Никакой "науки" здесь не будет. Статистику или конкретные решения руководящих органов СССР вы при желании можете поискать сами. Сам я знаком с этим предметом благодаря случайности. Одна из моих самых близких родственников была одним из руководителем сельскохозяйственной отрасли СССР. Дальнейшее логика основана на ее рассуждениях, с которыми я познакомился в личном общении.
Во время войны население СССР находилось в условиях физиологического голода. Окончание войны не решило эту проблему автоматически. Практически сразу же мы столкнулись с противостоянием Запада, когда угроза нападения на нашу страну была одним из основным (главным) факторов существования государства. Эта угроза была по факту устранена примерно к 1972 году. До этого момента первоочередные усилия СССР были направлены на борьбу с внешней угрозой. Только после 1972 года благосостояние народа вышло на первый план.
На этот момент в структуре потребления продовольствия в СССР существовали определенные перекосы. Оно имело два основных направления - зерновые и продукты скотоводства. Это определялось историческими причинами, которые являются отдельным предметом обсуждения. Птицеводство не играло той же роли, как на Западе, в результате чего по чисто объективным законам не было эффективным.
То есть хотя мы уже тогда выходили на уровень самых богатых стран мира по потреблению мяса, молока и масла, но это требовало чрезмерных усилий народохозяйственного комплекса. Была поставлена задача увеличения доли продуктов птицеводства по примеру стран Запада.
Ориентировочно к 1982 году эта задача была полностью решена. Была построена сеть крупных птицеводческих комплексов. Если бы структура потребления продовольствия в СССР была такой же, как в среднем на Западе, то дефицита продовольствия бы не существовало.
Однако здесь сыграло роль 2 основных фактора.
1. Исторически потребление именно продуктов скотоводства было основой "престижного" потребления. При общем увеличении благосостояния населения вырос спрос на продукты именно этой группы.
2. Примерно в тот момент, когда производство яиц достигло насыщения, началась массовая кампания по пропаганде их "вреда". Историки непременно должны разобраться в ее истоках. Западная пропаганда тогда не имела существенного влияния. Значит именно в СССР были группы, которые по глупости или злому умыслу развернули эту кампанию. Она продолжалась вплоть до начала 1990-х, года страна опять стала перед угрозой голода и кампания перестала иметь значение.
В результате огромные средства, вложенные в развитие птицеводства, оказались в значительной степени потраченными впустую.
Что я могу поставить в вину советскому руководству, так это то, что соотношение розничных цен на различные секторы продукции не отражали затраты на его производство. Если бы цены были реальными, то тема дефицита продовольствия ушла бы в никуда. И мы возможно сейчас жили бы в другой стране.
Комментарии
Я понимаю "турбо-либераст" и "турбо-патриот" явления одного порядка и родственные по своему уровню Но дурь то чего писать?
Это прописная истина.
Я не про яйца, а про курицу скажу. В моем египетском ауле несколько видов кур: мороженые бразильские, французские и местные живые,которые превращаются в ощипанную тушку в течении трех минут. Вес у всех не больше 1300 гр. Вкус у всех нормальный, куриный. Как может курица в российском магазине весить 2,5-3 кг - для меня загадка. Приехал в Мск, купил, сварил и выбросил - воняла бананами и химией какой-то. Может просто неудачная попалась? Хотя, посмотришь на этих монстров размером с поросенка и желание их есть пропадает.
У нас (то есть в Силиконовой Долине) примерно до 2010 продавались обычные куры и бройлеры. Сейчас, даже в самых дорогих магазинах, - только бройлеры. Весят наверно раза в полтора больше при той же цене. Но есть их невозможно.
В китайском есть "стю" называются, почти даром.
и нет никакого желания встретиться с ними вживую)
В советское время попадались тухлые яйца. Сейчас нет. Тьфу три раза:)
Слух был, что яйца в продажу шли со стратегических складов. Куда свежие закладывали. Вроде перестроечный слух был:)
Только натуральные яйца могут тухнуть. В яйцах из химии тухнуть нечего.
Ну, не на принтере же напечатано. Хотя капитализм везде принципиально одинаков, развитие только неравномерно.
А Вы покупайте яйца где нибудь в Эвенкии или на Чукотке руб по 200 за десяток, там штуки две три стабильно тухлые.
Какие ещё историки? Врачи у Белянчиковой в программе "Здоровье" заговорили о холестерине в яичном желтке и в сливочном масле. Об инсультах и сердечно-сосудистых заболеваниях. Хазанов ещё сатиру на них показывал в перестройку. А в 2220 году холестерин из яичных желтков исчез? Вот чудо-то капитализма.
Геннадий Хазанов - Искусственный дефицит Дата первого эфира 1985 г Авторы Л.Измайлов
Хотелось бы знать поименно, кто это все организовывал, именно это я имел в виду. Причем так, что даже от претензий министра просто отмахивались.
Прорабы перестройки, кто еще то?
Да. Можно продолжить эту тему, но не хотелось бы на нее переходить. Лучше я когда-нибудь статью на этот счет сговнякаю.))
Будет интересно почитать.
Производственник
Прорабы перестройки, кто еще то?
Была поставлена задача об...ть все советское-коммунистическое....она и выполнялась...для этого прежде всего были "МОБИЛИЗОВАНЫ" ТВ, радио, печать...тех, кто хотя бы пытался говорить наперекор или просто правду о том, что не не всё так плохо и что нельзя вместе с грязной водой выплескивать ребенка, или раскрывать откровенное вранье этих "пропагандонов новой волны" откровенно травили...например того же Бондарева, недавно ушедшего...Впрочем, эта "новая волна" чуть ослабла-отклонилась, но осталась прежней, нагло переписывая историю - даже 75 лет Победы "отметили" показом не "Освобождения", "Неизвестной войной" или "Сильных духом", а ЭТИМ:
https://aif.ru/culture/movie/oni_srazhalis_za_shest_rossiyskih_kartin_o_...
