Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

Непереносимость молока

Аватар пользователя bom100

До ледникового периода непереносимость лактозы была характерна для всего человечества. Европейцы первыми получили мутировавший ген, ответственный за усвоение молока во взрослом возрасте, что дало им преимущество в борьбе за выживание. Наивысший процент европейцев, не переваривающих молоко, у русских, финнов и южных итальянцев.

До ледникового периода молоко усваивалось только организмом детей примерно до 5-7 летнего возраста. Около 7500 лет назад (5500-е годы до нашей эры) на равнинах Венгрии появились первые взрослые люди, у которых произошла мутация – они могли потреблять сырое молоко, не опасаясь за расстройство желудка и даже отравление. Это были скотоводы, пасшие, в том числе, и крупный рогатый скот.

Такая мутация давала этим людям преимущество по сравнению с другими племенами не только в выживании, но и агрессии – у них была возможность потреблять те же калории при более низких трудовых затратах. Это оставляло дополнительное время для развития ремёсел, в том числе и вооружения, а также увеличивало выживаемость членов племени (примерно на 20% по сравнению с племенами, не переносившими молоко).

В молоке также содержался витамин D. Если южане могли получать его с солнцем, то северяне – почти только с молоком, и это позволило им мигрировать на север Европы, в то время совершенно пустынные местности, не боясь заболеть рахитом.

В течение примерно 1 тысячи лет подавляющее число жителей Европы постепенно приобрели эту мутацию. Сегодня она – один из самых лучших тестов на «европейскость», т.е. коренных жителей континента, проживающих тут не менее 6 тысячи лет, а не пришлых азиатов (которые волнами накатывались в Европу вплоть до XVI века). Грубо говоря, чем ниже у нации число людей, не переносящих молоко, тем более «коренным» является этот народ.

К примеру, у шведов, голландцев и англичан таких людей – всего 1-3%, а у русских, финнов и южных итальянцев – 16-19%.

Но при этом сама «молочная культура» проникла в Европу из Малой Азии. Современна корова – потомок азиатских коров, а не европейского зубра (такая теория бытовала до середины ХХ века). Производство ферментированных сыров (типа популярных сегодня в Европе чеддера или феты) принесли в Европу тоже малоазиаты. Переработать молоко в сыр или кисломолочные продукты – это был в то время способ обойти непереносимость организмом молока.

С другой стороны, и в Африке нашлись маленькие «островки», где люди смогли приспособиться к  потреблению молока. Члены нигерийского племени фулани способны (70% членов племени) усваивать лактозу, а их соседи – нет. Поэтому сами фулани пьют свежее молоко, а на рынок вывозят только «ноно» – местный сорт йогурта, практически не содержащий молочного сахара. (кстати, лактозу не содержат ни йогурт, ни кефир, ни другие кисломолочные продукты, а также верблюжье молоко, поэтому эти продукты могут употреблять все народы).

В России, возможно, такой высокий процент людей, не переносящих молоко, связан не столько с азиатской примесью, сколько исторически с низким потреблением этого продукта. До начала XIX века продуктивность молочного стада была очень низкой, а само поголовье крупного рогатого скота – невысоким. Если в Западной Европе в это время средний надой с коровы достигал 2000 литров в год, то в России – 400-600 (и это ещё при очень многодетных семьях, т.е. его подушевое потребление было мизерным).

Русские почти не ели и молочные продукты. Достаточно сказать, что впервые производство сливочного масла было налажено Верещагиным только в 1880-х годах (знаменитое вологодское масло, до этого в России знали только т.н. «сметанное» финское масло), а сыра русские вообще не ели (тогда как в Европе до 80% молока перерабатывалось в сыр).

Первые попытки освоить сырное производство предпринял князь Иван Сергеевич Мещёрский (1775—1851) в своём тверском имении Лотошино – в 1812 г. Мастером на сыроварне был швейцарец Иоганес Мюллер, проживавший в имении Мещерского вместе с семьей. Сыр, изготавливаемый в Лотошине, получил название «мещёрского». Позже, в 1891 году, в Лотошине была открыта первая российская школа сыроварения, где обучение также вели швейцарцы.

Первый по-настоящему современный сырный завод в России устроили швейцарцы в 1823 году – в Смоленске. Смоленщина вообще стала пристанищем швейцарцев, специализирующихся на сыроварении. К примеру, в 1914 году там проживало 155 семей швейцарцев, 80 из них (т.е. 53 %) занимались сыроварением, в том числе сыроварами были шестеро женщин.

