Чем конкретно фастфуды вредны для здоровья? Вроде бы там и гамбургеры с салатом, и даже можно порезанную моркву купить, и чай там даже есть пусть мерзкого вкуса, но обычный, безопасный для человеческого организма...
И действительно: если тщательно подходить к выбору еды и вдумчиво пережёвывать пищу, то даже инфернальный «Макдональдс» не будет превращать посетителей в толстых монстров с больными желудками.
Однако давайте учтём то, что обычно упускается из виду защитниками такого рода заведений. Давайте учтём психологию едока.
Вот заходит некий господин покушать. Из рекламных предложений ясно, что полноценный обед — это, например, сочный гамбургер, бутылка колы и мороженое. Доза уже чрезмерная для одного приёма пищи, но для голодного глаза вполне посильная.
Уже зная по опыту, что из-за стола придётся вставать обожравшимся, посетитель делает заказ. В ходе которого непременно получает сакраметальный вопрос: «картошечки не желаете?». Разумеется, он желает картошечки — это голодный человек и в данный конкретный момент у него скапливается уже во рту слюна в предвкушении приёма пищи. Разумеется, ему представляется сейчас аппетитным всё — и «картошечка», и какая-нибудь калорийная добавка к блину, и что там ещё предлагают в других фастфудах.
Дальше, получив свою убийственную порцию, несчастный оперативно её сжирает — ибо в популярных фастфудах стараются делать всю еду так, чтобы её можно было скушать быстро, за один присест. Напоследок, когда всё сожрано и явные признаки насыщения уже начинают тяготить живот, следует добивающий выстрел — поллитра колы, в котором содержится около 50 граммов сахара.
Налейте себе кружку чая и добавьте в неё 5 ложек сахара. Поздравляю: теперь в вашем чае столько же сахара, сколько и в коле. Это много.
Теперь вы понимаете суть проблемы. Посетителей фастфуда заставляют обжираться: потреблять столько сладостей и усваивать столько калорий, сколько они вряд ли стали бы впихивать в себя в обычном ресторане. Делается это не из-за какой-то злобы, просто так можно выжать из посетителей больше денег. Ну а здоровье посетителей, как вы понимаете, владельцев сетей фастфудов волнует в последнюю очередь, иначе они пошли бы в какой-нибудь другой бизнес.
Как можно эту проблему решить?
Если вы хотите построить коммунизм в отдельно взятом желудке, всё просто. Берите всегда половину от той порции, которую вам хочется заказать, не пейте колы, холодного чая и прочих ядов, твёрдо отказывайтесь от любых добавок и довесков. Вред от посещения фастфудов будет тогда сведён лично для вас к разумно низкому значению.
Если же мы ставим задачу снизить вред от фастфудов в масштабах всей страны, тут надо уже прибегать к помощи депутатов — проталкивать соответствующие законы.
Открывать крестовый поход против фастфудов как таковых я смысла не вижу — хотя бы по той причине, что в «обычных» кафе зачастую процветает такое презрение к санитарии, что фастфуд на этом фоне выглядит отнюдь не худшим вариантом.
Выгнать из России производителей сладкой газировки также едва ли возможно: уж очень мощен у них лоббистский ресурс, при одной только попытке покуситься на их право травить граждан они поднимут огромную волну «народного» возмущения.
Вместе с тем я нахожу возможным ввести для фастфудов одно или несколько простых ограничений, которые помогут несмышлёным посетителям правильнее соотносить свои желания со своими возможностями.
1. Следует прямо запретить продавцам-кассирам предлагать что бы то ни было. Заказал у вас посетитель ерундовину с котлетой? Не надо предлагать добавить сыр, посыпать орехами, взять дополнительно бутылочку колы или сладкую ерундовину с повидлом. Нужно молча принять деньги и пробить чек.
2. Следует запретить разного рода рекламные акции, которые стимулируют набирать больше еды. «Три булки по цене двух», «Литр яда бесплатно при заказе от 1000 рублей» и так далее.
3. Следует прописать рекомендуемую норму одного приёма пищи — допустим, 500 калорий. В случае попытки превысить, следует сообщить покупателю: «вы набрали в два раза больше рекомендуемой нормы».
В итоге покупатель, конечно, сам решит, сколько ему надо еды, но его, по крайней мере, не будут уговаривать обожраться, как это происходит сейчас.
