет? Или не нас, русских? Может АЭС не мы "братьям' настоили? Ну или промышленность всяким чухонцам и прочим грузинам? я уж не говорю про всякую фармоцевтику в Польше... Для моего поколения все они не русские - ресурс, употреблять будем с толком и с расчетами на калькуляторе! Страшнее Ивана Топора, может быть только Иван Калькуляторович Топоров.
Страницы