Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

28 мая 1756 года День рождения майонеза

Аватар пользователя PIPL

Этот день в истории:

Существует несколько версий происхождения майонеза. Наиболее достоверная свидетельствует о том, что весь процесс происходил во французском городе Маон в 1756 году, когда англичане оккупировали французские земли в ходе Семилетней войны (1756-1763).

Во французских войсках маршала Луи Франсуа Армана дю Плесси, герцога Ришелье, возникла большая проблема со снабжением продуктами – остались только растительное масло, яйца и лимоны. Поскольку ежедневные омлеты уже успели поднадоесть, герцог Ришелье приказал повару приготовить из имеющихся продуктов какое-либо необычное кушанье.

Повар, не сумев добыть больше никаких дополнительных продуктов, решил приготовить соус на основе растительного масла. Соус, получившийся на редкость вкусным, пришелся по душе французским военным. И был назван «майонезом» – по-французски «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское написание названия города, где все это происходило, Маон – «Mahon». Это произошло 28 мая 1756 года.

Другая версия утверждает, что в 1782 году герцог Луи Криленский отвоевал у англичан город Маон. После битвы был устроен пир. Присутствующим впервые дали попробовать соус из натуральных продуктов, которыми славилась местность. Впоследствии соус получил распространение в Европе, где получил название маонского (от французского – «майонез»).

Майонез – это многокомпонентная система, созданная путем смешивания растительного масла, воды, яичного порошка, сухого молока, уксуса и специй. Сегодня этот продукт присутствует в блюдах почти каждого направления мировой кухни. А россияне – самые майонезолюбивые люди в Европе. Так что французское изобретение стало сейчас воистину национальным русским продуктом.

Источник: http://www.calend.ru/event/5232/

© Calend.ru

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя Старый Кот
Старый Кот(3 года 5 месяцев)(20:38:33 / 28-05-2015)

Да Ви що, не знаете, что исконно русская притрава манаез происходит от советского МНС (младший научный сотрудник)?!? ))))

Аватар пользователя geoman
geoman(5 лет 9 месяцев)(21:25:55 / 28-05-2015)

Майонез – это многокомпонентная система, созданная путем смешивания растительного масла, воды, яичного порошка, сухого молока, уксуса и специй.

Какого яичного порошка в 18 веке? Как же эти тупые журналисты надоели!!!! Настоящий майонез на 96% состоит из яичных желтков. Об этом написано в "Книге о вкусной и здоровой пище", той самой сталинской.

Я готовлю настоящий, там растительного масла всего чуть-чуть. И воды в составе НЕТ!!! Как и сухого молока.  Болваны читают с упаковки магазинного майонеза.

Аватар пользователя arma
arma(5 лет 10 месяцев)(20:56:15 / 28-05-2015)

Чо-то заврались насчет многокомпонентной смеси. Кес ке се сухое молоко?

Все просто, яичные желтки взбиваем миксером, добавляем по каплям растительное масло и продолжаем взбивать добела. Перец-уксус - лимонный сок и пр. добавляем по чуть-чуть для вкуса.

Аватар пользователя Замполит
Замполит(3 года 8 месяцев)(21:01:50 / 28-05-2015)

майонез - наше всё, мняка )

Аватар пользователя kot-obormot
kot-obormot(4 года 4 месяца)(22:12:54 / 28-05-2015)

Аватар пользователя vadesi
vadesi(5 лет 1 месяц)(01:29:23 / 29-05-2015)

...во французском городе Маон в 1756 году, когда англичане оккупировали французские земли...

Мао́н (исп. Mahónкат. Maó) — город и муниципалитет в Испании, входит в провинцию Балеарские острова. Расположен на острове Менорка


The island was lost to the French in 1756 following the naval Battle of Minorca and the final Siege of Fort St Philip, which took place several miles from the town. After their defeat in the Seven Years' War, France returned the island to the British in 1763In a joint Franco-Spanish effort and following a long five month invasion, the British surrendered the island again in 1782; It was transferred to Spain in 1783 as part of the Peace of Paris. The British recaptured the islandin 1798, during the French Revolutionary Wars. The British and the French tried (and failed) to end hostilities between themselves with the Treaty of Amiens in 1802. Both nations agreed to cede or withdraw from certain territories, with the Island of Menorca passing to the Spanish, with whom it has remained since.


Маон - испанский, а не французский город, он под англичанами был гораздо дольше, чем под французами, и в 1756 о. Менорку как раз не англичане у французов отвоевали, а французы захватили его у англичан (которые его до того в 1708 у испанцев отняли). Пробыл он французским лишь 7 лет - до 1763. До 1708, между 1783 и 1798, и после 1802 он - испанский.


Так что перепутано в статье всё.

Аватар пользователя PIPL
PIPL(3 года 11 месяцев)(01:36:56 / 29-05-2015)

В Средиземном море лежит остров Менорка. Его столица — старинный город Маон (или Майон). В XVIII веке за этот благодатный край велись непрерывные войны между европейскими правителями. В разгар тех сражений и началась история соуса майонез. 

Вв 1757 году, Маон захватили французы под предводительством герцога де Ришелье (родственника того самого герцога и кардинала Армана Жан дю Плесси Ришелье, жившего с 1585 по 1642 год, что в «Трех мушкетерах» осаждал павшую в 1628 году гугенотскую крепость Ля-Рошель, и в осаде которой на самом деле принимал участие королевский мушкетер Рене Декарт). Вскоре город осадили англичане. Подобно своему предку, Ришелье собрался удерживать позиции даже под страхом голодной смерти до победного конца. 

А с продуктами в осажденном городе было напряженно — оставались только оливковое масло и индюшачьи яйца. Много ли можно приготовить из такого набора? Гарнизонные повара, которым и самим надоело такое скудное «меню», во время осады пытались разнообразить его всеми силами, экспериментировали как могли, но набор доступных продуктов был слишком скуден. 

Когда французский гарнизон и сам Ришелье уже смотреть не могли на всякие омлеты и яичницы, повар герцога, тоже проявлявший незаурядную солдатскую смекалку, в конце-концов нашел прекрасное решение, навечно прославившее его, но, к сожалению, не сохранившее его имя (в тяжкой осадной борьбе он забыл назвать соус своим именем). 

http://www.zolotoivozrast.ru/article/theme6/theme6_1716.html

Так что перепутано не только лишь всё.

Аватар пользователя vadesi
vadesi(5 лет 1 месяц)(01:52:26 / 29-05-2015)

Согласен,не только лишь всё вы разъяснили в своём дополнении. Но немногие могут смотреть на то, как Испанию в оригинальном материале  никаким местом не поминают, говоря об испанском городе и острове, особенно это уязвляет таких grammar nazi географических педантов, с детства наизусть выучивших карту мира, как я. (+ я из города-рекордсмена по потреблению майонеза на душу населения - ибо Екатеринбуржский Жировой Комбинат вошёл в нашу печень неизгладимо - так что я просто не мог пройти мимо не позанудствовав).

Аватар пользователя PIPL
PIPL(3 года 11 месяцев)(01:52:37 / 29-05-2015)

Французы и Англичане воюют за острова, что в прочем не мешает Испанцам считать их своими.

Аватар пользователя vadesi
vadesi(5 лет 1 месяц)(02:01:12 / 29-05-2015)

Так и поляки, и французы Москву оккупировали - но у вас от  этого сомнений, что Москва - русский город - не появилось?

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...