Кстати, и сам знаменитый маслодел Николай Верещагин (брат не менее знаменитого художника-баталиста) обучался переработке молока в Швейцарии (в деревушке Коппе возле Женевы и близ Фрейбурга). То есть потреблению молочных продуктов в России – всего около 150 лет, а доступными для большинства народа они вообще стали только при советской власти (это всего лишь 2-4 поколения людей, потреблявших молоко и молочные продукты по нормам, близким к европейским).

http://ttolk.ru/?p=18268

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя ДК
ДК(5 лет 1 месяц)(06:40:46 / 14-07-2015)

а немцы-то и не знали, как определять истинных арийцев... всё меряли что-то. а тут просто молочка дать и подождать чуть чуть.

ммм... кстати, хорошо напомнили. пойду себе отрежу кусочек сыра (пока он не превратился в суха)

Аватар пользователя adlerm
adlerm(3 года 4 месяца)(08:52:46 / 14-07-2015)

извиняюсь за не по теме, но попробуйте подсушеный в холодильнике сыр маленькими плитками с вином... очень замечательная штука..

Аватар пользователя DmStanislav
DmStanislav(3 года 6 месяцев)(12:31:37 / 14-07-2015)

С медом...

Комментарий администрации:  
*** Пресмыскаюсь перед западом ***
Аватар пользователя Шабур
Шабур(4 года 6 месяцев)(06:46:10 / 14-07-2015)

Где то натыкался на совершенно другие данные.

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(06:55:09 / 14-07-2015)

Китайцы не могут переваривать молоко. И это показано на карте. Евпропейцы могут. тоже показано.

Аватар пользователя kos
kos(4 года 10 месяцев)(08:09:50 / 14-07-2015)

А я понять никак не мог, чего они от молочных продуктов как черт от ладана бегают! Мы одного китайца пытались накормить пельменями со сметаной, он сметану попробовал и спрашивает: "А это что, из молока?". Когда мы ответили утвердительно, у него стало лицо как будто его сейчас вырвет.

Аватар пользователя adlerm
adlerm(3 года 4 месяца)(08:51:02 / 14-07-2015)

Сразу вспоминается давнешний вброс(уже наверное лет 5 как.) в новостях типа: "Китайцы начали пить молоко, теперь мы все умрем с голоду"..

Аватар пользователя valeryma
valeryma(3 года 1 месяц)(09:16:42 / 14-07-2015)

Кстати, да. Китайцы (хань и южнее, маньчжуры не в счет) не пьют молоко, не едят сливочное масло, а кефир и сметана для них - примерно как для нас рыба фугу.

Аватар пользователя xiaoxiong
xiaoxiong(2 года 6 месяцев)(10:17:54 / 14-07-2015)

Уже и молоко пьют и сыр едят, и йогуртов тоже завались. Так что особо сказок про то как китайцы если выпьют молока и умрут не надо. Несколько лет тут вообще перла кампания рекламная, что молоко надо пить. Типа социальная.

Аватар пользователя valeryma
valeryma(3 года 1 месяц)(10:20:48 / 14-07-2015)

Ну, значит, скоро рванут, вверх и вперед :)

Аватар пользователя Имперский шут

Молока действительно нет, только сейчас начинает у них в магазинах появлятся, и то, кажется, соевое. А вот русскую сгущёнку уплетают за обе щёки.

Аватар пользователя ThreeRivers
ThreeRivers(2 года 9 месяцев)(11:28:21 / 14-07-2015)

Да нет, не совсем. Вот объемы продаж молока в одном большом интернет-супермаркете (отсортировано по общему объему продаж, первые четыре строчки, желтые цифры - общий объем продаж, синие - количество отзывов):

Источник

Аватар пользователя Усинегоморя

Китайцы жрут больше 50% мирового экспорта сухого молока

Комментарий администрации:  
*** Регулярно распространяю невменяемые набросы ***
Аватар пользователя Нумминорих Кута

Спасибо за интересную инфу!

К слову, глаза зацепились за:

«доступными для большинства народа они [молочные продукты] вообще стали только при советской власти (это всего лишь 2-4 поколения людей, потреблявших молоко и молочные продукты по нормам, близким к европейским)»

Это, как бы, ответ страдальцам по "Хрустуъ Французскойъ Булкиъ", "Гимназисткамъ Румянымъ", и прочему РоКоМПоту (аббревиатура "Россия Которую Мы Потеряли(тм)"). Отчего-то эти страдуны всегда воображают себя столичными богатыми дворянами, и никогда - народом, который молока почти не видел, а мясо ел только по большим праздникам, и то через раз.

