О производстве круп по виду
В 2017 году, по данным Росстата, производство круп в России составило 1 445,7 тыс. тонн. По отношению к 2016 году объемы снизились на 1,6% или на 22,8 тыс. тонн.
В 2018 году отмечается некоторое увеличение объемов производства круп. По итогам января-июня было произведено 726,0 тыс. тонн. За год, по отношению к январю-июню 2017 года, рост производства составил 6,9%, за два года показатели выросли на 6,6%.
Структура производства круп по виду в 2017 году выглядела следующим образом. На долю гречневой крупы пришлось 33,0% в общем объеме производства всех видов круп, риса - 28,8%, пшена - 5,7%, перловой крупы - 5,1%, кукурузной крупы - 4,7%, овсяной крупы - 4,3%, ячневой крупы - 3,8%, прочих круп - 14,6%.
В январе-июне 2018 года доля гречневой крупы в общем объеме производства круп в России составила 33,7% против 31,7% в январе-июне 2017 года, риса - 26,4% против 29,9%, перловой - 5,0% (за год не изменилась), кукурузной - 4,7% (за год не изменилась), пшенной - 4,6% против 5,9%, овсяной - 4,3% против 4,4%, ячневой - 3,8% (за год не изменилась). На долю прочих круп в январе-июне 2018 года пришлось 17,4% против 14,7% годом ранее.
Производство гречневой крупы
В 2017 году производство гречневой крупы достигло 477,4 тыс. тонн, что на 23,8% превысило объемы 2016 года. В 2018 году рост производства продолжился. В январе-мае было произведено 244,4 тыс. тонн гречневой крупы. За год, по отношению к январю-июню 2017 года, производство выросло на 13,6%, за два года - на 42,4%.
Производство кукурузной крупы
Производство кукурузной крупы в 2017 году составило 68,0 тыс. тонн, что на 4,4% превышает показатели 2016 года. В январе-июне 2018 года произвели 34,4 тыс. тонн кукурузной крупы. Рост производства по отношению к январю-июню 2017 года на 8,5%, за два года (к январю-июню 2016 года) - на 6,3%.
Производство овсяной крупы
Производство овсяной крупы в 2017 году снизилось по отношению к предыдущему году на 3,5% до 62,8 тыс. тонн. В первом полугодии 2018 года произвели 31,1 тыс. тонн. За год объемы выросли на 4,6%, однако за два года произошло их снижение на 3,7%.
Производство перловой крупы
Производство перловой крупы в 2017 году снизилось, по отношению к 2016 году, на 1,1% до 73,3 тыс. тонн. По итогам января-июня 2018 года объемы производства составили 36,6 тыс. тонн, что на 8,2% превысило показатели за аналогичный период 2017 года и на 3,0% больше объемов, произведенных в январе-июне 2016 года.
Производство ячневой крупы
В 2017 году производство ячневой крупы находилось на отметке 54,7 тыс. тонн, что на 1,6% меньше объемов, произведенных в 2016 году. В первом полугодии 2018 года отмечается рост производства ячневой крупы, объемы которого достигли 27,9 тыс. тонн. По отношению к январю-июню 2017 года показатели выросли на 7,3%, за два года, к январю-июню 2016 года - на 6,0%.
Производство рисовой крупы
В 2017 году производство риса (крупы) в России выросло по отношению к 2016 году на 5,0% и составило 416,2 тыс. тонн. В январе-июне 2018 года было произведено 191,9 тыс. тонн риса. К январю-июню 2017 года объемы производства риса снизились на 5,6%, за два года выросли на 1,0%.
Производство пшена
Производство пшена в 2017 году достигло 83,0 тыс. тонн, по отношению к 2016 году объемы выросли на 5,6%. В 2018 году произошло ощутимое снижение производства. Так в январе-июне 2018 года произвели 33,1 тыс. тонн пшена. За год объемы упали на 17,5%, по отношению к показателям двухгодичной давности - на 8,8%.
Сокращение производства пшена связано с падением валовых сборов проса, из которого и изготавливается пшено. В сезон 2018-2019 гг. также ожидается относительно низкий объем производства пшена - площади выращивания проса в 2018 году остались на прошлогодних отметках.
