ВСЕСЫРЫПРОСРАЛИ

Аватар пользователя Ptiburdukov

«Очень трудно управлять страной, в которой 246 сортов сыра»

Шарль де Голь.

  

 Закончилась, намедни, фестиваль-выставка фермерская «Сыр, пир, мир» на территории фермы небезызвестного О. Сироты. Его ферма и сыроварня расположены в деревне Дубровское, Истринского уезда, Костровской волости, Нерезиновской губернии. Я уже был на этой выставке в позапрошлом году и уже тогда немного впечатлило. В прошлом году пропустил, т.к. в это время смотрел фильм Союзмультфильма «Мост» - это в Крыму. Мультик, кстати, понравился.

Ну, да ладно… Тем заметней будут тенденции.

Заезд на выставку был организован с двух направлений – с Новой Риги и из Кострово (с Волоколамки). Не смотря на непрерывный мерзкий моросящий дождь, временами переходящий в проливной и ветер, решили поехать в первый день выставки. Как вы поймете дальше, даже по слякоти мы правильно сделали. Кстати, от монастыря челноки-автобусы ходили.

В час пополудни были в Кострово, на повороте в Дубровское дежурила машина ДПСников. Это почему-то насторожило и не зря. Через километр после поворота на Дубровское уперлись в пробку. Оказывается не только у нас ежи закончились, многие оголодавшие также ломанулись за халявным сыром, даже несмотря на рабочий день и проливной дождь. Дальше голодный поток раздваивался.

Первый поток.

Второй поток

И с Новой Риги свой голодный поток.

Нашли место на одной из стоянок, а под стоянки организаторы выделили гектар тридцать в чистом поле. Ессно по дождю и раскисшему нерезиновскому суглинку многие одноприводные сели. Но это было не очень смертельно, организаторы выделили специально обученных толкачей и несколько тракторов – вытаскивали бэзвозмэздно (бэзвозмэздно – это значит даром). Ладно, у нас полноприводный пепелац, припарковались нормально. Всего от Костровской развилки ехали (там несколько километров) часов около двух.

Сразу на входе выставки со стороны Новой Риги небольшая экспозиция сельхозтехники. Народу там, ессно, не много, но тем не менее народ там таки тусовался.

Сыры были в быстровозводимом крытом павильоне (площадь поболее футбольного поля). Возраст и фермеров, и оголодавших самый широкий – от мальцов на плечах до весьма почтенного. География сыров от Бранска до Алтая и от Ленинграда до Кавказа и Крыма. Некоторых фермеров с позапрошлого года запомнил. Там кроме сыров много чего еще было. И хлебушек с кондитеркой, и мясные, и медок, и сбитни… Даже парфюмерия была, типа, авторская. Это не ко мне. Жена с подругой там покрутились.

А это выставочный зал.

Ну, мы и оторвались после ежей… По полной. Фото выставочной залы уже в конце дня, народу поменьше, многие уже отожрались и разбрелись маленько. А в выходные, говорят, народу было тьма и полный ПЦ. Так что организаторам на следующий год надо сильно чесать репу.

Некоторые выводы. После позапрошлогодней выставки – ошеломляющий контраст… и по количеству, и по качеству. Если в 2017-м по рассольным, твердым/полутвердым сырам была заметна очень хорошая тенденция, то по плесени же был полный провал. А в этом году было уже много плесневелых. И белых, типа камамбер, бри, кротен и прочих, и голубой плесени было. И коровьих, и козьих, и овечьих. Весьма хорошего качества с весьма аутентичным вкусом. Как правило, молодых и это понятно почему. Короче говоря, с плесенью процесс пошел. Были даже авторские сыры. Но авторские, как и всё авторское – это на любителя. Всего, говорят, пол тысячи наименований сыров было на выставке, не считал, но похоже на правду. Разброс цен от 1000 до 3000. Еще ходят слухи, что наши сыры во Франции побеждали. Сыры! Во Франции, Карл! Но это, наверное, от кремлёвских пропаганда.

А это моя домашняя лаборатория Роснадзора во время нарезки сырной тарелки под кофе (с вином я как-то и не полюбил особо, лапотошные мы).

