Люди перестали есть нормальную еду. Всё как-то больше полуфабрикаты употребляют. Проще и практичнее взять замороженную пиццу, и вуаля - у тебя в духовке пахнет почти как в кухне где-нибудь на юге Италии. Или суши, например. Вот никогда не понимала этого разврата. Сырая рыба и варёный рис. С лабудой какой-то. А подижты, деликатес! Слов нет.
Есть у меня знакомые люди в подростковом возрасте, так вообще чипсы бы ели круглыми сутками. Еслиб можно было. Какая-то запредельная еда, а вот нравится.
Я люблю свой желудок, и стараюсь ему не портить праздник. А еда это праздник.
Есть у нас в продаже готовая лепёшка из теста под пиццу. Такая себе плоская булочка из обычного дрожжевого теста. И если мне приспичит, то я намазываю на неё сметану с хренью из аджики с хреном, помидорами и чесноком. Посыпаю укропом и творогом. Сверху кидаю помидоры с перцем, и если в холодильнике завалялась оленина, то есть утка, то бросаю остатки мяса. Ну а сверху обязательно творогом надо посыпать. Можно и тёртым сыром, на крайняк плавленным. Но я люблю аутентичные продукты. Сыр у нас делают из чего попало, а творог и так расплавится.
На выходе вполне себе еда из того, что в холодильнике можно наскрести в сезон.
Натурально пиццу из правильного теста, которое три раза поднимается, делала всего пару раз в жизни. Скажу прямо - оно того не стоит. Убить пол дня, чтоб потом съесть за 15 минут? Издевательство какое-то
Комментарии
Издевательство над своим желудком - это есть изделия из теста, купленного в магазине. Ибо там содержится разрыхлитель - канцероген. Да и вообще изделия из теста.
Не любите вы свой желудок !
ну вот есть такое дело, иногда балуюсь. это же лучше, чем чипсы
между прочим, завод киевхлеб делает заготовку под пиццу. если надо быстро и вкусно, то очень себе вариант.
можно конечно взять сырое замороженное тесто, но там тоже возиться надо
Есть можно только то, что вы делаете своими руками. А желательно даже и выращиваете сами.
ах ах
деревенские подкрались незаметно
и как много вы там навыращиваете сами. без подножного гноя от коровы хотя бы
а для коровы нужно сено для начала. а чтоб молоко вкусное, там надо держать гектара два на всякие бурачки с кукурузами
пупок не надорвётся надеюсь
я вам щас сорву покровы :)
для навыращивания нужно только очень много травы, желательно скошеной триммером или газонокосилкой... чем больше травы, тем лучше... больше ничего не надо, всё остальное сделают черви... впрочем, для совсем уж шикарных урожаев добавить еще столько же золы (от дров из бани или печного отопления дома, например)
всё!
не надо мне тут ничего срывать. я всё видела своими глазами ))
А где вы в городе добудете столько травы для коровы?
Прочитал всю тему. Забавно - все обсуждаемые рецепты - прямой и короткий путь к кабинету энтеролога.
Проходил практику в такой специализированной клинике, детской. Все, стопроцентно, дети-пациенты питаются пиццами, чипсами, кока-колой. Все глубоко и серьезно больны. Родители искренне не понимают, почему нельзя - продукты продаются в магазинах, вкусные, дешевые, сытные. То, что ребенок не может жить без постоянного наблюдения врача-специалиста, никак не связывают с кормом, к которому сами же его и приучили.
Интересно, что врач даже не пыталась объяснить им, насколько то, что они едят, вредно и является причиной их болезней. Когда спросил - почему? - , только махнула рукой. Бесполезная трата времени, в одно ухо влетает, в другое вылетает. Люди своих пристрастей и привычек не меняют, если только уже перед смертью, лежачими, с питанием через зонд.
Что жрать - дело личное. Не хочешь жить - не живи. Но вот для детей подобные "праздники", лучше не устраивать. Не приучать с детства. Вырастут, захотят, сами обнаружат. Сами решат.
Я, кстати, не против суши. Но никогда не ел покупных. Сам готовлю. Роллы - с тонко поструганной морковкой, огурцом, красным болгарским перцем, и кусочком вареной или жареной светлой рыбки внутри (треска - хороша!). Или - с креветкой. Готоые роллы поливаются японским соусом, который так и называется - "для суши"). И посыпаются кунжутными семечками. Кто пробовал - восторг не передать.
Второй рецепт прост. На Рис - тонкий ломтик копченого угря, тот же соус, те же семечки. Не всегда легко найти угря. Сырого - сколько угодно. Пробовал его готовить самому - вкусно, но не то.
