Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

Российский аппетит

Аватар пользователя fruct

В условиях украинского кризиса резко возросли объемы поставок бразильского мяса в Россию. Они принесут Бразилии доход в 17,3 миллиарда долларов США.

В текущем году ситуация на рынке складывалась весьма благоприятно для экспорта бразильского мяса. А когда Россия и ее партнеры из развитых стран свернули торговые отношения из-за политического кризиса на Украине, положение стало еще более выгодным.

Российские аппетиты вкупе с дефицитом мясной продукции в других конкурирующих с Бразилией странах, вызванным сокращением поголовья скота или санитарными проблемами, способствовали тому, что Бразилия оказалась в еще более выгодном положении на мировом рынке белков животного происхождения.



Помимо возросшего спроса на продукцию еще одним благоприятным фактором для бразильцев в этом году стали более высокие цены на все виды мяса, что также обеспечило рост доходов.

Российские импортеры мяса, которые до этого отличались непостоянством, то ставя, то убирая экономические преграды, очистили рекордное число бразильских холодильников, предназначенных для экспорта белковой продукции.

И Бразилия смогла в этом году в полную меру воспользоваться не только возросшим спросом на продукцию со стороны России, но и открытием и возвращением новых рынков.

Несмотря на столь выгодное присутствие России на бразильском рынке мяса, особенно во второй половине этого года, у производителей и экспортеров возникает много сомнений. Последние объясняются нестабильностью в переговорах на фоне резкого падения цен на нефть, которая является одним из двигателей российской экономики.

В итоге совокупность перечисленных факторов должна к концу года обеспечить Бразилии рекордный результат по объемам экспорта и продажи мяса на общую сумму в 17,3 миллиарда долларов США.

ABPA (Бразильская ассоциация производителей животных белков) оценивает доход сектора птицеводства в 8,6 миллиарда долларов США. Поставки говядины, по прогнозам ABIEC (Бразильской ассоциации производителей и экспортеров мяса), в стоимостном выражении должны составить 7 миллиардов долларов.

Так, объемы производства свинины в текущем году стали выходить за пределы кривой производственных возможностей. Цены за арробу на внутреннем рынке превзошли 100 реалов, что отражает внешний спрос и повышение стоимости свинины на мировом рынке.

Хотя рост объемов не предвидится, доходы от экспорта будут возрастать. По оценкам ABPA, продажи в этом году составят 505 тысяч тонн на общую сумму в 1,7 миллиарда долларов США. Если эти прогнозы подтвердятся, доход нынешнего года, по сравнению с предыдущим, будет на 25% выше.

Значение

Россия является одним из главных импортеров бразильского мяса. В октябре Россия закупила 47% свинины, предназначенной на экспорт. В предыдущем месяце аппетит российского рынка был удовлетворен поглощением 46% объема национального экспорта.

Поставки свинины на российский рынок в прошлом месяце составили более чем 120% от аналогичного показателя в ноябре 2013 года, тогда как затраты увеличились на 190%.

Похожая ситуация сложилась и с импортом курятины. В этом году Россия закупила на 159% больше, а ее выплаты Бразилии возросли до 120% по сравнению с предыдущим годом.

Рост оказался значительным: если в ноябре прошлого года Россия закупила 1,8% бразильской курятины, то на аналогичный период этого года данный показатель достиг 8%.

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя Викшен
Викшен(3 года 9 месяцев)(13:13:44 / 14-12-2014)

   "В Бразилии так много обезьян..."

  А в Австралии кенгуру.

Какие ещё поставщики намечаются?

Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(13:21:02 / 14-12-2014)

Австралия, скорее всего, под нашими санкциями и кенгурятину нам не видать, как своих ушей.

А вот почему мы продолжаем импортировать курятину из Бразилии непонятно. Мы производим 90% от потребления (читал неоднократно) и Белоруссия закрывает её полностью?

Аватар пользователя Викшен
Викшен(3 года 9 месяцев)(13:28:53 / 14-12-2014)

   И я про то же, вродь кричали про полную самостоятельность по данным позициям. И вдруг!

