Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

Сыры превращаются в России в пластилиновый муляж еды

Аватар пользователя bom100

После введения эмбарго и девальвации рубля российский рынок наводняют фальшивые продукты питания. Импорт пальмового масла, которое используется для изготовления поддельного молока, творога и сыра, вырос на треть. Доля фальшивой молочной продукции по отдельным категориям товаров может достигать 50%. В Россельхознадзоре утверждают, что покупатель не сможет отличить настоящую еду от поддельной

В Россельхознадзоре вчера сообщили, что Россия стала крупнейшим импортером пальмового масла. «Мы знаем об этой проблеме. Но, решая ее, мы не можем выходить за рамки наших полномочий, ограниченных законодательством», – указал помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко.

Аномальный рост импорта пальмового масла и подозрительный расцвет сырного производства в стране уже заметили многие эксперты. Ранее в своем блоге на «Эхе Москвы» на это указывал директор Института стратегического анализа ФБК Игорь Николаев. Пальмовое масло оказалось чуть ли не единственным видом продукции, импорт которой увеличивается даже на фоне продуктового эмбарго и импортозамещения.

По официальной статистике, в январе-феврале этого года импорт пальмового масла в РФ вырос на 37% по отношению к аналогичному периоду 2014 года. Внутреннее производство молока сократилось за указанный период почти на 2%. Зато производство сыров и сырных продуктов увеличилось примерно на 33%.

Можно было бы предположить, что производство сыров увеличилось за счет закупок зарубежного молока, но это не подтверждается статистикой: в январе-феврале этого года Россия закупила на мировом рынке молока и сливок несгущенных примерно на 34% меньше, чем год назад. Как напоминает Николаев, основные поставщики пальмового масла – Индонезия, Нидерланды, Малайзия.

В Россельхознадзоре сообщают, что ведомство занимается контролем, проводит специальный мониторинг, у ведомства есть лаборатории на государственных границах. Однако, по словам Алексея Алексеенко, также требуются реформирование работы контрольно-надзорных служб, совершенствование правовой базы. Попытки же государства сделать рынок прозрачнее наталкиваются на сопротивление недобросовестных участников рынка, добавляет он.

В прессе можно увидеть статьи, доказывающие, что употребление в пищу пальмового масла не вредно, а иногда даже полезно. Некоторые эксперты называют пальмовые добавки чем-то вроде пластилина, который можно съесть относительно безвредно. Пальмовое масло используется также в производстве детского питания, чтобы приблизить состав смеси к грудному молоку.

В конце 2012 года на пресс-конференции в РИА Новости руководитель лаборатории химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН Владимир Бессонов утверждал, что пальмовое масло и содержащие его товары не вредят здоровью, а дискредитация данного ингредиента связана с появлением в магазинах фальсифицированной продукции с неверной маркировкой. Кстати, в 2012 году Роспотребнадзор ограничивал ввоз в РФ украинского сыра именно из-за повышенного содержания пальмового масла.

Однако в Россельхознадзоре вчера предупредили: продукция из пальмового масла не так уж безопасна. Как пояснил Алексеенко, есть разные фракции пальмового масла – легкие, более безопасные, и тяжелые, употребление которых негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Недобросовестные предприниматели могут закупать масло тяжелых фракций, так как оно дешевле.

Производители молока тоже говорят о нарастающей проблеме: в стране увеличивается объем молочного фальсификата. «После введения запрета на импорт молочной продукции производство сыров в стране существенно выросло. Но роста производства сырого молока практически не произошло, хотя для производства сыра можно использовать только сырое молоко. Это значит, что в стране увеличился объем производства сырных продуктов, а также объем фальсификата», – говорит председатель правления национального союза производителей молока «Союзмолоко» Андрей Даниленко.

Сырные продукты более дешевые, и они в условиях высокой инфляции более востребованы населением. Добросовестные производители указывают на этикетке, что при производстве использовались растительные жиры, и потребитель сам вправе делать выбор. «Другое дело, когда продукция с растительными жирами на полках продается под видом натуральной молочной. Для сыродельной и маслодельной отрасли проблема фальсификации принимает катастрофические масштабы, – сообщает Даниленко. – Если брать всю молочную продукцию, то в среднем по стране объем фальсификата, по нашим оценкам, составляет 10%. Среди более молокоемких продуктов доля фальсификата может достигать 20%, по некоторым позициям – 50%».

