Вход на сайт

Облако тегов

АШ-YouTube

про сыр

Аватар пользователя woddy

Сыр для определенной части общества, пусть и небольшой, стал мерилом того, как российская экономика не способна обеспечить сама себя. В частности, после введения санкций очень часто раздавалось несколько мнений:

  • без европейского сыра нам не прожить никогда, так как сами мы его производить неспособны;
  • кредитов в России не получить, соответственно никто сыр производить не будет;
  • качество российского сыра заведомо хуже, чем у любого иностранного;

Прошел год и можно констатировать простые факты, сыр с полок магазинов не исчез, его оказалось много, появились новые имена. Вот статистика Союзмолоко за 11 месяцев 2015 года, которая говорит сама за себя.

cheese

Теперь несколько слов о качестве сыра и ностальгии по старым ценам. Стоимость всех продуктов питания изменилась, сыр не стал исключением. Это такой же товар, как любой другой. Желающие купить килограмм качественного сыра за 400 рублей, должны попрощаться с этой мечтой. Извините, что разрушаю потребительские мечтания, но это так. Каждый товар имеет стоимостное выражение и сыр не может стоить так дешево. Хотя бы исходя из стоимости молока и труда по его производству.

Страшилка про то, что большая часть сыров содержит пальмовое масло и непригодна в пищу, остается страшилкой, которая не находит подтверждения на полках магазинов (и снова смотрим на стоимость сыров и потом делаем выводы). Мой личный потребительский опыт очень прост — в магазине рядом с домом появилось много швейцарских сыров, но их стоимость запредельна (150 грамм по 700-900 рублей в нарезке), в то время как российские сыры стоят по 150-200 рублей в такой же нарезке. Качество? Хорошее. Не могу сказать, что это мечта гурмана, но сыр качественный, без подвохов. Появились сорта сыра, которые раньше не производили, причем помимо “быстрых” сыров, есть и те, что требуют вызревания.

Мне захотелось на бытовом примере показать, что несмотря на все сложности с кредитами (а они есть и глупо это отрицать, деньги стоят дорого в РФ), в стране растет производство. И это с учетом падения рынка продуктов из-за того, что люди стали отказываться от многих деликатесов и переходят на простые продукты. Живут по средствам.

Меня всегда убивала логика пораженцев, которые как молитву твердят о том, что в России ничего не могут производить, а те товары что сделаны годятся только для помойки. Поезжайте в Азербайджан, Грузию, Армению, Казахстан и посмотрите как котируются российские продукты питания, их любят и считают качественными. Но дорогими для этих стран. В Баку и вовсе огромное число российских марок в магазинах. Почему? Считают, что продукты питания вкуснее, чем местные или турецкие. И готовы за них платить больше.

Пораженцы ,что ноют и стенают несколько утомили. Вот вам конкретный пример, что Россия начала обеспечивать свои потребности в сыре. А есть еще мясо, рыба и птица, где также в последние годы все становится намного лучше.  И это правильно, когда такая огромная страна очнулась ото сна и начинает кормить себя самостоятельно. Ведь раньше стыдно было, что у нас считается нормальным, что лилипуты поставляют львиную долю продуктов питания и живут за наш счет, а мы ничего не делаем. Все изменилось и это правильно.

 

http://mrmurtazin.com/2016/01/29/syr-i-padenie-proizvodstva-v-rossii-my-...

 

Да, действительно нашел несколько сортов которые вполне съедобны. Например Российский от Киприно. На пробу брал Маасдам питерского производства - сравним с тем что раньше был импортным по качеству. А по ценам будем посмотреть. Курятина например только падает в цене, насытился рынок. Свинина тоже. Качественная говядина тоже появилась за последний год. Года за 4-5 будет восстановлено молочное производство, тогда и цены начнут падать.

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя Доберман

Это точно. Но у нас в Поволжье еда всегда отечественная была. Все импортные изыски надо было специально искать. Для нас санкции огромное благо. Местные производства на глазах в гору поперли.

Аватар пользователя dimashi
dimashi(5 лет 2 месяца)(21:11:05 / 29-01-2016)

Не так давно,  замаел кусок сыра нехилого.....;Купеческий"  ООченьь репаю)

 

Аватар пользователя Barminolo
Barminolo(4 года 2 месяца)(21:25:54 / 29-01-2016)

башкирский :-) у них еще 5-6 видов очень неплохих.

Аватар пользователя breduin
breduin(3 года 3 недели)(15:57:56 / 30-01-2016)

белебеевский. "Медовый" просто супер.

Аватар пользователя Дирижёр
Дирижёр(2 года 10 месяцев)(21:12:57 / 29-01-2016)
Комментарий администрации:  
*** "Большевиков приравниваю к Геббельсу... Сам - дочь сдавшегося в плен расстрелянного петуха" (с) ***
Аватар пользователя vostok68
vostok68(5 лет 6 месяцев)(21:52:50 / 29-01-2016)

Да ладно, в самые плохие годы и мясо было, и свежий комбикорм!

