Дорогие камрады, у меня вопрос, в России вообще (в принципе!) выпускают колбасу из мяса, а не из каких-то жутких добавок? Сосики и сардельки я вообще уже давно перестала покупать, там даже запах не мясной, можно даже не пытаться пробовать. В пельменях магазинных тоже, простите, мясом не пахнет, сколько бы они не стоили. Пришлось самой вспомнить лепку пельменей, которой мы когда-то занимались всей семьёй в моём детстве. И, надо сказать, пельмени получились высший класс)
Фарш любой мясной я тоже перестала покупать, даже на рынке. Хоть куриный, хоть какой. Сомнительный у него вкус, доложу я вам. Даже в Магните на мясных прилавках.
Но колбаса!!! Вот смотришь - лежит на прилавке - вид очень приличный. Цена к 700 рублям за кило приближается. А купишь - говно-говном, извините за мой французский) У меня есть очень хороший индикатор степени мяснистости (если можно так выразиться) колбасы. Это мой кот :) Если он смотрит на колбасу благосклонно и даже откушает кусочек - можно есть эту колбасу! Совершенно точно получишь и вкусовое удовольствие, и не отравишься :) Но сей факт был только пару раз, увы. Не тащить же за собой в мешке за плечами 9-килограммового кота, чтобы он всю колбасу в Магните, или Пятерочке перенюхивал? Да и не дадут...понюхать-то.
Куда делась колбаса из мяса в России? Вот куда???? Сколько ж сейчас по ГОСТам можно туда мяса не докладывать?
Нашла, наконец, место, где можно купить приемлемую по вкусу колбасу. Это павильон из какого-то хозяйства на ярмарке выходного дня, куда все хозяйства КУбани продукцию везут. Вот там колбаса, так это колбаса!!! Продавец похвастался, что у него докторскую даже в Артек берут. Мало того, приготовлена колбаса максимум пару дней назад. А кот у меня чует эту колбасу даже из-за двери в квартиру. Я только открыватб дверь собираюсь, а он уже орет. И потом, я еще кроссовки снять не успеваю, а он уже роется в сумках и ищет)
Но так то колбаса одного из хозяйств. А где ж всероссийские марки? Вот где? Что ж за издевательство такое над населением? Да и население, я вам скажу, уже привыкло, что его травят((( Как-то смотрю, девушка кладет в тележку манты из холодильника....спрашиваю - ну и как манты? Она: вкусно, мы уже брали. Купила килограмм((((( Этот килограмм пришлось и выкинуть. Вместе со сваренными.
Комментарии
Местным в сетки пробиться сложно. А если пробиваются, то барыги такие условия ставят, что проще вообще не работать. Поэтому - ярмарки.
У нас не замечал пока такого..
Сетей с запада страны нет.. Стоим на отшибе..
Пока местные производители держат полки. ( хотя конкуренция по ДВ между регионами конечно существует)
... (вон та же колбаса Ратимира из Приморья давит нашит местных) ... везут же за 2000 км колбасу к нам, по дорогам которых нет.
_____________
Из сетей только Авоська, Универсам... но они вроде местные.
КешнКери вроде сдулись. Перекресток да Мега... но там одиночные магазины.
У нас нет ярмарок. У нас у местных свои фирменные магазины.
Кстати о колбасе. Буквально вчера коллега рассказывал, что знакомая устроилась в цех по переработке коровьих, телячьих голов. Обрезь с них отправляют на производство колбасы, пельменей. Главное тут то, что каждая вторая голова уже тухлая приходит на переработку.
В Магните и Пятерочке по моему тоже нет. Нормальную колбасу покупают плохо и они такую просто не выкладывают. Там обычно развалы грошовой соевой. Но в специализированных мясных магазинах сразу за углом обычно все есть, только само собой дороже.
Но вы же всё равно не задумаетесь об этом.
https://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/ru/
Я только вчера заказал разное для изготовления колбасы дома. Из плохого - варёную колбасу делать муторно. Но с другими видами проблем быть не должно.
