Источник витамина С под носом, но ...

Аватар пользователя Пчелозавр

Пусть повисит на пульсе.

Постараюсь быть немногословным.

В свете эпидподъема ОРВИ и накатывающего гриппа, хочу напомнить. Что весьма эффективным средством профилактики является витамин С - аскорбиновая кислота. Не буду перечислять её источники - большинство их и так знает, но вот чего не знает большинство, ток это источник, где этого витамина больше чем в цитрусовых и даже в клюкве.

Итак - Картофель. Содержание аскорбиновой кислоты в клубнях просто невероятное, однако набрав поисковике: "как правильно приготовит картофель" - я офигел нашел огромное количество ссылок и... все они предлагают готовить картофель неправильно.

Дело все в том, что помимо аскорбиновой кислоты в картофеле содержится фермент - аскорбиназа, которая эту кислоту и разрушает. Причем как всякий фермент разрушает при определенных условиях. В частности температура при низких температурах, до +15 фермент неактивен, а свыше +70 необратимо денатурирует.  Но что нам предлагают в кулинарных предачах, тырнетах и зомбоящиках? поставить кастрюлю с холодной водой и картофелем на огонь, т.е. как можно дольше сделать период активности аскорбиназы.

На самом деле надо так:

  1. выбираем клубни примерно равного размера (дабы их приготовление происходило синхронно и небыо непроваров)
  2. если не собираемся готовить картофель сразу, то заливаем холодной водой, тем самым лишая аскорбиназу оптимальной температуры и кислорода
  3. Самое главное бросаем картофель в КИПЯЩУЮ воду, тем самым ускоряя процесс перехода аскорбиназы в неактивное состояние.

П.С. Надеюсь будет полезно камрадам и они будут меньше болеть.

П.С.С. зачем нужна аскорбиновая кислота надеюсь напишут коллеги. (некогда - отчеты и т.д.)

Комментарии

Аватар пользователя Fanatic
Fanatic(6 лет 10 месяцев)

цена - 3,5р

1000мг

Комментарий администрации:  
*** Уличен в предвыборной дезинформации ***
Аватар пользователя Fanatic
Fanatic(6 лет 10 месяцев)

А ещё есть:

Аскорутин

аскорбиновая кислота 50 мг
рутин 50 мг

Рутин вместе с аскорбиновой кислотой участвует в окислительно-восстановительных процессах. Рутин в силу своих антиоксидантных свойств предохраняет аскорбиновую кислоту от избыточного окисления, сохраняя ее биологическую активность. Кроме того, рутин в сочетании с аскорбиновой кислотой уменьшает проницаемость и ломкость капилляров.

Показания препарата Аскорутин

профилактика и лечение гипо- и авитаминозов Р и С;

в комплексной терапии заболеваний, сопровождающихся нарушением проницаемости сосудов, в т.ч. при геморрагических диатезах, кровоизлияниях в сетчатку глаза;

профилактика и лечение поражений капилляров, связанных с применением антикоагулянтов и салицилатов.

http://www.rlsnet.ru/tn_index_id_4207.htm

Аскорутин при простудных заболеваниях уменьшает проницаемость капилляров и усиливает иммуностимулирующее действие витамина С. Воспаление, которое сопровождает любую инфекцию, вызывает сильный отек и способствует увеличению проницаемости сосудистой стенки. Следовательно, принимая Аскорутин, мы снижаем распространение медиаторов воспаления и облегчаем течение инфекции. Кроме того, пониженная проницаемость сосудов уменьшает распространение самого вируса.

http://infekc.ru/infekcionnue/g-o-p/askorbinovaya-kislota-pri-prostude.html

Комментарий администрации:  
*** Уличен в предвыборной дезинформации ***
Аватар пользователя Federal
Federal(9 лет 1 неделя)

Аскорутин прикольная штука. Всегда беру его, если аскорбинку приспичит в аптеке купить. 

Аватар пользователя Lige
Lige(6 лет 10 месяцев)

Его на ночь принимать противопоказано, перед сном,  в смысле.

Аватар пользователя Lige
Lige(6 лет 10 месяцев)

.

Аватар пользователя OratorFree
OratorFree(5 лет 9 месяцев)

Ну тогда запекать в СВЧ печи. И быстро и по всей глубине.

Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

В микроволновке кислород вредить будет, да и не распространено это - готовить 1 кг в микроволновке.

Аватар пользователя Ficher2
Ficher2(5 лет 3 месяца)

Надо жрать больше чеснока. yes Ни одна зараза не пристанет, даже вампиры laugh

И в бане париться от души, докрасна.

Аватар пользователя gruzzy
gruzzy(6 лет 7 месяцев)

Деффки дюже не любят такой парфюм.