Наращивание импорта пальмового масла выгодно его иностранным производителям, импортерам и недобросовестным производителям сыров. По экспертным оценкам, при использовании пальмового масла можно снизить стоимость производства сыров на 30%.

Российские производители молока считают: чтобы решить проблему с фальсификатом, сегодня нужно принять серьезное волевое решение. «Не стоит бояться, что возникнет дефицит: на Алтае, в Белоруссии склады завалены настоящим хорошим качественным сыром, – утверждает Даниленко. – Фальсификаторы не только обманывают потребителей, но и демпингуют на рынке и тем самым душат честных производителей».

На фальсификаторов накладывается исключительно административный штраф, который не пугает компании, зарабатывающие миллионы на продаже фальсификата. Получается, любой человек может купить сыр, даже дорогой сыр, и не будет никакой гарантии, что этот продукт на 100% сделан из молока.

В Россельхознадзоре тоже указывают, что простой покупатель в магазине не сможет определить, содержит продукт пальмовое масло или нет. По словам Алексея Алексеенко, производители могут использовать кроме растительных жиров еще и синтетические вкусовые добавки, маскирующие, что продукт произведен не из натурального сырья. «То есть это уже не еда, а муляж еды», – говорит Алексеенко.

«В советское время пальмовое масло использовалось в основном для производства туалетного мыла. И только в 90-е годы этот несвойственный для россиян ингредиент начал использоваться в пищевой промышленности», – объясняет экс-глава Роспотребнадзора, помощник председателя правительства РФ Геннадий Онищенко. Пальмовое масло формально не запрещено, но его потребление все же желательно ограничивать, говорит Онищенко. По его словам, основным инструментом такого ограничения должна стать ясная маркировка всех товаров, содержащих пальмовое масло в качестве заменителя натуральных ингредиентов. При этом продукты с маркировкой «Сыр», «Творог», «Молоко» вообще не должны содержать пальмового масла.

Между тем в России фактически созданы экономические стимулы для замены натуральных продуктов несвойственными компонентами. «Пальмовое масло импортируется в РФ с использованием льготного режима особой экономической зоны Калининградской области. Подобные льготы в отношении пальмового масла следует отменить», – считает Онищенко. Также он указывает, что после введения продуктового эмбарго еще не было сделано расчетов: хватает ли населению в целом необходимых жиров, белков и углеводов для полноценного питания.

http://www.tks.ru/reviews/2015/05/13/02

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя Fanatic
Fanatic(3 года 9 месяцев)(06:19:18 / 15-05-2015)

Пока контроль со стороны государства не будет внедрён на каждом производящем пищу предприятии - кризис качества будет усугубляться.

Правитльству выгодно иметь больное общество. Пилюли ближе к карману чиновника, чем гражданин.

Не дай Бог гражданин доживёт до пенсии!

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(06:25:46 / 15-05-2015)

На самом деле ничего сложного нет. Достаточно посмотреть документоооборот компании. Что они закупают и что продают. И как из пальмового масла у них получается сыр ? Что это за чудо технологии ?

Аватар пользователя Nordicx86
Nordicx86(5 лет 11 месяцев)(08:03:11 / 15-05-2015)

да также как из молока(буквально).... только он не такой

Комментарий администрации:  
*** Криптобес ***
Аватар пользователя Mikhail_T
Mikhail_T(5 лет 1 месяц)(08:49:57 / 15-05-2015)

Запрет на пальмовое масло не сделает настоящие сыры из импорного молока болле доступными для населения. 

Аватар пользователя HotCoffee
HotCoffee(3 года 5 месяцев)(06:27:36 / 15-05-2015)

Тише а то патриоты налетят с криками водка православие шансон.А между тем стакан на половину пуст.Если не хуже.

Аватар пользователя gojesi1
gojesi1(3 года 5 месяцев)(06:56:09 / 15-05-2015)

"...Правитльству выгодно иметь больное общество..."

абсолютно с вами  согласен!

"..Не дай Бог гражданин доживёт до пенсии!"

