Вопрос о колбасе

Аватар пользователя Anisiya

Дорогие камрады, у меня вопрос, в России вообще (в принципе!) выпускают колбасу из мяса, а не из каких-то жутких добавок?  Сосики и сардельки я вообще уже давно перестала покупать, там даже запах не мясной, можно даже не пытаться пробовать. В пельменях магазинных тоже, простите, мясом не пахнет,  сколько бы они не стоили. Пришлось самой вспомнить лепку пельменей, которой мы когда-то занимались всей семьёй в моём детстве. И, надо сказать, пельмени получились высший класс)

Фарш любой мясной я тоже перестала покупать, даже на рынке. Хоть куриный, хоть какой. Сомнительный у него вкус, доложу я вам. Даже в Магните на мясных прилавках.

Но колбаса!!!  Вот смотришь - лежит на прилавке - вид очень приличный. Цена к 700 рублям за кило приближается. А купишь - говно-говном, извините за мой французский)  У меня есть очень хороший индикатор степени мяснистости (если можно так выразиться) колбасы. Это мой кот :)  Если он смотрит на колбасу благосклонно и даже откушает кусочек - можно есть эту колбасу! Совершенно точно получишь и вкусовое удовольствие, и не отравишься :) Но сей факт был только пару раз, увы. Не тащить же за собой в мешке за плечами 9-килограммового кота, чтобы он всю колбасу в Магните, или Пятерочке перенюхивал? Да и не дадут...понюхать-то.

 
Мой идикатор количества мяса в колбасе)

Куда делась колбаса из мяса в России? Вот куда????  Сколько ж сейчас по ГОСТам можно туда мяса не докладывать?

Нашла, наконец, место, где можно купить приемлемую по вкусу колбасу. Это павильон из какого-то хозяйства на ярмарке выходного дня, куда все хозяйства  КУбани продукцию везут. Вот там колбаса, так это колбаса!!!  Продавец похвастался, что у него докторскую даже в Артек берут. Мало того, приготовлена колбаса максимум пару дней назад. А кот у меня чует эту колбасу даже из-за двери в квартиру. Я только открыватб дверь собираюсь, а он уже орет.  И потом, я еще кроссовки снять не успеваю, а он уже роется в сумках и ищет)

Но так то колбаса одного из хозяйств. А где ж всероссийские марки? Вот где? Что ж за издевательство такое над населением?  Да и население, я вам скажу, уже привыкло, что его травят(((  Как-то смотрю, девушка кладет в тележку манты из холодильника....спрашиваю - ну и как манты? Она: вкусно, мы уже брали. Купила килограмм(((((  Этот килограмм пришлось и выкинуть. Вместе со сваренными.  

Авторство: 
Авторская работа / переводика

Комментарии

Аватар пользователя Рашидыч
Рашидыч(9 лет 3 недели)

Местным в сетки пробиться сложно. А если пробиваются, то барыги такие условия ставят, что проще вообще не работать. Поэтому - ярмарки.

Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(8 лет 8 месяцев)

У нас не замечал пока такого..

Сетей с запада страны нет.. Стоим на отшибе..

Пока местные производители держат полки. ( хотя конкуренция по ДВ между регионами конечно существует)

... (вон та же колбаса Ратимира из Приморья давит нашит местных) ... везут же за 2000 км колбасу к нам, по дорогам которых нет.

 

_____________

Из сетей только Авоська, Универсам... но они вроде местные. 

КешнКери вроде сдулись.  Перекресток да Мега... но там одиночные магазины.

 

Аватар пользователя sh0k
sh0k(4 года 11 месяцев)

У нас нет ярмарок. У нас у местных свои фирменные магазины. 

Аватар пользователя Красный_трактор

Кстати о колбасе. Буквально вчера коллега рассказывал, что знакомая устроилась в цех по переработке коровьих, телячьих голов. Обрезь с них отправляют на производство колбасы, пельменей. Главное тут то, что каждая вторая голова уже тухлая приходит на переработку.

Аватар пользователя PVW
PVW(9 лет 2 месяца)

В Магните и Пятерочке по моему тоже нет.  Нормальную колбасу покупают плохо и они такую просто не выкладывают. Там обычно развалы грошовой соевой. Но в специализированных мясных магазинах сразу за углом обычно все есть, только само собой дороже.