Суши с сырым мясом рыбы, как делают японцы, и показывают в кино, для здоровья не полезны. Не вредны, тоже. Но к ним сразу же надо в аптеке покупать и препараты против глистов. Один раз, может , и пройдет. В другой - нет. Глисты при таком питании гарантированы.
Спорить не буду, но с такой точки зрения вообще в магазинах еду лучше не покупать.
Практически все продукты - с консервантами, усилителями вкуса, красителями и т.д. и т.п.
Вы абсолютно правы !
Ищите поставщиков нормальных продуктов по деревням или на рынках.
К примеру, местные (украинские) слуги народа ))) затариваются продуктами ТОЛЬКО у специально отобранных фермеров.
Я находила в интернете отличный рецепт теста для пиццы на кефире. Выпекается за 20 мин. Вкуснее, чем дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто использую только если оно осталось от пирога и было заморожено в морозилке. Выкладываете на тесто нарезанные дольками колбаску и помидорки (остальное - от себя), заливаете заливкой из майонеза, сырого яйца и натёртого сыра - и через 10-15 мин отличная пицца своими руками.
Застрелится. Оленина, завалявшаяся в холодильнике. Кучеряво живете. И не вся молодеж тащится по тем же суши. Это я вам как молодеж говорю.
а вот некоторые мне тут рассказывали, что маралы вообще табунами ходят где-то там. и почти всегда в холодильнике есть. типа как у нас курица в морозилке завалялась
Это поди когда всю медвежатину уже съели.
Вариант?
Берём батон. Режем на 4 части - вдоль и поперёк. Чтоб не качалось - с верхних четвертушек ещё немного срезать.
Мочим водичкой снизу и на сковороду. Мажем сливочным маслом, поменьше, чем на бутерброд.
Мелко соломкой режем полукопчёную колбасу и посыпаем на масло, не очень много, чтоб масло просвечивало.
Примерно как колбасу режем лук-репку и кладём поверх колбасы.
Посыпаем тёртым сыром и немного прокапываем сверху самодельным кетчупом - так, на 30% площади.
Ставим в духовку и смотрим - когда закипит сыр.
Всё. От начала до еды - 15 минут.
Главный недостаток - надо найти приличные колбасу и сыр. Это значительно дольше 15 минут
я так делаю горячие бутеры. там вообще можно изгаляться как вздумается. на хлеб можно намазать хоть горчицу, всё равно вкусно будет. и солёные огурцы там были очень даже. а вот найти колбасу это уже сложней. я её почти не ем. лучше уж какое завалящее, но таки мясо ))
Вот уже два года не делал, после того как любимый деревенский мясной заводик
москвичистолица не скупилаГорячие бутеры удобно делать в микроволновке. На хлеб сыр с любым соусом или даже без и на несколько секунд в микроволновку. Главное подобрать правильный интервал времени, чтоб сыр с хлебом не спёкся. Хотя иногда и такой бутер заходит на ура. Ради разнообразия :)
Ещё удобнее делать их на вафельнице или гриле для шаурмы - микроволновка греет изнутри и не даёт корочки зажаристой. А вафельницей можно сделать от нежного омлета(вымочить хлеб в молоке с яйцом, жарить чуть прижав) до сырной галеты(сильно сжать хлеб с сыром или просто сыра кусок зажарить).
Прям полдня . Духовку градусов на 40- тесто замесил в нее сунул- 15 мин и можно лепить и печь хот пиццу хоть пирожки. Это уж каравай два раза по 20-30 мин.
Можно пельменное тесто раскатать- колбасу сыр творог и все подряд в качестве начинки- маленькие пирожки- жарятся на сковородке по минуте с каждой стороны- в конце пару ложек бульона и накрыть крышкой на полминуты. Пять минут и готово.
пельменное жёсткое на выходе. сухое. но есть можно, да
В первой части я про дрожжевое написано- если правильно замесить- 15 минут при 40 градусах на расстановку.
Пельменное не будет сухим и жёстким при описании способе жарки- как японские гедзы.
ты прям кулинар-шеф-повар
дрожжевое обязательно должно подняться. хотя бы раз. а это уже час минимум
Смеешся- какой час- соли меньше- сахару много- температура - за 15 минут прекрасно подымется и наружу полезет)
Это если каравай выпекаешь там долго- иначе он схлопнуться может раньше чем каркас образуется при выпекании.
мне показалось или ты лукавишь. я не пользую сухие дрожжи. беру сырые дрожжи. там всё немного сложней
У меня тоже сырые. Чего тут лукавить?
Дрожи едят сахар, соль тормозит процесс, так же нужна температура.
Если соль и сахар по рецепту при 20 градусах взойдет за час.
В три раза меньше соли, в 4 раза больше сахара и температура (и воды и расстановки) в два раза выше- взойдет за 15-20 минут максимум.
