Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

Поддельная сгущенка стала исчезать с магазинных полок

Аватар пользователя bom100

Наши коллеги из Санкт-Петербурга - общественная организация потребителей «Общественный контроль» в очередной раз исследовали качество сгущенного молока. Проверка порадовала контролеров: молочники стали реже обманывать потребителей.

В 2010 г. и в 2011 г. в ходе рейдов было выявлено четыре и шесть фальсификатов соответственно, в которых молочный жир в сгущенке был заменен на растительный, то в 2012 г. было обнаружено только три такие подделки, а в этом году всего две!

В этом году на экспертизу было отправлено уже двенадцать баночек молочного лакомства. Семь образцов не вызвали у экспертов нареканий, а пять получили различные замечания, причем два образца оказались фальсификатами – «Молоко сгущенное цельное» с сахаром ТМ «ГИПАР» (изготовитель – ООО «Гагаринское молоко», Смоленская обл., г. Гагарин) и «Сгущённое молоко с сахаром» ТМ «Продукты с Фермы» (Изготовитель – ЗАО «Консервный завод «Поречский», Ярославская обл.).

Кран, да не тот

В прошлом году растительно-жировая смесь под видом «Молока цельного сгущенного с сахаром» из г. Гагарин уже была выведена правозащитниками на чистую воду. Тогда в образце молочный жир не был обнаружен вовсе! Изготовитель даже прислал общественникам слезное письмо, в котором признал обман потребителей, сославшись на ошибку молодой ученицы, которая случайно «перепутала кран подачи молока сгущенного с сахаром, произведенного по ГОСТу с краном подачи молокосодержащих продуктов, вырабатываемых по техническим условиям. Таким образом, часть сгущенки, произведенной по ТУ, была зафасована как «гостовская» продукция».

Через полгода «Общественный контроль» снова проверил качество образцов сгущенного молока, и опять не обнаружил в гагаринском сгущенном молоке молочного жира! Наверное, в очередной раз краны перепутала ученица…

В этом году ситуация не изменилась. Как следует из протокола ФБУ «Тест-С.-Петербург», в сгущенном молоке ТМ «Гипар» «жировая фаза продукта содержит смесь жиров немолочного происхождения и небольшое количество молочного жира». Спасибо, гагаринцы, хоть за «небольшое количество». Однако с ценой вы все-таки переборщили: 52 руб. 30 коп. за фальсификат – это круто! Такая же банка настоящей сгущенки от Верховского молочно-консервного завода» (Орловская обл.), например, стоит ровно в полтора раза дешевле – 34 руб. 90 коп. Получается, верить нельзя ни информации на банке, ни высокой цене.

«Продукты с фермы» вводят в заблуждение

Вновь отличился и ЗАО «Консервный завод «Поречский» (Ярославская обл.). В 2010 г. под видом молока сгущенного завод выпускал молокосодержащий продукт с растительными жирами, годом позже в жировой фазе молока цельного сгущенного с сахаром молочный жир не был обнаружен вовсе.

А в этом году в корзину «Общественного контроля» попала уже другая модификация подделки под торговой маркой «Продукты с фермы». На лицевой стороне крупно написано «сгущенное молоко с сахаром», а на обороте мелким шрифтом «продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром».

Уловка примитивна: потребитель видит слово «Молоко» крупными буквами и берет, не задумываясь. Тем более цена демократичная – 32 руб. 20 коп. То, что написано мелко на обороте, покупатель может никогда и не узнать. А если и узнает, то уже поздно – денежки ведь уплачены.

Изготовитель из Ярославской области, видимо намереваясь сгладить конфуз, даже указал на лицевой стороне ГОСТ Р 53507-2009, который относится к продуктам молокосодержащим, а не к сгущенному молоку.

По словам Людмилы Забодаловой, зав. кафедрой технологии молока и пищевой биотехнологии СПб государственного института холода и биотехнологий, в молокосодержащем продукте молочного жира должно быть не менее 50%, а поскольку жирность сгущенного молока 8,5%, то указанное на этикетке ярославцами содержание молочного жира в объеме 4,25% как раз является половиной. Поэтому они как раз уложились в норму, предусмотренную для молокосодержащих продуктов». Однако вместе с тем нарушили ст.10 закона «О защите прав потребителей», которая предусматривает доведение до потребителей полной и достоверной информации о товаре или услуге, а также требования ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

Щипучий вкус и легкая горчинка

Три образца сгущенного молока были также признаны не соответствующими ГОСТу, однако, по более мягким основаниям. Так, образец молока сгущенного ТМ «Густияр» производства ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» (Краснодарский край) «отличился» повышенной влажностью (29,9% вместо нормы «не более 26,5%»).

Кстати, в 2011 г. в продукции завода специалисты ФБУ «Тест-С.-Петербург» вообще не нашли молочного жира, а в 2012 г. он был обнаружен лишь «в следовых количествах». Так, что прогресс у Кореновского завода налицо.