О производстве муки по виду
В 2017 году общий объем производства муки из зерновых культур в России, по расчетам АБ-Центр, основанным на данных Росстата о производстве муки по виду, составил 9 106,1 тыс. тонн.
На пшеничную муку всех сортов пришлось 92,3% всех объемов (8 402,4 тыс. тонн). В том числе:
63,3% - доля муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта;
19,8% - муки пшеничной хлебопекарной первого сорта ;
9,2% - прочей пшеничной муки (включая второй сорт, пшенично-ржаную)
На ржаную муку в 2017 году пришлось 6,5% всей произведенной в стране муки из зерновых культур (593,7 тыс. тонн), на другие виды муки из зерновых культур - 1,2% (110,1 тыс. тонн).
За январь-август 2018 года производство муки всех видов из зерновых культур составило 5 925,2 тыс. тонн. По отношению к январю-августу 2017 года показатели выросли на 1,7% (на 96,4 тыс. тонн). В том числе, в августе 2018 года объемы составили 785,4 тыс. тонн.
Доля пшеничной муки всех сортов в январе-августе 2018 года составила около 92,2% в общем объеме производства муки из зерновых культур (5 460,2 тыс. тонн). В том числе, доля муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта находилась на уровне 63,8%, муки пшеничной хлебопекарной первого сорта - 19,9%, прочей пшеничной муки - 8,4%.
На ржаную муку за рассматриваемый период 2018 года пришлось 6,8%, на прочую - 1,0%.
Производство пшеничной муки в России
Общий объем производства пшеничной муки всех сортов в 2017 году, по данным Росстата, составил 8 402,4 тыс. тонн, что на 5,8% (на 514,5 тыс. тонн) меньше, чем в 2016 году.
В январе-августе 2018 года, по отношению к аналогичному периоду 2017 года, объемы выросли на 1,4% (на 74,4 тыс. тонн) и составили 5 460,2 тыс. тонн.
Основные объемы традиционно обеспечивают перерабатывающие предприятия Центрального, Сибирского и Приволжского ФО.
Важно! В период с 2010 по 2016 гг. в статистике Росстата по пшеничной муке отдельно выделялись пшеничная мука высшего сорта и пшеничная мука первого сорта. Начиная с 2017 года, мониторинг осуществляется по несколько иным наименованиям - пшеничная мука хлебопекарная высшего сорта и пшеничная мука хлебопекарная первого сорта. Общие объемы производства пшеничной муки всех сортов имеют четкую логичную преемственную динамику. Но сравнения по сортам (ввиду некоторого изменения наименований позиций мониторинга) за периоды до и после 2017 года имеют некоторую погрешность.
Пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта. В 2017 году произвели 5 766,5 тыс. тонн хлебопекарной пшеничной муки высшего сорта. В январе-августе 2018 года по отношению к аналогичному периоду 2017 года производство выросло на 2,0% до 3 781,3 тыс. тонн.
Пшеничная хлебопекарная мука первого сорта. В 2017 году было произведено 1 799,3 тыс. тонн (в 2016 году - 2 052,4 тыс. тонн) данного вида муки. За первые восемь месяцев 2018 года объемы составили 1 179,7 тыс. тонн, что на 3,6% (на 40,5 тыс. тонн) больше, чем в январе-августе 2017 года.
Прочая пшеничная мука (включая второй сорт, пшенично-ржаную муку). Прочей пшеничной муки в 2017 году произвели в объеме 836,6 тыс. тонн. В январе-августе 2018 года производство составило 499,2 тыс. тонн (в январе-августе 2017 года - 538,6 тыс. тонн).
Производство ржаной муки в России
Производство ржаной муки в 2017 году находилось на отметках в 593,7 тыс. тонн. За год показатели сократились на 0,6% (на 3,7 тыс. тонн). В январе-августе 2018 года произвели 403,1 тыс. тонн ржаной муки, что на 7,9% (на 29,6 тыс. тонн) больше, чем в январе-августе 2017 года.
Отметим, что основной объем производства ржаной муки обеспечивают предприятия, расположенные в Приволжском и Центральном ФО.