Так вот, эта рыжая хитрожопая морда (старый уже - 14 лет) чего попало не ест. В основном Шебу и свежеубитую собственнолапно дичь из сада/огорода. Мышки там,… землеройки, кроты, птички… Не, мне конечно птичку жалко,… ну, а шо делать. Да, еще недоваренные телятину (говядину не), курятину, индейку и цесарку ест - но не всякую. И именно полусырое недоваренное мясо. Сырое и полностью проваренное почему-то не жалует.  Взгляд у этой рыжей морды обычно нагло-надменно-презрительный. В общем, нормальный такой Роснадзор. Так вот, сыры с выставки прищурился, клянчил и ел, в т.ч. и плесневелые.

Вот такие вот дела, малята.

А в общем,… в общем - всесырыпросрали. До чего Путин, сука, страну довел! Наши сердца, этавотсамое,… нy,… перемен требують.

 

 

Авторство: 
Авторская работа / переводика
Комментарий автора: 

Фоток сыров не выкладываю. Чего там смотреть. Сыр – он и есть сыр. Его не смотреть, его кушать надо. И боюсь еще одной потенциальной проблемы – медицинской. У нас же как, с одной стороны не надо кошмарить бизнес, а с другой – после некоторой «авторской» бизнес-еды народ дрищет дальше, чем видит. И хорошо, если только имодиум… А то ведь может и в церкви закончиться. ХЗ, не простой вопрос.

Комментарий редакции раздела Темная Армия

Изобилие.  Улыбаемся и машем.

 

https://m.aftershock.news/?q=node/774392

Комментарии

Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Ага, пошли дешевые понты и оскорбления. Лохи будут рады.

Продолжай втюхивать лохам, что деликатес, десерт, изысканный вкус , обсуждать вкус устриц только с теми кто их пробовал.... Лох не мамонт

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Вы совсем тупой? Иди просто полудурок? Я не втюхиваю, я именно лох, который заработав денежки покупает сыры фермерские за 1600. А Вы можете вкушать быдложрач, кто виноват, что у Вас нет денег на кусок приличного сыра. Не, кто виноват понятно - Путэн, так я Вам предложил денег в долг, без всяких % с возвратом когда сможете, что бы Вы хотя бы попробовали нормальный сыр. Вы явно альтернативно одарённый.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Опять хамство и оскорбления. У тебя месячные штоля?

Ты именно втюхиваешь, клоун. Твои вопли про деликатес, десерт, изысканный вкус , обсуждать вкус устриц только с теми кто их пробовал - исключительно для лохов. Лох не мамонт

Ну и то что во всем виноват Путен - аааааатлично ты фскрылся, консерва. Продолжай втюхивать лохам

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Я с тобой, пидором, на брудершафт не пил, я вообще таких как ты пидоров брезгую. Пшол на парад, тебя твой бойфренд, постонешь ему, какой ты не лох, он ждет тебя. Здесь не психлечебница для извращенцев. Брысь.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Ну вот твое подсознание тебя и выдало. Ты оказывается пидор, мечтаешь о параде. Но вместо этого тебя в психушку засунули.

Теперь все понятно и про сыры, и про десерт, и про вкус устриц только с теми кто их пробовал. Пидорок, обсуждай свои пидорские темы со своими сожителями, не надо это выносить на всеобщее обсуждение.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Пшло, пшло... Бойфренд ждет тебя.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Пшло, пшло... Бойфренд ждет тебя.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Валансе (Valençay) - один из самых известных французских сыров из козьего молока.

Оборудование

Сыроварня – 11 110

Дренажный контейнер - 395

Форма для сыра Пирамида - 4 шт - 1880

Контейнер для выдержки - 99

Дренажные коврики - 2-3 шт - 90

Бумага для сыров с плесенью - 100

Термометр для молока - 360

Мерные ложечки – 20

ИТОГО: 14054 руб.

Ингредиенты

4 л козьего молока - 360

1/4 ч.л. мезофильной закваски CHOOZIT ММ101 - 8

1/32 ч.л. порошка плесени Geotrichum Candidum - 12

1/32 ч.л. порошка плесени Penicillium Candidum - 12

1/8 ч.л. раствора хлористого кальция - 4

1/8 ч.л. сычужного фермента CARLINA 1650 - 7

соль, мелкомолотый уголь.

ИТОГО: 403 руб.

ВСЕГО 14457 680 гр или 21260 руб. – 1 кг

А если варить Кроттен де Шавиньоль (Crottin de Chavignol), то будет ещё дороже. И это, как я уже писал, без учёта прочих расходов.

И что это за молоко по 35 руб/л? Какая у него жирность, какое pH, каково время коагуляции, утренней дойки или вечерней? Кроме того, в прошлом году я покупал коровье молоко по 50 руб/л, а с весны этого года уже по 63 руб/л, а козье в прошлом году по 90 руб/л, а в этом году уже по 117 руб/л.