Переборщил с влагой и ОАО «Белмолпродукт» (г. Белгород): в сгущенке с сахаром «Сладеж» ее оказалось 29 % вместо нормы «не более 26,5%». Кроме этого, специалисты во вкусе продукта отметили наличие легкой горчинки.

Как прокомментировали результаты экспертизы в ФБУ «Тест—С.-Петербург», превышение массовой доли влаги может свидетельствовать о том, что процесс сгущения молока не был завершен полностью. Хотя это никак не влияет на вкус, на сохранность продукта в указанные сроки годности повлиять может.

Последним, не соответствующим российскому ГОСТу, стало сгущенное молоко производства ОАО «Глубокский молочно-консервный комбинат» (Республика Беларусь). У него был отмечен щипучий вкус.

«Отрадно, что ряд компаний, которые ранее допускали серьезные нарушения, в этом году выглядят достойно. – Заключает Всеволод Вишневецкий. - Это и смоленские «Промконсервы», и ЗАО «Верховский молочно-консервный завод» из Орловской обл. ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» сделал шаг вперед, однако ему еще необходимо усилить контроль за соблюдением технологии и качеством готовой продукции».

http://kachestvo.ru/pischa/eda/to-pusto-to-gusto.html

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя georg_richter
georg_richter(5 лет 4 месяца)(17:20:16 / 13-04-2013)

Чо в питере с молочкой творилось в своё время - страшно сказать. Я попробовал тамошнее "молоко" - чуть не проблевался с первого глотка. Причём стоит в 2 раза дороже нашего. настоящего. 

Аватар пользователя IFK
IFK(5 лет 10 месяцев)(20:53:15 / 13-04-2013)

> ... нашего. настоящего.

а можно поподробнее?

Аватар пользователя georg_richter
georg_richter(5 лет 4 месяца)(20:59:00 / 13-04-2013)

Вологодское от опытного комбината молочной академиии и устюгское. Которое по ГОСТ идёт. ВМК уже опустился до тэушного порошка. 

Аватар пользователя tokomak
tokomak(5 лет 11 месяцев)(17:23:37 / 13-04-2013)

Я всегда только Алексеевское брал (в железных банках правда), оно реально похоже на то, что было в СССР...

Аватар пользователя Nick_Godspeed
Nick_Godspeed(4 года 11 месяцев)(17:33:07 / 13-04-2013)

И опять о белоруссах ;) - Рогачевская сгущенка получает мой "голос рублем" ;) 

Аватар пользователя tokomak
tokomak(5 лет 11 месяцев)(17:51:00 / 13-04-2013)

Подозреваю, что Рогачёвская имеет в составе, нечто типа: желирующего элемента... аля-желатин, или просто оборудование древнее и её "пересушивают".

Она вкусная вполне, но почему-то всегда деревянная... как паста, а ведь должна всё-таки течь как густая, но жидкая субстанция. Короче, консистенция у ней не та... вот в СССР - была сгущёнка, это да...

Аватар пользователя Nick_Godspeed
Nick_Godspeed(4 года 11 месяцев)(17:59:09 / 13-04-2013)

Спорить не буду. Чистая эмпирика. 
Регулярно пробуя сгущенку различных производителей и не менее регулярно попадая на откровенный шлак,
остановились на рогачевской, как лучшей из перебранных. 

Аватар пользователя tokomak
tokomak(5 лет 11 месяцев)(18:14:24 / 13-04-2013)

То, что средь других очень часть гадость - это факт...

Вот, у меня друг есть, я часто у него бываю, то на обед с работы заедем к нему, то ещё чё, ну и он у меня - так же. Так вот у него в семье все едят Рогачёвскую, а я у себя дома держу Алексеевскую...

И это два лучших предложения рынка в моей местности.

Аватар пользователя Federal
Federal(5 лет 10 месяцев)(17:59:50 / 13-04-2013)

Возьми карламанскую, она абсолютно соответствует советской. Только всегда свежая.

 

Аватар пользователя tokomak
tokomak(5 лет 11 месяцев)(18:05:24 / 13-04-2013)

Даже и не видал такую... надо будет запомнить.

Аватар пользователя Remchik
Remchik(5 лет 9 месяцев)(18:49:52 / 13-04-2013)

Карламанская - это наша, башкирская сгущенка. Правда там какая-то неразбериха с предприятием была, может уже все уладилось. На самом деле вкусная, надеюсь и до сих пор такая, давно не пробовал.

Аватар пользователя Federal
Federal(5 лет 10 месяцев)(20:10:05 / 13-04-2013)

Точно. ) До сих пор такая, хотя там вроде владелец завода менялся.

Аватар пользователя Nick_Godspeed
Nick_Godspeed(4 года 11 месяцев)(18:13:37 / 13-04-2013)

С рекомендацией то попробуем конечно.
У нас сгущенка в наличии всегда т.к. внутрисемейная традиция - блины. 
А старший малый только со сгущенкой их и приемлет.

