О вкусной и здоровой пище. О том что мы теряем. + бонус

Аватар пользователя Emp_IL

Яблоки, у нас в супермаркете опять российские яблоки. Как я узнал? Они ароматные, не калиброванные и очень  вкусные. Ну и по этикетке, конечно, хотя региона нахождения производителя и сорта яблок там не было. Впрочем у нас давно всякое пишут про известные сорта, которые явно европейские, но по ценнику они вдруг чьи-то ещё (Сербия). Потому я не исключал вранья и тут. Но был и ещё один признак, что мне по цене 89,90 достался именно наш продукт и притом скорее премиум и ЭКО. Там в части были червоточины. Самих их строителей не попалось. Возможно таки опрыскивание было, но поздно и часть плодов пострадала и червяки сбежали от химии. Но есть устойчивое убеждение, что ГМО и химически небезопасный продукт вредитель есть не будет.  

То что наши яблоки (а к нам в Иркутск везут и воронежские и краснодарские и крымские) стали более частым гостем полок магазинов откровенно радует - и глаз и рот и живот. Ведь альтернативой были китайские или прочие иностранные с далеко не всегда хорошим вкусом, а теперь и высокой ценой, не говоря об отсутствии аромата. ИМХО, хорошее яблоко всегда характеризуется ароматом.  И такое ощущение что у ГМОшного яблока аромата не бывает. И цена у наших яблок достойная. Но это единственное, что радует в последнее время. А есть одна плохая тенденция - хорошие и "правильные" продукты становятся всё менее доступны жителям этой страны, да скорее и мира. 

Под хорошими и правильными я понимаю продукты в которых нет/почти нет химических и посторонних добавок, которые не ГМО. Где если и есть консерванты, красители, антиоксиданты и усилители вкуса(те же пресловутые Е(шки)) но в приемлемом количестве (я не могу сказать, что есть в "природе"  готовые продукты без них). Которые при правильном их употреблении не ведут к ожирению или иным проблемам. 

В теории есть из продуктов питания можно всё - но в меру, а ещё лучше баловать себя всем тем что нужно организму для его здоровья. Но сложились не очень здоровые тенденции с питанием. Когда множество людей выпало из круга потребителей правильной и здоровой пищи. Особенно которую можно назвать диетической, хотя я хочу поговорить не только о ней. Притом речь идёт не о нашем городе - я думаю такое есть во всей стране  и тем более во всём мире. Когда именно цена диктует спрос на продукты питания а не их полезность. Впрочем не надо забывать и про вкус, который привыкли обеспечивать "химией"!  В итоге на мой взгляд сложилась диспропорция между доходами людей и ценами на  правильную и здоровую пищу, но тут никакого "открытия Америки" нет. Открытие в другом - на мой взгляд имеет место тенденция к ухудшению ситуации. То есть становится вопрос отсечения людей ценами от мяса и овощей до рыбы рыбы, сливочного масла и сыра и замена их подобиями или эрзацами.  Я не могу сказать за все города России, как и за мир, у меня такие слишком малые возможности свести, к примеру,  оплату труда характерную для разных регионов России и с  их реальными средними ценами (тем более розничными, но ведь часть населения закупает и оптом). Я могу только сказать что есть дифференциация цен в зависимости от города. его экономического значения и транспортной доступности. К примеру цены Братска в Иркутской области значительно выше чем в Иркутске, а если вспомнить такие города как Магадан или Петропавловск-Камчатский с их сезонным снабжением то тамошние цены приведут в ужас того же жителя Краснодарского или Ставропольского края.  

Ориентиром могу назвать розничные цены на разные продукты в Иркутске Иркутской области на текущее время (сети "Янта" и "Слата"(как часто используемые) + некоторые другие) за килограмм в декабре 2017 г. (иное указываю):

Говядина - от 400 рублей.

Свинина - от 300 рублей  (по акции можно найти и за 240).

Молоко - от 50 рублей (за 0,9 л.)

Яблоки от 80 до 150 рублей 

Куры - от 133 рублей

Огурцы - от 150 рублей (китайские могут быть дешеле) но у них аромата огурцов (а иногда и вкуса) - нет.

