Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

В Париже представили произведенные в России французские сыры

Аватар пользователя alexvlad7

  ПАРИЖ, 26 мая — РИА Новости. Презентация сыров, произведенных в России по традиционным французским рецептам, состоялась в резиденции российского посла во Франции Александра Орлова.


 Легкий предпятничный троллинг)) и указание на путь действий.


  "Мне повезло первому попробовать, и могу сказать, что качество сыров просто превосходное", — заявил глава российской дипмиссии. Посол обратил внимание, что Владимир Путин встречался в Москве с представителями деловых кругов из Франции. Президент высоко оценил уровень французских инвестиций в экономику России, отметив, что несколько сотен миллионов евро были вложены в производство сыров.

 "Наша встреча — лучшая иллюстрация сотрудничества, о котором говорил наш президент", — сказал дипломат.

 Обращаясь к французским сыроделам, Орлов отметил, что в данном случае речь о конкуренции не идет, потому что объемы производства в России весьма скромные. "Наоборот, это лишь работает на вас, поскольку позволит познакомить широкую российскую публику со вкусом французских сыров — и люди начнут искать их повсюду", — сказал Орлов.

 Свою продукцию на презентации представляли сыроделы из деревни Масловка Липецкой области. По словам предпринимателя Владимира Борева, к идее производства французских сыров его подтолкнуло введение антироссийских санкций со стороны Евросоюза.

 "Нам помогли супруги Николь и Жиль де Вуж — французские крестьяне, потомственные сыроделы, которые всю жизнь занимались производством сыра, в основном на Корсике. Они обучили нас, поделились всеми технологиями, передали свое знание. Наши сыры сделаны в полном соответствии с французской техникой, но из российского молока и руками российских сыроделов", — сказал он.

 Борев сообщил, что недавно сыры из Масловки были представлены в посольстве Франции в России. После дегустации российские сыроделы получили заказ на поставку сыра к приему на День взятия Бастилии, а глава дипмиссии Жан-Морис Рипер отметил высокое качество и аутентичный французский вкус липецкого продукта.

 Поставки ряда продуктов, в том числе и сыра, в Россию были ограничены в 2014 году, эти меры стали ответом на санкции Запада из-за Украины. Продовольственное эмбарго действует до 5 августа 2016 года и может быть продлено. 

Forbes о санкциях: Россия может жить и без Европы

 

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя элочкалюдоедочка

Элегантная подляночка.

Аватар пользователя Nitrogen
Nitrogen(1 год 10 месяцев)(15:30:56 / 26-05-2016)

Где-то была информация, что там пока та же проблема, что и в полевом с/х - посевной материал. Сырную закваску на все реплики известных сортов, вроде как, приходится завозить из-за бугра.

Аватар пользователя ФениксНН
ФениксНН(1 год 10 месяцев)(15:37:58 / 26-05-2016)

закваска - это некий набор бактерий, достаточно завести один раз - плодиться в России сии микробы удут не хуже чем во Франции.

Комментарий администрации:  
*** Уличен в антисоветском зловонии и неинформативном сраче ***
Аватар пользователя ata
ata(5 лет 8 месяцев)(16:01:29 / 26-05-2016)

Реальность никак не спешит соответствовать этой замечательной идее.

Аватар пользователя Karia69
Karia69(2 года 1 месяц)(16:05:32 / 26-05-2016)

Ну так, это надо содержать микробиолога и соответствующую лабораторию. А наш отечественный "бизнесмен" зачастую не считает нужным тратить лишние деньги, неважно, что потом окажется в пролёте.

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(16:12:38 / 26-05-2016)

ну и не хочет эта тварь жить в эмиграции, даже с увещеваниями микробиолога ))

Аватар пользователя dimks
dimks(1 год 9 месяцев)(15:32:14 / 26-05-2016)

Подтверждаю. Покупал и бри, и камембер российского производства. Качество разное, иногда отличное, иногда среднее, но полного отстоя не встречал. Перепробовал производства трех разных заводов. Единственная проблема - цена. В среднем в 2-2,5 раза дороже французских (на тот момент, когда они еще были). Встречается неплохой маркетинг. В коробочки с сыром вкладывают буклетик с описанием сыра, разных стадий его созревания и рецептов блюд из него. Все сыры были свежие, с непросроченным сроком годности (что иногда встречалось на импортных сырах). Правда, один раз попал на брак, вместо белой плесени уже пошла черная. Но это, скорее всего условия хранения были неправильные, впрочем, на импортном сыре также такое встречалось иногда.