Кстати, полагаю, российская экономика от этого только выиграет — из обжирающихся людей получаются довольно ленивые работники: час-другой после обеда они думают не о деле, а о том, как бы удержать глаза открытыми и не уснуть.
Комментарии
Стоит узаконить сончас на работах, не связанных с непрерывным производством. )
там ещё перебор по соли и Ккал:
Как прочитать таблицу на упаковке?
Давайте рассмотрим на примере Роял Чизбургера.
1. Что означает пунктирная линия? Она показывает показывает границу одной трети дневной нормы. Это сделано для большей наглядности.
2. Калории. Роял Чизбургер содержит, в данном случае, 505 ккал, что составляет 25% от дневной нормы.
3. Белки. Их содержание составляет 32 грамма или 43% от дневной нормы.
4. Жиры. В нашем примере 27 грамм или 40% от суточной потребности.
5. Углеводы. Представлены зеленой шкалой, которая показывает 12% или 34 грамма.
6. Соль. Самая нижняя, синяя шкала: 52% или 2,6 грамма.
в одном гамбургере половина суточной нормы соли и четверть Ккал
а вот комплексный набор Биг мак + картоха + 0,5 колы:
чисто из % можно увидеть, что таких приёмов пищи в день не должно быть больше 2-х. В реальности же человек завтракает, потом обедает и на ужин Макдак, вот и получает примерно 30% лишнего. Фишка фастфуда в привыкании, он как наркотик манит к себе потребителей... Меня, к счастью, сия участь миновала, так как абсолютно равнодушен к гамбургерам и картошке фри. Люблю картошку жареную дома с квашеной капустой:)) Из фастфуда только шаурма меня с ума сводит, но это от любви моей к капусте, приготовленной в любом виде:))
Существенное уточнение - эти нормы рассчитаны на здорового молодого мужчину кило эдак за 80. Женщинам и детям проценты смело можно умножать раза в полтора - два.
Из всего, что есть в макдаке самое съедобное это обычный гамбургер. Не "что-то там"-бургер, а просто "гамбургер". Навскидку 300ккал, 12г жира. Никакого сыра и майонеза - булка и мясо. Это всё равно далеко от нормальной пищи, но куда лучше остальных вариантов.
не совсем верно ваше уточнение. Вот http://mcdonalds123.ru/eto-interesno/chto-takoe-gda.html:
Эта английская аббревиатура Guideline Daily Amounts, на русский можно перевести как руководство по ежедневным нормам. Речь идет конечно же о дневном потреблении энергии и составе пищи.
Первоначально такая концепция была придумана в Великобритании в 1998 году в сотрудничестве между правительством, представителями пищевой промышленности и потребительских организаций. Целью было стремление помочь потребителю разобраться в информации о питательной ценности продуктов, предоставляемой на этикетках.Они преподнесли достаточно сложную для восприятия информацию в более понятной и дружелюбной форме.
Немного позднее компания Макдональдс переняла данный способ подачи информации для потребителя и вовсю использует его для своих посетителей на упаковке своей продукции.
В России на упаковках используются два вида схем: для детей и для взрослых. Логично, что дневные потребности двух групп сильно разнятся.
Так выглядит дневная таблица. Слева расположены данные для взрослого человека, справа для ребенка.
Отдельно стоит отметить, что данные являются актуальными для ребенка в возрасте 4-7 лет со средней физической активностью. За эталон взрослого взят организм женщины в возрасте 20-30 лет с минимальным уровнем физической активности.
В пяти полосках разного цвета представлены:
Найдя такую таблицу на упаковке, очень легко определить количественно или процентуально содержание того или иного компонента. Вам достаточно ознакомится с иконками, для каждого компонента, а в дополнение каждая из них имеет свой цвет.
обратите внимание на женскую фигуру слева от круга "Ккал".
Не при капитализме. Каждый сам себе злобный потребитель.
нужно поставить автомат с кнопками:
1. число желаемых калорий (500, 1000 или больше)
2. вкус блюда (колбаса, яблоко, банан, ....)
3. внешний вид блюда (котлета, напиток, каша) - тара выбирается автоматически
4. температура блюда (прохладное, теплое, горячее, ой #$@ )
и всего делов ))
ведь мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть (с)
5. повторить )
6. повторить N раз
Все записывается) Уже на третий "повторить" уйдет сигнал в Службу Питательного Контроля.
