Этот день в истории:
27 мая — день изобретения шпрот. Почему именно 27 мая, и кто придумал этот праздник, история скрывает. Известно, что шпроты в Латвии делали еще в XVIII веке. Говорят, их даже укладывали в жестяные банки, но есть вопросы — ведь первую консервную банку запатентовали лишь в начале XIX столетия в Англии. В общем, история эта темная.
Зато точно известно, что в 1907 году шпроты рижского завода "E.Moritz&Co" получили одновременно две золотые медали — на Международной выставке в Мадриде и на Первой промышленно-кулинарной в Санкт-Петербурге.
Вскоре шпроты стали пользоваться популярностью и в России, а к советскому времени стали настоящим деликатесом, который традиционно "откладывали" к праздничному столу. С ними готовили бутерброды и поедали "за так". При этом банка шпрот по тем временам стоила дорого — 1 рубль 80 копеек.
А что такое шпроты?
На самом деле, шпроты, как ни странно, понятие условное. Действительно, есть такая рыбка — шпрот из семейства сельдевых, из которой изначально только и производили шпроты, но потом для их производства стали использоваться также салака, килька и прочая некрупная рыбешка. По идее, для шпрот должны применять качественное оливковое масло, но часто имеет место и "фальшак" с использованием более дешевых растительных масел. Сейчас, помимо шпрот в масле, появилось еще множество шпрот с другими добавками: в томате или лимоном, с "жидким дымом", с чесноком, с перцем чили.
Интересно, что в Сербии шпроты называют "русской сарделой".
Как выбрать.
Лучшими считаются шпроты в стеклянных банках или металлических банках, но со стеклянной крышкой. Ведь оценить их визуально можно сразу.
Качественные шпроты должны быть целыми, иметь гладкую кожу. Цвет идеальных шпрот — светло или темно-золотистый. Если же речь о "закрытой" банке, то важен ее вид — банка не должна иметь вмятин или вздутия.
При легком сотрясении в ней не должно быть слышно сильного плеска (это значит, что рыбки уложены неправильно).
О пользе шпрот.
В них содержатся витамины Е, А, В1, В2, полиненасыщенные жиры, белки и цинк, фосфор и кальций, калий и железо. А также редкий и важный микроэлемент — хром, предотвращающий развитие сахарного диабета.
Памятники шпротам.
Такие есть в приграничном городе Мамоново, что в Калининградской области, и в Лиепае.
Первый из них установили в 2008 году рядом с крупным мамоновским рыбоконсервным комбинатом, который ведет свою работу аж с 1948 года. Памятник представляет собой солидный мраморный стол, на котором гордо стоит банка с рвущимися из нее шпротами. Голова одной из рыбок увенчана золотой короной. На столе фигурирует надпись "Шпроты — это жемчужина в короне рыбной промышленности".
Памятник в Лиепае более аскетичен — большая закрытая черная шпротная банка с золотистой надписью стоит на территории местного рыбоконсервного завода.
Комментарии
Дело было в России
Т.е., всех прибалтов можно поздравить?
Прибалтов можно поздравить с тем, что у них всё было.
///Ведь первую консервную банку запатентовали лишь в начале XIX столетия в Англии
Насчет Англии сомнительно. Вроде как консервирование изобрел Николя Аппер, еще в 1804 г. Причем, консервировал именно в жестяных банках. За вклад в развитие французского ВПК времен Наполеона и в преддверии похода на Россию в 1810 г. был удостоен титула «Благодетель человечества».
Хотя, возможно, как обычно - изобрели во Франции (Германии, России), а запатентовали в Англии (США),
Автор статьи прямо сказал, что история шпрот тёмная.
Так и у меня не наезд, а просто поделился своими сомнениями )) Слегка конкретизировано, так сказать.
:)
В штатах шпроты многие годы продавались по цене 4 банки на доллар. Никто, кромы бывших сссровцев, их не покупал.
Сразу же после того, как Россию начала дрессировку проебалтии и ограничила шпротные закупки, в штатах банка шпрот стала стоить примерно 2.50. Очередь за ними не стоит. Ни разу не видел, чтобы кто-то покупал. Даже те же бывшие сссровцы.
Зачем? Когда втрое большая банка сардин стоит полтора бакса?
25 центов за банку? Это где? В Калифорнии меньше 99 центов за банку не видел, хотя мотаюсь туда с 90-х. Да и сейчас так же. 1.20 максимум.
Громадную сеть магазинов "99 центов" видели? Вот в этих магазинах шпроты все 90-е и примерно до 2006 года по 25 центов за банку и были. Потом их распространили по разным другим сетям супермаркетов, где банка стоит в среднем 2.50, и до 3.50.
Насчет 99-1.20 центов за банку - такое и сейчас есть. Только это не шпроты, а шпротный лом. Шпротный запах вроде присутствует, но вместо целых рыбин - мелкие ошметки. Непонятно что, непонятно для кого эту дрянь выпускают и в Калифорнию привозят.