Аватар пользователя andyt78
andyt78(4 года 1 месяц)(09:56:44 / 14-07-2015)

нынче за определенную сумму гольд вам напишут какую угодно родословную)))) чем больше сумма - тем родовитее вы будете)))

Наивные почитатели РосКоМПота думают что купленные родословные дадут им право быть дворянами, ага)))) 

Комментарий администрации:  
*** Окрашиваю нашествие нацистов в розовые тона ***
Аватар пользователя Аббе
Аббе(4 года 4 месяца)(07:29:15 / 14-07-2015)

А теперь взгляните на карту в Европе. Ничего не замечаете?

Там островки яркопотребляющих молоко вокруг Северного моря.

Так вот, его ещё 8000 лет назад НЕ БЫЛО.

Вооабче, от слова совсем.

Ледники на Скандинавии её втопили в земную кору, а рядом выпятилось будущее дно Северного моря. Да и с уровнем океана всё было "слегка не так".

Он стоял ниже. 

Так вот, коровья степь могла быть как раз там, где море. Ясное дело - не вся, но весьма изрядная часть. 

В скандинавском раю - герои пьют МОЛОКО волшебной козы.

Аватар пользователя Slavyanin
Slavyanin(5 лет 6 месяцев)(08:55:02 / 14-07-2015)

Статья в стиле британских ученахов.

1. Причем здесь якобы "предки европейцев", миграции 6 тыс. лет назад и современное распределение гена усвоения лактозы? 

Вообщем смешались в кучу кони, люди, пингвины...

2. Каким образом образ жизни(якобы малое потребление молока в России) может влиять на мутации? Никак не влияет.

3. Про потребление молока в России- это за гранью добра и зла. Высосанные из пальца предположения.

4. Новые "научные" термины типа "азиатская примесь" и т.д.

И т.д.

Аватар пользователя Виталий
Виталий(3 года 8 месяцев)(08:45:47 / 14-07-2015)

Автор блога умом не блещет.

Комментарий администрации:  
*** Пациент уличен в розжиге за гранью УК, попрощались ***
Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(09:02:44 / 14-07-2015)

Дарвина для начала почитай ..

Аватар пользователя Slavyanin
Slavyanin(5 лет 6 месяцев)(11:44:40 / 14-07-2015)

Дарвина уже полвека прошло как опровергли.

Но Вы видимо прошли мимо этого факта.

Аватар пользователя tokomak
tokomak(6 лет 9 часов)(10:26:58 / 14-07-2015)

Не на мутации, а на их закрепление в генофонде.

Аватар пользователя vadesi
vadesi(5 лет 2 месяца)(12:30:17 / 14-07-2015)

Статья в стиле британских ученахов.

1. Причем здесь якобы "предки европейцев", миграции 6 тыс. лет назад и современное распределение гена усвоения лактозы? 

Вообщем смешались в кучу кони, люди, пингвины...

2. Каким образом образ жизни(якобы малое потребление молока в России) может влиять на мутации? Никак не влияет.

3. Про потребление молока в России- это за гранью добра и зла. Высосанные из пальца предположения.

4. Новые "научные" термины типа "азиатская примесь" и т.д.

Согласен. Особенно доставило неупоминание творога в контексте рассуждений об употреблении молочки русскими. Сыр мы, видите ли, не ели тут! 

Карты вообще сомнительные - похоже карта неусваиваемости лактозы у населения составлена не на основе исследований фактов усвоения-неусвоения, а простым переименованием карты распространения определенного гена (который якобы за это ответственен) в карту усваиваемости-неусваиваемости (которая зависит от нескльких факторов, как генетических, так и иных)

Аватар пользователя Tony
Tony(3 года 11 месяцев)(08:47:16 / 14-07-2015)

Лично я не перевариваю молоко и молочные продукты, что я по вашему азиат чтоли?)Кальций содержащийся в молоке коров человеком усваивается меньше чем на треть,белок содержащийся в молоке так же очень плохо усваивается, да к томуже молочные продукты нарушают кислотно-щелочной баланс в желудке. В свое время полностью отказался от молочки и желудок нормально заработал.

Аватар пользователя DimVad
DimVad(4 года 2 месяца)(12:46:21 / 14-07-2015)

Я дико извиняюсь, но тут, видимо, всё индивидуально. Мой организм молоко усваивает прекрасно, за вечер выпить литр - нормально. Самочувсивие потом прекрасное. Спокойно могу при этом сильно сократить потребление всей другой еды.

А вот жена у меня молоко почти не пьёт - предпочитает кефирчик.

