Космические стейки? Уже скоро: на российском биопринтере на МКС напечатали мясо

Будущее, в котором космонавты смогут готовить жаркое на ужин, стало немного ближе после успешного эксперимента на Международной космической станции, в котором использовался 3D-принтер для создания мяса.

Биопринтер производил ткани говядины, кролика и рыбы с использованием магнитных полей в условиях микрогравитации, - сообщила в среду Российская медицинская технологическая компания, участвующая в эксперименте.

Эксперимент, который реализуется в рамках международного сотрудничества с участием американских, российских и израильских компаний, был проведен в сентябре космонавтом Олегом Скрипочкой в российском сегменте станции с использованием 3D-принтера, разработанного в России. Его создатели говорят, что это первая попытка создать небольшое количество искусственного мяса в условиях невесомости.

"Это один маленький укус для человека, но гигантский укус для человечества", - шутит Юсеф Хесуани из "3D Bioprinting Solutions" - российской лаборатории, создавшей биопринтер.

Лаборатория была основана крупной российской частной медицинской компанией "Invitro". Агентство "Роскосмос" частично профинансировало эксперимент государственного значения.

"Это действительно был прорыв как для "Роскосмоса", так и для России в целом", - отметил исполнительный директор государственной космической корпорации, в состав которой входит "Роскосмос", Николай Бурдейный.

"Для нас это был первый опыт международного научного сотрудничества в космосе", потому что использовались клетки, предоставленные израильскими и американскими компаниями пищевой промышленности, - добавил Хесуани, - "Слава Богу, эксперимент прошел успешно... Все клетки показали хороший результат в космосе".

Космонавты на МКС едят мясо из вакуумных упаковок, но новая технология может быть незаменима для длительных путешествий в глубокий космос, утверждает ветеран космонавтики Олег Кононенко:

"Если мы собираемся лететь дальше от Земли к другим планетам в Солнечной системе, мы не сможем взять с собой большой объем пищи", - сказал он в интервью AFP. "В любом случае нам придется выращивать и производить пищу на борту космического корабля. Я думаю, что прогресс, наука и знания развиваются очень быстро, и я думаю, что это произойдет уже при нашей жизни".

Создание большего количества мяса в российском сегменте потребует более сложного оборудования, чем имеющийся принтер, - отметил Хесуани.

"Тогда мы сможем создавать не только маленькие фрагменты, но и большие куски, состоящие из большой массы клеток. Я надеюсь, что мы продолжим эти эксперименты."

Другие космические агентства также экспериментируют в этой области, поскольку процесс создания волокон тканей в космосе проходит проще, чем в условиях гравитации.

Американский 3D-принтер, запущенный на станцию в июле, может производить человеческие ткани и используется для экспериментов Европейским космическим агентством.