Производство прочих видов муки в России
Совокупный объем производства прочих видов муки (здесь - мука зерновых культур за исключением пшеничной и ржаной) в 2017 году составил 110,1 тыс. тонн. В январе-августе 2018 года показатели находились на отметках в 61,9 тыс. тонн, что на 11,0% (на 7,7 тыс. тонн) меньше, чем за аналогичный период 2017 года.
В числе других видов муки отдельно в статистике выделяют кукурузную муку (объем производства в 2017 году - 13,4 тыс. тонн), рисовую муку (8,4 тыс. тонн), ячменную муку (0,5 тыс. тонн), гречневую муку (4,1 тыс. тонн), овсяную муку (9,7 тыс. тонн). Также есть довольно существенный объем произведенной муки из зерновых культур, без отнесения её к конкретному виду - 74,0 тыс. тонн по итогам 2017 года.
Комментарии
хороший материал, и немного не по теме, всегда меня удивляет, когда можно по акции взять отличных макарон/вермишели 800гр за 25-28-30рублей, а люди тупо набирают Дошираки с Ролтоном
за 30-37руб за ПОРЦИЮ на одного. Это вот до какого уровня надо облениться, чтобы макарон себе не сварить, с лучком-помидоркой- еще чем нибудь. Так ведь нет - глюкомата натрия нафигачат и кушают довольные
А как же волшебный пакетик со специями и усилителями вкуса и аромата?
Да и не у всех есть, извините, кастрюля с плиткой, а Доширак готовится прямо в упаковке методом замачивания в кипятке.
Что мешает отварить макароны в чайнике?
Да у нас еще относительно нормально в плане всего этого говна типа Доширака или Макдональдсов. Вот в Китае это внатуре эпидемия - там даже дети на обед в школе это говно жрут массово. В плане Макдональдсов, помню в Англии, во время обеда все парки забиты жрущими всякое такое (бургеры/сэндвичи). У нас еще сильна культура столовок и полноценных ужинов дома, хотя, как не прискорбно, мы их усиленно догоняем.
У меня если ребёнок отличился то может позволить себе что нибудь из мака, а так не, давится домашними макаронами по флотски))))
Ну и зачем Вы это делаете? Отличился, сводите на шашлык (сейчас этих восточных кафе/ресторанов на каждом углу, горячий шашлык, горячая лепешка (если холодная, то пусть подогреют в микроволновке), салат из свежих овожей и сок, я люблю гранатовый), или еще как-нибудь поощрите, Мак это говно химическое, все рецепторы прибьёт, вкус хорошего мяса чувствовать не сможет. Я любитель мегаострой еды и то вкусы лучше чувствую (это среди моих друзей), чем любители этой химической жратвы.
Вы не поняли, Мак это получается очень редко, у меня 3 пацана и это постоянные конфликты и битвы))))
сам порой участвую в «битвах» на подушках)
мак это зло, вне всяких сомнений, но сцк вкусовые рецепторы говорят что вкуснятина
У меня в детстве (в плане еды) были 2 мании: пицца и семечки. Про семечки: помните, наверно, в 90-ые на рынках целые ряды были из бабушек, торгующих семечками, так я там постоянно пасься, настолько, что все мои товарищи знали - хочешь семечек, подойди ко мне, они у меня всегда есть, ну кроме школы, там семечки были запрещены, примерно настолько была велика проблема с пиццей. Про пиццу: мне вот ничо кроме не нравилось: ни чипсы, ни хот-доги, ни шоколадки, только пицца, ел я ее много: в школьном буфете, в столовке (вместо супа, дибил малолетний), просил маму мне приготовить, так покупал на карманные (около дома хорошо готовили). Каков итог? Иду я как-то на тренировку футбольную свою, иду-иду и у меня резко заболевает живот, что меня скручивает, я сел на корты и всё, тупо не могу встать, живот болит ну просто привет, хорошо хоть не настолько чтобы упал, так я и просидел наверно полчаса, пока не отпустило, хорошо хоть тепло на улице было и без дождя. По иронии судьбы, скрутило меня около детской больницы (мой стандартный путь всегда мимо неё лежал), сидел и смотрел на больницу (это было знамение). Ну а дальше: глотание лампочки (что привет как не приятно), санатории (благо у родителей деньги на это были), и вечно белый язык (что говорит о проблемах с желудком), от которого я избавился только после своих 25 лет наверно. Ни надо делать как я.