Ну это просто 5+ :))

Аватар пользователя alsm74
alsm74(3 года 10 месяцев)(07:53:23 / 15-05-2015)
Это же разрыв шаблона?! У власти поцреот-Путин, а правительству выгодно иметь больное общество.
Комментарий администрации:  
*** С этим пациентом мы попрощались ***
Аватар пользователя LvKiller
LvKiller(3 года 5 месяцев)(08:02:18 / 15-05-2015)

"Поцреоты", "идиоты"... Давайте уже перестанем лгать, как сивый конь с первичными половыми органами кобылы той же масти, и признаем: фейк гонят наичестнейшие предприниматели, пизнесмены, так сказать. Думаю, что единственный способ устранить подделки с рынка России, это - всех их и, возможно, и Вас, уважаемый, к бетонному забору рядами и из крупнокалиберного... Я понимаю, что поднимется визг, ибо каждый, кто произносит слово "поцреот" в душе - чЕстный предприниматель и, не побоюсь этого слова, пизнесмен.

Аватар пользователя alsm74
alsm74(3 года 10 месяцев)(08:06:58 / 15-05-2015)
А меня-то за что? Я сыров не произвожу, я на заводе работаю.
Комментарий администрации:  
*** С этим пациентом мы попрощались ***
Аватар пользователя gojesi1
gojesi1(3 года 5 месяцев)(14:40:18 / 15-05-2015)

больные, мы даём прибыль медкорпорациям, врачам, короче мед-инфраструктуре. Здоровыми мы им не нужны поскольку не покупаем таблетки и не делаем операции, гос-во не получает налогов с продаж лекарств.
Стратегия - на краткосрочную перспективу(обогащения корпораций)
Стратегически полностью неправильная и ущербная парадигма.

Аватар пользователя faraon
faraon(4 года 9 месяцев)(06:40:17 / 15-05-2015)

...Индонезия, Нидерланды (???), Малайзия...

А голландцы-то из чего пальмовое масло делают - из тюльпанов штоле?

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(06:44:39 / 15-05-2015)

У голландцев хорошие связи с Индонезией (бывшая колония). Это конечно реэкспорт. Фасуют, пакуют, оптимизируют :-)  Возможно еще один вариант - у нас есть квоты на поставку пальмового масла (не более чем .. ) и Индонезия не влезает со своими большими объемами. Вот и обходят барьеры таможенные через Голландию.

Аватар пользователя Радионеслушатель

голландских роз в Африке ЕНМНИП до 80% растет.

Аватар пользователя Иван Жуков

Решить эту "проблему" легко.. Кое-кому надо просто батонами по-шевелить. Яркая, читаемая маркировка как на продукции, так и на ценнике, за нарушение - субсидиарная ответственность производителя и всей цепочки посредников/продавцов, разорительные штрафы в размерах годовых оборотов + уголовка за фальсификат производителю и т.д. Это зона ответственности правительства и Госду(м)ы, а не президента.

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(06:52:32 / 15-05-2015)

Забота о здоровье людей - это зона ответственности всех чиновников !

Аватар пользователя БАРбос
БАРбос(4 года 10 месяцев)(07:46:56 / 15-05-2015)

только нужно как то прозрачно это сделать, а то ужесточение приведет только к увеличению размера взятки

Аватар пользователя Gonzales
Gonzales(2 года 11 месяцев)(09:16:29 / 15-05-2015)

И расцветает дивным цветом жизнь проверяющих. Если к кору приставить сторожа, то будет 2 вора...

Все сложнее, система должна меняться. Вся, включая бизнес.

Аватар пользователя Xexen
Xexen(4 года 1 неделя)(07:28:25 / 15-05-2015)

Напрашиваются тест-полоски для выявления пальмового масла.

Бызнесмены, не хлопайте ушами: достаточно найти реагент, который реагирует на пальмовое масло, игнорируя другие масла, и можно открыть новый рынки (если эти тест-полоски будут дешевые).

;)

Комментарий администрации:  
*** Мистер "Сомнительная Копипаста" ***
Аватар пользователя Nordicx86
Nordicx86(5 лет 11 месяцев)(08:04:44 / 15-05-2015)

господи да любая лаба СЭС выдаст "нужное" заключение, им же тоже жить хочется.... 

Комментарий администрации:  
*** Криптобес ***
Аватар пользователя Руслан
Руслан(5 лет 2 недели)(10:59:23 / 15-05-2015)

Хороший коммент

Аватар пользователя LvKiller
LvKiller(3 года 5 месяцев)(08:06:12 / 15-05-2015)

Повторюсь, но единственне спасение этого мира: частников нах от медицины, продовольствия, ВПК, ЖКХ, космоса, управления государствами посредством бандитских шаек, так называемых "корпораций". И да, от образования - однозначно.

