Как сейчас помню. Бабушка выбирала курицу на борщ. И ставила мне задачу- Поймать её! И я, яки коршун, хватал за задние лапы, и за шею. И тащил к колоде для обезглавливания. Бабуля перехватывала под крылья и за клюв. И клала на колоду. * Эй, внучок, вот же топор лежит! Тюкай скорее!*
И я хватаю топор, отсекаю грешную голову, напрочь. Сливаем кровь в миску. (закипятить с водой собаке.) А потом эту рябушку в ведро с кипятком. Три минуты отмочить, и можно перья дергать. (Пойдут в подушки и перины, если ость срезать.)
Ну а далее начинается самое интересное- Голый труп курицы лежит на столе, и стоит задача- правильно его разделать!
Шаг первый- Острым ножом аккуратно вскрыть брюшину. Мелким надрезом. И когда кишки показались, обрезать вокруг, дабы все вышли, и аккуратно их отрезать и выкинуть.
Второе- отрезать гузку. Она не особо вкусна, и может отдавать желчью. На корм собакам пойдёт.
Третье- распластать и вырезать желчь. Тоже аккуратно. И тоже выкинуть.
Ну а дальше- пошла заруба! Это лёгкие! Отдай собаке!
Это печень- Я её тебе пожарю!
Эти две фасолины- почки. Тоже собаке.
Это зоб- порежем и в борщ!
А это сердце! В суп пойдёт!
Ну а остаток, внучёк, поруби сам, на колоде. На порционные куски 2-3 см. И свали в миску. Они как раз для супа. И да, сейчас будем на пару картошку чистить!
Комментарии
Чёй-та я не помню у себя такого опыта. Наверно, всё-таки, по признаку городской/деревенский?
Встречались с курицей только в супермаркете?
Исключительно. Ну, синеньких советских тоже помню. Не вижу причин страдать от такой "вопиющей неприспособленности к жизни" - по времени и дети.
Последние лет 50 рождают как-то больше "городских".
Не только. Ещё кто к бабушке в деревню ездил на лето...
ПС. Надо будет мумуары написать...
Тоже не имел такого опыта. И зачем это детям?
Жили в сельской местности, куры свои были.
А таракана тапком считается?
Почему когда режишь свинью/кабана/ её не жалко? Загадка
А котят топить?
жалко, их, а по тому - главное быстро. чтоб не мучились.... от голода зимой... а то на дачах по осени только с нашего края десятки кошек, а по весне по пальцам пересчитать...
-- У меня наоборот было.
Петуху али курице мог враз бошку скрутить. Еще хрюшки были, так резать звали соседа. Я бегал за бутылкой. Сосед выпивал. Потом доставал волшебный наркоз: кувалдочку с длинной рукоятью и как хххххххххххххххрясь по башке хрюшу,
и сразу ножичком.
Ой, страсти по началу были, жалко было. Потом привык.
А мясо парное вкуснейшее. И почки, сердце, легкие -- все в холодильник -- сами съедали. Вырезку сразу на вертел, на угли. Из рулек холодец, а ушки поджарить до хруста и с пивом.
Жалко.
Подтверждаю) От человека зависит, у меня все свиньи ручные, сам сроду не колю - зову соседа...
заголовок прямо для яндекса...
Любое Эхо такого автора на работу возьмет, но он работает только на АШ
Я хоть и городской, барана в юности помогал разделывать.
Самый сложный момент - момент забоя. Не каждый сможет (психологически). И да, свою скотину резать тяжелее - прикипаешь. Поэтому часто зовут соседа.
"И да, свою скотину резать тяжелее - прикипаешь.
А соседскую свинью заколоть типа на раз?
А свой помидор, выращенный в собственноручно на подоконнике кусать слабо? Или он достоин большего?
Помидор? Да запросто!
А забить и разделать скотинку, это надо хорошо практическую анатомию знать. Иначе сосед может по одному месту мешалкой.
Ох уж мне эти городские. Хе-хе...
Надо начинать с малых форм. Например кильку потрошить или леща почистить. А там и до анатомии млекопитающих- рукой подать.
Ну да, сначала попрактиковаться на инфузории-туфельке...
Аватарка у вас...
Хоспидя! Што с авой то не так? Поле, небо, пашаничка поспела. Расцветка штоль? Дык ужо тыкал Деревянный в расцветку. И где он теперь, ентот Деревянный? (А и правда, где?)
