Продолжение. Первая часть здесь. https://aftershock.news/?q=node/636520
Итак, американцы едят очень много тяжелой и не самой здоровой еды (мы смотрели разные варианты блюд, где много теста и мяса, но вряд ли по чипсам, газировке или мороженому будет другая картина). Причем, весьма значительная часть американцев есть такую еду практически каждый день и в день не по одному разу даже - что хорошо видно даже из сухих строчек бухгалтерских балансов компаний фастфуда. Загадочным образом есть совпадение в том, что значительная часть американцев имеет проблемы с лишним весом - 70%, а порядка 40% просто больны ожирением, из них почти 10% - в тяжелой форме (безобразно толстые).
Проблема нелинейно, но нарастает десятилетие за десятилетием, а если по возрастным группам брать, то видно что проблема встречается уже у маленьких детей, чем старше дети, тем все больше проблема нарастает. Уже в категории 12-19 видим 20% подростков с ожирением - каждый пятый. Собственно одно это показывает, что проблема во многом в режиме питания, и подсаживаются на этот режим люди со школы.
По этническим группам хуже всего дела у афроамериканцев (https://www.cdc.gov/obesity/data/adult.html ) - 48% людей с ожирением, каждый второй (!), латино - 42%, белые не латино - 34.5% и азиаты - 12% (цифры могут различаться для разных лет, если видите более свежее исследование, то цифры чуть выше). Ну и по доходам и образованию - у женщин с более высоким доходом и/или образованием заметно меньше шансов ожиреть, а вот для мужчин это не так выражено. А вообще 13% от всех больных ожирением людей мира живут в США (http://www.healthdata.org/news-release/vast-majority-american-adults-are-overweight-or-obese-and-weight-growing-problem-among ) - практически страна толстяков. Толстые почти 75% мужчин (трое из четырех) и свыше 60% женщин.
Из такого положения дел следует несколько довольно простых выводов. Прежде всего - давайте переосмыслим расхожий штамп, который фигурирует в отечественной блогосфере. Этот штамп о том, что в США чудовищно дорогая и значит - неэффективная медицина. Обычно в пример операцию аппендицита приводят. Типа - “В России себестоимость операции 100 рублей, в США миллион долларов - ахаха, вот это коррупция у американцев”. Но если посмотреть с высоты приведенных данных - в стране практически 40% инвалидов в самой дееспособной возрастной страте. По отдельным этническим группам - 50% инвалидов. В стране до 10% фактически смертельно больных и почти полностью недееспособных людей. Это значит, например, что самую простую операцию таким людям нужно делать с огромной осторожностью. Это значит, также, что расходы на поддержание жизни таких вот людей размазываются на все общество. Это колоссальная нагрузка на систему здравоохранения. И это значит, что любая врачебная помощь будет стоить дороже, а бюджет будет намного сильнее нагружен.
В статистике увидел, что в 2008 году расходы на лечение ожирения оценивались в 147 миллиардов долларов (как помним, в 2017 году выручка индустрии фастфуда была в 200 с небольшим миллиардов). Почитал - считали эту цифру просто, брали расходы на обычного человека (полного?) и человека с ожирением, смотрели разницу в расходах и по ней выводили. Но 147 миллиардов - это ж в 2008 году было. Сейчас эти траты - 325 миллиардов (https://www.theguardian.com/society/2017/oct/10/treating-obesity-related-illness-will-cost-12tn-a-year-from-2025-experts-warn ) - и в ближайшее время прогнозируют рост до 555 миллиардов (!). Пол-триллиона долларов.
Вот так для сравнения (http://tass.com/economy/977388 )- бюджет РФ на 2018 год оценивался в 256 миллиардов долларов. Что лишь несколько больше той суммы, на которую американцы съедают гамбургеров. И суммы эти сопоставимы отнюдь не потому, что гамбургеры в США дорого стоят. Более того - и бюджет США в доходной части на 2018 год - 3.6 триллиона. Получается, расходы на ожирение уже сейчас под 10% бюджета государства достигают (понятно, что есть затраты страховщиков и частных лиц, и не все расходы ложатся на государство - но просто для понимания масштаба). И совсем скоро эти расходы будут сопоставимы с одной шестой частью всех доходов.
Фактически ситуация с ожирением в США это эпидемия. Значительная часть населения заражена в легкой форме, примерно столько же по полной болеют - и несколько процентов больны смертельно. Впору вводить карантин или чрезвычайное положение объявлять. Что же мы видим в реальности?