Аватар пользователя VDF
VDF(7 лет 7 месяцев)

Но вы же всё равно не задумаетесь об этом.

https://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/ru/

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя woddy
woddy(11 лет 3 месяца)

Я только вчера заказал разное для изготовления колбасы дома. Из плохого - варёную колбасу делать муторно. Но с другими видами проблем быть не должно.

Комментарий администрации:  
*** Неполживого чма кусок ***
Аватар пользователя Chikita
Chikita(7 лет 5 месяцев)

Местные покупают и хвалят колбасу от "Торес" из Туапсе. На рынке у них есть магазинчик. 

Аватар пользователя Mike1975
Mike1975(5 лет 4 месяца)

Сам ужасаюсь качеству колбасы, вернее, не качеству, а составу. Домашнюю муторно, т.к. мясо нужно очень хорошее и свежее и температуру выдерживать. Недодержал - сырая внутри и риск биоты, передержал - сухая. С копчёной безопаснее, но в квартире не сделать и вредно всё таки. Докторскую беру с надписью ГОСТ, хоть и отменён, но состав соответствует. Для меня неприемлемо: соя (т.к. ГМО), мясо птицы мехобвалки (отходы забоя) и большинство "ешек". Больше всего бесит присвоение традиционных марок "Докторская", "Сервелат" и т.п. откровенному говну, причём цена которого всего процентов на 15-30 ниже нормальной колбасы.

Про местных производителей не советовал бы вестись на "фермерские" продукты - там зачастую развод с составом. На Алтае есть "Брюкке" - ассортимент и качество претендует на немецкое, цены кусаются, но приличное качество. Монстры типа "Черкизово" и "Микояна" - в топку. "Омский бекон" тоже опаскудился. Думаю, виной всему политика сетевых монстров, которые нагибают поставщиков по закупочным ценам и им приходится либо в убыток производить, либо пихать в состав говно. 

Аватар пользователя Мрак
Мрак(8 лет 1 месяц)

С копчёной безопаснее, но в квартире не сделать и вредно всё таки. 

Жидкий дым? Он уже очищен от вредных смол. С рыбой пробовал, не впечатлило по сравнению с натуральным копчением. Но для колбасы вроде лучше должно подойти. 

Аватар пользователя Mike1975
Mike1975(5 лет 4 месяца)

Пробовал дым, но решил, что безопаснее просто мясо запекать в рукаве со специями, чесноком и луковой шелухой. Главное не передержать.

Аватар пользователя Zdrasti
Zdrasti(7 лет 4 месяца)

Если занимаетесь таким благородным делом как запекание в духовке, то разоритесь и на термометр со щупом, вроде этого.

Аватар пользователя Mike1975
Mike1975(5 лет 4 месяца)

Тогда придётся рукав протыкать, спасибо.

Аватар пользователя Zdrasti
Zdrasti(7 лет 4 месяца)

Это не страшно. А что даёт мясу луковая шелуха?

Аватар пользователя Mike1975
Mike1975(5 лет 4 месяца)

Перепутал, шелуха при засолке сала хороша - цвет даёт, при запекании чеснок внутрь, снаружи специи и соль.

Аватар пользователя Скиталец
Скиталец(8 лет 4 месяца)

Жидкий дым? Он уже очищен от вредных смол.

Да ну?! Это та штука, где имеется до 5 % процентов карбонильных соединений (например, альдегиды, обладающие кумулятивным действием). На фиг - на фиг!

 P.S. Ну и вкусы у вас? в Австралии (если это, конечно, не VPN).

Аватар пользователя КМ
КМ(8 лет 3 месяца)

Люди! Прекращайте потреблять! Меня сколько раз на улице били за то, что калбасный эмигрант. А я калбасы даже ни разу не пробовал в своей жизни.

А тут у всех флажки русские - и разговоры только о калбасе. И кто  из нас эмигрант??

Комментарий администрации:  
*** Отключен (говнюк) ***
Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(8 лет 8 месяцев)

А что же вы там тогда 30 лет  уже едите? 

Яишницу что ли? ... (так и яйца у нас уже не те, что раньше бывало) 

 

... Килька в банках тоже стала невозможная.

Чипсы "Принглс"  вроде еще остались более-менее по качеству.