Помидоры - от 100 рублей

Перцы (свежие) - от 140 рублей

Замороженные фасоль и брокколи - от 150 рублей

Мясные консервы с нормальным мясом - свыше 200 рублей за банку.

Сыр - условно приличный от 450 рублей. 

Яйца в связи с декабрьским повышением цен стали от 70 рублей за 1 десяток. 

С указанием цены может быть ошибка но скорее +/-10 рублей за кг.

Вот такая табличка есть про текущую потребительскую корзину в России:

d31033a7e55873a35f0aec1f8db_prev.jpg

Из неё у меня вышло примерно 7000 рублей в месяц в декабре на взрослого работающего человека в месяц в Иркутске (в конце лета /осенью меньше за счёт удешевления цены на овощи и фрукты ). Ещё порядка 3 -4 тысяч надо отдать за коммуналку. А на остальное лечиться, обуваться и одеваться, отдыхать... и все остальные расходы включая школьные и детсадовские поборы. ИМХО при классике жанра в 20-25 тысяч средней зарплаты судя по виденным  объявлениям о накоплении резервов речи не идёт и совсем катастрофа - иметь ребёнка и сопутствующие расходы. В плане того что вытянуть то можно, а вот на развитие и ипотеку уже нет. Хотя есть способ. Заключается он в том чтобы есть не то что по корзине, а то что дешёвое - лапшу как в 90-ые и картоху (особенно если огород есть). А то что с такой едой скорее выкинешь здоровье на помойку - не учитывается... Кстати там же откуда табличка выше  есть интересная табличка сравнивающая подход СССР и выводы почему так:

7d99cc70b385f55e37cd3104920_prev.jpg

И думается что потребительская корзина подогнана под доходы населения, а не наоборот.

Итак, небольшой обзор по продуктам и тенденциям с ними:

Колбасы и сосиски. Мясо и мясопродукты.

Их состав постоянно меняется - замена ГОСТов и ТУ. Но видно несколько тенденций:

1) Переход от дорогого мяса в массовом производстве к более дешёвой альтернативе. Говядина на свинину, свинина на мясо птицы. 

2) Широкое использование отходов производства и низкосортных компонентов туш. Т.е. мясом высоких сортов многие мясопродукты похвастать не могут.  

3) Широкое внедрение растительного белка 

Это всё и с пельменями, как популярнейшим видом продуктов происходит. К примеру вместо традиционной говядина/свинина 50/50 я вполне себе вижу то же самое, но вместо говядины  - мясо кур. 

Ряд продуктов теперь не знаком потребителям. К примеру я давно не ел вкуснейших как советских сарделек и буженины. Кстати по поводу последней чуть подробнее.

Это в теории приготовленный крупный кусок молодой свинины (не менее 3 кг.). А далее согласия нет. Кто пишет что это печёный продукт, кто пишет что варёный. А я слышал что варёно-печёный. И склонен верить именно этому варианту. Так вот, при любом раскладе как вы можете объяснить выраженную красноту мяса на срезе. Как?! Это мясо должно стать СЕРЫМ при варении или запекании!!! Но оно тогда должно не содержать всякой химии и явно не храниться долго!!! А это катастрофа для любителей из торговли  завышать цены!!!  Ибо за трое суток хранения (с момента производства) её тупо не продашь!!! Потому и консерванты и явно "вода" внутри у современной "буженины". Кстати в последний раз я видел в продаже реальную  буженину в желейной заливке (для увеличения срока хранения?!) более 5 лет назад. И стоила он тогда 650 рублей. И всё. С тех пор она пропала. Я думаю потому что цена на неё стала  выше цены при которой есть спрос.Вообще у меня цены на сырокопчёные колбасы в районе 800 рублей и вше  уже выглядят запретительными и запредельными для многих.

Кстати такой момент - колбаса производства СССР хранилась недолго потому что очень быстро портилась. Зеленела варёная вообще очень быстро. Зато сейчас хранится ой как долго. С одной стороны вроде бы технологии такие сейчас, а с другой как эти технологии "дружат" с нашим кишечником?  Как и широкое использование антибиотиков для животных. В итоге появилась концепция что первый бульон надо слить вместе с вываренными антибиотиками.

 

Консервы. 