Это мании, я про другое, наоборот все надо делать в меру, и мясо и тесто и Овощи, пацаны у меня готовы все время только пильмени есть это не значит что они только ими и должны питаться, хотя что плохого в пильменях, чистое мясо и хлеб (сами по старинке лепим).
А какие сейчас начали семки делать (соленые), мМммммм, предпочитаю белочку))))
Вы многое о своих детях не знаете, что они делают вне вашего поля зрения, ну так к слову.
В этом нет сомнения.
26 старшему, конечно не знаю, но на авто стоит автозапуск с локацией и порой дай думаю посмотрю чем занят а он сцк в маке.
Малые пока на глазах, но и сними скоро также будет, жизнь, что заложим сейчас то и будут потом нести
А вы математику любите? Я - что привет, посчитайте сколько времени в сутки (кроме сна) "Малые пока на глазах", а сколько - не на глазах. Результат я думаю вас впечатлит.
вы абсолютно правы. НО.
Есть такой пример из жизни животных - породистая собака, которую все время кормят чуть ли не мраморной говядиной, может легко двинуть кони хаванув тухляка из помойки. Тогда как уличные псы жрут из помойки вполне спокойно. И, увы, кто поручится, что мы все завтра не пойдем питаться с помойки? А гамбургер - это как раз тот самый тухляк и есть)))
Вот и «научное» объяснение нашлось, подсаживаем тухляка в желудок))))крепче будем!!!
Ну почему облениться. Многие действительно считают, что так вкуснее. Зависимость.
Иногда знаете бывает что охота какой нибудь гадости сожрать, очень вредной.))) Типа вокзального беляша. Запить портвейном 777.)))) Вообще я раз в полгода тренирую себя например гамбургером с колой. Или там шаурмой какой с дрянной разбавленной разливухой. Просто что бы организм знал что есть такая пища, живем же как на вулкане))))
Бывает и такое, согласен) Ну, это можно считать за посещение дорогущего ресторана. Главное, чтобы пореже.
А ты в поле свари или на стройке
Есть та же самая Увелка в варочных пакетиках, готовится 5-15 минут в кипятке, лопать можно прямо из пакетика. Цена - было 40 руб за 400 грамм крупы.
Варю, и что?? и в поле, и на стройке. Сейчас газовых горелок полно, в том числе и с ветрозащитой, а баллончики стоят дешевле, чем доширак. Так это если фазы нет, а с фазой надо рукожопом быть, чтобы не сварить
С собой всегда возим в горы, супы и пильмени варим, очень удобно. На али бюджетные очень есть варианты.
гурманы хреновы - пяльменя они варят))) в горах надо питься тем, что сам добыл - тогда горы тебя примут!))))
вообще конечно не понимаю как может мужик не суметь сварить себе любимому похлебку в чистом поле на костре? такое ощущение что некоторые здешние персонажи в детстве на речку не бегали и ракушек там не жарили от избытка детства в заднице))) про армию я уже и не упоминаю)))
СССР, 1980 год, собрано риса 1 380 000 тонн, рисовой крупы произведено 640 000 тонн.
И что? Надо учитывать что в СССР были среднеазиатские республики где выращивался почти весь этот рис.
Да нифига ничего))) Надо понимать, что с учетом Украины и среднеазиатских республик в СССР в 1986 году засеяли 700 тыс га и собрали 2,7 млн тонн риса. Вот так.
Но при этом почему-то именно СССР считается неэффективным, на основании того что докупал 3% от своего валового сбора за рубежом. А нынешние "эффективные" вывозят зерно, что бы, упаси господи, буханка хлеба не стоила меньше 30 рублей)))
Как? Повторю, СССР обьединяло 15 республик, рис выращивали как минимум в 5 (обратите внимание на 700 га). В РСФСР основным производителем была Кубань, но после "рекорда" 80-го года валовые сборы риса там значительно снизились...
Это СССР продавал, а закупал до 10-15% от вала. По пшенице в некоторые годы доходило до 20%...
Напоминаю Вам, что СССР - это 15 республик, а не одна РСФСР...