Аватар пользователя Деревянный ШтативЪ

Ну "братскую могилу" и при Союзе покупали-когда на закусь еле хватало. А то еще был-"Завтрак туриста"...страшный сон просто.

Мне вот "Доброфлот" консервы-очень даже нравятся сейчас. Да и в целом-рыбные неплохие. Разве что-не стало сардин в масле- как в советских желтых баночках. Но-зато много чего другого появилось. 

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты с отягчающими, уличен в клевете и низкопробных методах дискуссии) ***
Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(8 лет 8 месяцев)

Да и иваси в банках была порядочная селёдка. 

Сейчас олюторской возьмешь ...чего-то всё равно не хватает..

 

Овощная закуска тоже была неплохая. Сейчас подобие делают, но тоже что-то не то маленько есть.

 

___________

Хотя в конце 90-х .. калымил по ночам сторожем в компании где рыбой занимались. И там цеха у них были копчения/соления..

...с работы постоянно идешь утром, с сумкой (кг под десять)  ... вроде нормальная рыба) ...эта селедка с Тихого океана.

 

 

И вагоны как раз шли тогда с Москвы, с колбасой "Кампомос" вроде называлась.. 

Во где жесть была... вздутая, потресканная... даже собаки наши сторожевые жрать отказывались. 

... говорили из бумаги её делали. 

 

Сыры все передавленные лепёшки в вагонах... тётки сидели на базе их обрезали постоянно.

 (а уж как грузчики те вагоны выгружали...  пофиг падает, по полу пинают)  ..это сегодня  цивильно более менее выглядит  погрузка-выгрузка товаров.

 

Аватар пользователя Деревянный ШтативЪ

Иваси-да, цимес. Но ее вообще-вроде как долго не было в принципе-то ли пути миграции изменились, то ли япошки всю повыловили. Лет 20 не видел. Появилась года два назад в продаже опять. 

   А насчет вкусовых особенностей-вот еще что, как мне кажется. В основном проблему изменения вкуса продуктов обсуждают люди уже взрослые. Конечно, много и поменялось( и не всегда в лучшую сторону), но-зачастую это связано еще и с возрастными изменениями и с тем, что перепробовали много чего еще. Из того, что раньше можно было-всю жизнь прожить-и не увидал бы никогда. Поэтому и кажется зачастую-"эх, не то пальто! Не то что раньше",

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты с отягчающими, уличен в клевете и низкопробных методах дискуссии) ***
Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(8 лет 8 месяцев)

я что-то думал она черноморская

Аватар пользователя Деревянный ШтативЪ

Да вряд ли. Даже название-чисто японское. 

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты с отягчающими, уличен в клевете и низкопробных методах дискуссии) ***
Аватар пользователя Скиталец
Скиталец(8 лет 4 месяца)

Ну "братскую могилу" и при Союзе покупали-когда на закусь еле хватало.

Но-но! "Бычки в томате - мировой закусон!" 

Аватар пользователя Деревянный ШтативЪ

А вот не попадались за жизнь ни разу. "Лещ в томатном соусе", "Сазан в томатном соусе" ну и килька. Это было. 

 

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты с отягчающими, уличен в клевете и низкопробных методах дискуссии) ***
Аватар пользователя Скиталец
Скиталец(8 лет 4 месяца)

А вот не попадались за жизнь ни разу.

Видать я постарше Вас. Чего только не едал из консерв в томате (впрочем, как и в масле) при Союзе. От килек до горбуши. И подавляющее количество продуктов было вкусно. Но многое зависело от производителя, это да.

Аватар пользователя под одеялом
под одеялом(4 года 2 месяца)

во вкусвиле(у них куча магазинов) продают колбасы из мяса, правда цена приличная и на вид не столь аппетитные как колбаса из сои =)

Аватар пользователя Деревянный ШтативЪ

Да ерунда все это. Мясо как мясо. Колбаса как колбаса. Молоко как молоко. Все по деньгам. 

Дешевые продукты-ясное дело-похуже, дорогие-получше. Разожрались просто, через губу валиться начинает у многих.