Аватар пользователя Тит.ВВ
Тит.ВВ(5 лет 1 неделя)(09:00:55 / 15-05-2015)

Натуральные продукты стоят во всех странах неимоверно дорого и потребляются только белыми,для остальных-суррогат.Я сам,на своём опыте убедился,что всё это изобилие и для всех, возможно только тогда,когда всё производят по подобным технологиям,а именно из нефти,пальмового масла,газа и птичьего помёта.У меня на 3 кг сыра,который я делаю сам,уходит 30 л. молока.Поэтому дальше объяснять не буду.

Аватар пользователя ДК
ДК(5 лет 2 месяца)(10:41:31 / 15-05-2015)

чёто 1:10 крутовато получается.
у меня дед творог делал - выход был 1:7 и иногда даже больше.

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(10:49:48 / 15-05-2015)

От жирности молока зависит

Аватар пользователя Тит.ВВ
Тит.ВВ(5 лет 1 неделя)(10:57:18 / 15-05-2015)

И это тоже,но я говорю о твёрдом сыре.Если делать брынзу (Feta),то 5 литров в среднем.А творог это другое,в нём половина веса -вода,а в настоящем сыре чем меньше влажности,тем он жирнее и тем вкуснее,соответственно и затраты молока.

Аватар пользователя Просто Так
Просто Так(3 года 7 месяцев)(09:09:08 / 15-05-2015)

Импорт масла и производство сыра увеличились на 30%, а производство молока даже уменьшилось. Т.е. или 30% продаваемых сыров поллностью без молока из пальмового масла - каждый 3-й на прилавке без маркировки об этом. Или во всех 100% сыров на прилавках вместо молока на треть стала использоваться растительное (пальмовое) масло? И у нас такая фальсификация так спокойно проходит и об этом так спокойненько дают интервью? Граждане покупатели вынюхивайте фальсификат сами?)

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(09:17:47 / 15-05-2015)

Масло пальмовое не запрещено к применению. Производитель может указать (мелким шрифтом в недоступном месте) что в состав этого продукта входит это пальмовое масло (причем обзовут его как-то невнятно - масла просчие или ..). Напрямую привлечь их сложно. 

Мне кажется что было бы простом решением проблемы - ввести обязательную маркировку продукции ( пальма зеленая - с указанием минимального размера знака - не менее 30 мм - например) с добавлением пальмового масла. В этом случае покупатель сам будет решать - что ему приобретать.

Аватар пользователя ДК
ДК(5 лет 2 месяца)(10:47:31 / 15-05-2015)

не взлетит. будут маскировать под "жир кондитерский" или "масло растительного происхождения" сразу по документам на само масло. добавят чуток другого и уже не пальмовое, а продукт маслопереработки. высококачественный.

Аватар пользователя Просто Так
Просто Так(3 года 7 месяцев)(11:19:35 / 15-05-2015)

Да, почитал, вроде бы как вреда от него (пальмового масла) нет. Привыкли мы, что масло, сыры из молока, а нам маргарин и пальму предлагают. Надеюсь, творог из молока)

Аватар пользователя Виктор1690

нет, творог нынче практически без молочного жира.

Самые честные производители пишут что это творожный продукт с содержанием молочного жира. Нечестные ничего не пишут.

А факту в сетевых магазинах нет ни одного творога, только творожные продукты.

Аватар пользователя Bears77
Bears77(3 года 11 месяцев)(09:39:04 / 15-05-2015)

Действительно сыр стал г... (в Москве), есть его нельзя.

Аватар пользователя digger2012
digger2012(5 лет 9 месяцев)(11:34:59 / 15-05-2015)

Сыр из молока должен созревать 3 месяца, а сейчас в него пихают сою, пальму и сразу - на пролавок.

Потому и дерьмо. Фальсификация продуктов питания дает до 300% прибыли, А за фольсификацию в России де-факто не судят и не штрафуют..