С детства привык к тому что там качественное мясо или рыба. Теперь в этом не уверен. Особенно для мясных консервов в районе до 200 рублей/штука, Там что угодно но не то что было раньше по советскому ГОСТу.  И если раньше можно было взять без риска ту же бурятскую тушёнку и сварить с ней здоровскую кашу или там макароны  то сейчас уже не так. Кстати жена перестала есть тушёнку вообще когда лет 5 назад мы добыли из неё муху.  Вообще в моём понимании в тушёнке должно быть не менее половины состава в виде волокнистого  мяса, которое не разварено вусмерть. Кстати иногда можно найти дешёвую тушёнку и даже приличную и даже за 80. Но это скорее редко. 

Примерно подобная ситуация с рыбными консервами. Те из них что относительно дешёвые (в районе 50 рублей за банку +/- 20 руб.) однозначно имеют какие-то проблемы - или невкусные и некачественные или на предприятии работает мастер спасший неликвид(просроченную или подобную рыбу) путём манипуляций с готовкой и заправкой "химией".  Я при СССР не припомню  невкусных рыбных консервов!!! Были такие что считались кормом для кошек но тем не менее они не были отвратными для человека. Кстати, ИМХО, одним из признаков отсутствия качества как раз чрезмерно разваренные кусочки рыбы, которые нельзя достать наколотыми на вилку или чрезмерное раскрашивание при доставании.

Вообще, строго говоря консервы здоровой пищей не  являются.

 

Сахар.

Отличный консервант и вкусовая добавка. Но мне попадались выкладки, что тучность людей растёт в мире не только от того что они ведут много менее подвижный образ жизни (чем если бы работали в поле или на производстве), но и из-за того, что им всё более доступен сахар. При том этот продукт который многие кладут в чай, кофе и прочие напитки и даже на бутерброды УЖЕ скорее не нужен организму потому что поступил туда с: хлебом, выпечкой, консервами, кетчупом, газировкой, маринованными овощами, мясопродуктами (от "закусок" до колбас и сосисок ), вареньем или джемом, не говоря о шоколаде и конфетах.  И список не полный. Самое экзотическое где мне попался сахар - замороженная сырая свинина (филе), был заявлен производителем. В итоге люди попадают в ловушку лишнего веса и диабета.  Кроме того сахар крови могут сильно повышать и такие продукты как та же жирная красная рыба или орехи. 

 

Овощи

Зимой доступны скорее только  замороженные и традиционные - капуста, морковь, свекла и картофель. Остальное только в замороженном виде. В конце лета с ними получше, но "праздник" с ценами заканчивается в конце сентября-начале октября.  Конечно кто-то выкручивается тем что вырастит сам летом, хотя для этого года мне доводилось слышать жалобы на плохой урожай картофеля на своих участках. Кстати зимой самые дешёвые огурцы и томаты - китайские, но у них зачастую нет ни аромата ни даже (в основном, за редким исключением) вкуса помидора или огурца.  

А ведь овощи (не считая относимые к ним ягоды - томаты) они есть важная составляющая здорового питания. От поставки клетчатки и витаминов до того что они не способствуют ожирению, хотя сахар в кровь лишний и ненужный дать также могут (и сами, и если на жире жарить ). И потому их малодоступность зимой меня вполне угнетает, как человека у которого есть и лишний вес и диабет.

 

Сыры

Уже давно сыры от плавленных и колбасных до обычных во множестве своём есть "сырный продукт" то есть "продукт" с использованием пальмового масла и прочей дешёвки. В итоге иной раз не знаешь, что лежит на прилавке. Хотя то что с ценой  менее 400 рублей принципиально не беру. Я себе не враг и если беру сыр то сыр, а не его название на этикетке. 

И пока неизвестно, что же несут здоровью "сырные продукты". ИМХО не слышно о том что их безопасность доказана.  А вот то что они стали много менее доступны - факт. А недавний скандал с известными мировым производителем который на своём заводе на Алтае вовсю делал сыры наплевав на зашкаливающий уровень антибиотика в молоке(поступившем сырье) тоже доставил немало разочарования. 