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты с отягчающими, уличен в клевете и низкопробных методах дискуссии) ***
Аватар пользователя под одеялом
под одеялом(4 года 2 месяца)

согласен, при чём ведь ни какого обмана - достаточно состав почитать

Аватар пользователя Деревянный ШтативЪ

А все эти разговоры-так они и в 70-80-х  были-"Вот раньше-то! Бабушка( дедушка, тетя. Там варианты)-рассказывали. А щас-травят народ чем попало".

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты с отягчающими, уличен в клевете и низкопробных методах дискуссии) ***
Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(8 лет 8 месяцев)

 А щас-травят народ чем попало"

 

Так зомбоящик включишь... 

А там сутками напролет кремлевская пропаганда  - интриги, скандалы ...тухлая колбаса в рейтинге из пяти, смотрите расследование только сегодня - сколько пальмы в нашем молоке ..

... и так , месяцами, годами, десятилетиями  живем.

 

Бабуськи вздыхают, вооружаются лупами, и идут рассматривать глюконат натрия Е-461... А что поделаешь.  Полимеры-то давно уже не те.

... (как в стародавние времена ... когда курочки ещё паслись  вольготно на лужку)

Аватар пользователя Деревянный ШтативЪ

Это вот точно. По хорошему-журнализдов надо с паяльником по каждому слову допрашивать. Тоже-те еще прохвосты. То им кто-то заплатит, чтобы конкурентов валить, то ради дешевой популярности навыдумывают всякой ерунды-и довольные.

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты с отягчающими, уличен в клевете и низкопробных методах дискуссии) ***
Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(8 лет 8 месяцев)

Так у них тоже рейтинг. И им кушать хочется))

Все мы в одной лодке.. 

Не ехать же теперь в деревню, которую 30 лет уничтожали нещадно (за мясом правильным)

Аватар пользователя Деревянный ШтативЪ

Насчет деревни-тоже вопрос. Я вот деревенскую птицу( куры-утки)-не могу есть. Ну не тот вкус и все. Мясо...с мясом получше, хотя бывают тоже моменты. Как-то раз в командировке попали к одному пейзанину за стол. Свинина, кусищами, жареная! Начали есть...да что такое...ну невозможно! А он, экономист хитрый, оказывается-ее рыбой кормит. Поселок возле водохранилища, рыбы много. Крупную-сами едят и на рынок, а мелочевку-пятачкам. Сами-они привыкли к такому "вкусу", а с непривычки-нуегонафиг)).

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты с отягчающими, уличен в клевете и низкопробных методах дискуссии) ***
Аватар пользователя Далёкий
Далёкий(8 лет 8 месяцев)

Я молоко из под коровы не очень.  ( конечно выпью без вопросов трехлитровку  молока свежего, под три литра самогоночки,  в деревне на побывке) 

Но как-то уже привык к магазинскому пастеризованному))

Аватар пользователя Деревянный ШтативЪ

Такая же ерунда. А то еще бывает-деревенское-горькое до ужаса. Бррр.

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты с отягчающими, уличен в клевете и низкопробных методах дискуссии) ***
Аватар пользователя Корректор
Корректор(6 лет 11 месяцев)

Не тащить же за собой в мешке за плечами 9-килограммового кота, чтобы он всю колбасу в Магните, или Пятерочке перенюхивал?

Заведите маленькую кошку и проблема решена.

Аватар пользователя Рашидыч
Рашидыч(9 лет 3 недели)

Армавирский мясокомбинат очень хорошую колбасу делает. Но её хрен найдёшь (в Краснодаре в магазинах не встречал). Цен не знаю - нам хозяин на Новый год презентует коробку с ассортиментом.

Аватар пользователя begemoth
begemoth(7 лет 1 месяц)

Говорю про одно производство под Минском, на котором состав ГОСТовской колбасы (так на ней и написано) на более чем 90% состоял из качественного мяса . Информация подтверждена человеком эту колбасу персонально изготовлявшим. Стоимость была примерно двенадцать долларов\кг. Самая дорогая в линейке колбас у них. Больше удивила варёная ГОСТовская, у которой процент был в районе 80%!

Качественная продукция вполне себе существует, как бы не плакали адепты пальмового масла смешанного с антибиотиками. Просто нужно думать, что и где брать, и сколько за это придется заплатить. Вместо того, чтобы тратить время на покупку хорошего, люди в массе чаще купят первую попавшуюся под руку дрянь с пририсованной липовой скидкой на ценнике, а потом будут повсеместно нудеть про то, что главная задача государства - травить их любым способом. Дешевой дряни больше не из за заговора свыше, а человеческой лени и пофигизма.