Местные покупают и хвалят колбасу от "Торес" из Туапсе. На рынке у них есть магазинчик.
Сам ужасаюсь качеству колбасы, вернее, не качеству, а составу. Домашнюю муторно, т.к. мясо нужно очень хорошее и свежее и температуру выдерживать. Недодержал - сырая внутри и риск биоты, передержал - сухая. С копчёной безопаснее, но в квартире не сделать и вредно всё таки. Докторскую беру с надписью ГОСТ, хоть и отменён, но состав соответствует. Для меня неприемлемо: соя (т.к. ГМО), мясо птицы мехобвалки (отходы забоя) и большинство "ешек". Больше всего бесит присвоение традиционных марок "Докторская", "Сервелат" и т.п. откровенному говну, причём цена которого всего процентов на 15-30 ниже нормальной колбасы.
Про местных производителей не советовал бы вестись на "фермерские" продукты - там зачастую развод с составом. На Алтае есть "Брюкке" - ассортимент и качество претендует на немецкое, цены кусаются, но приличное качество. Монстры типа "Черкизово" и "Микояна" - в топку. "Омский бекон" тоже опаскудился. Думаю, виной всему политика сетевых монстров, которые нагибают поставщиков по закупочным ценам и им приходится либо в убыток производить, либо пихать в состав говно.
Жидкий дым? Он уже очищен от вредных смол. С рыбой пробовал, не впечатлило по сравнению с натуральным копчением. Но для колбасы вроде лучше должно подойти.
Пробовал дым, но решил, что безопаснее просто мясо запекать в рукаве со специями, чесноком и луковой шелухой. Главное не передержать.
Если занимаетесь таким благородным делом как запекание в духовке, то разоритесь и на термометр со щупом, вроде этого.
Тогда придётся рукав протыкать, спасибо.
Это не страшно. А что даёт мясу луковая шелуха?
Перепутал, шелуха при засолке сала хороша - цвет даёт, при запекании чеснок внутрь, снаружи специи и соль.
Да ну?! Это та штука, где имеется до 5 % процентов карбонильных соединений (например, альдегиды, обладающие кумулятивным действием). На фиг - на фиг!
P.S. Ну и вкусы у вас? в Австралии (если это, конечно, не VPN).
Люди! Прекращайте потреблять! Меня сколько раз на улице били за то, что калбасный эмигрант. А я калбасы даже ни разу не пробовал в своей жизни.
А тут у всех флажки русские - и разговоры только о калбасе. И кто из нас эмигрант??
А что же вы там тогда 30 лет уже едите?
Яишницу что ли? ... (так и яйца у нас уже не те, что раньше бывало)
... Килька в банках тоже стала невозможная.
Чипсы "Принглс" вроде еще остались более-менее по качеству.
Ну "братскую могилу" и при Союзе покупали-когда на закусь еле хватало. А то еще был-"Завтрак туриста"...страшный сон просто.
Мне вот "Доброфлот" консервы-очень даже нравятся сейчас. Да и в целом-рыбные неплохие. Разве что-не стало сардин в масле- как в советских желтых баночках. Но-зато много чего другого появилось.
Да и иваси в банках была порядочная селёдка.
Сейчас олюторской возьмешь ...чего-то всё равно не хватает..
Овощная закуска тоже была неплохая. Сейчас подобие делают, но тоже что-то не то маленько есть.
___________
Хотя в конце 90-х .. калымил по ночам сторожем в компании где рыбой занимались. И там цеха у них были копчения/соления..
...с работы постоянно идешь утром, с сумкой (кг под десять) ... вроде нормальная рыба) ...эта селедка с Тихого океана.
И вагоны как раз шли тогда с Москвы, с колбасой "Кампомос" вроде называлась..
Во где жесть была... вздутая, потресканная... даже собаки наши сторожевые жрать отказывались.
... говорили из бумаги её делали.
Сыры все передавленные лепёшки в вагонах... тётки сидели на базе их обрезали постоянно.