 

Рыба

Минтай и камбала и сельдь с советских времён были простейшей пищей. Сейчас же их цена заставляет задуматься о том брать ли их. Но на их фоне цены на горбушу, кету стремятся ввысь, вслед за дорогими видами красной рыбы. Что тоже отсекает от повседневного стола вполне традиционные продукты. Утешает то что в основном они продаются мороженными и потому кроме как "фокусы" с лишним льдом здесь не пройдут.

 

Молочная продукция

Тут можно ногу сломить разбираясь. Для начала вспомним когда всех обязали ставить, что это молочных продукт когда молоко из сухого, т.е. восстановленное. А теперь получается что я упустил когда это похоже что вовсе отменили. Дело в том что "молочного продукта" на прилавках нет, зато молока хоть "вечного" срока хранения на прилавках полно. И к традиционному вопросу качества  молока начали добавляться вопросы качества творога, сметаны, прочих молочных продуктов. Потому что нет полной уверенности, что та же сметана в варианте "для бедных" (а у нас есть и такая) является молочных продуктом, кстати нормальная сметана рублей на 30 дороже за 400 грамм, хотя у дешёвой ещё и на 20 грамм меньше тара.  

Кстати именно молочные продукты показали уязвимость ввиду их большого потребления для роста цен. И потому появились и творог в пачках 180 грамм (притом такое ощущение что специально с лишней влагой) и молоко 0,9 литра и сметана в 380 грамм. 

И совсем непонятно что за ситуация с сквашиванием молока. Сейчас отмечают что простокваши дома из "магазинского" молока не получить. Так молоко становится горьким или ещё каким, но не сквашивается в состояние простокваши/сыворотки. И в голову лезет -  а оно вообще то молоко? Может быть именно зашкаливающий антибиотик не позволяет ему проделать то что обычное молоко сделать просто обязано?!

 

Конфеты и шоколад.

Это единственный продукт у которого качество вполне хорошо и стабильно. Хотя цена начинает и зашкаливать особенно на продукты "премиум". Другое дело что они малополезны. См. Сахар.  

 

Выводы.

Опрошенные мной люди считают, что имеет место ухудшение качества доступных продуктов. 

Я просто призываю задуматься, что служит нам едой, как это мы едим и чем это может обернуться. Что будет дальше.   И тем более для здоровья большинства населения, которое не может себе позволить питаться вкусно и правильно и вынуждено есть лапшу и "пельмени" (с "сметаной") вместо того чтобы позволить себе больше полезных и правильных продуктов. В итоге отставание доходов от цен на продукты маскируется появлением масс псевдопродуктов и переходом потребления на более дешёвые продукты или псевдопродукты. Кстати интересно было бы посмотреть по реализации продуктов питания в торговле страны как меняется потребление мяса и рыбы, овощей.  Мы даже можем сами произвести эксперимент над собой начиная с январских праздников (на месяц или квартал) учитывая потреблённое своей семьёй, чтобы понять как мы питаемся, имеет ли к нашему питанию условная потребительская корзина.  Кстати вечные уменьшения тары продуктов вполне себе говорят что цены на них становятся неподъёмными. И потому появляются "дичи" в 0,9 литра и меньше и уменьшается вес хлебобулочных изделий. 

Примером зарубежной маскировки диспропорции - это современный "котлеты" для МакДональдс, которые собственно мясом можно назвать с очень сильной натяжкой(в реальности, как было по ТВ это паста из отходов производства). А каков бы был в реальности индекс цен по БигМак если бы учли, что котлета перестала быть мясом, и какова была бы цена оного продукта при натуральном верченном мясе?! Ещё интересное наблюдение сделал бывший коллега побывавший в автобусном туре по Италии. А по его мнению как раз количество тучных итальянцев зашкаливает. И причиной он видел именно употребление дешёвой пищи типа спагетти и пиццы, то есть тоже по сути маскировка бедности неправильной едой, потому что овощи купить и прочее правильное у них денег уже нет.

Кстати один из вариантов улучшить качество потребления -  таки отказаться от покупных мясопродуктов и готовить их все самим. От пельменей до мяса и не сложных мясопродуктов (холодец и прочее). Так мы можем увеличить потребление именно мяса, а   не снабжение деньгами  тех, кто делает "псевдопродукты" и тех кто перепродаёт их по завышенной цене. 