Безусловно, себестоимость будет уменьшаться в зависимости от количества сваренного сыра, но за три года у меня она снизилась только до 1600 руб.

Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

yes ай да малацца! Изящно так,... фэйсом об тэйбл.

И это не говоря уж о том, что один и тот же кротен 1/2 sec и tres sec при совершенно одинаковых стартовых, технологических и оборотных затратах имеют совершенно разную стоимость. А потому что. Хранить на вызревании 10 дней и пол года - мало мало две большие разницы. А если 2-3 года.

Не стоит декламировать и доказывать таблицу умножения. Это как метать бисер перед... ээээ,... ну,... этавотсамыми. Я Вас умоляю, не стоит, бесполезно. Галоперидол если только...  

ЗЫ. Почему коровье молоко-сырец так дорого? Вроде дешевле сейчас?

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Почему коровье молоко-сырец так дорого?

Патамушта надо лохам объяснить, почему он сыр по 1600 толкает, когда красная цена ему 450. 

Покупка молока у производителя - максимум 20-25 рублей. Все остальные расчеты -точно такой же художественный свист для лохов. 

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

20-25 руб - не надо киздеть как Кикассо. Я тоже немного в танке.  

И еще, не берите дорогой сыр и злобный куркуль разорится.  Есть прекрасные пармезаны по 300.

Или лучше откройте сыроварню и на дешевом сырье по 20 руб. тоже куркуля разорите и запануете.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Киздишь тут исключительно ты. А покупать сырье через десяток посредников - аааааааатличный бизнес-план. За углом можно вообще по 200 за литр брать. Можно тогда лохам сыр за 10 000 толкать. Ваще норм.

Лохи не хотят покупать сыр дешево. Наслушались про пармезан и хотят покупать не дешевле 1600. Не получается куркуля разорить....

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Во-первых, я свой сыр никому не "толкаю", а варю исключительно для дома-для семьи в качестве хобби и даже за большую цену никому не "толкну", хотя и имеются потенциальные покупатели, пробовавшие мои сыры. Во-вторых сыр (за 450, который я тоже покупаю) для утреннего бутерброда, к которому привыкли граждане СССР и РФ, и сыр в качестве десерта - это две большие разницы. И в-третьих, все, без исключения, промышленные производители сыра стараются снизить его себестоимость. И тут же возникает большой ВОПРОС: за счёт чего? Я не знаю где можно купить подходящее молоко за 20-25 рублей, но в Липецке, где я сейчас живу, самое дешёвое я нашёл за 35 руб/л, но у частного домохозяйства в деревне за 40 км от города и без подтверждения Санэпидемстанции. Что касается "остальных расчётов", то купите всё необходимое оборудование, аксессуары и ингредиенты и послушаем ваш "свист".

Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

В Нерезиновской губернии я нашел хорошее от 4,1% непастеризованное за 32. Не киснет пару дней, значит титьки моют нормально и все такое, ну, Вы поняли... Моцарелла, рикотта, рассольные и бриподобные получаются очень приличные. Друзья подтвердили. С твердыми возиться не пробовал, лень. Биологические материалы французские. Но не поверите, на Угличе тоже ничо так.

Про десерт, не стоит метать... Я уже говорил. В общем, по Жванецкому - давайте спорить о вкусах кокосов с теми, кто их ел.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Я могу молоко по 200 покупать и вопить что дешевле 10 000 за кило ну никак не получается. 

Если покупать молоко у тех, кто этим занимается - 20-25 рублей за литр. А если тебе молоко продает такой же письнесмен как ты, который производит молоко чисто для семьи - то не удивляйся высоким ценам.

Гугли экономия на масштабе.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Ну так и покупай от 100 л и экономь на масштабе, храни дома в холодильнике и жди пока оно скиснет. Что так разволновался то?

Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Разволновался тут исключительно ты. Ибо лох от тебя может уйти. 

Ну вот видишь, ты уже основы бизнеса прочитал. Теперь будешь знать что легко свой илитный сыр можешь сделать дешевле, а не киздеть по форумам, разводя лохов.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Вот и экономь на масштабе: https://aftershock.news/?q=node/779679

Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Facepalm

Ты пытаешься сделать бизнес, покупая молоко через десяток посредников? Мда....

Гугли  производитель сырого молока

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Я, сударь, работаю на металлургическом производстве и к сырно-молочному бизнесу не имею никакого отношения. Молоко покупаю, как уже было сказано, непосредственно у проверенного и безопасного производителя.