Аватар пользователя Ficher2
Ficher2(5 лет 3 месяца)

Это да, недостаток frown

Аватар пользователя Релятивист

Другой вариант - имбирь. В плане свойств не хуже чеснока (примерно равнозначны), но без побочного эффекта в виде запаха. Корень на развес можно покупать не так и дорого, учитывая, что его нужно всего ничего для того же чая (режу тонкими почти прозрачными ломтиками -3-5 в большую чашку чая). С тех пор как пристрастился к этому делу пару лет назад ни разу не болел.

Аватар пользователя lllXlll
lllXlll(8 лет 10 месяцев)

Хорошее средство, но гипертоникам нужно относиться с осторожностью. Может спровоцировать скачок АД.     
 

Аватар пользователя Lige
Lige(6 лет 10 месяцев)

Его можно с лимоном вместе, и сахара туда. Смесь - в чай.

Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

Был у меня такой знакомый. собирался до 100 лет жить, а умер в 30... Утонул... в проруби...ногу свело

 

А если серьезно чеснок и баня профилактика от очень многого (главное без зеленого змия).

Аватар пользователя lester
lester(8 лет 4 месяца)

главное без зеленого змия

Ну и зря. Одно из лучших профилактических средств, приходя домой замахнуть грамм 50 крепкого (от сорока градусов), без закуски, за 20-30 минут до еды. Если промок и считаешь, что этого может быть недостаточно - повторить.

Аватар пользователя DimaPozitiv
DimaPozitiv(6 лет 3 месяца)

Баня и спиртное - очень опасно.

Сам предпочитаю три раза в неделю ходить в тренажерный зал.

Аватар пользователя lester
lester(8 лет 4 месяца)

В детстве тренер нам говорил, чтобы больше оберегали себя, тк при интенсивной физнагрузке в зале иммунитет снижается.

И еще, про сочетание бани с выпивкой я не писал. Крепкий алкоголь воспринимаю как средство для дезинфекции и внутреннего прогревания.

Аватар пользователя Lige
Lige(6 лет 10 месяцев)

Когда вместе. А если после, всего 25-50грамм, то неопасно, иногда полезно, для стабилизации давления. Если кому требуется

Аватар пользователя Скорпион
Скорпион(7 лет 2 месяца)

И это правильно! Маленькие дозы в неограниченных количествах полезны для здоровья!    cheeky

А если серьёзно, то ничего лучше квашенной капусты по содержанию витамина С - нет!  Люди!  Жрите капусту - не будьте козлами, не обогащайте аптеки!     

Аватар пользователя lester
lester(8 лет 4 месяца)

Квашенная капуста, апельсин, замороженная черная смородина - разницы нет. Если чувствуешь, что начинается - ешь. Ударные дозы витамина С в первый же вечер помогут организму восстановиться за ночь, чтобы с утра быть снова здоровым.

Аватар пользователя ВаНик
ВаНик(6 лет 7 месяцев)

Жрите капусту - не будьте козлами, 

Эк у Вас славненько вышло!👍😂

Аватар пользователя Bledso
Bledso(7 лет 10 месяцев)

Капуста - нашефсё! По содержанию витамина С картофель нервно курит в сторонке.

Аватар пользователя Бедная Олечка

Кушайте болгарский перчик, апельсинки, мандаринки, лимончики, засахаренную чёрную смородину, и будет вам щщастье здоровье!!!

Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

Только в этих продуктах витамина С меньше в разы

Аватар пользователя lester
lester(8 лет 4 месяца)

Насколько сильно картофелина потеряет аскорбиновую, если до того, как положить ее в кипящую воду она пролежит сутки при комнатной температуре?

Аватар пользователя Тихон
Тихон(6 лет 2 месяца)

у клюковки помимо лошадиной дозы витамина С еще оченно большой букет всякого дюже полезного присутствует.

самый простой рецепт, у бабушки всегда было, насыпаете клюкву в банку, заливаете родниковой водой и в темный угол тряпицей накрыть.  вода не портится а когда чувствуешь что заболеваешь - самое питье.

воду можно добавлять и настаивать дальше.

Аватар пользователя Lige
Lige(6 лет 10 месяцев)

Паприка в большом количестве способствует отложению солей в почках. 

Аватар пользователя gruzzy
gruzzy(6 лет 7 месяцев)

Лоббирование картофана детектед

http://azbuka-vitaminov.ru/view_article.php?id=62

Картофан содержит 10-15 мг

Аватар пользователя alexsword
alexsword(9 лет 3 месяца)

У картофельной мафии длинные руки :-)

Аватар пользователя Болт
Болт(7 лет 2 месяца)

Алекс, тута еще алкогольная мафия выше по ветке засветилась! Что вообще творится? АШ опасносте! )))

Аватар пользователя ВаНик
ВаНик(6 лет 7 месяцев)

Я догадался! Это - Батька бульбашит!