Да, а чем не стратегическая  цель для страны, увеличить потребление ВСЕМИ гражданами страны овощей?! Потому что решение будет не простым а может и к тому же многосторонним. 

 

 
Оффтоп. Он же бонус. Без срыва в тенденцию. Оно же как новогодняя идея.

 

Авторство: 
Авторская работа / переводика
Комментарий автора: 

Специально для Афтершок. 

Комментарии

Аватар пользователя Арахнолог
Арахнолог(8 лет 4 месяца)

Ой-ой. Сейчас придет арма и расскажет, что средний доход домохозяйства 170'000 рублей, что все зажрались, а вы все лжете, колбаса сейчас из самого мясного мяса, а сыр из самого пальмового из всех пальмовых жыра.

 

Комментарий администрации:  
*** Уличен во флуде и политоте, рекомендуется банить при рецидивах ***
Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

Пущай. Я могу расчётку фрагментарно показать свою и попросить увязать её с средней ЗП в регионе и области и России...

Аватар пользователя LiNik
LiNik(6 лет 4 месяца)

Коллега, на всякий случай не обольщаться. Как житель Воронежской области, Меченый сады убил. 

Новых слишком мало

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

Ну тогда Вы удивитесь как много у нас яблок продаются как воронежские. wink Притом судя по аромату и "некалибру" они российские.

В общем сажайте сады!!!

Аватар пользователя LiNik
LiNik(6 лет 4 месяца)

Более 50 саженцев винограда ждут весны вместе с хозяином! 

 

Эх жалко только ТС  трудно будет угостить! 

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

В этом мире всё возможно. Не теряйтесь! wink 

Кстати в Анапе рассказали как председатель одного из колхозов виноградник от меченного спас. Быстро закупил оборудование и стал сок гнать в банках... laugh

 

Аватар пользователя gridd
gridd(7 лет 9 месяцев)

Падажжи, падажжи, братан...

Я как бэ тоже с Иркутска, но только в Слате под видом српских яблок продавали новозеландские  в прошлом годе, даже не откарябывая с них этикеток.

Воронежские яблоки брал в О'кей, но не в маценковском, а тот который из пришлых. Нормальные российские яблоки - мелкие, вкусные, долго не хранятся.

 

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

Ок! yesЯ сербские не брал. Перешёл на чуть более дешёвые. Но не Китай. Кстати у нас чей там Идаред был в Слате?! И вкусно и дёшевой и запах...

Тоже там брал и та же "ерунда"! Кстати а ОК местный остался? У меня он не на виду. Часть стала СПАР. Кстати СПАР ИМХО помирает по малеьнку...

 

Аватар пользователя Александр Хуршудов

Очень много у нас садов сажают.... Причем старые не жалко - новые обычно шпалерные или карлики, обслуживать их легко, собирать - одно удовольствие....

Аватар пользователя micro
micro(7 лет 5 месяцев)

Тем более сейчас сорта хорошие - на третий год уже плодоносить начинают. Ещё через три года - вообще по взрослому.

Аватар пользователя Александр Хуршудов

Именно так. Я в своем саду карлики посадил. а большие деревья постепенно вырублю....

Аватар пользователя Kovcheg
Kovcheg(8 лет 3 месяца)

Антоновку и Семеренко лучше оставить, омолодив. laugh

Аватар пользователя Александр Хуршудов

Их у меня нет. Есть другие, южные сорта, неплохие.... Пока будут плодоносить, разумеется я их трогать не буду.

Аватар пользователя micro
micro(7 лет 5 месяцев)

Антоновка - заслуженный сорт. Но ей на смену уже пришли сорта с лучшими свойствами - с более вкусными плодами и лучшей лёжкостью при хранении. При этом обладая такой же зимостойкостью и урожайностью. Секрет прост - это новые сорта на основе Антоновки. Например, Богатырь.

Аватар пользователя Kovcheg
Kovcheg(8 лет 3 месяца)

 Я доверяю только старым сортам.

Знакомый рассказывал, как будучи в командировке в Испании, купил яблоки, а когда уезжал через 3 месяца, нашёл одно из закатившихся под кроватью. Все удивились: оно было как вчера купленное.surprise

Аватар пользователя Cunst
Cunst(7 лет 11 месяцев)

+++++

страшное количество яблоневых садав в черноземье пущено под нож.

