Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

Полярные экспедиции Госрезерва

Аватар пользователя DMatrix

НИИПХ Росрезерва проводит исследования в области длительного хранения продуктов в условиях вечной мерзлоты с 1974 года.

 

 

Старт долгосрочному научному проекту дала уникальная находка, обнаруженная экспедицией газеты «Комсомольская правда» на полуострове Таймыр в 1973 году. Участники экспедиции нашли продовольственный склад путешественника и ученого Эдуарда Толля, заложенный в 1900 году. Мясо-растительные консервы, шоколад, чай, сахар, ржаные сухари, овсяная крупа, изготовленные на рубеже 19 и 20 веков, оказались вполне пригодными в пищу. Проведенные анализы подтвердили их высокую сохранность.

За находкой последовала серия полярных экспедиций и научных исследований, посвященных изучению влияния нерегулируемых отрицательных температур на качество продовольственных продуктов.

В 1974 г. рядом научно-исследовательских институтов, головными из которых являлись НИИПХ Росрезева и Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности, была утверждена научная программа по исследованию возможности длительного хранения пищевых продуктов в условиях вечной мерзлоты. В том же году Минпищепром СССР и «Комсомольская правда» организовали специальную экспедицию на Таймыр для изъятия части продуктов из склада и закладки в исследовательских целях 24 видов современной отечественной пищевой продукции.

products-toll-1974

Экспедиция 1974 года

 

В ходе экспедиции 1980 года снова состоялось изъятие продуктов, а к оставшимся добавили еще 34 вида.

В 2004 г. Росрезервом, Россельхозакадемией и Клубом «Приключение» под руководством полярного исследователя Дмитрия Шпаро был проведен очередной этап эксперимента. Снова были сделаны закладка и выемка продуктовых товаров. Исследование привезенных с Таймыра образцов проводилось в лабораториях НИИПХ Росрезерва. Результаты показали, что в условиях вечной мерзлоты возможно длительное хранение продуктов питания без существенных изменений показателей качества и потребительских свойств.

expedition-2004

Участник экспедиции 2004 г., ведущий научный сотрудник ФГУ НИИПХ Росрезерва Ю.М. Миронов

 

002

Банка консервов, изготовленная в 1900 году, из склада Э.В. Толля на полуострове Таймыр

 

shparo1974

Руководитель клуба «Приключение»,известный путешественник и полярный исследователь Д.И. Шпаро с продовольственными товарами, заложенными Э.В. Толем в 1900 на полуострове Таймыр

 

В 2010 г. была организована новая экспедиция - «Арктика 2010». Она была посвящена 165-летию Русского географического общества. К проекту были привлечены НИИПХ Росрезерва и одиннадцать научно-исследовательских институтов Россельхозакадемии. Цели и программа экспедиции превзошли по масштабности все предыдущие. Были осуществлены новые перспективные закладки и эксперименты.

В 2010 г. впервые на длительное хранение в условиях вечной мерзлоты были заложены крупы (гречневая и рисовая) в различных видах упаковки, продовольственные зерна пшеницы и ржи, селекционные образцы злаковых культур. Все продукты будут храниться в таймырской земле до 2050 года, с промежуточным отбором образцов в 2016 и 2025 годах.

expedition-2010

Участники экспедиции «Арктика 2010» с контейнерами для новой закладки

 

003

Экспедиция «Арктика 2010». Подготовка места для закладки новых продовольственных товаров

 

В 2050 г., когда планируется завершить долговременный эксперимент, участники очередной экспедиции смогут проанализировать консервы, оставленные Эдуардом Толлем, и многие другие продукты, заложенные в вечную мерзлоту позднее.

НИИПХ Росрезерва рассматривает свое участие в полярных экспедициях на Таймыр как вклад в реализацию Арктической стратегии Российской Федерации, одной из главных целей которой является обеспечение достаточного уровня фундаментальных и прикладных научных исследований по накоплению знаний и созданию современных научных и геоинформационных основ управления арктическими территориями, включая разработку средств для решения задач обороны и безопасности, а также надежного функционирования систем жизнеобеспечения и производственной деятельности в природно-климатических условиях Арктики.

Результаты долгосрочного научного эксперимента, проводимого специалистами Института, представляют интерес как для специалистов по длительному хранению, так и для пищевиков-технологов.

 

Источник

 

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя theTurull
theTurull(4 года 2 месяца)(22:59:18 / 15-02-2016)

и только когда я перешел по ссылке, я увидел что НИИПХ, это не Сергиево-посадский НИИ Прикладной химии, А НИИ Проблем хранения.... 

блин, любили же у нас раньше одинаковые аббревиатуры

Аватар пользователя Виктор1690

Странно, я раньше думал что советское время  мед препараты и рожь в мерзлоту закладывали. И штольни маленькие горизонтальные 1,20м делали...

И норильском промрайоне отдельный запас был (там правда мука была, на три года жизни района)
 

Аватар пользователя lataragan
lataragan(2 года 3 месяца)(04:00:39 / 16-02-2016)

любопытно, что будет с всхожестью...

Комментарий администрации:  
*** Клон nopasaran (почти дословные дубли комментов), блокирован ***
Аватар пользователя lester
lester(5 лет 2 месяца)(08:07:18 / 16-02-2016)

Зависит от вида семян, подготовки к хранению, минимальной температуры, характера упаковки и гугля-ф-помощь

Аватар пользователя uzbek
uzbek(4 года 4 месяца)(10:39:22 / 16-02-2016)

В 1994г. в.. далеком заполярном городке, лично доставал с с хранения(с ледника) туши с треугольными штампами на которых стояло - "РККА 1938г". Мясо съели, все живы. :)

Аватар пользователя iR
iR(4 года 1 месяц)(13:30:21 / 16-02-2016)

В 1900х годах такие консервные банки делали... Надо же...

Аватар пользователя Ирвин Шаг
Ирвин Шаг(2 года 1 месяц)(20:18:34 / 16-02-2016)

В 1975 году проходило освежение запасов.

Туши со штампом 1939,1940 и даже,помнится, 1941 год, пошли на питание войск Московского гарнизона.

Еще тогда мы поудивлялись -надо же всю войну и послевоенный голод пролежала мясо.

На вкус нормально, не мумии. Не видел бы сам штампа и не поверил бы.

Так что не последнюю морковку доедаем! Запас есть. Кризис переживем.

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...