Аватар пользователя Federal
Federal(5 лет 10 месяцев)(18:20:47 / 13-04-2013)

Раньше, если память не изменяет, она шла на спецхран. 

Аватар пользователя nictrace
nictrace(5 лет 9 месяцев)(01:19:13 / 14-04-2013)

ага :) Тоже беру Рогачев :)

Аватар пользователя nhfvdfq71
nhfvdfq71(5 лет 5 месяцев)(17:40:27 / 13-04-2013)

Люблю сгущенку.

Рогачевская нормальная (около 50 р. за банку), Алексеевская (около 40 р. за 270 г). 

Аватар пользователя Federal
Federal(5 лет 10 месяцев)(18:21:52 / 13-04-2013)

Да, белгородская практически вся хорошая.

Аватар пользователя Remchik
Remchik(5 лет 9 месяцев)(18:27:05 / 13-04-2013)

В детстве обожал сгущенку. И однажды ее переел. Дооолго потом не хотелось :))) А теперь лишь от случая к случаю, даже не помню, когда последний раз сгущенку трескал. Интересно, как фальсификаты, обсуждаемые в данной публикации, по вкусу отличатся от настоящей сгущенки? 

Аватар пользователя tokomak
tokomak(5 лет 11 месяцев)(18:41:04 / 13-04-2013)

Очень... фальсификаты сгущёнки сразу чувствуешь... во всяком случае - я.

Аватар пользователя Nick_Godspeed
Nick_Godspeed(4 года 11 месяцев)(18:52:26 / 13-04-2013)

О! Спасибо, кой-чего из юности напомнили.
В армии после кбм, в период острой "нехватуры" (перманентное желание есть. даже во сне - еда), уж не помню как - дорвались до ящика сгущенки.
Штык-ножом две дырки и пей до дна. 
Сколько банок выпил уж не вспомню, но вот растройство жесткое и блевотный порыв от малейшего запаха молочных продуктов - помню хорошо. ;)

Аватар пользователя Barmalley
Barmalley(5 лет 9 месяцев)(00:57:19 / 14-04-2013)

В кофе если добавить, сразу жир всплывает, и вкус как у маргарина.

Аватар пользователя e.ginseng
e.ginseng(5 лет 10 месяцев)(19:31:39 / 13-04-2013)

В Ростовской области надвигается голод при полных магазинах. Один гмошно-пальмовый кал. Кубанское все спортилось тоже, остался белгород и черкесия как ни странно.

Аватар пользователя Йорген
Йорген(4 года 11 месяцев)(19:34:41 / 13-04-2013)

Пробовал варить - из плохой сгущёнки получается гадское вещество (можно таким образом проверять качество).

Варить - имеется в виду изготовление "варёнки", это когда не вскрывая банку, кипятишь её больше трёх часов (да все помнят поди).

Также, можно добавить подозрительную сгущёнку в чаи или кофе и посмотреть, что будет. Если хлопья, осадок, масляные пятна, то нафиг нафиг.

Из личного опыта.
 

ПыСы: В "Алексеевской" разочаровался, хотя сначала тоже на неё "подсел".

Аватар пользователя Виталий Сладкоед

А что так?

Сам обожаю Алексеевскую особенно за то, что она практически всегда качественная. Изредко, когда в магазине плохо хранят, может испортиться на полке раньше времени.

И, кстати, в кофе Алексеевская расстворяется отлично - по утрам обожаю подсластить.

Аватар пользователя stalin.yapp
stalin.yapp(5 лет 8 месяцев)(20:13:39 / 13-04-2013)

Кореновская сгущёнка хорошая. И Алексеевская.

Аватар пользователя Нехороший Человек

В общем в последний приезд в Синеокую узнал не очень приятную информацию про рогачевскую сгущенку: ее делают в Гомельской области, в местности, пострадавшей от последствий аварии на Чернобыльской АЭС.
З.Ы. По консистенции она действительно очень густая, в отличие от сгущеного молока от Глубокского молзавода. Карламанскую сгущенку на Северо-Западю увы, не везут...

Аватар пользователя drNeubauer
drNeubauer(5 лет 3 месяца)(22:32:10 / 13-04-2013)

Хочешь нормально питаться,-выращивай пищу сам. Иного, к сожалению, в наш химическо-барыжный век не дано.

Аватар пользователя Виктор1690

Пальма+краситель+загуститель+ароматизатор

некоторых еще совесть мучает и следовые количества молока в размере пары процентов еще попадаются

Кстати а почему в статье скромно указаны растительные жиры, а не пальма? чтоб не пугать народ что-ли?

PS Пальма один из вреднейших растительных жиров, плохо выводится и ведет к поражению жизненоважных органов.

PSS Регистрация ТУ с пальмой в 2001-02 стоила 100-150 долларов

PSSS исключение пальмы из списка опасных веществ для пищевого производства обошлось Кальве в 1999г. в 47 000 долларов (это со слов)

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...