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(13:37:42 / 14-12-2014)

«читал неоднократно» — по всей вероятности надо меньше читать («большевистских газет»), выступлений по телевизору частных «крестьянских» московских мифотворцев типо знатного куродела лисовского и слушать доклады местных властных кашпировских, изредка посматривая на такого плана цифры. Треска шаблонов не будет так слышно ...

Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(13:43:17 / 14-12-2014)

Из большевистского читаю только ваши посты, телевизор не смотрю уже более 5 лет. Из интернет изданий информация - считаете врут?

Где посоветуете информацию получать?

А в моём городе импортной курятины нет.

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(13:47:57 / 14-12-2014)

«в моём городе импортной курятины нет» — а, для кого тогда рука свободного рынка всё перечисленное в вашей заметке закупает? Получается — вашим городом Россия не заканчивается или с «рукой» чего-то не так, не?

Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(13:52:44 / 14-12-2014)

Вы пошто от ответа уходите? Где правдивую информацию черпаете, чтобы с гордым видом другим указывать на их темноту?

Аватар пользователя Викшен
Викшен(3 года 9 месяцев)(13:59:23 / 14-12-2014)

   "Где правдивую информацию черпаете, чтобы с гордым видом другим указывать на их темноту?"

   Помогу Корсуненко.

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(14:18:07 / 14-12-2014)

«Непошлый» ответ в вашей же заметке содержится: «ABPA (Бразильская ассоциация производителей животных белков)», например. Некогда косвенно подтверждал возможности влияния на «рынок» и вообще на что либо нашей властью с докладами с трибунок, закупая мясо кенгуру под видом «говядины» в сетях. Пошлым методом «на вкус и цвет» только определил (после сообщений по центральному телевизору),гораздо позже, правда, нежели напитался. Больше не покупаю — «обожрался» по версии с трибунок — зашкалило насыщение выросшим качеством жизни, предоставленным частным предпринимательством животворящим за время насущных реформ. 

Знаю, что будут вопросы, поэтому цитирую на всякий случай, упреждая всплески подозрительной дотошности:

«Но подмена дорогих частей мяса дешевыми – это еще полбеды. Вместо говядины вам вполне могут продать мясо кенгуру. Больше всего шансов нарваться на кенгурятину при покупке импортного замороженного мяса. Отличить говядину от кенгуру можно по цвету: кенгурятина заметно темнее, с вишневым отливом». (размороженная под прилавком, она уже теряет, несколько, свой «вишнёвый отлив» и вполне тянет у быдло-негурманов с шеф-поварами ресторанов для небыдла на настоящую говядину©)

http://www.1tv.ru/documentary/print/fi=6222&sn=67

П.С. Про то, что в союзе вместо мяса размоченную туалетную бумагу продавали — знаю. Кстати, поэтому её в магазинах практически не было.
Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(14:29:33 / 14-12-2014)

Если коротко резюмировать ваш ответ, то скептицизм в отношении удовлетворения потребностей России в курятине на 90% базируется на данных ABPA (Бразильская ассоциация производителей животных белков) и ваших личных испытаниях на себе и своих близких различных мясопродуктов.

Но почему вы ни слова не написали о курятине?

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(14:40:09 / 14-12-2014)

Заметка о свинине. Я и о хлебе, выросшем в цене при очередном невиданном урожае на частных фермерских хозяйствах не написал. О бензине при сдохших ценах на сырьё и т.п. Курица же, сама на крошках росла, даже в условиях крупного города, как у нас за насыпью железной дороги в землянках у любителей. И неслась — там же. Даже субсидий у государства за свой рабский труд вскармливания птицы не просили. Поэтому — ваши «90%» и не более почему. Вот со «свинями» — уже сложнее. «РОстить» дольше, да и скорлупой одной не прокормишь. Поэтому — бразильские свиноделы свои цифры радости и печатают через вас.

О говядине даже речи не идёт: ни с трибунок, ни в среде частных «кормильцев». «Я? Семь лет прибыли ждать? Да, вы чо?». Вот и весь ответ на все вопросы о состоянии и даже потенциальных возможностях предпринимательских производителей мяса в нашей стране.

