Вход на сайт

Облако тегов

АШ-YouTube

Реплика: не все пельмени сожрал Путин

Аватар пользователя sgerr

Две недели назад, в статье "Путин сожрал мои пельмени!", мы обсудили интервью руководителя Роскачества Максима Протасова на тему исследования пельменей. Пикантность ситуации была в том, что, не опубликовав результаты, г-н Протасов заявил, что Роскачество при проверке пельменей не смогло найти ни одного производителя, достойного «Знака качества». Из этого высказывания политически возбужденные существа бросились делать выводы о полном развале производства полуфабрикатов в России. Я тогда предложил не спешить с выводами и дождаться опубликования результатов, с которыми мы теперь можем ознакомиться.

 
Результаты исследования пельменей

Таким образом, выводы следующие:

  1. Стандарт Роскачества -- опережающий.
  2. Несмотря на выявленные нарушения, качественный полуфабрикат доступен.
  3. Нарушения могут быть связаны не только с производством, но и с неправильными транспортировкой, хранением и реализацией.
  4. Все исследованные образцы безопасны. "Новичок" не обнаружен.
  5. Нарушителям надо работать лучше, а не орать, что "все исследования куплены".

Выбирайте пельмени на свой вкус и кошелек и приятного аппетита.

Ваш, sgerr

Авторство: 
Авторская работа / переводика
Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя alexsword
alexsword(8 лет 9 месяцев)(12:40:51 / 01-03-2019)

Спасибо, что отследили дальнейшую историю вопроса, хорошее добавление, всегда лучше смотреть первичку, а не пересказы.

Ну и повторю, лучшие пельмени, - как и любая продукция из фарша - это СВОИ.  Ты не обременен погоней за маржой, поэтому экономить за счет включения всякой шняги в продукт не будешь. 

Аватар пользователя sgerr
sgerr(8 лет 6 месяцев)(12:44:59 / 01-03-2019)

> Ну и повторю, лучшие пельмени, - как и любая продукция из фарша - это СВОИ

да кто спорил бы? :))))

здесь, скорее не про пельмени, а про полимеры ;)

Аватар пользователя alexsword
alexsword(8 лет 9 месяцев)(12:52:03 / 01-03-2019)

Это я понял. Но и полный отчет, конечно, сглаживает накал пропаганды в стиле "все пропало", но никак не отменяет простую мысль выше.

Аватар пользователя Anisiya
Anisiya(5 лет 5 месяцев)(13:58:24 / 01-03-2019)

Раньше крики про "всё пропало!" меня раздражали, а теперь забавляют 

Аватар пользователя Many
Many(2 года 11 месяцев)(12:56:48 / 01-03-2019)

Ну можно ещё и дошираки самому лепить, того же уровня идея. Пельмени это же быстроеда, зачем тратить на неё такую кучу времени?

Комментарий администрации:  
*** Ради красного словца, придумал внука-сорванца! ***
Аватар пользователя alexsword
alexsword(8 лет 9 месяцев)(13:53:43 / 01-03-2019)

> Пельмени это же быстроеда

Поколение пепси детектед.

Аватар пользователя Many
Many(2 года 11 месяцев)(14:03:28 / 01-03-2019)

Чините детектор. А пельмени были быстроедой ещё когда я в университете учился, а это было уже почти 35 лет назад.

Комментарий администрации:  
*** Ради красного словца, придумал внука-сорванца! ***
Аватар пользователя Alex_tec
Alex_tec(6 лет 3 месяца)(14:27:37 / 01-03-2019)

Насчет фабричных - да, но возникает вопрос, а вы домашние пельмени вообще пробовали?

Аватар пользователя Many
Many(2 года 11 месяцев)(14:34:44 / 01-03-2019)

Да, но это очень очень давно, когда мама готовила. 

Комментарий администрации:  
*** Ради красного словца, придумал внука-сорванца! ***
Аватар пользователя Alex_tec
Alex_tec(6 лет 3 месяца)(15:08:45 / 01-03-2019)

Тогда понятно))

Аватар пользователя Skygoo
Skygoo(5 лет 10 месяцев)(14:30:45 / 01-03-2019)

Причем в обсуждаемой статье был пассаж ещё и про "несравненные" советские пельмени. После чего многие реально жившие при Союзе люди мгновенно поняли, что автор при Союзе не жил )) Советские общепитовские пельмени это было ещё то дерьмо..

Аватар пользователя sgerr
sgerr(8 лет 6 месяцев)(14:32:29 / 01-03-2019)

> Советские общепитовские пельмени это было ещё то дерьмо..

верно. но мне их не хватает... :(((((((

Аватар пользователя olegNb12
olegNb12(4 года 1 месяц)(14:36:39 / 01-03-2019)

Пельмени в СССР были разного качества. Чем меньше город, тем лучше пельмени.