Поэтому фраза "Кальций содержащийся в молоке коров человеком усваивается меньше чем на треть,белок содержащийся в молоке так же очень плохо усваивается, да к томуже молочные продукты нарушают кислотно-щелочной баланс в желудке" - некорректна.

Аватар пользователя Federal
Federal(5 лет 11 месяцев)(15:48:27 / 14-07-2015)

Это сугубо индивидуально. Я пью молоко и молочное - как воду, в любых количествах и без последствий.

Аватар пользователя Дубровский
Дубровский(3 года 9 месяцев)(08:47:05 / 14-07-2015)

 

Около 7500 лет назад (5500-е годы до нашей эры) на равнинах Венгрии появились первые взрослые люди, у которых произошла мутация – они могли потреблять сырое молоко

 

кто нибудь обьяснит мне как эти данные получены? или это информация от британских ученых?

Аватар пользователя Bledso
Bledso(4 года 8 месяцев)(09:30:31 / 14-07-2015)

Свидетельства очевидцев.

Аватар пользователя RusKaz
RusKaz(3 года 8 месяцев)(14:20:51 / 14-07-2015)

Убил наповал!   :-))

Аватар пользователя Xtriss
Xtriss(5 лет 1 месяц)(12:14:44 / 17-07-2015)

Вот-вот. Остутствие каких-либо ссылок на исследовательские институты или публикации в научных журналах тоже наводит меня на мысль, что фантазия заменяет автору сего опуса здравый смысл.

Аватар пользователя Рашидыч
Рашидыч(2 года 9 месяцев)(08:49:43 / 14-07-2015)

А кто такой пряников? тот который автор этого опуса. Он деньги собирает, и обещает перечислять часть собранного на помощь политзаключенным, видимо, в России. Он дурачек или провокатор?

Аватар пользователя MikhailES
MikhailES(5 лет 9 месяцев)(09:26:23 / 14-07-2015)

Хорошая иллюстрация лжи под "научным" соусом.

В Англии, емнип, в 2011 разрешили продажу raw milk. При этом заказ на доставку 20 с чем то литров и требуется письменная гарантия, что покупаешь добровольно и после испития бурёнкиного молока не издохнешь.

С малого малолетства стоял к стальной бочке за молоком. Никто там не падал в корчах. А сейчас для афроазиатов продают ПСЕВДО молоко. Которое гниёт.

Комментарий администрации:  
*** Гнида ***
Аватар пользователя Rashad_rus
Rashad_rus(5 лет 10 месяцев)(09:35:57 / 14-07-2015)

Вообще-то непереносимость молока и вообще лактозы - маркер вырождения конкретной ветви развития данного вида. Если ребёнок не может принять молоко собственной матери?!(с)

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(09:44:04 / 14-07-2015)

Речь идет не о детях, а о взрослых ! Взрослые животные тоже не переваривают сырое молоко .. Разве только кошки ..

Аватар пользователя Gruz1709
Gruz1709(3 года 9 месяцев)(09:58:21 / 14-07-2015)

Далеко не все кошаки переваривают молоко.

Некоторых с него знатно несёт. Если налить молока - пьют, но дрищут.

Так что не только для человеков характерно это.

Аватар пользователя Rashad_rus
Rashad_rus(5 лет 10 месяцев)(10:18:47 / 14-07-2015)

Вот Вам и ответ! Хочешь переваривать молоко - пей натуральное с рождения, вначале мамино, потом коровье(а не порошковую бурду, на которую старательно переводили большинство производств) - тогда и все ферменты для переваривания молока не исчезнут, да и польза будет!

А если с рождения потчуют вместо молока - химией, то результат и для взрослого будет плачевным.

Аватар пользователя Снег башка попаду

Кстати, в интернетах пишут, что непереносимость лактозы у европейцев обычно развивается после 20 лет, в отличие от азиатов, у которых в 3-5лет. 

Аватар пользователя Композитор

КГ/АМ

Аватар пользователя ury
ury(5 лет 4 месяца)(09:41:04 / 14-07-2015)

А вообще откуда у афтора сией публикации надуло такими ужастными подробностями об усваиваемости молока у древних жителей планеты?   Старинных рунов и берестяных грамот начитался или интервью у древних брал?  Смахивает на очередной вброс

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(10:11:38 / 14-07-2015)

http://inosmi.ru/world/20121118/202271999.html

Воспользуемся удобной метафорой и назовем двух первых гомо сапиенс Адамом и Евой. К тому моменту, как у них появляется первенец (этот гаденыш Каин), миллионы лет эволюции уже определили то, как будет проходить его детство. Первые годы жизни Каина будет кормить грудью Ева. К четырем или пяти годам его тело замедлит выработку лактазы, фермента, который позволяет млекопитающим усваивать лактозу. Начиная с этого времени употребление молока его матери или какого-либо животного вызовет у маленького мерзавца желудочные колики и диарею, которая потенциально может оказаться смертельной.