В реальности коль скоро больных так много - то на них деньги хорошие можно делать. И можно объявить таких людей новой нормой. Мы видим в последние годы, как снимают фильмы, в которых главные романтические героини (или даже экшн-героини) - женщины-толстухи (Мелисса Маккарти самая известная из таких актрис
, но на пятки наступает Ребел Уилсон, к примеру
). В шоу показывают, что быть толстухой - это здорово, парням такие нравятся, ну а также можно добиваться успеха, петь и танцевать
. Самая популярная в штатах телезвезда (настолько популярная, что многие серьезно говорят о том, чтоб в президенты ее выдвинуть) Опра Уинфри таблетки для похудения рекламировала и рассказывала, как она была толстой (была) и потом похудела, но судя по фото этого года - то ли снова вес набрала, то ли это очень странное похудение.
В обществе вовсю идут разговоры, что авиакомпании должны специальные места для полных вводить. Больницы заставляют двери и проходы расширять - чтоб полные могли войти. Ну и да - входят в моду мини-мопеды (или мото-тележки) для толстых, кто не может самостоятельно передвигаться. На таком мопеде можно в магазин заехать, например, или в другие места общественного пользования.
То есть как в анекдоте “Раньше у меня была импотенция и я переживал. А сходил к психологу и он помог. Неужто вылечил? Нет, просто теперь не переживаю - теперь я импотенцией горжусь!”.
Вот примерно то же и в США. Пока писал статью - поглядел кучу статей про фастфуд. Общий тон такой - “да мы американцы, мы молодцы, мы любим поесть вкусно! Мы вон сколько бургеров (пиццы, хот-догов) едим! Мы рекорды ставим по поеданию фастфуда!”. Люди роют себе могилы вилкой и ложкой, и при этом нахваливают администрацию кладбища.
Ну и можно некоторые достаточно очевидные прогнозы сделать - помимо того, что смертность будет расти (продолжительность жизни уже падает) и расходы на здравоохранение тоже будут расти (уже растут, как видим). Будет падать рождаемость - людям с ожирением труднее найти партнера, да и сексом просто заняться. Собственно, сейчас в США коэффициент фертильности на минимуме за все время существования страны. И держится за счет той тенденции, что рожают женщины после 40 (https://www.nytimes.com/2018/01/18/upshot/the-us-fertility-rate-is-down-yet-more-women-are-mothers.html) никогда не бывавшие замужем (то что у нас называется - “родила для себя”). И кстати - если смотреть по этническим группам, то положение афроамериканцев в плане ожирения заметно хуже, чем у белых. Так что не смотря на всю пропаганду Голливуда, доминирующей этнической группой в долгосрочной перспективе видимо будут не афроамериканцы, а испано-американцы, латино - их численность подпитывается миграцией.
И еще капелька личных впечатлений. Мы с супругой были в Нью-Йорке проездом, буквально несколько дней. Особо ходить выбирать где покушать времени не было, поэтому предполагали питаться в ближайших точках на Манхэттене. Посетив первые пару дней несколько американских забегаловок у отеля мы в какой-то момент поняли, что есть это не можем. В итоге стали питаться чуть дальше - нашли китайскую точку и ходили туда. Еда у китайцев своеобразная - но это было всяко лучше бургеров и пиццы каждый день, те просто в горло не лезли.
Ну и отвечая на традиционные упреки - “а вот ты пишешь, что в США все плохо, а у нас ведь то же самое”. Нет, пока у нас не то же самое. Столько жирных и безобразно жирных людей у нас нет. Но да - фастфуд стремительно набирает популярность и у нас. Да и во всем мире, увы. И это очень очень плохо.
И поэтому цель моей статьи - не рассказать о том, как плохо в США, нет. Цель - призвать: “Люди, будьте бдительны”. Не жрите фастфуд. И говорите своим детям как можно чаще о том, что фастфуд - это зло. Дети очень подвержены рекламе, дети легко подсаживаются на мусорную еду - объясняйте свои детям. Потому что США в данном вопросе впереди планеты всей - но мы то по той же дороге идем. Но для нас еще не поздно свернуть.
Alexander Chernykh
Комментарии
И снова о роли женщины в семье. Ребенок, с утра накормленный кашей, до обеда сыт и куски не хватает.
Но там больше, там целая культура.
Культура лени и жратвы в любое время в любом месте. НОрмальный человек лучше аппетит нагуляет перед вкусным домашним обедом. Нет, я признаю быстрое питание в экстренных случаях. Но уж лучше в пельменную зайти..