Если человек сам не в состоянии ограничить себя в еде - пусть будет жирным.
Если человек не в состоянии отказаться от наркотиков - пусть наркоманит.
Полностью согласен!
Это был сарказм) Человек, в первую очередь, это животное, поверх которого натянута тонкая пленка цивилизованности с отдельными проявлениями сознательности. Его поведение на 99% процентов регулируется привычками, каковые сознательно формируются крааааайне тяжко (а если взять в среднем так и вовсе строго нет, нельзя надеяться на самовоспитание, чем скорее да и человек сам кузнец своего счастья).
Кстати, в картошке полно крахмала. А из крахмала можно сделать клей. Поэтому крахмал очень вреден для организма - он налипает на клетки и засоряет сосуды. Только после хорошей термической обработки крахмал распадается на легкоусваиваемые сахара.
Не неси пургу.
По сравнению с пшеничным крахмалом (он же клейковина, он же глютен) картофельный крахмал просто диетическое спортивное питание.
назвать белок крахмалом - это пять!
А вы в школе не проводили тест на крахмал в обычном кусочке хлеба и в пожёванном кусочке хлеба? Не писали бы такого.
Олег возмущен, что дополнительный сыр который он утром купил к своей "ерундовине" так дорого стоит, что накрапал статью на весь фаст фуд) Обжираются и толстеют ленивые свиноты, хрен на них. Надо искоренять проблему на уровне идеологии, где нет ценности "вкусно пожрать" в "ресторане"
Вот за что я ненавижу рестораны. Вроде и денег платишь больше, чем в столовой на производстве, а все равно почему-то обязан все время поддерживать общение с официантом. В последнее время они еще взяли моду все время спрашивать: "Вкусно ли Вам?". Вроде и послать неудобно, с другой стороны - а за что я деньги плачу, разве не за то, чтобы дали спокойно поесть?
"Когда я ем, я глух и нем" - отличный принцип. Я одно время питался в офицерской столовой. Столики на четверых, но посетителей в 4 раза меньше, чем мест. В результате я наблюдал интересную вещь: все садились не просто по одному человеку за столик, а еще и лицом в одну сторону. Чтобы во время приема пищи не встречаться глазами с другими людьми. Подсознательно все понимают, что процессу ничто не должно мешать, так лучше для желудка.
Военный?
1. "Вкусно ли вам" - это скорейший и простейший способ обратной связи.
2. "Когда я ем - я глух и нем" - это советское наследие. Закинуть в себя еду по-быстрому и побежать дальше строить коммунизм. А предки наши за столом очень даже общались
Застольная беседа
Задушевный разговор за столом создает особый настрой, сближает всех присутствующих.
Ерунда, неизвестно зачем сюда притянутая. Какая застольная беседа с совершенно незнакомым официантом? Который спрашивает одно и то же по вполне понятной причине. В данном случае, это как раз понуждение поесть быстрее и покинуть навязчивого служащего. Известно что если есть быстро, то съесть можно больше - состав крови не успевает поменяться и чувство голода не успевает погаситься по одному из каналов.
Нормальные дети едят всегда быстро - других дел было полно, некогда тут. Если не принимать специальные меры по принудительному замедлению, то это остаётся навсегда. У меня вот осталось - медленно есть мне просто не вкусно. Из застольных бесед "угу?" и "угу!". Привычка быстро есть практически совсем блокирует употребление алкоголя.
Не понимаю амерский фастфуд, зашел как-то в макдональдс, купил котлету в тонкой лепешке (ни помню как называется), соус кал, так еще и в котлете жила крупная нежевательная попалась, чуть не блеванул карочи. По мне так лучше хороший чебурек (в Новосибе 2 демократичных точки знаю с дерзкими чебуреками: на автовокзале и около зоопарка) или шашлык или люля-кебаб (около ауры, позади нее делают чоткие и по цене демократично) - по деньгам - не больше, а вкуса намного больше.
Зы: был в Меге на второй чтоле день после открытия макдональдса, видел толпу скотов хотевших приобщиться к прекрасному, прибалдел.