Дело в том, что в отсутствии лактазы лактоза начинает попросту разлагаться в кишечнике. Когда Каин окажется не у дел, Абель сможет получить больше материнского внимания и все ее молоко. Этот процесс позволяет сдержать соперничество между братьями (хотя и не отменяет вражды между этой парочкой) и дает женщинам возможность выносить других детей. Эта схема была одинаковой для всех млекопитающих: выйдя из младенческого возраста, мы теряли возможность усваивать лактозу на всю оставшуюся жизнь. Истоки мутации 200 000 лет спустя, то есть около 10 000 лет до н. э., ситуация начала постепенно меняться. Где-то на территории современной Турции появилась генетическая мутация, которая навсегда закрепила ген выработки лактазы во «включенном» состоянии. Источником этой мутации, скорее всего, был мужчина, который передал ген своим детям. Носители мутации могли пить молоко в течение всей жизни.

Анализ генома указывает на то, что в течение всего нескольких тысяч лет (подобная скорость казалась специалистам по эволюции чем-то немыслимым) эта мутация распространилась по всей Евразии до Великобритании, Скандинавии, Средиземного моря, Индии и всех промежуточных пунктов, остановившись лишь в Гималаях. Независимо от этой тенденции другие мутации терпимости к лактозе возникли в Африке и на Ближнем Востоке, однако не затронули обе Америки, Австралию и Дальний Восток. Таинственное появление любителей молока Всего за краткий миг с точки зрения эволюции 80% европейцев получили способность пить молоко. У некоторых народов эта доля вплотную приближается к 100%, хотя в мировых масштабах непереносимость лактозы является нормой (две трети взрослого населения не в состоянии усваивать молоко).

Скорость этих преобразований представляет собой одну из главных тайн в истории человеческой эволюции, тем более, что нам вообще непонятна изначальная необходимость в этой мутации. Дело в том, что, несмотря на непереносимость лактозы, наши предки благодаря своему интеллекту все же смогли найти способ употреблять в пищу молочные продукты, обойдя тем самым генетику. От коровы к простокваше Генетик и специалист по эволюции из Университетского колледжа Лондона Марк Томас (Mark Thomas) подчеркивает, что на территории современной Турции, где, как считается, возникла мутация, состав сырого молока очень быстро менялся из-за жары. «Если вы подоите корову утром, к полудню у вас уже будет простокваша», — объясняет он.

Простокваша дает целый спектр преимуществ, в том числе большие гениталии, уверенное поведение и блестящий мех (во всяком случае, если вы лабораторная мышь), однако главным для наших предков было то, что превращающий молоко в простоквашу процесс ферментации потребляет лактозу, которая является сахаром. Это объясняет тот факт, что большинство не переносящих лактозу людей без проблем могут употреблять в пищу простоквашу. В ферментационном процессе существуют свои степени градации, которые начинаются с простокваши и заканчиваются твердыми сортами сыров, в которых практически не содержится лактоза. Таким образом, процесс ферментации постепенно убирает из продукта все больше лактозы. «Если на празднике вы услышите, как кто-то говорит „Нет, я не могу это есть, у меня непереносимость лактозы“, вы можете посоветовать ему замолчать и есть пармезан», — отмечает Марк Томас.

Эволюционные странности

Изучение черепков глиняной посуды в Евразии и некоторых регионах Африки говорит о том, что люди начали удалять лактозу из молочных продуктов путем ферментации еще за тысячи лет до распространения гена переносимости. В этом-то и заключается главная загадка: если мы можем употреблять в пищу молочные продукты, просто не трогая их несколько часов или дней, выглядит нелогичным, что эволюция привела к распространению мутации переносимости лактозы, и уж тем более что это случилось с такой головокружительной скоростью. Культура нашла способ обойти нашу природу. Сейчас рассматривается несколько теорий о том, почему естественный отбор дал толчок потреблению молока, однако специалисты по эволюции до сих пор недоуменно пожимают плечами. «Я, наверное, больше чем кто-либо еще работал над вопросом эволюции переносимости лактозы в мире, — утверждает Марк Томас. —