Аватар пользователя dixie
dixie(2 года 7 месяцев)(21:14:10 / 29-01-2016)

Слушьте - есть нормальный сыр.

Главное - не брать "белорусский". Вот где реальное гуано, без исключений.

Батька, вообще, молодец - сколько лет создавал "марку" - и просрал за год, теперь сам не беру ничего и всем, соответственно, не советую...

Аватар пользователя Туфелька
Туфелька(2 года 9 месяцев)(21:18:33 / 29-01-2016)

Пружанские сыры из Белоруссии вкусные.

Аватар пользователя dixie
dixie(2 года 7 месяцев)(21:24:44 / 29-01-2016)

Сейчас 99% "белорусского" - левая перештамповка всякого гуано, судя по качеству - или голая химия или что-ньть украинское.

Вы видели сыр, который не плесневеет вообще и после полугода хранения в холодильнике - такой же свежий, режется хорошо. Это сыр? Куплен был в запарке перед новым 2015м, летом "нашёлся", скормлен собакам на даче. В оправдание - собаки живы.

И это не единичный пример.... нафиг такую угадайку. Чисто наше тоже может быть ой, но вот такого ОЙ точно не попадалось.

Аватар пользователя Rashad_rus
Rashad_rus(6 лет 4 месяца)(21:28:13 / 29-01-2016)

Предпочитаю адыгейский или пошехонский, и очень уважаю свой, домашний сыр, правда с ним много возни...

Аватар пользователя Туфелька
Туфелька(2 года 9 месяцев)(21:52:28 / 29-01-2016)

Не знаю, беру Пружанские белорусские сыры уже сколько раз, вкусные, портятся, все как положено.

Аватар пользователя Antol
Antol(2 года 11 месяцев)(22:01:04 / 29-01-2016)

Бери в специализированных, белорусских, магазинах.

Сколько брал, качество отменное, что молочка, что мясное. 

Аватар пользователя Производственник

Пружанский? Ну-ну.

Аватар пользователя Туфелька
Туфелька(2 года 9 месяцев)(22:23:34 / 29-01-2016)

Кажется, да, Пружанский. Вроде так было написано.

А что?)

Аватар пользователя Производственник

Да Ильфа и Петрова вспомнил. Был там такой кадр. Ну-ну всегда говорил.

Аватар пользователя Туфелька
Туфелька(2 года 9 месяцев)(22:37:42 / 29-01-2016)

))

А я решила, что вы сейчас все жуткие тайны производства Пружанского сыра откроете, и мне его покупать расхочется))

Аватар пользователя Производственник

В Ижевске живу, вроде бы не сталкивался с таким сыром. Но знаком немного с производителем, что молокопродукты из молока делает. Он такой у нас единственный, из молока даже простокваша получается. Остальные - пальмовое масло не смущаясь бодяжат.

Аватар пользователя Qwerty_
Qwerty_(3 года 8 месяцев)(23:18:43 / 29-01-2016)

Ухудшанский

Аватар пользователя Производственник

Виноват, забыл. Пружанский вроде тоже там был.

Аватар пользователя Nepal
Nepal(4 года 2 недели)(08:53:21 / 30-01-2016)

Был, и Лапидус был)))

Аватар пользователя kab249
kab249(6 лет 3 месяца)(21:36:47 / 29-01-2016)

В Волгограде во время белорусских ярмарок дикие очереди за их молочкой и колбасами.

Аватар пользователя robin
robin(6 лет 4 месяца)(22:22:56 / 29-01-2016)

>> Главное - не брать "белорусский".

это вы еще наш протоукрский не пробовали, вот уж где реальное гуано!!!

Аватар пользователя arma
arma(6 лет 5 месяцев)(22:43:52 / 29-01-2016)

Пробовали - раньше его аж до Питера довозили. Прямо скажу - разок взяли на пробу, и все. Очень скверный попался. 

Аватар пользователя roman.kuvaldin
roman.kuvaldin(6 лет 6 месяцев)(06:47:42 / 30-01-2016)

Батька тут ни при чем - под популярным "брендом" у нас в России полно подделок.

Аватар пользователя Ингвар
Ингвар(2 года 5 месяцев)(21:20:16 / 29-01-2016)

Многие сыры отечественного производства европейских марок(вышеупомянутый маасдам с пармезанами и прочее), включая, кстати, белорусские сыры, и по виду и по вкусу напоминают сырную замазку. В большей степени это дурость крупных производителей, недальновидная позиция, во многом связанная с желанием быстрого оборота денег в условиях их критического недостатка. Идентичность сыров европейских марок могут обеспечить микропредприятия, как более увлеченные и заинтересованные качеством продукта, так и менее отягощенные долгами и обязательствами. Технологии производства и культуры для них общедоступны.