Я просто вспоминаю СССР... ну не жрали мы тогда в закусочных и ресторанах по детству. Вообще другая еда была. Жирных в классе даже не припомню.
НЕ было такого0 вы правы. В школах тоже старались кормить кашами, омлетами, котлетами. Мой младший ходил в немецкий детский сад, так я чуть не плакала. С собой давали сумку с бутербродами и бутылкой газировки. И все. Там их не кормили. Только днем спать укладывали. Спасибо, на кровать. Забирать старались как можно быстрее.
НАши мамы нам так и говорили - Не кусочничай! Жди обеда! Это было правильно.
А если был один жирный в классе, то судьба его была печальной
Не жрали потому как еда была не особо вкусной. В ней не было всех этих усилителей вкуса, сои и прочего барахла. Ну и машин было меньше, чаще пешком ходили.
Еда была не особо вкусной? Ну, вы даете... ОНа была намного вкуснее сегодняшней. Зрелое мясо приходилось варить намного дольше. Потому как корова или свинка не на гормонах росли, а ели отруби или фуражное зерно. Это сейчас, как особое достижение подают. ПРодукты реально другими были. Даже по цвету и консистенции. Я специально ловлю момент, когда продают взрослых кур - несушек, обновляют поголовье. Только из них получается вкусный куриный бульон.
Молоко из коровы, творог из молока, масло из сливок... НОги собьешь до колен искать..
Культа еды не было, это точно. НОрмально считалось часок походить голодным, но успеть домой на обед. А не тащить кусок в рот по первому зову желудка. НАкрыли стол, семьей покушали, убрали. И никто не жрал все время куски, печенюшки, булки и пр..
Еда четко разделялась на повседневную - каши, омлеты, супы, котлеты, овощи в салатах и пр. И праздничную. - копчености, спецпироги, конфеты,пирожные и пр. копченую колбасу никому не приходило в голову есть каждый день. Это попросту вредно.
да, тщательно пестуемая и со школы развиваемая культура
Не все каши полезны. Например - овсянка она категорически вредна. Там очень много фитиновой кислоты в оболочке зёрен, которая не дает в кишечнике усваиваться железу, магнию, кальцию и тп, а так же витаминам.
Все крупы надо замачивать перед употреблением - гречку на 6-8 часов, бурый рис - сутки и тп. Не надо замачивать шлифованный крупы - типа белого риса, пшенки и тп - там нет оболочки и как следствие фитиновой кислоты. В общем почитайте, если не хотите остеопороза и железодефицинтной анемии себе и своим детям.
Кстати, разрекламированный хлеб с отрубями вреден - ибо даже 25 милиграмм !!! фитиновой кислоты снижают всасывание железа до 80%!!!
Я сам, например, перебираю и мою гречку, заливаю 1 стакан гречки 1,5 стаканами воды, добавляю 1/2 чл соли и кусочек масла. Все это ставится в мультиварку в режиме тушения с отсрочкой 8 часов - до утра :)
Выросли мы на кашах. И армия наша кашу ест. С мясом. Дело то не в каше, дело в принципе. НЕ надо при малейшем чувстве голода куски хватать. ДОлжен быть режим питания - завтрак, обед, ужин. И никаких зажевок между приемами пищи. Небольшой голод даже полезен.
ну тут речь скорее о том, что почти любая каша будет все же лучше, чем кушать бургеры каждый день
Собственно, если гречку на ночь замочить, её и варить не надо :)
Я правильно понимаю, что проблема исключительно в том, что эта кислота не дает усвоиться железу, который в каше содержится? Если так, то в чем проблема, мы же не одну кашу едим?
На 30 минут если кипятком :) Или на час - если холодной водой. Я частенько не удерживаюсь и ем заваренную кипятком гречку через 20-25 минут. Отлично идет ...
Проблема ожирения в конце СССР тоже была. Сейчас этого безобразия заметно меньше. Но в СССР американского фастфуда не было. Тут видимо надо искать истоки привычки к нездоровому питанию.
массовая реклама , начинающаяся с детсада
+ во втором поколении уже культура питания
Я себе только язву напитал, а хотел стать толстым и добрым. 35лет в одном весе.
