Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

Производители кленового сиропа повторяют путь ОПЕК

Аватар пользователя toly49

Каждую осень огромное количество туристов приезжают в канадский Квебек, чтобы насладиться яркими цветами местного леса. Однако красочная листва скрывает страшную тайну: артели провинции по сбору кленового сока обирают любителей блинов по всему миру.

Федерация производителей кленового сиропа Квебека (FPAQ) пытается контролировать цены на свой продукт практически точно так же, как это делает ОПЕК с нефтью. Ее члены (а все производители сиропа провинции должны входит в федерацию или их продукция может быть конфискована FPAQ) ограничены определенной нормой выработки, или квотами.



Любые излишки сиропа оказываются на складах FPAQ, и фермеры получают деньги лишь тогда, когда их продадут, часто через несколько лет. Основная цель - сохранение высоких и стабильных цен с помощью ограниченного предложения. Однако, как большинство картелей, FPAQ подрывает свое собственное будущее, отмечает британский журнал The Economist.

Квебек - это Саудовская Аравия для рынка кленового сиропа, на который приходится 71% глобального производства сладкого продукта. Но точно так же, как в случае со скачком цен на нефть в последние годы, рекордно высокие цены стимулируют увеличение предложения. 

Сбор кленового сиропа в Америке вырос с 7,2 млн литров в 2012 г. до 35 млн литров в 2014 г. Только в одном штате Нью-Йорк больше кленовых деревьев, чем во всем Квебеке, хотя лишь немногие из них используются для получения сока. Следует заметить, что до 1930-х гг. Америка производила больше сиропа, чем Канада (и она вновь может это делать).

Кроме того, сохранение высоких цен на кленовый сироп ограничивает его потребление и стимулирует использование искусственных заменителей. Уже сегодня в Америке существует более дешевая альтернатива известному продукту, которая производится из кукурузы. 

В настоящее время искусственный сироп для блинов Aunt Jemima имеет такую же долю на американском рынке, как все бренды натурального кленового сиропа. 

FPAQ активно рекламирует полезные свойства своего продукта, но пока ей не удается получить новые рынки. Ежегодный объем экспорта (26 млн литров) не меняется уже более десяти лет. Примерно 85% зарубежных продаж FPAQ приходятся на Европу и Америку (такой же показатель, как и в 2008 г.).

Сегодня производится намного больше сиропа, чем федерация может продать. Ее "стратегические запасы" увеличились до 25 млн литров, или почти годового объема продаж.

На фоне стремительного роста производства кленового сиропа в Америке у FPAQ есть три варианта поведения: уменьшить квоты для своих членов, еще больше увеличить складские запасы или позволить ценам обвалиться.

Первые два варианта неминуемо приведут к потери доли рынка, при этом для конкурентов в Америке сохранятся высокие цены.

Но повторение стратегии Саудовской Аравии (которая позволяет ценам опуститься до рекордно низкого уровня, надеясь, что это обанкротит конкурентов с более дорогим производством нефти), скорее всего, не поможет FPAQ. Производственные затраты на кленовых плантациях чрезвычайно низкие, поэтому трудно ожидать, что американские компании остановят выпуск сиропа даже при минимальных ценах.

источник

Комментарий редакции раздела Квебек

как уже написал в комментариях ниже, вопрос выхода на рынок производителей сиропа вместе с готовым участком, оборудованием, системой сбора и даже жильём на месте 100-150 тыс КАД. это половина стоимости средней квартиры в Монреале. при том что квартира приносит 5-7% в год дохода, а производство сиропа при нынешних ценах значительно больше. значит, выработка сиропа будеттолько расти и не только в Канаде. а значит цены будут снижаться или будет строиться стратегия навязывания этого товара иностранным потребителям, что дело небыстрое и недешёвое.

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя Ё-member
Ё-member(4 года 2 месяца)(20:34:54 / 13-11-2015)

Что такое "кленовый сироп" и с чем его едят в России?

Аватар пользователя Сабуро-Микими

Я пробовал. На вкус - насыщенный раствор слегка жжёного сахара. Не впечатлило. Неудивительно, что в России кленовый сироп непопулярен - в качестве приправы для блинов кленовый сироп - лишь жалкий эрзац пчелиного мёда.

Аватар пользователя ДК
ДК(5 лет 1 месяц)(23:45:12 / 13-11-2015)

сироп легко испортить если ускорить выпаривание. таких "изготовителей" полно. если соблюдать технологию, то он не подгорает и вполне очень даже интересного вкуса. но если пережгли - да именно как вы описали.

Аватар пользователя Redvook
Redvook(4 года 6 месяцев)(00:20:17 / 14-11-2015)

Лучшая приправа для блинов и оладьев - это сметана. На крайняк - сгущенка.

Аватар пользователя Redvook
Redvook(4 года 6 месяцев)(00:20:44 / 14-11-2015)

Этот сироп вообще стоит как коньяк при несравнимых затратах! На вкус... эээ ... сладкий.

Примерно такая же ситуация с сырами. Обложили зарубежные сыры дикими пошлинами, чтобы поддержать своих производителей сыров (тоже, кстати, из Квебека), а те задрали цены немеренно. Доходит до того, что сыры ввозят контрабандой. Сыры, Карл!

Аватар пользователя Хулиганка

Мед вкуснее и полезней!

Аватар пользователя ДК
ДК(5 лет 1 месяц)(23:33:50 / 13-11-2015)

хороший мёд - да. но в америке все пчёлы на антибиотиках и мёд часто приносят из блюдечка с сахаром. в китае таже радость. найти качественный мёд очень сложно. вместе с тем, сироп никак не обрабатывается никакими антибиотиками, а наоборот выпаривается при высокой температуре что косвенно увеличивает его безопасность. другое дело, что все захотели денег. это ненадолго :) я сироп по обычным ценам покупать перестал - дороговато, а когда бывают скидки - беру. так что у них нет выхода кроме как снижать цены. аравия не аравия но как только они поймут что кленовые деревья растут не тлько в канаде, процесс пойдёт. оборудование для автоматического сбора сока - копейки, выпариватель от китайцев тоже недорого будет. так что войти в бизнес будет вопрос тысяч ста вместе с участком.

Аватар пользователя Bledso
Bledso(4 года 8 месяцев)(22:42:50 / 13-11-2015)

Хрень это полная. Основной рынок - Северная Америка, да и то за счет ТВ- и холливудской непрерывной рекламы и уже поколений, им вскормленных.

"Блинчики с кленовым сиропом"...  Сто раз ха-ха. По сравнению с медом - полное дно.

Аватар пользователя ДК
ДК(5 лет 1 месяц)(23:47:12 / 13-11-2015)

америка - пример строительства альтернативного мира от противного традиционному. поэтому там и футбол яйцерук и блинчики с кленовым сиропом :)

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...