Все студенты питались макаронами, колбасой и пельменями. И ничё...

Лучший общепит был в сёлах: и щи наваристые, и отбивные в ладонь из свежего мяса, и ложка в сметане стояла!...

 
Аватар пользователя _Radibunda_
_Radibunda_(4 года 9 месяцев)(20:50:49 / 02-03-2019)

Оно и сейчас также примерно.

Аватар пользователя Many
Many(2 года 11 месяцев)(14:37:16 / 01-03-2019)

Советские общепитовские пельмени это было ещё то дерьмо..

А у меня о них хорошие впечатления остались. Пельменная на Нахимова, что в Росте, что в Мурманске...

Но насколько я понимаю пельмени в общепитах готовились где-то на местных производствах, так что вкус и качество могли сильно меняться в зависимости от места.

Комментарий администрации:  
*** Ради красного словца, придумал внука-сорванца! ***
Аватар пользователя N1ck
N1ck(3 года 3 месяца)(15:04:43 / 01-03-2019)

У меня тоже. Очень зависело от места, также как и чебуреки. Около МВТУим. Баумана была чебуречная с обалденными чебуреками.

Тут повар главное. Не только сырье.

Комментарий администрации:  
*** Пациент дурки ***
Аватар пользователя OwlRus
OwlRus(3 года 4 месяца)(16:47:06 / 01-03-2019)

Иногда не просто от Чебуречной вкус зависел. Около ст.м. Молодежная (Москва) была Чебуречная. Дожила она до нулевых годов с советских времен. Так там одна смена лепила обалденные чебуреки, а вторая - намного хуже. Так народ заглядывал, какая смена работала. И соответственно, либо уходил, либо шел за чебуреками. И суп харчо там бесподобный был.

Аватар пользователя N1ck
N1ck(3 года 3 месяца)(16:48:16 / 01-03-2019)

А они нам рассказывают какие пельмени были в общепите СССР.

Рыдаю - нам.

Комментарий администрации:  
*** Пациент дурки ***
Аватар пользователя alexsword
alexsword(8 лет 9 месяцев)(16:49:04 / 01-03-2019)

Совершенно верно, очень сильно все зависит от конкретного производителя.

В армии такие интриги вокруг пайковых припоминаю.   Должно быть сколько-то банок тушенки.  Так там все опытные офицеры старались получить производства, насколько помню, именно улан-удэнского мясокомбината (дело в Забайкальском ВО было, в других регионах другие бренды были), а не какую-то еще.  Ибо в одной половина жира будет и шняги, а в другой это будет мясо. 

Аватар пользователя Андрей Тамиранов

Эта тушенка и сейчас в цене)

Аватар пользователя QAZQAZ
QAZQAZ(2 года 1 месяц)(15:20:05 / 01-03-2019)

Последним словом Вашего коммента можно назвать всю Вашу жизнь в СССР?

Аватар пользователя Гамулятор
Гамулятор(1 год 6 месяцев)(02:35:24 / 02-03-2019)

Скорее содержание твоего черепа.

Аватар пользователя Egermeister
Egermeister(2 года 2 недели)(15:44:15 / 01-03-2019)

Повсеместно продавались пирожки, по моему по 10коп. Сейчас понимаешь что они были так себе, но тогда.... тогда они вручали.

Аватар пользователя N1ck
N1ck(3 года 3 месяца)(16:49:18 / 01-03-2019)

Да выпей уже крафтового нефильтрованного пива.

Пирожки яму плохие были.

Были и прекрасные за эти деньги.

Комментарий администрации:  
*** Пациент дурки ***
Аватар пользователя Egermeister
Egermeister(2 года 2 недели)(17:58:19 / 01-03-2019)

Нефильтрованное не люблю. Нормальные пирожки были. По тому времени. 

Аватар пользователя N1ck
N1ck(3 года 3 месяца)(16:12:06 / 04-03-2019)

Места знать надо было.

В которых были прекрасные по всем временам пирожки.

Комментарий администрации:  
*** Пациент дурки ***
Аватар пользователя Сыбыр
Сыбыр(2 года 6 месяцев)(16:03:32 / 01-03-2019)

И если пельмени, изготовленные и сваренные в пельменной, т.е. по факту - на глазах (а наша пельменная в полуподвале на ул. Республики рядом с альмой матерной была именно такова и мы ВИДЕЛИ, весь процесс их производства от запихивания кусков мяса в мясорубку до вылавливания циклопических размеров шумовкой из котла, в который только доливали воду (ну совсем как в знаменитой таверне с буйабесом, в которой уже 500 лет не гаснет огонь под котлом) были вполне себе сравнимы с теми, что мы ТОГДА лепили дома, то "пельмени из пачки" производства, например Волгоградского комбината - это что-то!!!! Воистину можно было о них сказать "Пельмени - это другое агрегатное состояние макарон по флотски", только хуже......

