Рассмотрим с использованием данных ФАОСТАТ мировых производителей сахара в 1970-2013 г.г.
Данные в таблицах посвящены показателю «Sugar Raw Centrifugal». Отечественный более или менее удобоваримый эквивалент: «нерафинированный сахар, произведённый из тростника и сахарной свёклы методом центрифугирования». В росстатовской статистике находит точное отражение в показателе «сахар белый свекловичный в твердом состоянии». Что логично, поскольку иного сырья кроме свёклы у нас для производства сладенького в промышленных масштабах попросту нет. Более подробно о сладком показателе ФАО можно ознакомиться здесь.
Картинки кликабельны.
Таблица 1 – ТОП-20 производителей нерафинированного сахара, млн. тонн.
Рисунок 1 – ТОП-10 производителей нерафинированного сахара, млн. тонн.
Бразилия и Индия – постоянные лидеры производства нерафинированного сахара с начала 70-х г.г. Обе страны являются крупнейшими в мире производителями сахарного тростника: 717 и 292 млн. тонн соответственно составил сбор урожая тростника в 2013 году в Бразилии и Индии (42,35% и 17,26% мирового урожая).
УССР производила около 4 млн. тонн нерафинированного сахара-сырца к концу существования Союза, т.е. почти половину. Однако, в отличие от России, значительно нарастившей производство к настоящему времени, украинцы снизили его втрое. И если в 1993 на Украине было произведено 3,99 млн. т нерафинированного сахара, то в 2013 – лишь 1,37 млн. т. И в ТОП-20 Украина не попала. В то же время в России производство за аналогичный период изменилось с 2,71 до 4,47 млн. тонн.
Куба в светлые годы производила около 7-8 млн. тонн нерафинированного сахара ежегодно. Но после распада Союза постоянный покупатель пропал, сбор тростника упал, и Куба к середине 00-х г.г. покинула список ТОП-20 крупнейших производителей сахара. Но сохранила позиции крупного экспортёра, как будет показано чуть ниже в таблице 3.
Снижение объёмов производства сырца на Кубе способствовало усилению сладкой позиции Бразилии, которая заменила Кубу на мировом рынке сахара.
Интересно, что на 12 месте расположилась небольшая Гватемала.
Таблица 2 – ТОП-20 производителей нерафинированного сахара, %.
Рисунок 2 – ТОП-10 производителей нерафинированного сахара, %.
Таблица 3 – ТОП-10 экспортёров нерафинированного сахара, млн. тонн.
Рисунок 3 – ТОП-7 экспортёров нерафинированного сахара, млн. тонн.
До начала 90-х г.г. Куба являлась крупнейшим в мире экспортёром нерафинированного сахара (из тростника), львиная доля которого поставлялась в СССР. Снижение экспорта происходило в 2 этапа: сначала крушение СССР и обвальное снижение объёма поставок в начале 90-х г.г. Второй этап снижения пришёлся на первую половину 00-х г.г., когда в России начало расти производство сырца из собственного сырья.
Таблица 4 – ТОП-10 импортёров нерафинированного сахара, млн. тонн.
Рисунок 4 – ТОП-7 импортёров нерафинированного сахара, млн. тонн.
Китай и Индонезия значительно нарастили импорт нерафинированного сахара буквально за несколько последних лет, вытеснив Россию с первого места в данном списке. Впрочем, на это повлияло не только стремление китайцев и индонезийцев слаще покушать.
В начале 80-х г.г. СССР вышел на первое место в мире по импорту нерафинированного сахара, опередив США. Подавляющую часть импорта обеспечивала братская Куба, меньше - Бразилия. С небольшим перерывом в 90-е г.г., Россия оставалась крупнейшим импортёром сахара-сырца в мире до конца 00-х г.г. После обвального падения импорта в 2012 году (в 4 раза), вызванного небывалым урожаем свёклы, Россия окончательно покинула список крупнейших покупателей сахара.
Более подробно отечественное потребление и зависимость от импорта сахара можно посмотреть в статье «Импортозамещение: балансы товарных ресурсов 2007-2016»
Балансы ресурсов сахара для крупнейших стран мира можно посмотреть в статье «Самый сильный» (Таблица 5 - Балансы продовольственных ресурсов стран-лидеров сельскохозяйственного производства)
P.S.
Предыдущие статьи из серии, посвящённой мировой пищевой промышленности:
- «Мировое производство маргарина в 1970-2013 г.г.»
- «Мировое производство пива в 1970-2013 г.г.»
- «Масло масляное»
- «Сыр в масле»
Комментарии
В Таиланде промышленность и сельское хозяйство развиваются централизованно. По хорошим дорогам едут огромные однотипные а/машины с сахарным тростником "выше крыши". Снопы длинные и хорошо увязаны. Хорошо уложены. Скорость а/м - под 100 км. в час. В Индии около приемных пунктов сахарного тростника большие очереди. Привезли его кто на чем смог. От больших а/машин до тракторных тележек. Снопы короткие, увязаны кое-как. Сложены как придется. Тромтник почернел (от многодневного ожидания в очереди.