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(15:35:09 / 26-05-2016)

Ага, щаз, заместили....тут купил какой-то "МААЗДАМ" из Верхней Пыжмы, Свердловской области (ближе не нашлось), так вот, никакое это не высокое качество и аутентичный швейцарский вкус....а дерьмо редкостное ))

Аватар пользователя picozoid
picozoid(3 года 5 месяцев)(15:57:40 / 26-05-2016)

А вы в каком городе купили ? 

Верхнепышминская молочка, кстати, развивается неплохо. В нижнем ценовом сегменте много продукции. Косяки подтягивают. Вышли на производство сетевых брендов (Монетка, Кировский и т.д). И с сыром подтянут качество. 

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(16:00:52 / 26-05-2016)

в СПб.

Я не понимаю, что такое косяки, но если сыр красят красителем аннато....то это не сыр, бггг Настоящий сыр покрасить не получится ;)

То же самое - Маасдам "Золото европы" от невских сыров....Но он хоть по органолептике и вкусу похож...

Аватар пользователя ata
ata(5 лет 8 месяцев)(16:03:02 / 26-05-2016)

А Сыробогатовские сыры не испробовали? У нас в Пятёрочке их попадается в количестве.

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(16:04:50 / 26-05-2016)

я сноб и в пятерочке ничего не покупаю )) 

Аватар пользователя picozoid
picozoid(3 года 5 месяцев)(20:55:39 / 26-05-2016)

Сыробогатовская продукция вызывает отвращение после того, как купил откровенно испорченный плавленый сыр. Качество у них нестабильное, зато акции всегда и везде. Как правило - самая дешевая продукция на прилавке - Сыробогатов и еще какой-то бренд, не припомню.

Аватар пользователя ata
ata(5 лет 8 месяцев)(08:12:13 / 27-05-2016)

Вы, похоже, тоже не клиент "Пятёрочки" :)

А за отзыв - спасибо.

Аватар пользователя picozoid
picozoid(3 года 5 месяцев)(20:50:19 / 26-05-2016)

Не пробовал верхнепышминский сыр как-то... А в остальном за год-полтора их молочка очень-очень подтянулась по качеству. Что касается входа на рынок - вход был давным-давно. Сперва в далекие 90-е был построен завод соков. Потом его перепродали буржуинам и стало это называться Parmalat. Но качество было так себе, а последнее время заметил появление продукции хорошего качества этого завода под разными торговыми марками, такое вот ОЕМ-производство. 

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(16:03:40 / 26-05-2016)

и еще.

вход в рынок начинают с максимального качества, а если вначале делают дерьмо с оправданием, что качество подтянут....то это не более, чем успокоительная уловка. ничего не подтянут, а будут гнать подобную шнягу с оправданием - но покупают же. ну да, и то верно, а что еще покупать? бгггг

Аватар пользователя picozoid
picozoid(3 года 5 месяцев)(20:51:25 / 26-05-2016)

Вход на рынок, повторюсь, был давным давно.

Аватар пользователя qwweer
qwweer(2 года 1 месяц)(16:12:21 / 26-05-2016)

Не знаю, как там в Свердловске, но я этой зимой наткнулся на неплохую частную сыроварню в Переславле-Залесском. Я, конечно, не эксперт, но на вкус (и запах) отличий от сыров, которые покупал во Франции, не нашёл. Стоит, правда, недёшево и закваска, как я понял, привозная.

Возможно, есть во Франции полторы сыроварни, увешанные мишленовскими звёздами, до которых переславским сырам как до неба - не знаю, не стану судить о том, в чём не разбираюсь. Но тот факт, что в России делают столь экзотический продукт, как минимум не хуже среднего уровня был приятным открытием. 

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(16:16:44 / 26-05-2016)

предлагаешь в Переславль за сырком метнуться?

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 9 месяцев)(16:40:57 / 26-05-2016)

Подожди немного. Я уверен, что сыры одиноких частных куустарей из деревни сыровка на парижской экспортной презентации обязательно окажутся на наших полках в еще лучшем качестве. Так всегда было. Французишки будут жрать крашеное пальмовое масло врезультате, а мы сплошной натюрель. Сто пудов, когда за дело берутся настоящие хозяева с одной коровой за баней и полным отсутствием контроля со стороны государства.
 