Вообще, вступая в дискуссию, было бы неплохо изначально ознакомиться с её сутью, а не рассуждать о том как изготовить из разведённого молока сыр по 200 руб. или 400 с учётом торговой наценки. 

Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Ну раз не имеешь никакого отношения - чего ты тут вопишь по форумам? Цифры еще какие то приводит. Смешной ты.

А сыр производится из нормального молока по 20-25 рублей. Получается хороший сыр за 450 рублей максимум.

Перестань врать.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Ну раз такая уверенность, то свари из этого молока сыр, получи на него сертификат Роспотребнадзора, привези в Липецк и я на пробу возьму грамм 200 по 400 руб/кг. Слабо?

Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

А скакать - не мешки ворочать.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Да, пидорок, ты отлично знаешь как там твои на ваших парадах скачут. Со знанием дела говоришь, устриц ты явно ел.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Пшло, пшло... Бойфренд ждет тебя.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Тебя заинтересовал мой бизнес-план? Хотя у меня нет никакого бизнес-плана..... Ну ладно, сколько денег ты готов вложить в мою будущую сыроварню, чтоб тебе попробовать кусочек нормального сыра по 450руб за кило?

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Зачем же мне вкладываться в сомнительное предприятие, да ещё и без бизнес-плана?! Всё сам, всё сам! 

Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Есть знания и опыт гугловские, а есть знания и опыт профессиональные, так вот, профи говорят, что требования к молоку для разлива в пакеты и продажи одно, а для сыров качественных другое. Причем для разных сыров требования могут быть разные. Пример тому - ДОПовские требования по пармезану. Вот такие пироги, гуглоэкономист Вы наш! 

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Опять пошли красивые слова для лохов. Что самое забавное - никакой конкретики, чистый гугл.

Так вот, сыровар ты наш гугловский, экономии от масштаба все равно какого качества будет молоко. Она в любом случае работает. Продолжай гуглить. 

Ну и в деле обувания лохов продолжай тренироваться, пока у тебя плохо выходит.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Для кого-то и продукт из восстановленного белорусского молока с добавлением пальмового масла тоже СЫР, грузинский или краснодарский - тоже чай, напиток из винного концентрата, разлитый в где-то в Осетии - тоже вино, а поросячий хвостик - мясо. Флаг в руки! 

Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Помню в детстве,... когда зарезанного поросёнка обшмалили, его укрывали соломой и сверху мешковиной, а поверх усаживалась детвора, кто пошустрее и успевал сесть, человек 4-5 влезали. На 10-15 минут. Кровь выдавить из мяса. Оно тогда очень светлым становилось. Так вот, ПО ЗАКОНУ счастливчикам полагался очищенный хвост и уши. И да - это был ЗАКОН! Деликатес и объедение.  Вкус детства.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Да, но согласитесь, что это всё-таки не стейк и не миньон! А наш с Вами оппонент говорит о молоке за 20 и утверждает, что сыр не может стоить дороже 400. При этом постоянно ссылается на Гугл. По видимому это либо молокосос с гаджетом с "пролетарских" окраин, либо провокатор с Окраины, устраивающий хохлосрач. 

Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Конечно не стейк. :)) Но если по волнам моей памяти, то хвост в 100 раз вкуснее.

А альтернативно ориентированного я, как аффтар этого крео, должен был терпеть. Но всему есть предел.... 

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Хрящик он всегда остаётся хрящиком. В моём далёком детстве мой дед после бани всегда ел так называемую им "мурцовку": чёрные сухари, залитые кипятком с сахаром. Тогда мне казалось, что вкуснее ничего нет!

А миньон, переложенный мясом краба и политый нежным брусничным соусом, да с бокалом красного вина - это что-то! Отведайте, отведайте! 

Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Спасибо, попробую.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Извините, что влезаю в ваш интимный разговор, но справедливость дороже.

На гугл я не ссылаюсь, ты даже не понимаешь что это -сослаться на гугл. Тебе не показалось, что я занимаюсь твоим просвещением? Ибо пытаться делать бизнес, не зная основ экономики- глупо. Хотя у тебя не бизнес, ты лохов обуваешь.

Ну и то что один приплел Путена, другой хохлосрач - отлично вскрылись, клоуны. Теперь понятны причины воплей про сыр, который дешевле 1600 быть не может.