Аватар пользователя Туфтонский рыцарь

 Для Fanatic:"Правительству выгодно иметь больное общество." - вот это КМК, неверная оценка происходящего. Просто бизнес минимизирует затраты. То, что не запрещено - разрешено. Вот и везут пальмовое масло. Так же как в Китае были случаи использования казеина при производстве молока. Но говорить, о том, что правительству выгодно иметь больное общество, не верно. Другое дело, что правительству выгодно иметь достаточно здорового собственного трудоспособного населения, но не выгодно увеличивать "срок дожития" для пенсионеров - это да. Правительство в данном случае регулятор.

Аватар пользователя Federal
Federal(5 лет 11 месяцев)(09:54:08 / 15-05-2015)

На станах прокатных пальмовое масло раньше использовали, а щас вот его кушают, оказывается.

Аватар пользователя roman.kuvaldin

Его ещё в древнем Египте кушали, прикинь?

Аватар пользователя Roman_m
Roman_m(5 лет 4 месяца)(18:26:20 / 15-05-2015)

Привет египтянин, древний, ТБМ.

 цена: 1.25 usd / кг.

Предлагаем к продаже Пальмовое масло, производства Индонезия, фасовка 15-20 кг, 1250 $ / тонна. При объеме -возможна скидка.

Аватар пользователя aндpeй_5870
aндpeй_5870(4 года 3 месяца)(10:26:44 / 15-05-2015)

\маскирующие, что продукт произведен не из натурального сырья. «То есть это уже не еда, а муляж еды», – говорит Алексеенко.\

 

а пальмовое масло у них уже не натуральное сырьё? уроды.

Аватар пользователя digger2012
digger2012(5 лет 9 месяцев)(11:27:40 / 15-05-2015)

с 01.05.2015 в Таможенном союзе ликвидирована система сертификации продуктов питания.

Теперь покупателю дается не Сертификат, а "Декларация" на простой бамажке без всяких степеней защиты, формата А4 с подписью производителя, а не Органа по Сертификации.

Сказано же:  в Морг - значит в Морг.. Ну, или тащи производителя в Суд.. если здоровья хватит(что сомнительно).

Чиновники Государство умыло всех руки.

Аватар пользователя AM
AM(3 года 5 месяцев)(10:56:58 / 15-05-2015)

Подобные статьи всегда читаю через призму вопроса - кому это выгодно.

Во-первых, в статье не содержится утверждения, что пальмовое масло вредно. Только в одном месте идет речь о легких и тяжелых фракциях масла, но как-то не внятно. При этом содержатся ссылки на утверждения чиновников о не вредности пальмового масла. Но в результате остается впечатление, что пальмовое масло - это плохо.

Для меня это звоночек - манипулируют.

Итак, вопрос: а вредно ли пальмовое масло?

Я не знаю, но по аналогии с другими растительными маслами, вроде бы все полезны. Более или менее, но полезны.

И еще одно. Понимаю, что замечание не в тренде. А так ли уж полезен твердый сыр? Кто знает сколько он содержит кальция? А избыточный кальций, что с ним происходит в организме?

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 11 месяцев)(11:09:27 / 15-05-2015)

Все эти вопросы можно задавать. Но с чем трудно спорить - так это с тем, что обманывать не хорошо. А те кто используют пальмовое масло - вводят в заюлуждение покупателя.

Аватар пользователя Тит.ВВ
Тит.ВВ(5 лет 1 неделя)(12:33:41 / 15-05-2015)

Всё что дано человеку в пользование Творцом,всё ему во благо.Всё что обезжирено,обезцвечено,обезкалориено и т.п.-всё это не полезно.Я выпиваю с чаем утром(не в пост) литра 2 чая с 1,5 стаканом домашнего молока и до вечера могу без проблем ничего не вкушать,и при этом работать.Тоже с йогуртом и т.п.Так называемого молока из магазина я могу выпить 2 литра,эффект такой,что ел,что газету читал.Все эти обезжиривания и проч.ереси для того,чтоб больше влазило в утробу и след.больше потребляли и больше приносили прибыли сначала Нестлям,а потом докторам в районных больницах.