 

Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

Хорошая табличка, только что реально в зимний период из вышеперечисленного, да что бы еще не гидропоника.

Ну сухой шиповник, так это вопрос, а все его заготовили?

Аватар пользователя gruzzy
gruzzy(6 лет 7 месяцев)

В зимний период и картошка не источник. Я в таблетках принимаю. Как и все остальные витамины.

Я просто не могу столько фруктов есть, чтобы норму покрывать.smiley

Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

норма в сутки 70 мг. в 100г картофеля 20-50 по разным источникам, если нет иных источников, что вряд ли то 300 грамм картофеля в день не проблема. А в соответствии с учебником гигиены питания 150.

Аватар пользователя Дирижёр
Дирижёр(5 лет 5 месяцев)

Как в лимоне? А в яблоках 5 мг на 100 г? Вы сами-то в этот бред верите?

Комментарий администрации:  
*** "Большевиков приравниваю к Геббельсу... Сам - дочь сдавшегося в плен расстрелянного петуха" (с) ***
Аватар пользователя gruzzy
gruzzy(6 лет 7 месяцев)

Ну не готовим мы так картофель. Не практично. Проще таблеточку закинуть инажарить картошки, да с салатиком из помидорок.

Аватар пользователя Тихон
Тихон(6 лет 2 месяца)

а не ленись. его кругом оччень много. только собирай.

Аватар пользователя Баска
Баска(8 лет 4 месяца)

Помню у Джека Лондона был рассказ, в котором цингу лечили картофелем.

 

Аватар пользователя gruzzy
gruzzy(6 лет 7 месяцев)

Ну когда ананасьев нема, то и картошка - фрукт.

Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

Может и Австралии с ананасами нет напряга, а вот в большей части России есть. Особенно хороши цены на фрукты на северах, а картошка она вот и не дорога, значица

П.С. картофельная мафия хочет всех посадить на картофельную иглу

Аватар пользователя gruzzy
gruzzy(6 лет 7 месяцев)

Поэтому в детстве по зиме родители таскали нам замороженные ананасы в мешках. Спасибо вьетнамскому народу.

А австралиях этих вкусных иполезных ананасов и других фруктов тоже не особо много - ватные яблоки, деревянные груши. Знакомо?

Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

Вот по этому и обращаю внимание на картофель - засилие ватных фруктов и бумажной зелени (качество питания по всему миру летит в ... нужное вписать).

Аватар пользователя Bruno
Bruno(5 лет 5 месяцев)

Точнее - картофельным соком, т.е. - вовсе без температурной обработки.

Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

Именно, только зачем изгаляться, когда можно просто правильно приготовить?

Аватар пользователя Oslick
Oslick(8 лет 12 месяцев)

Самое большое количество витамина С в красном болгарском перце: можно помыть, порезать в салат и скушать.

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(7 лет 8 месяцев)

Что-то я запамятовал: а он не жжоцца?

Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

Ну во первых не само большое, а во вторых, прежде чем помыть и порезать его надо иметь под рукой.

Аватар пользователя Дирижёр
Дирижёр(5 лет 5 месяцев)

Больше только в шиповнике, да "барбадосской вишне".

Комментарий администрации:  
*** "Большевиков приравниваю к Геббельсу... Сам - дочь сдавшегося в плен расстрелянного петуха" (с) ***
Аватар пользователя Дирижёр
Дирижёр(5 лет 5 месяцев)

Картошки тут нету. Хватит альтернативных сказок рассказывать.

Источники витамина С

Наиболее богаты аскорбиновой кислотой плоды барбадосской вишни (1000-3300 мг/100 г), свежего шиповника (650 мг/100 г), болгарского красного перца(250 мг/100 г), чёрной смородины и облепихи (200 мг/100 г), перец зелёный сладкий и петрушка (150 мг/100 г), брюссельская капуста (120 мг/100 г), укроп ичеремша (колба) (100 мг/100 г), киви (90 мг/100 г), земляника садовая (60 мг/100 г), цитрусовые (38-60 мг/100 г)[15]яблоки (содержат 4,6 мг/100 г), недозрелые плоды грецкого орехахвоя сосны и пихты[16].

Комментарий администрации:  
*** "Большевиков приравниваю к Геббельсу... Сам - дочь сдавшегося в плен расстрелянного петуха" (с) ***
Аватар пользователя Пчелозавр
Пчелозавр(6 лет 8 месяцев)

Вместо всякой ерунды учебник по гигиене питания найдите.

Википедрия - очень надежный источник.

Страницы