(а уж как грузчики те вагоны выгружали... пофиг падает, по полу пинают) ..это сегодня цивильно более менее выглядит погрузка-выгрузка товаров.
Иваси-да, цимес. Но ее вообще-вроде как долго не было в принципе-то ли пути миграции изменились, то ли япошки всю повыловили. Лет 20 не видел. Появилась года два назад в продаже опять.
А насчет вкусовых особенностей-вот еще что, как мне кажется. В основном проблему изменения вкуса продуктов обсуждают люди уже взрослые. Конечно, много и поменялось( и не всегда в лучшую сторону), но-зачастую это связано еще и с возрастными изменениями и с тем, что перепробовали много чего еще. Из того, что раньше можно было-всю жизнь прожить-и не увидал бы никогда. Поэтому и кажется зачастую-"эх, не то пальто! Не то что раньше",
я что-то думал она черноморская
Да вряд ли. Даже название-чисто японское.
Но-но! "Бычки в томате - мировой закусон!"
А вот не попадались за жизнь ни разу. "Лещ в томатном соусе", "Сазан в томатном соусе" ну и килька. Это было.
Видать я постарше Вас. Чего только не едал из консерв в томате (впрочем, как и в масле) при Союзе. От килек до горбуши. И подавляющее количество продуктов было вкусно. Но многое зависело от производителя, это да.
во вкусвиле(у них куча магазинов) продают колбасы из мяса, правда цена приличная и на вид не столь аппетитные как колбаса из сои =)
Да ерунда все это. Мясо как мясо. Колбаса как колбаса. Молоко как молоко. Все по деньгам.
Дешевые продукты-ясное дело-похуже, дорогие-получше. Разожрались просто, через губу валиться начинает у многих.
согласен, при чём ведь ни какого обмана - достаточно состав почитать
А все эти разговоры-так они и в 70-80-х были-"Вот раньше-то! Бабушка( дедушка, тетя. Там варианты)-рассказывали. А щас-травят народ чем попало".
Так зомбоящик включишь...
А там сутками напролет кремлевская пропаганда - интриги, скандалы ...тухлая колбаса в рейтинге из пяти, смотрите расследование только сегодня - сколько пальмы в нашем молоке ..
... и так , месяцами, годами, десятилетиями живем.
Бабуськи вздыхают, вооружаются лупами, и идут рассматривать глюконат натрия Е-461... А что поделаешь. Полимеры-то давно уже не те.
... (как в стародавние времена ... когда курочки ещё паслись вольготно на лужку)
Это вот точно. По хорошему-журнализдов надо с паяльником по каждому слову допрашивать. Тоже-те еще прохвосты. То им кто-то заплатит, чтобы конкурентов валить, то ради дешевой популярности навыдумывают всякой ерунды-и довольные.
Так у них тоже рейтинг. И им кушать хочется))
Все мы в одной лодке..
Не ехать же теперь в деревню, которую 30 лет уничтожали нещадно (за мясом правильным)
Насчет деревни-тоже вопрос. Я вот деревенскую птицу( куры-утки)-не могу есть. Ну не тот вкус и все. Мясо...с мясом получше, хотя бывают тоже моменты. Как-то раз в командировке попали к одному пейзанину за стол. Свинина, кусищами, жареная! Начали есть...да что такое...ну невозможно! А он, экономист хитрый, оказывается-ее рыбой кормит. Поселок возле водохранилища, рыбы много. Крупную-сами едят и на рынок, а мелочевку-пятачкам. Сами-они привыкли к такому "вкусу", а с непривычки-нуегонафиг)).
Я молоко из под коровы не очень. ( конечно выпью без вопросов трехлитровку молока свежего, под три литра самогоночки, в деревне на побывке)
Но как-то уже привык к магазинскому пастеризованному))
Такая же ерунда. А то еще бывает-деревенское-горькое до ужаса. Бррр.
Заведите маленькую кошку и проблема решена.
