Честно говоря, для меня это была фантастика. Когда мне рассказали, как всё происходит. Это что-то навроде магии. Душа должна сначала развернуться, а потом она должна играть всеми фибрами. Включая си минор.
Всё начинается с капусты. Надо брать обычную, ту что в огороде растёт. И мелко так шинковать, чтоб аж светилась. Тушить лучше на воде, но можно и на шкварках. Это я вам скажу особый шик, чисто местные заморочки. Ну и где-то через минут двадцать можно добавить томатную пасту и сметану. Но. если у меня есть свежие помидоры, то кидаю вместе со шкурками. Какая разница, организм выкакает ненужное, а заморачиваться я не очень люблю. Конечно, если есть еще и квашеная капуста, то надо обязательно туда и её добавить, вкус от этого еще лучше. Но, у меня не было квашеной, зато было красное полусухое. Тоже неплохо.
Так вот. На отдельной сквородке делается поджарка из лука с морковкой и копчёной грудинки. Лучше, если грудинка будет из поросёнка, желательно конечно домашнего. На крайняк и магазинный сойдёт. И вот, когда лук слегка посветлеет, забрасываются лисички. Грибы такие, у нас тут после дождя обычно вылазиют. Вся эта красота протушивается немного и сразу же в капусту надо отправить, вот прямо так в кипящем жире. Капуста уже пустила достаточно сока, то есть в кастрюле есть жидкость, чтоб не пригорело. Ну там соль перец по вкусу, обязательно чеснок и всякие петрушки с укропами. А да, на последнем этапе нужен чернослив. Но, у меня его не было, и я оставила как есть. А вместо него выливаю туда полбанки консервированной фасоли. Если есть свежая, то на ней обычно я тушу капусту.
Ароматная вкусняшка накрывается крышкой и на полчаса убирается в духовку на очень слабенький огонь. Через полчаса огонь выключается и желательно дать еще там постоять минут двадцать, чтоб все вкусы перемешались и на выходе дали фантастический аромат, от которого аж голова кружится, потому что за два часа готовки успеваешь очень так хорошо проголодаться.
Кушается с красным вином. Но, если вдруг его нет, то можно и с белым.
Комментарии
кларан. привет.
привет привет
как оно?
с первым сентябрём, кстати
школа начнется с завтра. потом синдром 7го сентября, кружки, секции, вжух-вжух без остановки.
что-то мало оптимизма в этих вжух-вжух
не не. это не из за детей. они хоть и напрягают весьма, но все радуют.
У меня наверное извращённый вкус:
обожаю салат из свежей капусты
очень люблю капусту квашеную, но не прокислую
довольно неплохо отношусь к капусте в щах и борще
категорически не приемлю капусту тушёную
не перевариваю пирожки с капустой
не ем капусту в голубцах.
Что со мной не так?
ну надо же
а у меня наоборот свежая капуста ну никак, даже в салатах. а вот кочерыжка от капусты просто на ура идёт
со мной наверное тоже что-то не так. пока не знаю что именно
Кочерыжек в организме не хватает, ясно же.
это хорошо, что только кочерыжек. может же не хватать и хамона какого-то, например. никакой зарплаты не напасёшься же
Да нормально всё, ибо "на вкус и цвет" и "всему свое время".
Я вот наоборот, много лет капусту исключительно свежую и исключительно в виде пироговых начинок ем. Хотя лет 30 назад ничего подобного, и тот же бигос из квашеной только в путь шел. А потом как отрезало.
а в каких количествах кажный
да у меня как-то почти всегда без пропорций. чисто на глаз и по настроению. рецепты с количествами всегда можно найти в тырнетике
вот посоветовали. если настроение не очень, реально работает)
мне последнее понравилось. его хоть выговорить можно ))
Кларан, ну как так?
Начинаешь читать, проникаешься, начинает вырабатываться слюна, и тут вдруг "организм выкакает"))))
Всё, бигос больше не охота)))
У Иоанны Хмелевской читал, давно, что вроде они там бигос сутки тушили.
Сам его не пробовал. Имеется ввиду настоящий. В армии давали бигос, но там только название)) Не вкусный))
да, впечатлительным лучше не читать. зато можно не переживать за фигуру )))
да, кстати, на западной украине делают в печи и потом оставляют на всю ночь в этой печи, постепенно остывающей. но я не знаю как так можно издеваться над организмом. этож всю ночь ароматы гуляют. ну как тут удержаться и не встать среди ночи попробовать!
Красным вином, говорите... Ну уж нет. Капуста идёт только с пивом! Точнее даже наоборот, если есть пиво, то надо тушить капусту. Немцы знают в этом толк.
немцы может и знают. но мы-то не немцы. нам можно даже с водкой или вообще с самогоном. правда это уже из области не для слабаков.
Да, водка тоже под капусту идет, как и шнапс. Но не вино.
Я плохо разбираюсь в спиртных напитках и что с чем надо пить. Знаю только про мясо с красным вином, рыбу с белым
Обобщим метод: пиво хорошо идёт с водкой или шнапсом. А тушёная капуста - это предлог.
пиво с водкой это кажется ёрш
редкостная дрянь, кстати. но есть любители
Мы всегда в пабе после двух-трех пинт заканчивали скотчем: talisker или macallan. А ёршь - это когда смешивают.
А бывает и наоборот. Называется "полирнуть")))
Русские любят эксперементировать.
От пива потом ужасный выхлоп. Полагаю, дело тут в следующем. Водки или виски столько не выпьешь. Поэтому они спокойно перерабатываются печенью, и уже через пол часа нет никакого запаха. Совсем не то с пивом. Кружка за кружкой, бокал за бокалом и вот ты уже не заметил, как выпил 3 литра.