Я могу выдать вам целую кучу обоснованных и разумных предположений о том, в чем именно заключается это преимущество, однако правда такова, что мы сами ничего не знаем. Это чрезвычайно, просто безумно высокий дифференциал отбора на протяжение всего нескольких тысячелетий». «Высокий дифференциал отбора» — это нечто вроде дарвинистского эвфемизма. Он означает, что те, кто не обладали способностью пить молоко, обычно погибали до того, как оставить потомство. В лучшем случае у них было меньше детей, и они были слабее здоровьем. Такой необходимый для выживания дифференциал отбора нужен для того, чтобы объяснить невероятную скорость распространения мутации в Евразии и даже еще более высокие темпы в Африке. Тем, кто не смог приспособиться, пришлось унести свои непереносимые гены в могилу. Само по себе молоко, так или иначе, спасло немало жизней. Что довольно любопытно, так как оно представляет собой всего лишь один из множества источников питательных веществ и калорий.

Это не лекарство.

Тем не менее, в истории человечества были времена, когда наша диета и окружающая среда создали условия, которые во многом напоминали эпидемию. И молоко в такой ситуации вполне могло сыграть роль спасительного лекарства. Земледелие — виновник бедствий В молоке найден смертельно опасный штамм стафилококка © РИА Новости Сергей Елкин | Купить иллюстрацию Британские ученые в поисках "супербактерий" У нас нет никаких письменных свидетельств о периоде, когда люди изобрели земледелие. В противном случае они поведали бы нам печальную историю. Как говаривал Джаред Даймонд (Jared Diamond), сельское хозяйство было «страшнейшей ошибкой в истории человечества». Существовавшая до него система питания (охота и собирательство) гарантировала относительно здоровую диету, так как по определению обеспечивала разнообразный рацион. Однако она превратила нас в лишенных корней кочевников, а земледелие предлагало стабильность. Кроме того, оно превратило природу в механизм по воспроизводству людей, но у этого была своя цена. Как только люди начали полагаться на несколько урожаев, которые с уверенностью могли вырастить и собрать, наше коллективное здоровье покатилось вниз.

При изучении скелетов первых земледельцев неолита были выявлены четкие признаки заболеваний зубов, анемии и снижения плотности костей. Средний рост уменьшился примерно на 12 сантиметров, а детская смертность резко пошла вверх. Кроме того, получили распространение такие вызванные неполноценным питанием заболевания как цинга, рахит, бери-бери и пеллагра, которые, вероятно, привели наших предков в сильнейшее замешательство. Мы до сих пор ощущаем на себе последствия этих перемен. Сердечнососудистые заболевания, диабет, алкоголизм, непереносимость глютена и, может быть, даже угревая сыпь — все это результаты перехода к земледелию.

Урбанизация и эпидемии

Тем временем alter ego земледелия, цивилизация, впервые заставила людей жить в городах, которые были идеальной средой для скорейшего распространения инфекционных заболеваний. Никто из тех людей, которым приходилось переживать эти мучения, и представить себе не мог, что когда-нибудь дела будут обстоять иначе. Эпидемии стали нашей участью на тысячи лет. Именно в таких ужасающих условиях набрала силу мутация переносимости лактозы. Воссозданные миграционные схемы свидетельствуют о том, что захлестнувшую Евразию волну переносимости лактозы несли на себе поколения фермеров, которые были крепче здоровьем, чем их не пьющие молока соседи. Повсюду, где вышагивали цивилизация и земледелие, за ними по пятам следовала эта мутация. Сельское хозяйство и производство молока стали выменем западной цивилизации. Тем не менее, сложно с точностью сказать, в чем именно заключалась польза молока. Возможно, в нем содержались питательные вещества, которых не хватало в первых урожаях.

Одна из первых гипотез (вероятно, она неверна) соотносила переносимость лактозы с нехваткой витамина D и кальция. Генетик и эксперт по непереносимости лактозы Пардис Сабети (Pardis Sabeti) полагает, что молоко увеличивает жировые запасы у женщин и как следствие повышает их плодовитость, что полностью соответствует дарвинистской теории о выживании сильнейшего. В то же время она, как и многие другие ученые, признает, что главным качеством молока для выживания людей было скорее то, что оно служило источником питья: вода в ручье или пруду может показаться чистой, но при этом содержать в себе опасные для здоровья патогены. Однако молоко, которое дает здоровая коза, скорее всего также будет чистым. Каждая из этих гипотез может показаться убедительной, однако полной уверенности нет даже у их авторов. «Аргумент с питьевой водой подходит для Африки, но в гораздо меньшей степени для Европы», — говорит Марк Томас. Он отдает предпочтение теории о том, что молоко дополняло пищевые ресурсы. «Если урожай оказался плохим, и у вас не было молока, это означало смерть, — полагает он. — Как бы то ни было, ни одного из представленных объяснений недостаточно».