Вы такие забавные, укроклоуны.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Продолжаешь разводить лохов? Мда.... Плохо у тебя получается. Тренируйся.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Дадада... Конечно...

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Ну вот ты наконец то и признался. Хорошо.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Возможно можно купить и дешевле (в Липецкой обл.). Но перепробовав 5 производителей, подходящее и безопасное молоко нашёл только у одного. При этом молоко доставляется мне до "двери" и не приходится ездить по деревням. И кстати, большинство сыроваров, не имеющих собственного производства молока, жалуются на качество сырья. Про магазинное и речи не идёт - для варки сыра оно чаще всего не годится. 

Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Аргументировано. Вопросов нет. Про магазинное не стОит.

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Ну да, это не производитель сыра. Не будешь же ты свою жену называть производителем пирогов или столовкой, ибо борщ сварила?

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(5 лет 11 месяцев)

Запамятовал, а где я с Вами выпивал на брудершафт? Ну да ладно,... видите ли, Вы дали неудачный пример. Дело в том, что с точки зрения вкуса блюда нет никакой разницы между поваром, готовящем борщ в мишленовском ресторане (а ресторан - это уже производство!) и если этот же готовит тот же борщ на кухне в квартире. Технологически НИКАКОЙ РАЗНИЦЫ НЕМА! Все определяют талант, знания и опыт.

Не поверите, часто фермерская продукция ДЕШЕВЛЕ крупнопроизводственной. 

Комментарий администрации:  
*** отключен (содомитский жаргон, невменяемое общение) ***
Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Опять красивые слова для лохов.

Еще раз - твоя жена производитель борща? Когда ты ответишь на этот вопрос, то осознаешь, что хобби по производству сыров ну никак не ориентир по себестоимости и ценообразованию.

А очередные сказки для лохов про дешевизну фермерских продуктов оставь самым доверчивым лохам. Ибо остальные лохи в них уже не верят.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя Remchik
Remchik(12 лет 1 месяц)

Если экстраполировать это на промышленное производство, то надо прибавить хранение, транспортировку, ФОТ, налоги, прибыль и т.д. - все из чего сложится розничная цена. Понятно что масштаб даст уменьшение себестоимости. То на то и выйдет. Но при этом некоторые сорта - не любой сыр! - могут и 1200 стоить, как в силу технологических причин, так и в силу "малосерийности". Так что не вижу ничего необычного, в том, что есть и такой и сякой сыр.

Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Ага, сыр есть всякий. Но заявлять, что ну никакими способами нельзя его сделать дешевле 1600 - несколько на лохов расчитано, не?

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Ты читать умеешь? В конечном счёте себестоимость домашнего сыра станет дешевле после выпуска достаточно большого его количества. Я варю, ещё раз повторяю, для дома несколько раз в год по 2 - 3 кг. Да, через несколько лет его себестоимость станет чуть дороже стоимости молока без учёта накладных расходов. Смекаешь? Или опять не понятно?  

Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Воооот, ты наконец осознал про экономию на масштабе. 

Теперь тебе осталось перестать вешать лапшу на уши лохам, что дешевле 1600 ну никак сыр не получается.

Да, через несколько лет его себестоимость станет чуть дороже стоимости молока без учёта накладных расходов

А вот это золотыми буквами себе на язык, да местному любителю десертов на лоб. Чтобы перестал рассказывать лохам сказки про небывалую дороговизну НАСТОЯЩЕГО ИЛИТНОГО сыра.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***
Аватар пользователя PAN_A.N.
PAN_A.N.(8 лет 5 месяцев)

Т.е. ты предлагаешь при начальном производстве предлагать сыр по 400 при его себестоимости 1600? А куда деть не подсчитанные затраты на электроэнергию, логистику, аренду площадей в торговых залах или закупочные цены сетей, зарплату с социальными выплатами и конечно налоги? Ты же про экономию на масштабе?

И главный вопрос: а зачем мне дома масштабы в десятки и тем более в сотни кг. Ты в суть дискуссии то вник?

Аватар пользователя Comrade_as
Comrade_as(8 лет 10 месяцев)

Я предлагаю не считать себя производителем сыра при объемах 10 кг в год. Как только ты это осознаешь - глядишь и перестанешь бредить про 1600.

И главный вопрос: а зачем мне дома масштабы в десятки и тем более в сотни кг. Ты в суть дискуссии то вник?

Ага, вник. Ты верещал, что сыр дешевле 1600 ну никак не получается. Врунишка.

Комментарий администрации:  
*** Буйный шизоид ***

Страницы