Параллельно такую ненависть к стране привили, что до сих пор у многих эта хрень в башке сидит и выплескивается.
чот ваще не помню пропаганду против яиц...
ктото свистит
В бан, там посвисти.
Как и с пропагандой вреда продуктов питания, в начале 90-х сильно активизировались "зелёные" (неспроста, хайли лайкэли)), которые фактически задушили производство белка для животноводства инновационными методами. Старожилы производства утверждают, что западу было это крайне выгодно, у них такие методы не применялись и им надо было всеми силами не дать СССР накормить всех досыта. Но сейчас методика возвращается! https://www.agroinvestor.ru/animal/article/33131-novyy-belok-gotov-li-ro...
> пропагандой вреда продуктов питания
Стоп-стоп-стоп. Продукты питания - это то, что мы кушаем. Их вредность из разряда "Жизнь - вредна, от нее умирают".
Что касается белка из нефтехимии, то очень хотелось бы его избежать. И так кормят всякой мерзостью.
"Их вредность из разряда "Жизнь - вредна, от нее умирают"." - что вы хотите сказать? " И так кормят всякой мерзостью." - а конкретно? Вы, например, что предлагаете? И кто должен всех "кормить"? Всем завести курей и их пасти на газоне?) Население планеты растёт, площадь пригодных для с/х земель сокращается, вместе с плодородным слоем, климат меняется, усиливается эрозия, ветра, осадки сильно неравномерны, солнца где-то не хватает, а где то - в избытке...У вас есть какие-то прорывные технологии, позволяющие вырастить для всех продукты питания "по старинке"?
Производство БВК в 90-е годы могло спасти страну, однако. Но - этого не допустили. "Как уничтожили проект, равный атомному" :
https://scharapow-w.livejournal.com/398078.html
https://proza.ru/2016/10/10/10
Калифорниец
то касается белка из нефтехимии, то очень хотелось бы его избежать. И так кормят всякой мерзостью.
Даже битым стеклом...только не обязательно нефтехимия...есть еще и газ и промышленное разведение червей...
Что касается собственно темы яиц:
...импорт и экспорт яиц незначителен (примерно 2% и менее 1%), то сходном темпе происходили пореформенные изменения и в производстве яиц. В начале 1990‑х гг. производство сократилось на треть. После 1996 г. наметился рост производства яиц, который продолжается и до настоящего времени, в темпе меньшем, чем в поздний советский период. В середине 2010-х гг. в РФ производство яиц восстановлено на уровне РСФСР середины 1980-х гг., в основном усилиями крупных сельскохозяйственных организаций. ...Вклад крестьянских (фермерских) хозяйств в возрожденное в РФ производство яиц в 2016 г. составлял менее 1%.
...несмотря на еще не полное восстановление дореформенного уровня производства яиц, их розничные продажи в 2010-х гг. выросли почти на треть по сравнению с 1985-1990 гг. Это указывает на изменения в использовании яиц и яйцепродуктов в новых технологиях пищевой промышленности и общественного питания (производственное потребление яиц и яйцепродуктов в РФ в 2010-х гг. в среднем составляло 7,5% располагаемых ресурсов, тогда как на личное потребление приходилось 89%)
Т.е. замена натуральных яиц и яичного порошка сурроргатами-заменителями типа пальмового масла и т.п. а также резкое уменьшение общепита и применения натуральных яиц в нем снизило потребление тут...потребление же личное, как минимум, не уменьшилось - по сравнению с мясом и молочкой это отечественное производство все же не было так сильно уничтожено ( мясо и молоко упало в 90-е куда больше)...
одной из причин этого было то, что импорт и длительное хранение мяса и молока все же проще, чем яиц... кстати это отчасти вызывало и меньший дефицит оных и в СССР : яйца все же хранить сложнее долго...поэтому ими труднее спекулировать или скупать про запас...а яичный порошок в Союзе был не слишком популярен...
Юный Чубайс со товарищи организовал "общество потребителей" , крышу сносили конкректно по всей с.х продукции вплоть до петрушки и укропа)))
Российский рынок куриных яиц в 2014-2016 гг. характеризуется:
- Устойчивым ростом объемов внутреннего производства, потребления яиц. За год прирост производства составил 1,6%, за последние 5 лет - 4,7%, за 10 лет - 14,5%. Растут и объемы производства в 2016 году. В январе-июне 2016 года было произведено яиц на 2,6% больше, чем за аналогичный период 2015 года.
Повышение объемов предложения яиц на рынке в первую очередь связано с существенным удорожанием большинства видов мяса. Куриное яйцо выступает в качестве относительно недорогой альтернативы мясу.
Для тех, кто ДО СИХ ПОР так и не понял:
за 30 лет "прорывных реформ" производство яиц в России так и не достигло "застойного" советского уровня:
В 1990 году система птицепрома РСФСР производила 47,5 млрд яиц. в год и 1,8 млн. тонн мяса. А целиком Советский Союз лидировал в мире – 89,6 млрд. штук яиц.
Именно поэтому мрази и брехливому ворью нужно было эту относительно успешную в СССР отрасль угробить...так у этих паразитов "особоэффективных" еще тут защитнички-подтявкиватели нашлись...пытающихся заболтать "прорывные достижения" этих "особоэффективных…" - с тем же яйцом......только зря стараются - "черного кобеля не отмыть добела" - 30 лет "всплывшее…" ….понятно что только себя любимых и своих " коллег" ..ммм…. "прорывно развило"
Былинный срач! Распечатки обсуждения разосланы по Госдепу США и внимательно изучаются. Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за неделю.
Страницы