Нынешние пельмени можно выбирать. Их можно хаять. Но только не надо сравнивать современные ФАБРИЧНЫЕ пельмени с аналогичным СОВЕТСКИМИ, ( э-э-э, как бы подобрать выражение поприличнее  и попечатнее)....  А уж тем более с тогдашними домашними. А еще тем более - с современными домашними, поскольку теперь я могу замесить тесто САМ из той муки, которая мне нравится, а уж в фарш добавить не только свинину с говядиной, но и еще дичинку, купленную на рынке (ау, советский магазин с нутрятиной, кабанятиной, косулятиной, лосятиной и индейкой на полках).

Лично я предпочитаю за неимением горничной -  Цезарь, а вообще-то - производства ИП под маркой "Свои". Кстати, именно это ИП обеспечивает питанием несколько школ. И даже магазин/кулинарка у них через забор от одной из школ. А какой там хлеб дневной выпечки!!!!! Горяченький, хрустенький, пока до машины идешь- полбуханки уже разорвали.....

Аватар пользователя corex12
corex12(1 год 6 месяцев)(20:41:05 / 01-03-2019)

Что такое - об­ще­пи­тов­ские пель­ме­ни? Каждая столовая (или кафе) делает свои пельмени, и качество их зависит от честности и квалификации повара. Я едал вкуснейшие пельмени в обычных придорожных кафе и столовых (особенно в Сибири). Это во времена Союза. В постсоветские времена пельмени ел только в Абхазии (в Гагре) в 2006 году, тоже оказались очень вкусными. С магазинными, тоже советскими, никакого сравнения. Так какие из них считать общепитовскими?

Аватар пользователя Ptiburdukov
Ptiburdukov(2 года 3 месяца)(16:30:35 / 01-03-2019)

Александр Сергеевич Пушкин. Стихи. 

 

Мы все учились понемногу,

Чему-нибудь и как-нибудь.

Аватар пользователя Де Пердье
Де Пердье(6 лет 9 месяцев)(02:29:49 / 02-03-2019)

Видимо желудок у Вас "бронебойный" !? ;=)

Аватар пользователя СинийБуй
СинийБуй(2 года 10 месяцев)(16:17:44 / 01-03-2019)

 Быстроеда, это доширак. Пельмени - это эпоха.

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(7 лет 1 месяц)(16:07:02 / 01-03-2019)

Ото-ж! Я за своё детство и отрочество перемолол килограмм двести фарша вот на этой машинке: 

И вкуснее пельменей я с тех пор не едал. Кстати, на ней-же и аджику крутил. Тоже, литров сто, как минимум. Две четвертинки деревенских помидорок, на один зубок деревенского-же чеснока. Иногда красным перчиком добавляли перцу. :) Зато всю зиму потом Змеем Горынычем ходишь без простуд. 

ОБН.

Аватар пользователя shprotas
shprotas(4 года 4 месяца)(16:13:55 / 01-03-2019)

Почему наши родители так не уважали свое время и труд? Электрическая мясорубка не была чем то сверхестественным.

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(7 лет 1 месяц)(16:32:52 / 01-03-2019)

Электромясорубка была. Советская. Ватт на 300 мощностью... Ей бы титановые слитки в пыль размельчать, да... После первого-же печального опыта с фаршем отнесли в гараж, на дальнюю полку. laugh

Аватар пользователя Де Пердье
Де Пердье(6 лет 9 месяцев)(02:33:54 / 02-03-2019)

Старики говорят, что настоящий фарш для пельменей надо не крутить(ибо мясорубка нарушает структуру мяса, и из него теряется весь сок) , а рубить. Мелко-мелко так рубить тяжёлым номом на доске.

...лепить - а потом томить в чугунке ( это я от себя уж добавил ;-)

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(7 лет 1 месяц)(04:41:46 / 02-03-2019)

В такой мясорубке мясо именно рубится. Даже хруст рвущихся жилок слышен. Потом раскатанный блин теста стаканом на кружочки нарезАть... Это действо мне никогда не доверяли, ибо пельмени выходили из-под моих рук страшные, как моя жызнь. Короче, хреновый из меня пелеменелеп получился. Так что я больше по фаршу.

