Восстанавливая историческую справедливость. Часть 1

Этот текст, возможно, является началом целой серии коротких эссе, где будут предлагаться (и рассматриваться) альтернативные по отношению к общепризнанным трактовки тех или иных событий, фактов или устоявшихся мнений. Не претендуя на какие-либо лавры (или тернии), всё же считаю нужным донести до заинтересованного слушателя детали/фрагменты истинной картины мира, а не той, что вкладывается в наши головы пропагандистами и фальсификаторами всех мастей и времён.

Задача объективного освещения принимаемых современным социумом на веру исторических фактов и последовавших из них обычаев и законов в условиях лавины противоречивой информации, обрушивающейся на индивидуума, является критически важной, прежде всего в смысле формирования непротиворечивой целостной картины развития общества.

Сегодняшний текст будет посвящён одному из самых известных и устойчивых мифов - истории возникновения парижских бистро.

Популярная этимологическая версия связывает французское слово bistro с русским быстро. Якобы, во время своего пребывания в Париже в 1814 года русские казаки требовали от французских официантов, чтобы те их обслуживали побыстрее. Так, по этой версии, и возникло название для заведения, где блюда готовятся и подаются вскоре после заказа. Именно эта версия увековечена на мемориальной доске старейшего в этом сегменте ресторана «À la Mère Catherine»

На самом же деле  русские казаки к бистро никакого отношения не имеют. А вот украинские козаки...

Попав вместе с первой французской королевой Анной Ярославовной в 1051 году в Париж, они были поражены, насколько непривлекательно выглядят француженки по сравнению с навсегда  оставшимися дома украинками.

Более того, вечно голодные жительницы столицы Франции, основу рациона которых составляли собираемые на близлежащих виноградниках улитки и отлавливаемые в прудах Елисейских полей лягушки, были готовы на всё, чтобы хоть единожды отведать настоящей украинской кухни.

Поэтому все члены отряда, получившего название парижская сотня, взяли под покровительство по 10-15 (а желающие и имеющие возможность - и больше) француженок, с единственной целью - накормить максимально большое количество желающих за минимальное время. И поэтому торопили и официантов, и посетителей  - Быстро! Быстро!  - чтобы за световой день (а парижане тогда ложились спать с заходом солнца)  уложиться в отведённый лимит.

Первоначально количество бистро в Париже было не очень велико  - они располагались в основном на набережной Орфевр и на Гревской площади, любимых местах прогулок аборигенов.

Однако, узнав о милосердном поступке украинцев, папа Иннокентий II издал специальную буллу, где приказал  увеличить количество  бистро до 404-х.

Более того, согласно той же булле, действующей бессрочно, каждый украинец вправе потребовать в любом кафе чашечку кавы с двумя круассанами.

Таким образом был отмечен уникальный вклад парижской сотни в дело развития предприятий общественного питания в Париже, а впоследствии  - и во всей Франции и Европе.

И в заключении стоит отметить любопытный, хотя и малоизвестный факт  - сейчас 99% потомков этих козаков являются владельцами 83% общего количества собственности во Франции, а это значит, что их украинские родственники также имеют право претендовать на неё!

Вот как много интересного может представлять одно-единственное маленькое слово для тех, кто понимает.