Аватар пользователя Lokki
Lokki(9 лет 3 недели)

Не стой строны заходишь.

Я ещё не встречал студента-ветеринара, который бы не плакался на жуткую конкуренцию в ветклиниках по практике, а похвалился бы приработком у частника.

Я вообще ни разу от ветеринаров не слышал об таких приработках. Хотя по округе всяких мелких и не очень фермеров - полно.

Скрытый комментарий Повелитель Ботов (без обсуждения)
Аватар пользователя Повелитель Ботов

Годный срач. Ахтунг - пахнет трольчатиной! Автор, нет ли в обсуждении упырей? Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за день.

Комментарий администрации:  
*** Это легальный, годный бот ***
Аватар пользователя k0lun
k0lun(12 лет 2 месяца)

Зачем вообще покупают колбасу?
Из разного мяса можно наделать много реально вкусных продуктов. По крайней мере знаешь что внутри.
Колбасу едят от лени. Отрезал кусок, внутрь закинул и присел на унитаз с диареей.

Аватар пользователя Rouslan
Rouslan(4 года 12 месяцев)

я думал что вопрос по колбасе закрылся уже лет 10 назад как минимум - но нет - кого-то еще колбасит

у нас на районе уже давно вся колбаса делается из мяса - есть колбаса с добавлением например каких-то неприемлемых компонентов - соевый белок, глютамат натрия, всякие Е-шки - если это присутствует - лучше не брать

 

Комментарий администрации:  
*** Уличен в набросах всепропальных "прогнозов" многолетней давности под видом свежих ***
Аватар пользователя Kid Loco
Kid Loco(9 лет 9 месяцев)

Ближайшее место к России, где можно купить хорошую колбасу, как бы странно это ни звучало, это ЕС, начиная с Австро-Венгрии и дальше, к Ла-маншу и к Средиземному морю. Как и сыр и прочую молочку.

Интересно, что с копченым мясом ситуация интереснее. В РФ прекрасные копчености из говядины, всегда ими наслаждаюсь, как приезжаю в Москву. Наверное копчености из свинины в РФ тоже неплохие, но этого добра много и у нас.

Аватар пользователя Баска
Баска(11 лет 6 месяцев)

Я вообще таким вопросом не заморачиваюсь.

Иба про состав и качество вам все равно никто никогда не скажет. Достоверную информацию вы не получите нигде.

Я ем только то, во что по моим прикидкам сложно запихнуть ненатуральное, химозное.

Разумеется, это только мои прикидки, никаких гарантий

Аватар пользователя mast
mast(7 лет 7 месяцев)

Вы назвали самые дешёвые сети, там не колбасу не мясо брать нельзя. В МСК в мяснове (сычучон вроде) или вкусвиле (брауншвейская) норм, ну или рынок.

Аватар пользователя Anisiya
Anisiya(9 лет 2 месяца)

У нас тут других нет.. 

Аватар пользователя РомРомыч
РомРомыч(10 лет 2 недели)

Да уж, что есть, то есть. 

Тоже пельмени ем только домашние, колбасу стараюсь делать (сейчас кишка закончилась, надо прикупить), иные вкусняшки. Вот сегодня в субботу планирую буженину поставить (рецепт новенький вычитал), да пельмяшей на пару недель наделать (тесто вон в хлебопечке крутится). smiley

Аватар пользователя Status Quo
Status Quo(5 лет 4 месяца)

Заелись Вы, матушка. Забыли, что мы в СССР ели? Помните такую варёную колбаску, "Чайная", по рубль 70, которая на 3 день становилась зелёной? И ведь ели. А брали грамм по 200 кусочки, чтобы за 2 дня успеть съесть. А была ещё "студенческая" по рубль 10...

ЗЫ. Помню, кошки наши тогда докторксую ещё ели, а вот чайную наотрез отказывались...

Аватар пользователя Скиталец
Скиталец(8 лет 4 месяца)

"Чайная", по рубль 70, которая на 3 день становилась зелёной?

Зато сейчас колбаса (типа варёнки) может пол-года лежать и не портиться. Класс! 

Страницы