Американский фастфуд - это продолжение капиталистической потогонной системы. Изначально это были забегаловки для рабочих, которым надо было за минимальное время закинуться максимальным объемом калорий. В общем-то это и есть основная причина ожирения: взрослый мужик, занятый физическим производством, сжигает 4-5 тысяч калорий в стуки. Для него обед в макдаке - это быстрая энергия, которй хватит до вечера. Сидящий на заднице за компом офисный работник тратит 2 тысячи калорий, и для него обед а макдаке - это двухкратное превышение потребности в энергии, которая запасется в жир.
Цель предприятия - не накормить посетителей, а извлечение прибыли. Как получить больше прибыли - нужно продать больше, продавец-кассир предлагает не по собственной инициативе, а это прямое и обязательное следование должностным инструкциям. То же касается и рекламных акций и по той же причине третий пункт не будет выполняться, т.к. всё это только снижает прибыль и делаться не будет.
Будете действовать кнутом? Вот на сигаретах, например, пишут "курение убивают" и размещают фото поврежденных органов и другие замечательные иллюстрации, многих ли это остановило? - сомневаюсь.
Тут необходимы более глубокие изменения в мотивации и цели самого существования предприятия. В сегодняшних реалиях невозможное.
". Следует прямо запретить продавцам-кассирам предлагать что бы то ни было. Заказал у вас посетитель ерундовину с котлетой? Не надо предлагать добавить сыр, посыпать орехами, взять дополнительно бутылочку колы или сладкую ерундовину с повидлом. Нужно молча принять деньги и пробить чек."
однако нереально, максимум что можно заставить, как на сигаретах сделать предупреждение "много еды это плохо", с сответствующими картинками неанэрексичных тетенек и дяденк на пр-р
на счет колы, сам в фастфудах можно сказать не был в ввиду уездности городка, но братишка(кандидат биологических наук) на счет колы вот что говорил:
ее предлагают охлажденной - вот это вредно, ибо когда она попадает в желудок, то еда начинает проваливаться из желудка дальше по ЖКТ и возникает чувство голода вновь( ну или недостаточного насыщения).
Я предполагаю что возможно для этого же придумали охлажденный чай и другие охлажденные напитки.
А что братишка говорит про охлажденное пивко в ресторане?
Спиртное он не пьет вообще и другим не советует:)
в московских макдональдсах давно уже тупые терминалы стоят. пальцем потыкал, сунул карту, пошел на выдачу. меня как мизантропа это необыкновенно радует. максимум навязчивости - предлагают скажем к кофе кекс взять, но кнопку "нинада" из интерфейса никто не убирает.
Сам должен соображать, что в свою утробу пихаешь. (с)
М-да... Тема-то весьма актуальная... По нашей статистике ожирением страдают 211,8 человек на 1000, из них 20,9 - III-IV стадии... Печально, однако...
Олег много и хорошо пишет о политике и экономике, но столь приземленные вещи явно пишутся с отсутствующей минимальной теоретической базой об обмене веществ и энергетической ценности пищи. Фастфуд-де, зло, 50 граммов сахара - это ужас! А что скажет многоуважаемый джинн, какогда узнает, что 50 граммов белого хлеба поднимают уровень глюкозы в крови с той же скоростью что и 50 граммов сахарозы? Второй момент, который мне хотелось бы сообщить, что, к примеру, пельмешки колпинские классические имеют калорийность 316 ккал на сто граммов. скушал вот 250 граммов и ой не факт, что наелся. А употребил при этом под 800 ккал, и это без сметанки (+ 60 ккал) или, чего еще веселее - майонезика (+ 130 ккал), печеньки к чаю (+ 150 ккал), а бывают кто и хлебом закусывает (+ 160 ккал), да и в масле обжарил (+ 100 ккал). В то же время - двойной чизбургер, картошка по деревнски, соус сальса и кофе - те же 800 калорий.Третий момент, вот бизнес-ланч в кафе Му-Му, к примеру крутится около 1000-1100 ккал, это что, полезно? Нет. Но почему же нельзя сделать меньше калорий? А люди не будут наедаться и не пойдут к ним. А почему не наедаются такими калорийными порциями? Да все просто, калорийность большая, но плотно подсевший на углеводы организм практически не переваривает жиры, кроме самых биодоступных. Ему зачем себя утруждать? Посигналил "Дай! Дай!" хозяин и побежал за новой порцией. Делать без жиров, чтоб общий калораж не повышать - невкусно, опять люди не пойдут преснятину.