Армавирский мясокомбинат очень хорошую колбасу делает. Но её хрен найдёшь (в Краснодаре в магазинах не встречал). Цен не знаю - нам хозяин на Новый год презентует коробку с ассортиментом.
Говорю про одно производство под Минском, на котором состав ГОСТовской колбасы (так на ней и написано) на более чем 90% состоял из качественного мяса . Информация подтверждена человеком эту колбасу персонально изготовлявшим. Стоимость была примерно двенадцать долларов\кг. Самая дорогая в линейке колбас у них. Больше удивила варёная ГОСТовская, у которой процент был в районе 80%!
Качественная продукция вполне себе существует, как бы не плакали адепты пальмового масла смешанного с антибиотиками. Просто нужно думать, что и где брать, и сколько за это придется заплатить. Вместо того, чтобы тратить время на покупку хорошего, люди в массе чаще купят первую попавшуюся под руку дрянь с пририсованной липовой скидкой на ценнике, а потом будут повсеместно нудеть про то, что главная задача государства - травить их любым способом. Дешевой дряни больше не из за заговора свыше, а человеческой лени и пофигизма.
Не стой строны заходишь.
Я ещё не встречал студента-ветеринара, который бы не плакался на жуткую конкуренцию в ветклиниках по практике, а похвалился бы приработком у частника.
Я вообще ни разу от ветеринаров не слышал об таких приработках. Хотя по округе всяких мелких и не очень фермеров - полно.
Годный срач. Ахтунг - пахнет трольчатиной! Автор, нет ли в обсуждении упырей? Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за день.
Зачем вообще покупают колбасу?
Из разного мяса можно наделать много реально вкусных продуктов. По крайней мере знаешь что внутри.
Колбасу едят от лени. Отрезал кусок, внутрь закинул и присел на унитаз с диареей.
я думал что вопрос по колбасе закрылся уже лет 10 назад как минимум - но нет - кого-то еще колбасит
у нас на районе уже давно вся колбаса делается из мяса - есть колбаса с добавлением например каких-то неприемлемых компонентов - соевый белок, глютамат натрия, всякие Е-шки - если это присутствует - лучше не брать
Ближайшее место к России, где можно купить хорошую колбасу, как бы странно это ни звучало, это ЕС, начиная с Австро-Венгрии и дальше, к Ла-маншу и к Средиземному морю. Как и сыр и прочую молочку.
Интересно, что с копченым мясом ситуация интереснее. В РФ прекрасные копчености из говядины, всегда ими наслаждаюсь, как приезжаю в Москву. Наверное копчености из свинины в РФ тоже неплохие, но этого добра много и у нас.
Я вообще таким вопросом не заморачиваюсь.
Иба про состав и качество вам все равно никто никогда не скажет. Достоверную информацию вы не получите нигде.
Я ем только то, во что по моим прикидкам сложно запихнуть ненатуральное, химозное.
Разумеется, это только мои прикидки, никаких гарантий
Вы назвали самые дешёвые сети, там не колбасу не мясо брать нельзя. В МСК в мяснове (сычучон вроде) или вкусвиле (брауншвейская) норм, ну или рынок.
У нас тут других нет..
Да уж, что есть, то есть.
Тоже пельмени ем только домашние, колбасу стараюсь делать (сейчас кишка закончилась, надо прикупить), иные вкусняшки. Вот сегодня в субботу планирую буженину поставить (рецепт новенький вычитал), да пельмяшей на пару недель наделать (тесто вон в хлебопечке крутится).
Заелись Вы, матушка. Забыли, что мы в СССР ели? Помните такую варёную колбаску, "Чайная", по рубль 70, которая на 3 день становилась зелёной? И ведь ели. А брали грамм по 200 кусочки, чтобы за 2 дня успеть съесть. А была ещё "студенческая" по рубль 10...
ЗЫ. Помню, кошки наши тогда докторксую ещё ели, а вот чайную наотрез отказывались...
Зато сейчас колбаса (типа варёнки) может пол-года лежать и не портиться. Класс!
Страницы