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(21:29:04 / 29-01-2016)

а кому они нужны, сыры, идентичные европейским маркам? ЦА сможете нарисовать?

Аватар пользователя woddy
woddy(5 лет 5 месяцев)(21:31:28 / 29-01-2016)

ЦА - те кто брали полтора года назад их в огромных объемах. Просто потому что вкусно. Называйте как угодно сорта, но соответствие вкусу / качеству обеспечивайте.

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(21:39:22 / 29-01-2016)

ну брали их какие то креаклы, потому что *с придыханием* настоящий европейский сыр. сейчас кто то сделает в России абсолютно аналогичный сыр, те же креаклы бросятся его скупать? да хрен бы там было. им хоть тот же самый сыр под видом российского подсунь, будут верещать, что сыр не тот, ибо в России ничего делать не умеют. тут ситуация как с вином, различные эксперты иным российским винам хорошие оценки ставят, но кряклы свято уверены, что в России хорошего вина нет (я не специалист, если че, просто одно время темой интересовался. ну реально ценят российское вино, не все, конечно). так какая ЦА остается? "чистых" любителей сыра? ну да их раз два и обчелся, еще раз, для России сыр никогда главным продуктом не был. это все равно, что с европейцев требовать разбираться в вяленной вобле.

итог: нет ЦА для производства такого сыра. нет ЦА - нет производства. рынок же.

Аватар пользователя woddy
woddy(5 лет 5 месяцев)(21:42:01 / 29-01-2016)

оказывается это толпы креаклов в ашанах и лентах закупаются. будем знать.

посмотрите сколько сыра ввозилось и сколько креаклов надо чтоб его съесть.

элитка ценой выше 1000р не в счет, её были доли процента на общем фоне.

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(21:51:13 / 29-01-2016)

мы про аналоги европейских марок говорим или как? основной массе глубоко по барабану, что брать, ну брали европейские сыры - стали брать "Российский", какая хрен разница, что в пиццу класть? вы и дальше будете ужиком виться или признаете, что в России желающих брать аналог европейских сыров за овердохрена нету?

Аватар пользователя woddy
woddy(5 лет 5 месяцев)(21:53:41 / 29-01-2016)

будет "российский"   - будут брать "российский". но не как щас, со вкусом пластилина.

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(22:01:40 / 29-01-2016)

но щас же со вкусом пластилина берут. или вы полагаете, что сыры просто так на витринах лежат?

Аватар пользователя woddy
woddy(5 лет 5 месяцев)(22:04:59 / 29-01-2016)

знаешь тут уже как-то было обсуждение про соки. оказалось "сок" "добрый" тоже кто-то покупает. но он от этого не становится соком. но соку добрый есть альтернативы, а сыру последний год съедобных альтернатив не было. 

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(22:18:22 / 29-01-2016)

в соке можно выделить как минимум два критерия:

1. он должен быть соком

2. он должен быть вкусным

и они не взаимосвязаны. если "сок" Добрый покупают охотней, чем настоящий сок, это говорит о том, что п.2 побеждает п.1

з.ы. ну или есть третий критерий - цена, по которому "сок" Добрый кроет конкурента как бык овцу.

Аватар пользователя woddy
woddy(5 лет 5 месяцев)(22:19:59 / 29-01-2016)

не так :) кто-то готов есть например покупные пельмени непонятного качества, а кто-то питается нормально

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(22:31:34 / 29-01-2016)

вот тут надо остановится и понять, что у человек три основых вкусовых предпочтения - чтобы пища была белковая, жирная и сладкая. необязательно все, можно выбрать любые два) аге, альфа и омега любой пищи, воспринимаемой аки вкусная. плюс, так как человек существо шибко развитое, на вкусовые предпочтения влияет предыдущий опыт. то есть, если человек привык есть покупные пельмени непонятного качества - вполне возможно, что самые натуральные домашние пельмени покажутся тупо невкусными.

 да, понятие "натуральности" и "домашности" как то в систему пищевых предпочтений входит слабо. печально, да?

Аватар пользователя Ингвар
Ингвар(2 года 5 месяцев)(21:54:59 / 29-01-2016)

Потребитель идентичного сыра сформировался за тучные годы, именно поэтому на прилавках городских магазинов, в том числе и шаговой доступности(отнюдь не для креаклов), появляются отечественные маасдамы и моцареллы, спрос на эти марки достаточно высок. Собственные же марки ещё требуется раскрутить, проще подписать известные.