а вы в России не пробовали на общественном транспорте ездить? проблема не из-за фастфуда
не понял о чем вы вообще
Возможно, я не поняла смысла фразы,,но, когда Вы пишите,.что "нагрузка на бюджет больше", не понятно,.что Вы имеете в виду. Обамакэр не сработало, поэтому доктоов в США оплачивают сами пациенты из ЗП или их работодатель, а не государство. Американцы хотят, чтобы это было государство, чтобы, как во многих странах ЕС, но стоимость медицины настолько дорога, что государство не потянет. Знаю европейцев, которые в ЕС из-за этого переехали из США,.поэтому затраты на медицину в США - из ряда вон. В 3 раза дороже, чем в ЕС,.где расходы несут все граждане из нвлогов, но и получают все. В Голландии система з/о стразования - почти как в США, то есть платят сами работники, и только для детей страховка бесплатна. При этом в базовую страховку (100 евро в месяц) для взрослых не входит даже лечение зубов. Поэтому многим в Го просто отказывают в лечении, н-р, рака (3 случая в нашем русскоговорящем сообществе), и они умирают.
Поэтому качество медицины стоимость мед. услуг в США не есть критерий их качества.
Недавно спорили в интернете о диалектике. В результате спора я внезапно для себя понял несколько вещей:
1) медицина и болезни хороший пример "единства и борьбы противоположностей". Т.е. медицина, не только борется с болезнями, без них она станет никому не нужной. Контраргументом на это было: "а что если медицина исчезнет, то болезни тоже"? И вот тут я начал "прозревать". Ведь есть же болезни вызванные самой медициной - это ятрогенные заболевания. Плюс выходит, что перед медициной стоит противоречивая задача: нужно больного и лечить (потому, что это ее задача) и не нужно лечить (на больных можно деньги заработать). Что делать? По идее противоречивые требования можно разделить, например, во времени. Вылечить на время (напртимер, придавив симптомы) - так называемое симптоматическое лечение. Или перевести болезнь в хроническую (может поэтому их так плохо лечат)?
Или сначала вызвать болезнь, а потом ее лечить. А как можно болезнь вызвать? Как вариант- с помощью неправильного питания . А если "владелец" у питания и медицинских учреждений общий, то на эжтом еще и заработать можно неплохо.
Отсюда вопрос: кто и когда внедрил культуру питания фастфудом??
спросите почти любого вашего знакомого моложе 30 - отчего он иногда пьет колу и заходит в макдональдс
спросите любого ребенка - отчего колуны в макдональдс такие смешные
Исторический аспект появления и развития фаст-фуда и результат этого процесса очень неплохо показан в фильме https://www.youtube.com/watch?v=gu8ErIbsjFA Сыт по горло или Fed up. В принципе все почти заинтересованные в текущей ситуации были перечислены автором в первой части статьи, не хватает только гигантов индустрии, производящих кукурузный сироп и газированные напитки.
Знаете, почему советская медицина была лучше зарадной? Потому что там врпчи получпли фиксированную зарплмту, то есть были заинтересованы обслуживать меньшее число пациентов за ту же сумму. А в СССР были еще и показатели качества. Ваше же рассуждение осеовано на кап. подзоде, то нсть частной медицине и сдельной оплате.
.
Как показывает практика советская медицина в этом плане "недалеко ушла" от западной. Скажем такое прорывное открытие как дыхание по Бутейко не признавали лет 20 (со скрипом это удалось сделать только в 1985 году).
Да, можно согласиться, что чем дороже услуги медицины, тем больше это "подкупает" врачей. Но кроме денег есть и другие факторы - ведь врач долго учится, а потом ему что переучиваться нужно?
Врачи постоянно должны проходить кур ы повышения квалификации. Но европейская система скорой помощи строилась по советской модели. Но оказадось дорого, поэтому в Европе скорая по домам не ездит и не лечит.
смотрите - есть некая система, в данном случае - страна. В этой стране много инвалидов - и уже достаточно немало очень больных людей
Эти люди не умирают - значит им оказывается помощь. В том числе медицинская. На эту помощь откуда-то берутся средства
В случае 7% смертельно больных людей эти средства вряд ли берутся от больных - имея 300 кг веса работать невозможно - безусловно это какая-то страховка или иная мат помощь. Если это страховка - значит ее оплачивает или государство, или же страховые компании. В случае государства значит государство берет эти средства от здоровых. В случае страховых - они поднимают тарифы для здоровых чтобы оплачивать содержание больных
Все то же но в более мягкой форме верно и для просто больных. Оплачивают здоровые - через более дорогие взносы по страховке. Оплачивают работодатели - значит недоплачивая здоровым. Оплачивает государство - ломая узкие двери в больницах и устанавливая правила игры на медицинском рынке
То есть идея в том, что средства не берутся из воздуха - они вытягиваются из общества.
