В кулинарных школах США сокращается набор: что-то не в порядке с трудоустройством выпускников

Аватар пользователя Podvalny

AP посвящают статью нелёгкой борьбе американских кулинарных школ за выживание. Число абитуриентов за последние 3-4 года упало на 25-30%, кулинарные школы закрываются (так, в Миннесоте три из пяти ведущих школ объявили о закрытии). Каковы проблемы? Стоимость обучения достаточно высока. Федеральная помощь этим учебным заведениям сокращается с 2014г. Выпускники со значительной задолженностью за обучение зачастую находят лишь низкооплачиваемые рабочие места в ресторанах. Вдобавок, рестораны закрывают возможность оплачиваемой стажировки для тех слушателей, которые хотели бы плавно включиться в работу и сократить долг за обучение. В то же время, молодое поколение студентов не привлекает высокий уровень стресса и продолжительный рабочий день в ресторане, они ценят регулярный распорядок дня и такие аспекты качества жизни, как возможность провести время с семьёй.

Авторство: 
Авторская работа / переводика
Комментарий редакции раздела Новости

Явление касается не только ресторанной индустрии, оно повальное (растущий разрыв между стоимостью обучения и спросом на выпускников).

Но в ресторанах это особенно показательно, так как именно они были генератором рабочих мест в эпоху "восстановления" (смотри, например, США: За последний год официантов добавилось в 30 РАЗ больше, чем производственников).

waiters%2520bartenders%2520LT_0%5B1%5D.j

Комментарии

Аватар пользователя gruzzy
gruzzy(6 лет 10 месяцев)

народ устал есть пироженные (с)

Аватар пользователя ПРОЛ
ПРОЛ(5 лет 9 месяцев)

Опять в трудные времена на сцену выходят "студенты кулинарного техникума"?

Аватар пользователя taurussnake
taurussnake(6 лет 1 месяц)

Работаю в ресторане в Питере, в кондитерском цеху, так вот, хорошего кондитера трудно найти, поэтому хороший кондитер это зарплата 50-80к, очень хороший еще больше.  

Аватар пользователя VDF
VDF(4 года 7 месяцев)

Хорошего кого угодно трудно найти, хоть химика-технолога, хоть бухгалтера, хоть машиностроителя, хоть айтишника...

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя tatar
tatar(5 лет 4 месяца)

Заменили поваров 3-D принтерами, печатающими гамбургеры?

Аватар пользователя Podvalny
Podvalny(7 лет 4 недели)

уже: полностью автоматизированная вендинговая машина от McDonalds:

Аватар пользователя vGimly
vGimly(6 лет 2 месяца)

"Полностью автоматизированная вендинговая машина" - это уровень успешно взятый как максимум в 1935 году - Ильф и Петров ещё таким машинкам удивлялись.

Готовые гамбургеры "трёх видов" грузят пачками - а вся инновация 2017 года что готовую еду выдают потребителям "за твиты" :)

Аватар пользователя Podvalny
Podvalny(7 лет 4 недели)

да, увы мне, действительно, девайс только разогревает готовые бигмаки, а готовят их в Макдональдсе за углом - пруф. Хотя при таком размере машины, вполне мог бы внутри манипулятор вынимать из холодильника котлету, запихивать её между половинками булочки, поливать дозой соуса и пр. и заворачивать в бумажку.

Мультфильм "Губка Боб" учит, что главное в гамбургере - это когда повар вкладывает в него душу, буквально слезой умиления поливает.

Аватар пользователя Haba
Haba(6 лет 2 месяца)

На АШ уже проскакивала инфа про Блиндозер, вендинговый аппарат, выпекающий блины в присутствии покупателя.

Полагаю гамбургер из готовых ингредиентов сделать еще проще, ничего выпекать не надо. И никто в соус не плюнет.

Аватар пользователя Vladyan
Vladyan(5 лет 11 месяцев)

Ну вообще-то Миннесота - это такой американский мухосранский штат.

Аватар пользователя Podvalny
Podvalny(7 лет 4 недели)

1) Ну, справедливости ради, AP в оригинальной статье изучали ситуацию в нескольких штатах - и в Вермонте, и в Южной Каролине, - везде ситуация примерно та же.

2) В начале 90-х Сент-Пол ещё был вполне себе хайтек-столицей: как минимум, там (Eagan, MN) базировалась корпорация Cray Research, тогдашний мировой лидер по суперкомпьютерам. Потом "холодная война" официально закончилась, спрос на суперкомпьютеры упал, и Cray Research прошла через цепочку слияний, поглощений и банкротств (и то, что от неё осталось, перетащили в Сиэттл). 

Зато в Миннесоту завезли беженцев из Сомали.