История 1 млн.тонн кубанского риса в СССР.
С середины 60-х годов начинается формироваться/организовываться рисоводческий комплекс Кубани (тогда в состав Краснод. кр. входила и Адыгея), который к началу 70-х годов насчитывает 116 тыс. га рисовых систем, имеет опытно-селекционную базу в лице Всесоюзного научно-исследовательского института риса и Краснодарское водохранилище емкостью 3,1 млрд. кубометров воды.
С середины 70-х годов на Кубани, благодаря селекционной работе добиваются урожайности риса примерно 43-46 ц с 1 га, понятно, что при этом были годовые вариации, а валовый сбор доводят до 700 тыс. тонн ( в 1975 г - 687 тыс. тон при урожайности в 50 ц/га) с постоянным увеличением посевных площадей.
К 1980 г. на Кубани завершают строительство рисового комплекса, в который входят: 256 тыс. га рисовых систем, 6 водохранилищ, 34 тыс. км каналов, 185 тыс. гидротехнических сооружений, 1235 насосных станций, около 1350 км линий связи. Кроме того, дороги с твердым покрытием, элеваторы в каждом рисоводческом районе и заводы по переработке риса.
Имея такие "корызи" на руках руководство Краснодарского края обьявляет, что в 1980 году Краснодарский край даст стране 1 млн. 100 тыс. тонн кубанского риса (этими плакатами была увешана вся Кубань).
Однако, природа решила наказать ответственных товарищей за непродуманные и преждевременные рекорды.
Затяжные весенние дожди не позволили готовить почву и вовремя войти в чеки для посева. По данным метеостанции г. Славянск-на-Кубани (один из самых больших рисоводческих районов) в апреле 1980 г. количество выпавших осадков превысило среднемноголетнюю норму на 155%, а в мае - на 148%.
Но сеять то было надо... Там, где невозможно было работать сеялкам, провели подготовку почвы по воде и применили аэросев. С помощью самолетов засеяли около 38 тыс. га. Согласно официальным данным рис посеяли на площади 220 тыс. га . Это составляло около 86% от площади рисовых систем края против 62,5% по научной норме для 8-польного севооборота, принятого в рисоводстве Кубани. В отдельных хозяйствах рисом заняли 100% оросительных систем.
В сложившейся ситуации руководители хозяйств сознательно шли на эти нарушения, ибо знали, что за нарушение севооборота взыскание будет меньшим, чем за невыполнение плана производства риса.
Уборка была не менее драматичной, т.к. совпала с продолжительными дождями. По данным той же Славянской метеостанции в сентябре выпало 114 мм осадков, при норме 38 мм (300%), а в октябре -113 мм при норме 48 мм (245,6%).
На уборку риса край "напряг" все свои силы (и финансовые в том числе), было выделено: 1500 тракторов, 540 комбайнов, 1300 прицепов тракторных, 5400 грузовых автомобилей, 500 машин техобслуживания, 450 жаток, переоборудованных в прокосчики. На рисовых полях работали более 10 тыс. комбайнеров и их помощников, десятки тысяч людей работали в чеках - поднимали полегшие растения и вручную снимали урожай...
Опять же, согласно официальным данным валовой сбор зерна риса по краю составил чуть больше 1 млн. тонн (по одним данным 1 млн. 016 тыс. тонн , по другим -1008 тыс. тонн), понятно, что про дополнительные 100 тыс. тонн никто уже не вспоминал (злые языки говорили, что их где-то прикупили)
В целом по Российской Федерации в 1980 году было собрано 1 млн 486 тыс. тонн риса-сырца.
Данные взяты из книги "Большой рис Кубани" С. Медунов, Н. Огурцов, Ю. Поляков. Краснодар: Кн. Изд-во, 1981
После такого перенапряжения наступил закономерный спад в производстве риса. Хозяйствам пришлось проводить работу по восстановлению севооборотов для чего уменьшались посевные площади под рисом - проще говоря, по всей Кубани были разбросаны брошенные рисовые чеки, при этом урожайность по годам колебалась от 39,0 ц/га в 1981 г. до 52,2 в 1986 г.
В 1991 г. в Краснодарском крае рис был посеян на площади 131 тыс. га, с которой было собрано всего лишь 440 тыс. тонн в весе после доработки.