Статья верная, а акценты - нет.
Одновременно с ожирением развивается новое заболевание - метаболический синдром. Который чаще всего выражается в развитии диабета второго типа. И резком "омоложении" инфарктов и инсультов.
С середине 70-х годов, когда начал свое победное шествие фастфуд, основанный на "быстрых" карбогидратах, пропорционально поползла вверх заболеваемость диабетом-2. Сейчас диабетом-2 болен каждый 6-й в США, включая новорожденных детей. Биологи предсказывают, что в течение ближайших 20-ти лет болеть диабетом станет каждый второй.
При этом лукавят с медициной и статистикой.
Совсем недавно диабет диагностировался (и начиналось компенсирующее лечение) при достижении уровня глюкозы в крови в 5,5 ммоль/л, затем этот показатель был увеличен до 6,0, потом до 6,5, сейчас до 7,0. После семи уже говорят о диагнозе "диабет". А вот все что между 5,5 и 6,9 стыдливо называют несуществующим "преддиабетом" и мер не принимают.
Так что и нынешняя удручающая медицинская статистика по диабету реально является сильно заниженной, так как игры "с преддиабетом" ее здорово улучшают. И экономят бюджету немалые деньги, так как "преддиабет" вроде как лечения не требует. Или почти не требует.
А так все прекрасно - продолжайте жрать фастфуд и запивать пепси. Вкусно, дешево и быстро!
PS
В России процесс развивается полностью аналогично тому, что происходит в США. Просто с отставанием. Если в штатах фастфуд начал победное шествие в середине 70-х, то в России - после 1991-го. Россия быстро наверстывает упущенное время, "уронив" качество пищевых продуктов в магазинах, и наплодив закусочных типа Макдональдсов...
Вообще бы родителям маленьких детей надо бы встревожиться. Потому что пищевые предпочтения закладываются с раннего детства. Тем, кому сейчас за двадцать, о себе уже можно не беспокоиться,
горбатого могила исправитпока ногу не ампутируют, или не ослепнут, или почки на постоянный диализ не переведут, обычно не останавливаются. Но хотя бы детей своих пожалейте!во всем мире, кроме может быть каких-то совсем особых стран
а Африке то же самое, в Азии
ну а что еще остается? не объявлять же страну инвалидом?
сильно подозреваю, что болезней несколько больше, чем одна. Думается, при таком режиме питания будут отказывать все органы
Болезней гораздо больше, чем одна. Поэтому их и объединили общим названием первопричины - метаболическим синдромом. А уж от чего конкретно человек пострадал - диабета, подагры, ишемического инфаркта или геморрагического инсульта, частности.
Думал, нечего добавить ко вчерашнему, но глаз зацепился за "ножом и вилкой". Но это не так, эти твари роют себе могилу руками! Это такое назад в будущее.
Спасибо за перепечатку. При неких плюсах фф ему нужен общий жирный минус и вычёркивание из своей жизни.
Земля им двойным бигмаком....
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Что посеешь, то и пожнёшь.
Каждому своё. Кто ест это дерьмо, не имеет разума - это факт.
А что, цивилизация говноедов - вполне реальная картинка. Дв и к чему её рядовым обитателям разум?
Насчет беречь и предостерегать детей - это, конечно, правильно. Только без централизованного ограничения всех этих макдональдсов, сабвеев и прочих кфс, а также поддержки каких-то более съедобных начинаний это всё, к сожалению, партизанщина. Тема-то давно уже крутится. Но, по большому счёту, пока ничего не изменилось.
Что касается негров - думаю, что не последнее место в этом явлении занимает менталитет. Как известно, в истории человечества всегда ценились полные люди (ту же Данаю вспомним) - это был признак достатка и здоровья. Видимо, негры до сих пор так и считают).
А вообще, конечно, мрак!
думается просто менее обеспеченные слои населения - вот и едят фастфуд чаще
Согласен, по работе относительно часто встречаюсь с учеными (и молодыми и профессорами) с запада (включая, конечно, и штаты). Почти все нормального веса, кто постарше, те бывают поплотнее, но все в пределах нормы. Фастфудами не пользуются. На заметку нашим: за редчайшими исключениями, никто не курит. (Правда, белых - подавлющее большинство).
вот занимательное видео
дядька шарит
Здоровье детей неправильное питание пищевой геноцид