Люди испорчены быстрыми углеводами с детства, и не сахаром. а манкой, рисом, картошечкой и тд. В этом корень проблемы, а не в том что фастфуды "предлагают". Во всех фастфудах есть в ассортименте газировки без сахара, а кто их берет? Ну да, фастфуды и по лестницам запрещают ходить, заставляют всех лифтом пользоваться, чтоб все быстрее толстели...
СД,НЧ. Короче говоря, запрещать - это стрельба из пушки по воробьям и изменит ситуацию на уровне статпогрешности. Проблема гораздо глубже.
Вообще-то корень проблемы в том, что оценивать пищу по калорийности (теплотворной способности) - полный бред, который зачем-то поддерживается. Кстати, один из самых калорийных продуктов - этиловый спирт. Прикиньте, долго ли вы протянете, питаясь исключительно им...
Сужу по своему дяде - очень долго, лет 50.
Это ни разу не корень проблемы. Я, обращу внимание, упомянул слово "биодоступность" в своем сообщении, что как бы намекает о некоторой осведомленности в этой сфере. Спирт, как и клетчатка не обладает высокой биодоступностью, вследствие чего выводится иными способами. Однако применительно к обеду из прошедших термообработку картошки, муки, мяса, растительных масел и сахаров биодоступность крайне высока. Но попробуйте предложить другую шкалу, интересно послушать.
-Биг Мак, пожалуйста
-Завещание составить не желаете?
-???
-Я говорю, пирожок с вишней не желаете?
-Ааа, показалось....
Не в том направлении ищем. Я очень люблю жареную картошку, майонез и хлеб(хороший). Ем один раз в день - вечером, но много. Маковские порции и в половину не потянут. Мне 52 и лишних килограммов совсем не много и они не растут. При такой то диете. Летом дача не даёт растолстеть, зимой пешочком на работу-с работы. Поскольку работа админа не очень динамичная(мягко говоря), то пинками заставляю себя поприседать-поотжиматься. Но это всё ерунда. Вступление т.с. .
В фасты идут те, кто не занят тяжёлой работой и для них и пучок укропа без хлеба уже будет лишним. Потратить энергию им просто некуда - пешком ходить неприкольно, отжиматься-приседать на рабочем месте им гордость не позволит, это надо в зал ходить обязательно. А на тот зал ни времени, ни денег, ни желания, поскольку офисная работа морально выматывает. Мамины-бабушкины домашние с собой носить - не круто, от коллектива отрываться не хочется, носить лень, может быть просто не принято есть на работе своё. Это я про совсем юную молодёжь, которая и идёт в фасты. Которая не совсем юная - а уже по привычке. И от лени - это же дома готовить, потом посуду мыть ... .
Так что надо наверное менять ценности. На традиционные. Задача совсем не для диетологов.
Автор мимо Мака проголодавшись проходил?
" И сразу ПЛАН!,
Видать, что ты штабной!"
Ждем следующего опуса про крошку-картошку или ещё про кого.
Лично меня всегда забавляют граждане, скрупулезно подсчитывающие калории за обедом. Стройнее то они от этого не становятся в большинстве своем
Что до фаст-фудов, предложения автора не просто утопичны, они бессмысленны. Если ты человек разумный - думай своей головой, нечего продавца винить. Он тебя есть повидло не заставлял. Потому как если ты не понимаешь, что есть, а что не есть, то повидло ты и без продавца найдешь.
Ну и спорная теория, но мне нравится: люди с самого детства испорчены "социальным" подходом к еде. Вот животные ни за что не станут есть то, что они не хотят. И не заставите. А ребенка маленького заставить у нас норма. От природы организм сам знает, что ему в данный момент нужно, а что нет. Говорит ребенку организм - не хочу кашу! А мама говорит - ложечку за маму, ложечку за папу... Так и вырастает дитятко, кушая не за себя, а за других. При этом механизм естественного определения организмом необходимого продукта и его количества напрочь отключается, и человек уже не способен выбрать действительно полезный для себя продукт. Он хочет тот продукт, к которому его приучили, как к наркотику.
Гидрогенизированными или транс-жирами, на которых там все жарят.
Страницы