да, их было так много, что и сейчас осталось дофига. 

но...

Вот странно, при нынешней цене на яблоки\соки, ну неужели садоводство так невыгодно? ну не верю!

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

Несколько сообщений о закладке больших садов на Дону и Краснодарском крае было...

Аватар пользователя Cunst
Cunst(7 лет 11 месяцев)

тоже слышал.

сад растить - дело долгое...

хотя, наверно, у садоводства в Краснодарской области есть свои плюсы., точно сказать не могу..

у нас в области основные причины вырубки яблоневых садов - 

1. строительство домов  (пригородная зона становится городской)

2.продажа земли как площади сторонним (не местным) богатеям, именно как земли, на площадь.

3. длительное запустение в постсоветское время, с потерей хозяйственного значения...

Аватар пользователя achiffa
achiffa(8 лет 9 месяцев)

Вы про новые технологии садоводства не слыхали? 120 - 160 ц с га? 

1531952810975562.jpeg

Аватар пользователя Cunst
Cunst(7 лет 11 месяцев)

краем уха.

То есть, получается, практичнее вырастить сад под новые технологии.

так?

Аватар пользователя achiffa
achiffa(8 лет 9 месяцев)

сады а-ля виноградники, шпалеры под сетками, с низкими деревьями но высокоинтенсивной производительностью. ветки облеплены яблоками как облепиха.

классическое земледелие и садоводство уступает "агропроизводству" по всем параметрам

Аватар пользователя Cunst
Cunst(7 лет 11 месяцев)

да...

Само такое расти не будет. Ветки поотвалятся...

Но что при должном внимании\уходе это прибыльно - верю.

Другой вопрос, что чем южнее - тем лучше - заморозки, особенно майские - это жестокое испытание...

Аватар пользователя achiffa
achiffa(8 лет 9 месяцев)

само оно и не предназначено, т.к. это не просто растениеводство, а агропроизводство. 

сама по себе только дичка растёт

интенсивные сады насколько я видел начинаются где-то с волгоградской области, но самая жесть - КБР.  

Аватар пользователя dixie
dixie(8 лет 4 месяца)

Ну, как бы - сложно всё с продуктами ;) Тут проблема не в наличии, а в "торговых сетях".

Яблоки - да фиг отечественные найдёшь. Отечественные с дачи раздавали соседям и алкашам у подъезда - десятками килограмм осенью. До сих пор благодарят ;) А на прилавках - исключительно польско-китайский ужас.

Творог - хорошо, что есть местный, который не меняется лет 12 уже... Но дорогой. Молоко - аналогично. Сыр - вообще за пределами цензуры, меньше 400 - действительно - только на выброс.

А, с другой стороны - захожу в мелкую местную сеть и там (внезапно) - местное консервированное, за копейки, которое в больших сетях отсутствует в принципе.

Ну и про разницу цен на 100% на один и тот же товар - не стоит забывать. Поскольку ценники идут от того "сколько покупатель готов заплатить", а не от цены поставщика. В общем, без мата русского устного никак, увы.

Аватар пользователя vagabond
vagabond(6 лет 11 месяцев)

Пельмени, должны быть самодельными.

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

yesyes Чем в детстве и занимались. И ручной лепки и позже с пельменницей 

Картинки по запросу пельменницаКартинки по запросу пельменницаКартинки по запросу пельменница

Аватар пользователя griver
griver(7 лет 11 месяцев)

Возни с ними ппц.

Но даже по 500-600р за кг покупные мне не нравятся.

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

Как трудовое воспитание подрастающего поколения, семейное сплачивание и получение удивительного вкуса, до которого ни одна компашка не дотянется... Бонусов просто епыть!!!

Аватар пользователя griver
griver(7 лет 11 месяцев)

Я живу 1 и лень меня сильнее.

На пропитание трачу тысяч 15 в месяц, но питаюсь все равно в основном вредной пищей.

Не выходит питаться правильно.

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

У меня при моих проблемах тоже не выходит. Но стремлюсь. Пытаемся... И срываемся...