Молокопийцы

Хотя развитие сюжета оставляет немало вопросов, кое-что нам все же известно: появление цивилизации совпало со странным поворотом на пути нашей эволюции. Как сказал один палеоантрополог, мы стали «молокопийцами», теми, кто кормится жидкостями других животных. По всей видимости, западной цивилизации, которая была неразрывно связана с земледелием, молоко было необходимо для начала нормальной работы. И никто не знает почему. Нам известно гораздо меньше, чем мы думаем, о причинах, которые подталкивают нас к тому, чтобы есть то, что мы едим. И эта тайна касается не только ученых. Если нам станет известно об этом чуть больше, у нас, может быть, получится что-то узнать о нашем (зачастую столь странном) отношении к пище. Пока что мифическая версия истории выглядит не так уж и плохо. В эдемском саду Адам и Ева были всего лишь собирателями, так как ели упавшие с деревьев плоды. Каин-земледелец и Авель-пастух воплотили в себе два пути развития в будущем: земледелие и цивилизация против скотоводства и кочевничества. Каин предложил Богу выращенные им фрукты и овощи, а Авель принес в жертву животное, которое, по мнению Иосифа Флавия, символизировало собой молоко. Земледелие в своей изначальной форме принесло с собой болезни, уродство и смерть. Поэтому Бог отказался от него в пользу молока от стад Авеля. Каина охватила безумная ярость, и он укокошил братца. Бог отправил Каина в изгнание наказав ему мерять шагами землю, как и убитый им брат-пастух. В конечном итоге Каин и земледелие одержали верх (люди разместились в городах, которым давали пищу фермы), но только потому что сами стали немного как Авель. И цивилизация продолжила двигаться дальше.

Читать далее: http://inosmi.ru/world/20121118/202271999.html#ixzz3fqXtxZMR Follow us: @inosmi on Twitter | InoSMI on Facebook

Аватар пользователя DimVad
DimVad(4 года 2 месяца)(12:56:40 / 14-07-2015)

Читаем : "превращающий молоко в простоквашу процесс ферментации потребляет лактозу, которая является сахаром.". Т.е. каллории - теряются. Вот и всё, больше не надо ничего выдумывать. Пьющие молоко имеют доступ к большему энергетическому ресурсу.

Аватар пользователя Репка
Репка(4 года 7 месяцев)(10:15:01 / 14-07-2015)

Где протоукры?

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(10:17:57 / 14-07-2015)

Их нет ..

Аватар пользователя molotok
molotok(3 года 3 недели)(10:49:26 / 14-07-2015)

Переносимость коровьего молока (лактозы) - расовый маркер, один из маркеров белой расы. Азиаты молока не пьют, негры почти не пьют, евреи практически не переносят. Человек может выгладеть белым, но иметь азиатские корни и молока не переносить.

Аватар пользователя Усинегоморя

Японцев забыли, у них тоже непереносимость лактозы.

Проблема решается заменой лактозы на лактулозу.

Кстати, пактулоза в аптеках продается.

Комментарий администрации:  
*** Регулярно распространяю невменяемые набросы ***
Аватар пользователя Xtriss
Xtriss(5 лет 1 месяц)(12:17:00 / 17-07-2015)

Вообще-то лактулозу человеческий кишечник переварить не в состоянии не зависимо от расы. Именно по этой причине она продаётся в аптеках в качестве слабительного средства.

Аватар пользователя viewer
viewer(5 лет 2 месяца)(11:07:42 / 14-07-2015)

Игорь Шкурин (http://igor-grek.ucoz.ru/publ/loshadi/gen_lactoza/17-1-0-1375) объясняет картинку, приведённую в статье, основываясь на своей "Логистической теории цивилизации" тем, что корова (как и лошадь) это животное привезённое в Старый Свет из Америки. 

Подробности по ссылке и вокруг неё.