По-моему опечатка
Всё верно. В Бразилии и Индии именно такие цифры сбора урожая сахарного тростника.
УССР - уже другим абзацем идёт)
Ваша же таблица. Данные не бьеются.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
Весь мир
72,5
85,6
111,7
116,5
132,6
155,5
170,8
179,1
178,9
1
Бразилия
5,3
8,5
7,9
10,0
17,1
39,9
37,6
40,2
39,5
2
Индия
4,6
5,2
12,6
15,2
20,2
20,6
26,6
28,8
27,7
В таблице данные о производстве нерафинированного сахара. А в тексте я справочно даю информацию о сборе сахарного тростника. Это же не одно и то же)
Понял своб ошибку. Сверните / удалите плиз комментарий. Спасибо.
А нет ли данных по урожайности сахарного тростника и свеклы по странам - центнеров(тонн)/на гектар (и соответственно % сахара/ на тонну тростника/свеклы)?
По сахарному тростнику и свёкле сборы+урожайность есть статья тут. Но по выходу сахара из тростника/свёклы - такой информации не попадалось.. Можно на глазок прикинуть по производству сырца, но цифра может быть неверной, т.к. много свёклы идёт на корм скоту. Тростник может тоже не только для сахара используется.
Кролик, это не только ценный мех, …
Свекла поможет добывать нефть. Энергопрорыв российских ученых
Высоковязкую нефть причисляют к трудноизвлекаемым (ТРИЗ) углеводородам. В настоящее время запасы такой нефти, они примерно в пять раз превышают запасы «классической» нефти, рассматриваются как основной резерв мировой нефтедобычи, поскольку залегают они в основном в низкотемпературных пластах. Для добычи ТРИЗ применяются технологии с закачкой пара высокой температуры. Но такие методы достаточно дороги и энергозатратны. Ученые всего мира, усиленно занимаются поиском новых технологий для разработки таких месторождений.
В Институте химии нефти в Томске нашли оригинальное решение — добывать высоковязкую нефть с помощью свекольной кожуры. Суть инновации в том, что в пласт, где находится высоковязкая нефть, одновременно закачиваются нефтевытесняющие композиции в виде раствора и уреазы, которые имеют свойства катализатора: уробактерии хорошо «переваривают» углеводороды нефти, причем непосредственно в пласте образуется система, с помощью которой растет коэффициент вытеснения нефти в низкотемпературной залежи без пара.
После соответствующей обработки скважину на непродолжительное время закрывают, а когда снова «раскупоривают», то сразу же начинают добычу сырья. Но что примечательно — специально выращивать свеклу не нужно — ее отходов немало остается после переработки на сахарных производствах. По расчетам экспертов, на одну тонну композиции требуется всего 500 граммов сырья — в результате и затраты получаются весьма незначительные, и экономия масштабная. Да и сам метод не требует специального оборудования — причем с его помощью можно существенно снизить энергозатраты. «Самое сложное — разработать такую смесь, чтобы при минимальном количестве реагентов она давала хороший результат, а так как мы используем бактерии, все становится еще сложнее. Все-таки это живые существа, сложно предугадать, как они себя поведут на производстве, заявила автор проекта А. Щербакова.
Ученые уже подали заявку на регистрацию ноу-хау. Кроме того, проект стал победителем конкурса «УМНИК» и получит грант в 400 тысяч рублей на два года. За два года разработчики планируют выполнить все необходимые работы и выйти на продажи.
На всякий случай: Бразилия быстренько перерабатывает уйму сахара в спирт и тут же сжигает это в машинах. Все машины тут уже давно Флекс (работают на любой пропорции бензина и спирта), но даже чистый бензин продаёится с добавлением 20-25% спирта (в зависимости от урожая тростника).
Ещё помню во времена СССР в каком-то автожурнале с некоторым изумлением рассказывалось о такой практике в Бразилии. Что, мол, для отечественного обывателя это несколько диковато, что половина машин в Бразилии ездит на спирте. Сейчас наверняка алкоголизация автопрома продвинулась вперёд)
В советские времена преувеличили, было процентов 10-20. Сегодня считай 80-90, все мачины могут на нём ездить. У людей на телефонах стоят программки чтобы вычислить, чем заправляться выгоднее. Спирт стоит дешевле за литр, но он и тратится больше, на 100км. На спирте ещё больше мощность, процентов на 5-10, но надо чаще на заправку.
Я точно не помню текст. Возможно, имелись в виду только новые автомобили
Не на треть, а до трети (втрое)
Спасибо, конечно же втрое)