На завтрак или ужин, в будни или на праздники, для семейной трапезы или дружеского застолья баночка с паштетом из копчёной рыбы придется кстати. Открою секрет: паштет будет ещё вкуснее, если добавить пару столовых ложек красной икры.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г скумбрии горячего копчения
- 125 г сливочного сыра (либо столько же сливочного масла)
- 5 веточек петрушки, кинзы, базилика
- 1/2 ст. л. дижонской горчицы
- сок половины лимона
- 1 средний огурец
- пол-луковицы салатного лука
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите скумбрию от кожи и костей, положите в чашу блендера.
Шаг 2
Добавьте в блендер сливочный сыр (или сливочное масло), лук, зелень и горчицу. Измельчите до желаемой консистенции. Понемногу влейте лимонный сок. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Мелко нарежьте огурец и смешайте с паштетом.
Шаг 4
Подавайте на кусочках поджаренного хлеба или в маленьких слоеных корзиночках.
Лично я очень пожалела, что нельзя вылизать чашу блендера изнутри) У меня туда, как у той лисицы, "мордочка" не помещалась)
Комментарии
Приятного аппетита!
Спасибо))))
Стесняюсь спросить: Какова нелегкая роль огурца, на этом празднике кулинарии? Что случится с конечным продуктом, если я его(огурца) просто съем?
Огурчик очень оттеняет вкус данного паштета своей свежестью и приятно похрустывает на зубах
для вылезать чашечку блендера рекомендую специальную ложечку с мягкой резиновой накладкой. у меня есть. вещь в себе )
Уж больно фкушна))))
та у меня уже слюнки потекли)))
Непременно сделай! При наличии блендера, или измельчителя все делается за пару минут)
Второй раз я еще в блендер отправила вкрутую сваренное яйцо и делала с маслом сливочным, а первый раз с сыром и без яйца. Вкусно по-всякому. Просто не оторваться!
у меня паштеты часто бывают. не люблю когда жевать долго)))
рецепт шикарный. а вот рыба горячего копчения это осторожно. она очень быстро портится. срок хранения небольшой. у нас такую рыбу редко продают. во всяком случае я давно не видела
Ну так зачем делать на неделю? Можно вообще на пару дней)))
Я тут недавно измельчитель приобрела, так теперь экспериментирую)
Мясо режет за 10 секунд в хлам)
А ещё делаю себе смуууууузи) Гы)) Новомодный напиток) Например, измельчаю хурму, фейхоа и мандарин, заливаю молоком и завтракаю) Только хурму нужно совсем мягкую брать) А то скулы сведёт от её вяжущего вкуса.
Можно клубнику и манго измельчить. Можно зерна граната и грушу. В общем, вариантов полно)
да, измельчитель это почти как без рук, если его нет)
я тоже делаю что в голову приходит и под руку попадается. щас как раз много чего есть. я обычно по сезону фрукты овощи беру. у нас теперь груши пошли. слива еще есть. яблоки. ну и если молока туда брызнуть пару ложек, так вообще получается очень даже такая себе вкусняшка) но это на один раз, хранить не получается. скисает быстро
У нас сейчас фейхоа и гранаты пошли. От запаха фейхоа аж голова кружится. Запах детства. И хурма. Вот я с этими сочетаниями и провожу эксперименты .Ещё мандарины абхазские, клубника ещё есть.
кстати у граната косточки. там сложней. я его в измельчитель не кидаю. может поломаться
Мда? У меня измельчитель даже не замечает их. 6 ножей. Работает, как трактор. Говорю же, мясо за 10 секунд превращает в фарш.
https://www.ozon.ru/context/detail/id/148741655/
ну, можно сказать, что я тебе где-то даже завидую)
с другой стороны. прикинь, вся эта перемолотая хрень с косточками попадает в твой желудок. и он начинает думать что ему делать со всей этой перемолотой байдой)
я бы на его месте точно задумалась бы)
Я гранаты всегда с косточками ем. А ты разве нет?????? Я от знакомой услыхала первый раз в жизни, что она косточки выплёвывает. Так удивилась.
тебе наверное никогда не вырезали аппендицит)
Бог миловал, тьфу-тьфу-тьфу)
никогда не поздно ))
три раза тфу)
Я тебе там ниже ещё коммент писала. Про скумбрию. Ты пропустила)
а, про скумбрию
Вот, кстати, можно и не скумбрию использовать, а тунца в банках. Вполне. Только не а масле.
Ну с гранатом понятно - сок из него будет гранатовый. А из фейхоа какой?
Что - из фейхоа какой?) Обалденный запах и вкус мандарина с клубникой)
Я про название, прилагательное от фейхоа какое будет?
Не знаю) Может, фейхоашный?)
Неправильно!
Фейхороший!
У меня в этом полный пробел. Паштеты готовить не умею, хотя очень люблю. Покупаю печеночный, очень вкусный и недорогой. Доллар за полкило. При таких ценах готовить самому уже не имеет смысла.
Хотя идея добавлять в паштет огурец, фейхоа - кажется перспективной.
Гранаты и сам всегда ел с косточками, и детей приучил. Как-то без аппендицитов обошлись.
Не-не-не... Огурец добавлять в паштет, а фейхоа - это в смузи)))
А рыбы этой у нас полно на рынке. Я хожу по вторникам, когда завоз. Скумбрия аж соком истекает, какая свежая.
у нас теперь нет рыбного промысла. причём от слова совсем. рыба к нам попадает замороженая. так что вся эта вкусняшка под большим вопросом
Попробуй добавить салатного тунца в банках. Я и так делала))))
У нас в семье её так и называют - вылизывалка.
Здесь может помочь накачанный указательный палец.
Не-а! Не может. Пробовали.
Мяу! Вроде я такие в Магните видала) спасибо!!!)
В Tupperware они получше, правда подороже.
В наших ибинях Tupperware нетути))) Разве только в ОЗОНе заказать. Я ведь уже вот год в столицах не проживаю)
Начиталась вот стихов, всё бросила в Москве и уехала.
Женюсь. Говорите адрес. Выезжаю
Да вы попробуйте сами сделать. Зачем вам еще эта морока с женитбой?)
Иногда, совсем и не морока! )))))))
Особенно - если паштетами кормят!!! )))))))))))))
PS
"Кролик - это не только ценный мех..." (с)
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Скумбрия - это почти кальмар, только хуже по вкусу. Гавно полное..
Мне свежекопченая скумбрия очень нравится. Это ж тебе не дальний восток. Такой рыбки, как сиг, чир, муксун и нельма нету. Я тут как-то тюльку брала малосольную. Маааааленькая рыбёшка, так чуть не отравилась. Вернее даже не чуть, а отравилась конкретно.
Видать,
гранаты у меня не той системывкусовые сосочки мне в рот приспособили рептилоиды с Нирибу. Как ни странно, но человеку, родившимся в километре от моря, и живущему всю свою жизнь рядом с ним, но ему нравится навага, кета, селёдка, палтус, а тунец мы и так лососуем джапам долбаным.Оп! Прошу прощения, камрадесса, сутки не спал, потом за рулём. Короче, откорячиваюсь. Перепутал скумбрию со шпротами. Хотя...
У нас полюбас ПВО толще, чем у пиндосов. Если чё...
Ох, тунец!!! Обожаю тунца!!!! Он такой жирненький)
Дело даже не в жире, камбала, кстати, гораздо жирнее, но вкус... Вот на что я пофигист по части пожрать, но в очереди за талонами на тунца - буду первым.
Тунец однозначно хорош с лимоном!)
Страницы