из тебя бы вышел неплохой шеф-повар в ресторане
задумайся
Это учиться надо. Домашняя и ресторанная готовка это две большие разницы)
самокритика это хорошо. она душу развивает )))
Из пельменного чипсы прекрасные выходят- раскатываю- посыпаю сыром- складываю и снова раскатываю- когда даришь они пузырем надуваются- вкуснятина
.
Я что-то непойму, я на кулинарный форум попал?
Не нравится - не ешь!СейчасхозяйкаТС скалкой объяснит!ну зачем же сразу скалкой. для начала можно просто вилкой ткнуть, это почти не больно )))
в современном мире людям очень не хватает просто человеческого общения, пусть хоть и виртуального, но человеческого. тут народец разный поумничать. поспорить, поругаться порой, но общение все нужно. и вот местечко такое есть - "у Кларан". (тема может быть любой, специфика ТС, но это не саме главное, тут не темы обсуждают, тут людьми себя чувствуют, и остаются ими)
а вот да
можно обозвать даже как-нибудь красиво
типа таверна " у кларан"
думаю, косяком пойдут ))
Можно и Украинского колорита добавить, например "таверну" заменить на "шинок". . .
Вы попали в БЛОГ еда и это не на ПУЛЬСЕ.
Суши и я не люблю и вообще рис - бесполезная каша. Суши эти на каждом шагу и у нас там сплошной рис(может где по другому :)), + как всегда подают соевый соус,.и хрен
Я себе конечно макароны без соевого соуса и не представляю, но с рисом он не совместим!. Он вкус рыбы перебивает, а без него и вкуса никакого нет... что-то меня понесло
Пицца на кусочках хлеба и потом в микроволновку. Еще быстрее
Покупное тесто?
А.зачем его много раз месить - разве есть какая-то разница - эта мифическая пышность, "хлебная душа" ;)
А не проще сделать быстрое - один раз замешивать и сделать много. Из части теста сделатьпиццу на сегодня, остальное тесто оставить назавтра(в холодильнике)... Но в принципе и готовая замороженная пица разогретая в микроволновке практически как свежая
кстати, микроволновка очень спасает, если очень есть хочется. я туда даже сырую картошку засовываю. семь минут и отличный печёный картофан. и даже с начинкой
Попробуйте вместо оленины то есть утки куропатку. Она мягче и вкус у нее повыраженнее.
мда
знать бы ещё где можно найти куропатку
В сетевых маркетах бывает. Но вообде нормальная еда - не пицца. Пицца это бутер. Нет ничего нормальне бульона с фенхелем или чабером. А потом жареным мясцом полирнуть. Не спрашивайте, где брать фенхель или чабер. Я их выращиваю. Хотя фенхель в продаже вроде бы бывает. А чабер не видела никогда.
обычно я беру то, что растёт у нас. в оригинале у бабушек на рынке. фенхель точно не растёт. и куропаток ни разу не видела. кроликов продают, да.
Фенхель прекрасно растет, мне кажется, везде. Просто бабули не привыкли заморачиваться и лупят по старинке, как их бабули. Сельхоз человек самый тугой на развитие. Если хотите новых вкусов- обязательно попробуйте. Самас молодая елень фенхеля в салат, но другую зелень класть уже бесполезно, фенхель ее забьет. Грубую зелень и палки в бульоны и супы, а кочерыжечку можно потереть на самостоятельный салат. Трава безотходная. У чабера вкус лимона с перцем. Чабер можно вырастить на подоконнике. Фенхель нет.
А куропатки продаются там же, где и кролики.но бывают реже, да.
Шарлотка, та же пицца, только сладкая, вегетарианская блин.
какая любопытная мысль
я не думала в этой плоскости )
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Заменитель чипсов - чипсы из синеньких :) режим на дольки 1-2мм солим на час \ отжимаем (очень хорошо) Типа хороший отжим убивает пористую структуру и они не будут в себя впитывать масло
Обмакиваем в муку и жарим, Этот рецепт давал Khati
Ну сами по себе они не очень - баклажаны как жареные баклажаны
Но я их посыпал очень хорошо приправой Мивина-Грибная
С.макаронами,.с картошкой так вообще за грибы пойдут ;)
Конечно это не совсем быстро. Или я руку не набил еще. сгорают бывает, но все равно ничего так.
Да и После отжима они становятся комками из наборов "веревочек" поэтому от валянния в муке отказался
кабачки в таком варианте вкусней. если добавить специй. но там надо знать какие, ибо можно всё испортить, а можно сделать так, что пальчики оближешь.
кароче, жарить можно как обычно в кляре из муки с яйцом. а вот дальше начинается волшебство
выкладывается на противень и посыпается чесноком с очень жгучим перцем
держать в духовке на сильном огне минут пять, чтоб жидкость ушла
пальчики оближешь
Страницы