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(22:10:25 / 29-01-2016)

отечественный маасдам с маасдамом ничего общего не имеет, имхо. про моцареллу не скажу, не любитель. отечественный сыр с плесенью Кубанский блюз на фоне того же Дор Блю смотрится вяло. но народу ж все равно, что покупать.

Аватар пользователя arma
arma(6 лет 5 месяцев)(22:47:10 / 29-01-2016)

Угу... родич по осени в Италию смотался, привез гостинчик - итальянский твердый сыр со звучным названием. Попробовали - на вкус наш старый добрый с советских времен знакомый чеддер. А этикетка, натурально, на итальянском, и покупал в сырных-распросырных местах.

Аватар пользователя somebody15
somebody15(3 года 2 недели)(23:23:01 / 29-01-2016)

Есть название, а есть производитель.
Я стараюсь брать всегда российского производителя. С тех пор к  с 404 случилась ТБМ, перестал брать их сыры. С тех пор как под видом белорусских стали гнать левак - тоже самое.
Беда в том, что маасдам от российского производителя, который делают из нашего молока наши заводы -  с начал санкций поднялся так, как будто он импортный. Хорошенькое импортозамещение)
И это не вина производителя - это так ритейлеры решили. Что народ тупой, на этикетке читает только название и слова "АКЦИЯ", "СКИДКА". Может быть им тоже кредиты за бугор отдавать было надо в долларах. Им же хуже - иду в наш фирменный магазин, там цены растут равномерно по девальвации.

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(21:23:25 / 29-01-2016)

мне все эти страдания по сыру не понятны, сыр никогда в России не был продуктом первой необходимости, но я сегодня глянул рыбу замороженную в Ашане. едрена макарона, там цены такие, что ппц. судак тушка я так понимаю, потрошенный, в вакуумной упаковке 600 рубликов за кило. судак по цене хорошей говядины. самое дорогое предложение, конечно, но меня убило напрочь. стейки кижуча (вот чую там не кижуч ни хрена, но красная рыба) и то дешевле нашей речной. у нас как вообще ценообразование приосходит?

 

Аватар пользователя woddy
woddy(5 лет 5 месяцев)(21:29:42 / 29-01-2016)

Люблю сыр, покупал регулярно, на втором месте по востребованности после мяса для меня был. А вот рыбу терпеть не могу, и цен на неё не знаю (ни какие были ни какие стали). Пускай её хоть по 2000р продают.

Аватар пользователя И-23
И-23(2 года 9 месяцев)(21:31:37 / 29-01-2016)

Ашан ненужен.
В сети магазинов рыбных деликатесов (о прошлом годе дотроллили до включения в ассортимент консервированной морской капусты — идеальный индикатор инфляции для наших партнёров либерального вероисповедания) Кижуч цельный потрошёный — _сейчас_ 300 р/кг. В зависимости от ситуации в течение прошлого года наблюдал колебания в обе стороны.

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(21:43:12 / 29-01-2016)

в Ашане стейки из кижуча, ежели память не изменяет, примерно в такую же цену были.

что за сеть такая?

Аватар пользователя И-23
И-23(2 года 9 месяцев)(22:38:05 / 29-01-2016)

http://www.borisik.ru/

Там помимо титульной продукции (рыбные деликатесы) встречается много разного интересного.
Например селёдка тихоокеанская (!). Самое смешное, что заметно дешевле атлантической в обычных (неделикатесных) магазинах.
Правда последнее время соли они не жалеют…

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(22:52:16 / 29-01-2016)

вы так говорите, как будто тихоокеанская селедка вкуснее атлантической.

соли никогда не жалели в последние годы. во всяком случае, селедка покупная завсегда была хорошо просолена. даже слишком хорошо.

Аватар пользователя O6OPOTEHb
O6OPOTEHb(5 лет 3 месяца)(07:02:03 / 30-01-2016)

Хранцузская Auchan. Встраиваются, паразиты, в нашу "пищевую цепочку". Я там не покупаю, уж лучше в "Народный" поеду, чем к НАТОвцам. Хотя кто там разберёт, вдруг по прошествии многих лет выяснится, что это тоже российская компания, приобретённая через оффшоры?laugh

Аватар пользователя medward

А наловить? Я в июле в Астрахань смотался на 2 недели, судака еще до весны хватит...

Аватар пользователя shaptmos
shaptmos(5 лет 4 месяца)(21:47:18 / 29-01-2016)

да мне по большей части вопрос ценообразования интересует. какого хрена у нас судак, который ловится везде, стоит как дуло от танка.

 мне как то не улыбается ради того, чтобы судака поесть ехать в Астрахань на рыбалку. мне хочется, чтобы рядом в магазине была дешевая речная рыба.

Аватар пользователя Виктор1690
Виктор1690(5 лет 8 месяцев)(21:53:31 / 29-01-2016)

есть и ближе места, например на КАД третий шлюз, сезон август

Страницы

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...