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(17:27:32 / 26-05-2016)

Ну не ври, так было не всегда ))

Когда-то я покупал 100 грамм швейцарского сыра по 3р.20к. в гастрономе на первом этаже моего дома на Благодатной....Его разрезали толстые тетки в отделе проволочкой, а он плакал и издавал такой неповторимый (школоте не понять) запах на всю гастрономию. Вкупе с запахом свежего среза телячьей колбасы это был запах магазина моего детства. Ты понел!?

ЗЫ. да-да, это были времена, когда и у колбасы был запах! )))

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 9 месяцев)(17:48:04 / 26-05-2016)

Конечно понел. Я про сейчас больше, когда с первых дней нас некоторые убеждали, например, что вот сейчас бузинесьмены первоначальный капитал нагребут немного жестко, а потом — как начнут с вами делится, как начнут сыром натуральным™ заваливать ... Вот я по аналогии и успокаиваю тебя: всё будет, не ссы! Деревня засранкино с новым хозяином всех обеспечит ибо ему это выгодно, но даже эта незыблемая формула на качество «сыра» 25 лет не влияет.

А, во времена по 3,20 работали большие такие заводы по рецептурам больших таких институтов питания с огромным количеством настоящего сырья ...  И потешным деревенским «сыроделом» даже не пахло, только сыром, как ты рассказываешь, в магазине.
 

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(18:17:56 / 26-05-2016)

Не-не-не, не всем хватало, многие за колбасой в дальние страны про..тьфу, подались...

Я вот думаю, может уже тогда ошиблись, может надо было как-то научиться избавляться от пены не отстрелами и не методом зас...тьфу, отстоя.....ну отпустили бы тогда всю ту интеллигентскую шваль, может остальным ,кто на больших заводах и хватило бы? 

Вот интересно, если та, пахучая колбаса, по уверениям некоторых интеллигентов, была из туалетной бумаги сделана...то из чего же тогда делалась сама эта туалетная бумага? Немудрено ,что за ней была очередь из этих самых интеллигентов )))

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 9 месяцев)(18:36:48 / 26-05-2016)

Ну, я бы из сегодня, как уже ранее писал, изменил бы, временно, драконовские рецептуры у увеличил за счет этого объём корма в несколько раз, дабы интеллихенция наелась уже свой любимой колбасы, как сейчас. Даром почти уже отдают этот продукт из сплошного хозяйского мяса молодых бычков, а оне уже его кушать-то не хотят, почему-то. Дошли наконец маркетинговые ходы спасителей от голода — хозяев — в учоные головки. И про «зелёные» любимые «колбасы»- электрички в москву лидера заткнулись. Силосом безвкусным утробы свои ненасытные набили наконец и помалкивают. Довольны. Вот и тогда надо было, в период обострения обстановки в стране то же самое сделать. Вазелина на маргарине напихать во всё животное, полиэтиленом припорошить и вывалить на прилавки в три слоя. Тем более, что в командно-административной системе — это раз плюнуть, как и вернуться к старому, пройдя благополучно кризис. 
 

Аватар пользователя picozoid
picozoid(3 года 5 месяцев)(20:57:27 / 26-05-2016)

Да! Да! Да! Да! Да! 

Аватар пользователя ФениксНН
ФениксНН(1 год 10 месяцев)(15:35:23 / 26-05-2016)

Когда-то князь Голицин привез из Франции виноделов из провинции Шампань, в результате уже более века в Абрау-Дюрсо производят шампанское мирового уровня по французской технологии. Слыхал, что на дегустациях, таких что дегустатор не знает какой напиток дегустирует, жюри дает шампанскому Абрау-Дюрсо высшую оценку.

Единственно Абрау выпускает шампанское как по французской технологии (год первичное брожение в бочке и три года вторичного брожения в бутылке) так и по тридцатидневной технологии, как и все остальные российские производители шампанского. Настоящее Абрау произведенное по французской технологии в последний раз приобретал по семьсот с лишним рублей.