Аватар пользователя roman.kuvaldin

На тему пальмового масла и связанных с ним предрассудков есть целый цикл статей от человека, занимающегося химией "настоящим способом":

http://flavorchemist.livejournal.com/43432.html

http://flavorchemist.livejournal.com/58267.html

http://flavorchemist.livejournal.com/81995.html

http://flavorchemist.livejournal.com/143741.html

http://flavorchemist.livejournal.com/211906.html

Аватар пользователя AM
AM(3 года 5 месяцев)(17:14:12 / 15-05-2015)

А это на тему молока, молочных продуктов и кальция:

глава ПОЧЕМУ НЕПРИЕМЛЕМЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ из книги

Аватар пользователя roman.kuvaldin

Кстати ещё одна причина, почему в искусственные смеси добавляют растительные масла - они немного снижают усваиваемость кальция.

Аватар пользователя AM
AM(3 года 5 месяцев)(10:54:57 / 16-05-2015)

В недалеком прошлом Финляндия была первой страной в мире по производству и потреблению молока на душу населения. И первой же по частоте сердечно-сосудистых заболеваний. Сегодня Финляндия резко сократила потребление молока и сократилось число сердечно-сосудистых заболеваний. У меня имеется благодарственное письмо бывшего Президента Финляндии Урхо Калево Кекконена за поднятую мною проблему по избыточному потреблению кальция.

В США активная антимолочная пропаганда в течение 20 лет (1965 — 1985) привела к снижению потребления молока на 40%. Резко снизились сердечно-сосудистые и некоторые другие заболевания.

После опубликования этих результатов потребление молока в США уже в последующие два года сократилось еще на 20%.

Япония длительное время не имела молочных продуктов и сердечно-сосудистые заболевания там не стояли на первом месте, как в других странах. Но в послевоенное время- японский стол стал приобретать черты европейского и молочные продукты стали составлять заметную его долю - в результате сердечно-сосудистые заболевания вышли на первое место, хотя Япония и сегодня занимает первое место среди развитых стран по средней продолжительности жизни. А высокую продолжительность жизни в Японии обеспечивает ее природная вода, содержащая очень мало кальция.

источник

Аватар пользователя Виктор1690
Виктор1690(5 лет 2 месяца)(12:56:38 / 15-05-2015)

Растреливать надо за такие вещи

"Пальмовое масло используется также в производстве детского питания, чтобы приблизить состав смеси к грудному молоку."


А вот и первый купленный кандидат

"В конце 2012 года на пресс-конференции в РИА Новости руководитель лаборатории химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН Владимир Бессонов утверждал, что пальмовое масло и содержащие его товары не вредят здоровью"


И советские исследования не допустившие в пищевку пальму из-за серьезной опасности здоровью взрослому человеку похерены, и только в 90-е за 2000 долларов (один МЖК одной лаборатории) выписали исследование что советские ученые типа ошиблись а российские самые умные исследовав проблему выявили что вреда здоровью от употребления 0,5грамм пальмы в теченнии недели нет. 

«В советское время пальмовое масло использовалось в основном для производства туалетного мыла. И только в 90-е годы этот несвойственный для россиян ингредиент начал использоваться в пищевой промышленности»

Аватар пользователя roman.kuvaldin

Растреливать надо за такие вещи

"Пальмовое масло используется также в производстве детского питания, чтобы приблизить состав смеси к грудному молоку."


Очень нехорошо давать в руки пулемет необразованным людям.

Коровье молоко менее жирное, чем человеческое. Поэтому жирность смеси искусственно повышают растительными жирами с коровьих 3.2 до женских 4-5%


А вот и первый купленный кандидат

"В конце 2012 года на пресс-конференции в РИА Новости руководитель лаборатории химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН Владимир Бессонов утверждал, что пальмовое масло и содержащие его товары не вредят здоровью"


Пальмовое масло - это обычное растительное масло, которое гнали ещё древние египтяне.

Добывается из плодов финикийской пальмы:

Кстати, обратите внимание на картинку: в бутылке масло при КОМНАТНОЙ температуре - жидкое.

И советские исследования не допустившие в пищевку пальму из-за серьезной опасности здоровью взрослому человеку похерены, и только в 90-е за 2000 долларов (один МЖК одной лаборатории) выписали исследование что советские ученые типа ошиблись а российские самые умные исследовав проблему выявили что вреда здоровью от употребления 0,5грамм пальмы в теченнии недели нет.


Ссылки на исследования будут?

В СССР вывели из растения размером с крупную ромашку трехметровых мутантов, из которых добывали своё растительное масло, и никакой особой нужды закупать за рубежом рафинированое пальмовое масло в общем-то не было.