Возрождение рисоводства на Кубани началось примерно с 2005 года. В 2009 г. в крае был получен первый рекордный урожай риса в 60,5 ц/га в зачете. В 2010 г. собран еще более высокий урожай - 62,6 ц/га в зачетном весе.
В 2016 году рисоводы Кубани собрали рекордный урожай – более 1 миллиона тонн риса (в зачетном весе 815 тыс. тонн), в 2015 году было собрано на 81,5 тысячи тонн меньше, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.
Валовый сбор риса в хозяйствах региона составил 1 миллион 26,5 тысячи тонн. Такой урожай риса Краснодарский край впервые собрал за всю свою историю, отметили в ведомстве. В 1980 году кубанские рисоводы получили миллион тонн культуры вместе с предприятиями республики Адыгея, входившей тогда в состав Кубани. Лучшими по показателям в производстве риса на 1 гектар стали: Калининский район (урожайность 83 центнера на гектар), Красноармейский район (76,8 центнера на гектар) и Славянский район (76,2 центнера на гектар).
Урожай риса в Краснодарском крае, который производит 80% этой культуры в России, в 2017 году составил около 731 тыс. тонн в зачетном весе. Это связано с тем, что произошло уменьшение структуры посевных площадей с 136 тыс. га до 122 тыс. га, а также с погодными условиями, из-за которых снизилась урожайность.
То есть вы признаете, что капиталисты так и не смогли преодолеть советский рекорд по сбору риса 40 летней давности, при всех доступных удобрениях и высокоурожайных семенах Монсанто? Особенно забавно, что свои промахи капиталисты объясняют "приписками" и "закупками на стороне", а в качестве доказательства - некие "злые языки")))
Вы говорите "капиталисты" как будто это что-то плохое. Вы за коммунистов или за большевиков?
Объедините статистику РФ, Узбекистана, Таджикистана, Туркменистана, Киргизии, Казахстана по производству риса, а потом говорите о капиталистах, которые не смогли преодолеть какие-то там рекорды.
Вы читать не умеете?
В 2015 году Кубань без Адыгеи и с меньшими площадями дала этот пресловутый миллион тонн риса и даже больше, но в отличии от 80-х годов рисоводство от этого не просело до низкой урожайности и необходимости восстанавливать севооборот...
и что, причем тут весь СССР и сегодняшняя Россия? в 2012 году мы экспортировали 300тыс тонн риса, дальше то что?
продолжайте экспортировать 300 000 тонн риса - это же выгоднее нежели кормить своих граждан рисом по 10 руб/кг.)))) собственные граждане пускай жрут дошираки по 50 руб за 200 гр...
И дался Вам этот рис...
Конечно, а лучше бесплатно раздавать, производителю ведь не надо платить за горючее, зарплату, налоги и прочее.
Вам может не нравиться капитализм, но платить за рис все равно придется.
Данное выступление, не подтвержденное источниками будет последним - в следующий раз забаню.
Рис. Импорт. Весовые итоги
Рис. Экспорт. Весовые итоги
Математика лженаука? 1-0.016=0.984; 0.984*1.069=1.051896; 1.051896-1=0.051896; итого прирост за два года не более 5.2%. Приписками занимаетесь?
Вы о чем?
Производство круп в 2016г берем за единицу, падение производства в 2017г 0.016, тогда производство 2017г составило по отношению к 2016г 0.984. Рост производства в 2018г по отношению к 2017г составило 0.069 или вал 1.051896 от 2016г.
У Вас какая то каша из круп по годам, которые рассматривали за определённые периоды.... 2018 уже закончился?
Материал отличный, но не показывает картину в целом. Нужно сравнение с последним не кризисным годом - 2013
Могу кое что дать:
Спасибо) Показатели кукурузы удивляют, у нас наоборот ее раньше активно сажали, но после кризиса 2008 животноводство резко уничтожили и она оказалась не востребованной
У вас это где?
Волгоградская область, Алексеевский район
Я бы не сказала, что животноводство убито
2015 год
Из 85 субъектов не так и плохо, хотя, конечно, растениеводство развито лучше
https://m.aftershock.news/?q=node/455156