Комментарий администрации:  
*** Уличен в антисоветском зловонии и неинформативном сраче ***
Аватар пользователя ata
ata(5 лет 8 месяцев)(16:00:03 / 26-05-2016)

Не разделяю восторгов и ёрничания.

Технологии - французские, закваски и ферменты, как правило - импорт (скорее всего, из той же Франции). О массовом производстве этих сыров речи, похоже, не идёт - т.е. продукт штучный. 

Россия, конечно, сможет обойтись без французских сыров, но до этого надо ещё многое сделать и в плане культуры производства, и в плане перенятия чужих и развития собственных технологий. Ну или кушать "сыропролукты", на нормальный сыр похожие только ценником.

У меня сложилось впечатление, что те, кто умел делать качественные и недорогие сыры российских марок (российский и голландский), ушли в более высокий ценовой и продуктовый диапазон, а то, что их заместило их, сырами назвать нельзя.

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(16:15:24 / 26-05-2016)

это верно. гонят по запаре от радости белково-жировую шнягу с запахом сыра, а настоящий сыр уход и терпение требует ;)

Аватар пользователя int.pu
int.pu(2 года 5 месяцев)(16:23:31 / 26-05-2016)

Ни в какой другой диапазон они не ушли. Они у меня в соседнем магизине навалом лежат и в камамбер потихоньку превращаются, т.к. для меня теперь дороги, блин. Но вот какая-то расово-европейски чистая бодяга из экологического пальмового масла жрется на ура. Даже привыкать начал.

ПС. А закваска - сычужный фермент - его японцы на весь мир из водорослей бодяжат. Его даже в инет-магазинах можно найти для домашнего производства мягкого сыра. Все хочу попробовать.

Аватар пользователя sam1964
sam1964(3 года 8 месяцев)(17:42:18 / 26-05-2016)

Очень интересн путь к домашнему сыроделанию (-варенью)   описал в своем жж Олег Сирота. 

Хотя почему описал?, пишет! Правда как дошел со стадии размышлизмов и саморекламы до конкретного дела, писать стал пореже- видно времени не хватает.

и как основную проблему он видит не ферменты и закваски, а Элементарное качество молока. Многие ли знают, что столь привычные нам со времен хрущева силоса нельзя употреблять при производстве сего нанотехнологического продукта?

Аватар пользователя int.pu
int.pu(2 года 5 месяцев)(18:20:13 / 26-05-2016)

У меня тесть 40 с лишним лет на молокозаводе проработал. На пенсию ушел главным инженером. Так он все бочки с "домашним" молоком за версту стороной обходит. Говорит что то что там продается - это не молоко. Говорит что рядом с <этим> даже стоять опасно. Пьет только Т-молоко. Говорит что только оно на молоко похоже и "вареное" от греха подальше. При попытке заинтересовать его домашним сыроделанием поднял меня на смех. По его мнению выдержать рецептуру и технологию в домашних условиях без лаборатории и оборудования нереально от слова совсем. Бурда, говорит, конечно какая-то непременно получится. Но к сыру это отношения иметь не будет. А еще отравиться можно. :(

Аватар пользователя sam1964
sam1964(3 года 8 месяцев)(19:03:25 / 26-05-2016)

Земляк, сходи в упомянутый жж! Там не так много материала, но о жизни в России можно сделать очень интересные умозаключения...

а домашнее молоко... Было дело и сам корову держал, да и сейчас беру у проверенных людей, но это индивидуальное производство, а не общий слив, который привозят на молзаводы.

Аватар пользователя Хулиганка
Хулиганка(1 год 12 месяцев)(20:29:33 / 26-05-2016)

Товарищ Сирота рекламу себе просто делает. Он зять Стерлигова, так что его писанину как минимум делите на 2.

Аватар пользователя advisor
advisor(5 лет 8 месяцев)(18:21:06 / 26-05-2016)

успокойся, в связи с развитием печатного, тьфу, продуктового дела на западе, уже никто и никогда не будет делать сыры чисто из молока. по крайней мере в массовом сегменте.

и не надо ворошить дедушку....

Аватар пользователя sam1964
sam1964(3 года 8 месяцев)(18:59:26 / 26-05-2016)

Если бы не Ваша, предусмотрительно поставленная, оговорочка насчет массового сегмента, я бы " поворошил дедушку", а так не вижу темы...

 

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...