Аватар пользователя serguchcho
serguchcho(4 года 1 день)(12:46:31 / 01-03-2019)

Сто раз говорил и повторюсь - лучшие пельмени, это пельмени, слепленные лично.

upd/ Для alexa - сорри, не увидел Ваш коментарий. Подерживаю полностью. 2 часа работы - пельменей на 3-х человек на полгода. Если каждый день не жрать, канешна)

Аватар пользователя alexsword
alexsword(8 лет 9 месяцев)(12:49:38 / 01-03-2019)

> 2 часа работы - пельменей на 3-х человек на полгода. 

Это ты загнул, уважаемый, временные нормы несколько другие.  Но лично я в этом плане не ленивый, и пельмени леплю периодически, и люля-кебабы к примеры делаю исключительно сам, начиная с нарубки фарша, а это по времени еще более затратно.  Но гостям нравится, а это главное :-)    

Аватар пользователя sgerr
sgerr(8 лет 6 месяцев)(12:54:43 / 01-03-2019)

да не вопрос! свои пельмени -- лучшие (ежели не пересолил, конечно ;)  а то всяко бывает).

тут разговор о том, что на основании интервью был сделан вывод о полном развале пищевки в Росиии. а это не так, достаточно ознакомится с самими результатами исследования.

к примеру, пельмени Мираторг не получили Знак качества по следующей причине (!!!):

Содержание жира ниже заявленного в маркировке, а белка – выше

ИСТОЧНИК

то есть вопрос исключительно к маркировке. и -- да -- производителям надо тщательнее к ней подходить и будет "Знак качества".

Аватар пользователя serguchcho
serguchcho(4 года 1 день)(13:04:36 / 01-03-2019)

Не, не загнул. У меня женщины реактивные) И не каждый же день пельмешки на столе! А так да - и люля, и колбаски - только сам. Грудинка тоже своя. И окорок. Даже неинтересно читать эти исследования.

Аватар пользователя Many
Many(2 года 11 месяцев)(13:07:50 / 01-03-2019)

У меня женщины реактивные)

Мда. Удобно наверное рекомендовать делать что-то самостоятельно когда сам этого не делаешь.

Комментарий администрации:  
*** Ради красного словца, придумал внука-сорванца! ***
Аватар пользователя vlad02
vlad02(4 года 8 месяцев)(14:12:17 / 01-03-2019)

Ну менее удобно, чем писать херню в инете, когда за неё не отвечаешь.

Аватар пользователя Маус
Маус(3 года 4 месяца)(13:24:14 / 01-03-2019)

Грудинка тоже своя. И окорок.

Животинку сами ростите? 

Про пельмени. От крупных производителей ничего не понравилось. В основном брал от мелких - в проверенных магазинах. Некоторые очень достойные, как домашние.

На прошлых выходных сами с женой налепили. Фарш самодельный, тесто пельменное взяли в магазине. 

Лепота)

Аватар пользователя Alex_tec
Alex_tec(6 лет 3 месяца)(14:30:06 / 01-03-2019)

Что-либо магазинное в самостоятельно изготавливаемых пельменях - сразу -100 к карме!

Аватар пользователя sgerr
sgerr(8 лет 6 месяцев)(14:30:59 / 01-03-2019)

бычков чем откармливаешь?

Аватар пользователя Alex_tec
Alex_tec(6 лет 3 месяца)(15:07:35 / 01-03-2019)

ну, это что называется сравнил ТБМ с пальцем 

Аватар пользователя sgerr
sgerr(8 лет 6 месяцев)(15:11:11 / 01-03-2019)

не. это называется "всё, да не всё"™

а пшеницу какую сеешь?

Аватар пользователя Де Пердье
Де Пердье(6 лет 9 месяцев)(02:37:13 / 02-03-2019)

Женщины реактивные, говоришь? Или подпольный пельменный аппарат?laugh

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(7 лет 1 месяц)(16:17:42 / 01-03-2019)

Но лично я в этом плане не ленивый, и пельмени леплю периодически, и люля-кебабы к примеры делаю исключительно сам, начиная с нарубки фарша, а это по времени еще более затратно.

Вот оно как, значит. Я, как не умеющий приготовить ничего сложнее омлета (да и тот - говно получается) или яичницы, ещё больше тебя зауважал. По странному стечению обстоятельств, мои лушие друзья, кто с 404 , кто с Узбекистана, оба - бесподобные кулинары. Украина легко смастерит из ничего наварстый борщ, а Узбекистан - пилав, который руками кушается, слющай, вилька, там, ложька - не нужэн. Нужен толко тарелька. Незабываемые вкусовые впечатления. 

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(7 лет 1 месяц)(16:47:20 / 01-03-2019)

Всё-таки пелеменелеп (мой копирайт, если что. 10+ лет как. Пользуйтесь, кто хотите. С указанием источника, разумеется devil) - это важная и нужная профессия. 

Страницы

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год