И когда в аудитории внезапно запотели все окна, все дружно поворачиваются в твою сторону. А Дмитрий Анатольевич начинает грозить пальчиком.)
На то и капуста, тушённая или квашенная. У каждой разведки свои методы и пристрастия. Капуста - это развека бундесвера. Ни с чем не спутаешь.
интересно, а какой же метод у ми шесть? виски же надо чем-то закусывать
А то вы не знаете: vodka martini shaken, not stirred. Без закуски.
вот жеж
а у нас водку с томатным соком так пьют. и тоже не взбалтывают. еще и наливают как-то хитро. держат нож над стаканом и по нему водку тихонечко наливают в сок. прикольно в общем
Bloody Mary называется.
точно! я как-то пробовала. под неё еще хорошо идёт жареная картошка
А для водки с мартини, мартини только для вкуса. Наливается немного в стакан. Разбалтывается и выливается нахер. И в стакан наливается водка.
Русские разведчики теперь не пьют и не едят чеснок. Они по запаху определяют кто рядом.
и выпивается залпом наверное
меня однажды водкой с перцем лечили от простуды. берётся стопарик на 30 грамм, в него забрасывается щепотка перца, разбалтывается и пьётся. вот только не предупредили, гады, что пить надо залпом. яж думала это лекарство, значит можно и мелкими глотками. в общем ржач был знатный . как меня тогда колбасило, словами не передать. я подавилась, потом закашлялась, потом меня кинуло в пот, потом вдруг озноб. кароче, это надо было видеть
Это простонародный метод. Он не работает. Есть ещё любители лечитья водкой в парилке. Это ещё ладно, если с давлением всё в порядке. А так: средневековье.
метод может и простонародный, но мне тогда помогло. температура на следующий день упала. тут главное верить. плацебо наверное
Ну да, главное помучиться.
всяко лучше, чем таблетки глотать
Пардон, коллега, йик. Давно хотел спросить вас, как физик физика, Талискер это тот, который делается на морской воде, йик, пардон?
Видите ли, у нас, в России, знатоки и любители предпочитают Грант'с. Это эксклюзивный сорт виски, выпускается специально для России, йеа. Около 1 килорубля бутылка. Нет, ну а чего вы хотели? Я понимаю, что не каждый житель Туманного Велодрома может позволить себе... йик, пардон.
Нет, нет, нет, тот что продаётся у вас, на Туманном Велодроме, это не тот Грант'c. Надо специально приехать в Россию, чтобы оценить его по достоинству... )
Grant's - это ширпотреб, спирт с красителем и вкусовыми добавками. Такого много: Teachers, Wild Goose и прочее. Настоящего скотча здесь не так много. Например, есть Talisker, MaCallan, Oban. Но что бы распробовать настоящий скотч, надо ехать в Шотландию. Там в пабах даже пива может и не быть - кто ж пьёт это английское пойло - а вот скотча там до фига. Есть очень вкусный. Хотя названия хрен запомнишь...
Grant's здесь не популярен, поэтому на него всё время скидки, в общем он где-то от 10 до 16 за 0.75. В переводе получаются килорубли.
Ну-с, что ж, в общем и целом согласен. А вы знаете, коллега, что количество алкоголиков, регулярно употребляющих 10-летний Талискер и 15-летний Гленливет, намного меньше, чем тех, которые пьют всякое дешёвое пойло?
О чём это говорит? Только об исключительно высоком качестве сих благородных напитков, я полагаю. Кстати, наблюдал такую весьма забавную картину в английском парламенте. Некий лорд делал своим перстнем с алмазом черту на бутылке виски и громогласно объявлял:
- Ни каплей больше!
После чего наливал в протянутый ему стакан с толстым дном сей напиток богов. Премьер-министр прерывал свою речь на полуслове, и весь парламент, затаив дыхание, наблюдал за экспериментом. И как вы думаете, чем заканчивалось дело? Или, как говорим мы, англичане:
- Вот дид зэ бизнес энд?
Старый хрен раз за разом наливал точно по проведённой черте! Да-а, джентльмены, это надо было видеть...)
на счёт алкоголиков я знаю одну примету. если не пить раньше полудня, то ты не алкоголик, а так, иногда выпивающий
Ну вот ещё, здрасте, приехали! Уж и выпить с утра нельзя. Дожили! Не забывайте, что в течении рабочего дня - ни-ни, ни капельки. Ну, правда, в обед можно позволить себе пару бокалов пива, но это жи не в счёт, правда?
Но зато уж после работы... Летишь домой как на крыльях... А всё потому, что знаешь - дома тебя ждёт праздник. Ага, праздник, который всегда с тобой!)
само собой, на работе нельзя, уволить за пьянство могут. а вот после работы можно и на лавочке с друзьями пивка хлебнуть. тоже праздник вроде
Ну и тролль Вы.
вы открыли мне глаза!
ну зачем же человека так сразу и под корень. ну развлекается. ну и что такого
Развлекается почём зря. Один раз представился капитаном барка "Крузенштерн", некоторые даже поверили, просили его написать статью про дальние плавания... А сегодня он типа министр, дышит перегаром на совещании у Дмитрия Анатольевича. Очень забавный выдумщик.
а еще он физик, а вчера был комбатом
да все уже заметили. причём давно
можно расслабиться
Оттуда вон целые статьи пишет, а этот талант пропадает в комментариях. Жаль.
ну почему же зря. может тренируется. может писатель какой, а мы и не знаем
Страницы