(Ой чую щаз срач начнётся, не хуже, чем у лактозников от сырого молока! )

Аватар пользователя andyt78
andyt78(4 года 1 месяц)(11:31:04 / 14-07-2015)

корова (как и лошадь) это животное привезённое в Старый Свет из Америки.  - ну это давно извесный факт))) Особенно в данном отношении примечательна лошадь, изображений и тотемов которой нет вплоть до 16 века)))) А корова - это наше все, все коровы в европе и азии - потомки американских бизонов. Добрые наглосаксы не убивали рогатых, а перевозили за океан и разводили массово))) 

Комментарий администрации:  
*** Окрашиваю нашествие нацистов в розовые тона ***
Аватар пользователя viewer
viewer(5 лет 2 месяца)(13:05:02 / 14-07-2015)

корова (как и лошадь) это животное привезённое в Старый Свет из Америки.  - ну это давно извесный факт

Вы только историкам, ну у которых всякие там Александры Македонские в IV в. до н.э. 



на конях гарцуют или Чингисханы с Батыями в XIII-м тем же грешат, не рассказывайте. Не поймут-с!

Ну или разве что издаля, чтобы какашками не попали.

А "добрые наглосаксы" рогатых таки убивали массово, знаменитые чикагские бойни и воспетая в вестернах профессия ковбоя - прямое этому следствие.

Правда домашние коровы происходят не от бизонов, а от диких коров "лонгхорнов", которых доблестные ковбойцы собственно и гнали к месту их последнего упокоения в жестянных банках в Чикаго.



Аватар пользователя artemruban49
artemruban49(5 лет 7 месяцев)(13:25:05 / 14-07-2015)
Скажите. а эта фотография кого и когда она была сделана? :) кстати согласно легендам у Саши македонского конь был рогатый. что мы и видвидим на вашей фотографии в виде натянутых рогов на обычную лошадь
Аватар пользователя viewer
viewer(5 лет 2 месяца)(13:30:28 / 14-07-2015)

Это не моя фотография!

Я её ещё в школе (совецкой) видел в учебнике по истории.

Аватар пользователя artemruban49
artemruban49(5 лет 7 месяцев)(13:46:20 / 14-07-2015)
Вы знаете. подделка произведений исскуства это очень прибыльный бизнес. Натянуть рога на лошадь это конечно не сову на глобус но тоже сильно. Просто то что мы сейчас под лошадью понимаем и что понимали тогда это могут быть две большие разницы. Так что будем исходить из того что македонский ездил на чём то рогатом
Аватар пользователя viewer
viewer(5 лет 2 месяца)(15:09:05 / 14-07-2015)

Ну вообще-то это фрагмент мозаики из Помпей. Якобы до 79 г. до н.э. - знаменитого извержения.

Вот только на на помпейских фресках были обнаружены и опознаны американские по происхождению растения - аннона и ананас. Учёные же не решились подвергать сомнению общепринятую дату рокового извержения 79 год н.э. и были вынуждены сделать вывод о доколумбовых плаваниях в Америку.


Ну а про "рогатого коня" можете повеселиться - конь ли вообще имелся в виду.

Аватар пользователя artemruban49
artemruban49(5 лет 7 месяцев)(16:42:18 / 14-07-2015)
Так вот и я том же. Как начнешь изучать фамильные портреты...
Аватар пользователя Digit
Digit(2 года 9 месяцев)(20:07:27 / 14-07-2015)

Спасибо. Познавательно.

Аватар пользователя Hanuman
Hanuman(3 года 5 месяцев)(21:11:09 / 14-07-2015)

Молоко это прекрасный и очень полезный продукт.
Непереносят его в основном зашквареные (больные) люди.

Не зря ведь в Индии корова это священное животное.

Я каждый вечер пью молоко теплое и прекрасно себя чувствую. Деревенские ребята многие выросли на молоке и тоже крепыши.
Существует целове антимолочное лобби.....которое приводит в пример зашквареных товарищей у которых от молока быстросерутумдристатум. Это единичные случаи на самом деле.

Кому то выгодно чтобы люди жрали мясо и гамбургеры из Макдональдса....но ни в коем случае не полезное для здоровья молоко. Гномы должны умирать и рожать дегенератов. Программа сокращения поголовья гномов работает на всю катушку.

Аватар пользователя Алеман
Алеман(3 года 1 неделя)(05:50:57 / 15-07-2015)

 Сейчас рассматривается несколько теорий о том, почему естественный отбор дал толчок потреблению молока, однако специалисты по эволюции до сих пор недоуменно пожимают плечами.

Пришли в Европу с этим геном, вырезали местных, вот и стал этот ген доминирующим. Только и остаётся плечами пожать.

 Знакомая бабушка творог сыром называла, у европейцев просто другой сыр. Юг России думаю  сыр кушал. "Первое упоминание о адыгейском сыре можно встретить в Нартском эпосе сложенном еще в VIII–VII веках до н. э. " 


Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...