Аватар пользователя Good Evil
Good Evil(8 лет 3 недели)

Пельмени, как и другие мясопродукты надо брать не по цене, а по букве

Категория А - мяса от 80 до 100%, Б - 60-80%, В - 40-60%, Г - 20-40%. И, глядя на эти буквы на пачке, можно немало удивиться.

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

А эта буква быть обязана?

Аватар пользователя Good Evil
Good Evil(8 лет 3 недели)

Да, но не все ее ставят. На задней стороне, где описание продукта, обычно перед составом.

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

Полез искать. И, да, где-то на фото в интернете есть и на передней этикетке или на обороте...

Аватар пользователя gridd
gridd(7 лет 9 месяцев)

В "Слате" смело бери "Боярские" или "Таежные", первые - с говядиной, вторые - с олениной. Это вкусно.

Аватар пользователя Vldd
Vldd(7 лет 1 месяц)

Были вкусные ещё год назад, сейчас уже не торт. 

Последнее время пельмени только в фирменных магазинах Усольского свинокомплекса беру. Как и все колбасные изделия. Остальное всё хуже.

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

Спасибо!

Аватар пользователя griver
griver(7 лет 11 месяцев)

Я категории А не видел.

Аватар пользователя Good Evil
Good Evil(8 лет 3 недели)

Я тоже :(. Но считаю, что категория А это домашнее

Аватар пользователя Emp_IL
Emp_IL(8 лет 11 месяцев)

winkyes

Аватар пользователя micro
micro(7 лет 5 месяцев)

Кусок мяса может быть категории А. Но может быть и Б. Фарш сам по себе уже никогда не сможет быть А (вроде).

Аватар пользователя SergeiN
SergeiN(6 лет 4 месяца)

Колбаса Докторская, Мурманск, тм "Окраина", категория А.

Аватар пользователя Lehan
Lehan(10 лет 2 месяца)

Пельменей категории А быть не может, потому что белок учитывается по общей массе, включая тесто. Так что, наивысшая категория для пельменей - это Б, да и то по нижней границе.

Категории А может быть только колбаса "Докторская".

Аватар пользователя Good Evil
Good Evil(8 лет 3 недели)

По ГОСТ Р 52675-2006 - мясной полуфабрикат категории А: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки]80,0 % и более

Аватар пользователя Lehan
Lehan(10 лет 2 месяца)

Самый свежий ГОСТ 33394-2015. Категории А в нем нет, только Б и В.

Аватар пользователя Good Evil
Good Evil(8 лет 3 недели)

ГОСТ 33394 сделан под конкретные рецептуры и не ссылается на ГОСТ 52675 даже в определении категорийности. ГОСТ 52675 является действующим и относится ко всем полуфабрикатам. Так что в теории пельмени категории А существуют.

Думаю, что ГОСТ 33394 сделан под конкретного производителя, который пышется тем, что пельмени делает по ГОСТ.

Аватар пользователя micro
micro(7 лет 5 месяцев)

Пельмени категории А - это пельмени без оболочки, то есть фрикаделькиlaugh

Аватар пользователя Andy117
Andy117(7 лет 6 месяцев)

Всегда стараюсь "А" брать, и состав смотрю.
На вскидку - Сальников. Там даже не на задней стороне напечатано, а спереди и крупно.

Правда конкректо Сальников мне не очень нравятся. Мелковаты, а потому не поймешь где кончается тесто, а где начинается фарш.
Я люблю покрупней, чтоб с соком, как у мантов.
А потому свои рулят!

ЗЫ сходу значка спойлера не увидел, чтоб картинки спрятать. А то за рекламу сочтут

Правда по ТУ, но обратите внимание на состав. Простенько и со вкусом, как в домашних, свининки только не хватает. А если не врут, так вообще хорошо.
 

Аватар пользователя Нептун
Нептун(9 лет 1 месяц)

Уже не работает, вернее профанация. ((( Я часто брал уже нарезку в стопке от "кампомос". Свой отзыв оставлял тут.

Аватар пользователя Above_name
Above_name(11 лет 4 месяца)

Возни с ними ппц.

Готовое тесто + покупной же фарш + лук + чеснок + соль + перец и на энту шелезяку за не более 10 мин и дешевле и вкуснее покупных пульменев выходит.

Страницы