«В советское время пальмовое масло использовалось в основном для производства туалетного мыла. И только в 90-е годы этот несвойственный для россиян ингредиент начал использоваться в пищевой промышленности»


В производстве мыла может использоваться ЛЮБОЙ ЖИР - лишь бы в реакцию гидролиза с щелочью вступал. Из того же подсолнечного масла в СССР туалетное мыло тоже делали.

Аватар пользователя Виктор1690

1."Коровье молоко менее жирное, чем человеческое. Поэтому жирность смеси искусственно повышают растительными жирами с коровьих 3.2 до женских 4-5%" 

А в мое время повышали молоком с большей жирностью (например козьим или кобыльим). Отстал от жизни...

2."Кстати, обратите внимание на картинку: в бутылке масло при КОМНАТНОЙ температуре - жидкое."

Не знаю насколько оно жидкое, но на МЖК пальма всегда приходила в брусках, причем грузовики были тогда не оборудованные холодильниками, и даже летом по жаре в кузовах не таило.

Мы говорим об одном и том же?

3."Ссылки на исследования будут?"

Нет не будут, в 95-м интернета не было, все на бумаге было, а после получения нужных результатов (в виде бумаг) от института питания было сдано в архив.

4. Пальмовое масло технический жир, и его совершенно правильно не пускали в пищевку. И даже на кормовые добавки не пускали. Хотя пальмы в СССР приходило достаточно (контракты оборонэкспорта)

Единственный прорыв пальмы в пищевку (знаменитая программа замена какао масла-пальмой в рамках удешевления и увеличения выпуска продукции в 85-87гг.) и тут же запретили обратно по причине выявленых случаев заболевания детей евших Аленку. Интернета тогда тож небыло, но в Ленинградских газетах пару заметок о том было.

Аватар пользователя roman.kuvaldin

А в мое время повышали молоком с большей жирностью (например козьим или кобыльим). Отстал от жизни...

Отстал конечно. Для получения масла из коровьего молока - надо переработать ещё немного коровьего молока, а его и так не хватает. Ну и себестоимость соответствующая.

А в итоге-то мы имеем те же самые лауриновую миристиновую пальмитиновую стеариновую олеиновую линолевую кислоты, просто из намного более дорогого источника.

Не знаю насколько оно жидкое, но на МЖК пальма всегда приходила в брусках, причем грузовики были тогда не оборудованные холодильниками, и даже летом по жаре в кузовах не таило.


Сливочное масло тоже приходит в брусках. А молоко из которого его делают - как ни странно жидкое. Все зависит от технологии производства.

http://zlatapalma.com/palma-maslo.html - и обычно пальмовое масло прямого отжима - все-таки жидкое.


Нет не будут, в 95-м интернета не было, все на бумаге было, а после получения нужных результатов (в виде бумаг) от института питания было сдано в архив.

В 1885 году тоже интернета не было, однако я в свое время был связан с оцифровкой архивов в том числе и конца 19 века. Получить из архива копию ведь не особая проблема.

4. Пальмовое масло технический жир, и его совершенно правильно не пускали в пищевку. И даже на кормовые добавки не пускали. Хотя пальмы в СССР приходило достаточно (контракты оборонэкспорта)

Техническим можно сделать любой жир. На производство мыла шла чуть ли не треть производимого в СССР подсолнечного масла.

П.С. Интересно, чего стратегически значимого было в свежих плодах пальмы? Масло ведь не из стволов жмут.

Единственный прорыв пальмы в пищевку (знаменитая программа замена какао масла-пальмой в рамках удешевления и увеличения выпуска продукции в 85-87гг.) и тут же запретили обратно по причине выявленых случаев заболевания детей евших Аленку. Интернета тогда тож небыло, но в Ленинградских газетах пару заметок о том было.

Заболевания чем? И почему этим не болеют на ближнем востоке, где это масло добывают и жрут еще с дохристовых времён?

Я вот просто хочу понять. Пальмовое масло - это ведь просто ещё одно растительное масло, типа облепихового или оливкового, просто получаемого из других плодов.

При этом все растительные масла считаются более полезными из-за меньшей концентрации насыщенных и трансжиров.

Но только у пальмового масла дурная слава в России. Льняное масло, облепиховое, подсолнечное и то же оливковое - тут очень котируют.

Аватар пользователя roman.kuvaldin

Дубль

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...