Ну извините, у меня непроизвольная реакция. Обчно поле с колосьями на аву помещают свидомые.
Свят, свят, свят.
Путин радугу у пи....ов отобрал.
Я со своим ником на поле имею право.
Не отобрал, а похитил! Есть разница!
Неправильное картинко. Што такое - похитил?! Типа подкрался, схватил и убежал? Нет!
Подошел со словами: дай сюда, блджад! Это наше! Взял радугу и поскакал. Вот так это было!
Если ты как-то ухитрился приватизировать смайл улыбка-
А путин его стал использовать- То с твоей точки зрения- кража со взломом. А с точки народа- Зевс похищает Европу.
Как много смыслов...
Вот так и рождаются мифы на ровном месте. Как ты не поймешь - Путин забрал наше общее и положил на место.
А в етних европах вечно друг у друга все тырили.
Это пи...ры радугу сперли, а Путин восстановил справедливость. Без суда и следствия. Пусть радуются, что к стенке не поставил.
К Саудам и в ОАЭ намедни наведался...
Трампанян-бархан.
Кто о чем - а вшивый о бане
Владение ножом и знание анатомии должны быть в наличии. Но это технический момент, я же писал про психологический.
Этому тех. моменту учиться, учиться и учиться. На всю деревню было 3-4 мужика, которые занимались забоем скота. Свою скотину они забивали ессно сами.
Начинаем со шпрот. Переходим на кур. А дальше- только интереснее. Паталогоанатомов же не считаем садистами-маньяками?
имха наверно всё таки зависит от натуры , Богом данной.тоже село , тоже куры, свиньи, тоже помогал за ноги держать смолить , а вот самому убить, даже котят, Бог не дал. пытался , но не моё...
при чем тут СССР непонятно? так было всегда. последние десятилетие в некоторых местах - по другому. эльфизм.
Многие держали в деревнях живность на еду. А где она сейчас? И причин много. от аминистрирования и запретов до тупо невыгодно.
не, я не про это, про СССР.
так было и 100 лет назад, и 300, и 5000 лет назад. всегда мальчик знал, понимал, мог и участвовал, да и сейчас (в большинстве мира) так.
А я про эльфов. Которые думают что кура рождается в маркете. Уже разденаланная и обжаренная.
вот если бы ты видео разделки коня выложил (по полной программе), то и местный народец (отчасти) смог бы сказать свое буее. мы сами потихоньку становимся эльфами..
Случай не представился. А так - легко. Одену гидрокостюм, дабы неопрен просто отстирать. Вострый нож, топор и бензопилу. И за несколько часов разберу слона на мясо, кости и субпродукты. Без истерик и психологических проблем. Когда свежепойманного ерша либо лягушку ставлю на донку тоже не нервничаю.
да про тебя я давно понял.
я про цивилизацию эльфов, и нас становящихся такими. ты сам посмотри если где кровь, боль, пот, слезы, смерть - раньше это было частью реальности, а нынче умопостроениями становятся.
как тут один коммент был - ну кто зимой на монолите на 20 этаже будет работать? а ведь кто то там работает.
Которые думают что кура рождается в маркете.
Полста лет назад. Двоюродная сестра, городская, офигела реально, когда увидела, как растет морковка. Думала что на дереве. Без шуток. И было ей уже годков десять.
Че то мне сдается что ваше сочинение "Как я провел лето" - становилось бестселлером среди одноклассников, сразу же же печаталось в самиздате и передавалось контрабандой на Запад.
А что такого. Многие мои одноклассники проводили каникулы в деревне. Даже у меня, в Усть-Джегуте, были на каникулах две москвички, и два парня из Мурманска. Нормально общались. Купались. Хулиганили. Даже ставили любительские спектакли. И ходили за 3 км. в кинотеатр. Кино посмотреть. Пешком.
Я бошку у кур не отрубал. Я ножом перерезал.
Это как? Медленно пилил до полного отделения? Или искал артерии?
-- А я "отвинчивал". Прости, ...Оспади!
Но на забой хрюши или на кроликов звали в гости соседа или дальнего родственника.
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
ну за мелкой живностью многие охотились в детстве и что тут такого?
а рыбная ловля считается убийством?
Страницы