Аватар пользователя Maximus
Maximus(5 лет 1 месяц)(19:57:11 / 14-12-2014)

Так и не понял Вас: обеспечена Россия курятиной на 90% или нет?

Аватар пользователя Arsik
Arsik(3 года 3 месяца)(16:07:37 / 14-12-2014)
Да кто вообще мясо в торговых сетях берёт?? Вроде пазумный человек...
Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(16:23:06 / 14-12-2014)

Не окунулся с головой в капиталистических извращения, простите. Я понимаю, конечно, что это главное задача этой системы — беспросветный и постоянный «шоппинг» правильного мяса и барахла с перерывами на сон, но мне этот процесс не особо интересен. Я и в ссср в основном в «торговых центрах отоваривался». Правда тогда мне и в голову не могло тогда придти, что я буду розовую слизь вместо мяса пальмовым маслом запивать, глядя на кенгурятину под видом говядины. До такого только рыночный капитализм может додуматься...

Аватар пользователя aegis
aegis(3 года 7 месяцев)(14:16:20 / 14-12-2014)

Австралию превратили в трибуну для всяких клоунов вроде порошенко. Он ведь только у себя и там выступает. И даже хуже. Австралия реально выполняет выкрики клоунов. И это при том, что её и так особо всерьёз не воспринимали. У прибалтийских республик есть реальный шанс подняться на полит арене. На фоне Австралии даже они выглядят если не вменяемыми, то хотя бы серьёзно.

Аватар пользователя vavat
vavat(5 лет 4 недели)(13:27:38 / 14-12-2014)

Ещё пол-года санкций и гейропейцы смогут вернуться на наш рынок только в случае отчаянного дэмпинга.

Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(13:32:22 / 14-12-2014)

По мне вообще не нужно отказываться от санкций против ЕС никогда.

Сейчас покупаю яблоки семеринку, а не польское дерьмо. Раньше масло Valio брал - сейчас Простоквашино. Дать время и всё остальное будет своё.

Аватар пользователя vavat
vavat(5 лет 4 недели)(13:33:46 / 14-12-2014)

Согласен.

Аватар пользователя BRICS
BRICS(3 года 5 месяцев)(14:21:23 / 14-12-2014)

Скоро ждите буйволину с Индии...))

Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(14:33:55 / 14-12-2014)

Экий вы доброжелатель.

Коль это ожидание адресовано лично мне, то сообщаю, что беру исключительно парное мясо местного мясокомбината (имеет своё производство) в его фирменных магазинах.

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(14:46:36 / 14-12-2014)

«Парное мясо. Многие думают, что оно - самое вкусное и нежное. На самом деле, сразу после убоя готовить мясо нельзя. Оно жесткое. Мясо должно полежать минимум двое суток, чтобы стекла кровь и расслабились мускулы. Но время – деньги. На некоторых мясокомбинатах процесс ускоряют – вкалывают в мясо "созреватели". Плюс ко всему, после уколов кусок мяса становится почти вдвое тяжелее». (оттуда же).

Вы, недооцениваете неконтролируемого частного предпринимателя, накормившего страну при падающих объёмах производства всего.

 

Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(14:59:38 / 14-12-2014)

Ну там же приводится, что торгуется под таким соусом не мясо, а полуфабрикаты.

А я беру части мяса (свинина) прямо как на картинке - большинство частей туши представлено.

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(15:16:45 / 14-12-2014)

Стечь кровь и расслабиться связки в любом мясе должны. Не ради спора, а заради уточнения привёл. За уколы, в тоталитарном ссср, выдумщик бы просто сидел. ГОСТ не предусматривал утяжеляющих уколов ... Тогда стандартизация еще была.

Аватар пользователя Викшен
Викшен(3 года 9 месяцев)(14:41:01 / 14-12-2014)

 И булочки с маком из Афгана...(((

Аватар пользователя Нумминорих Кута

Для нас автаркия целительна. Лишь технологии стоит лямзить (если стоящие того, конечно), а так - всё своё.

Аватар пользователя Старичок
Старичок(4 года 3 месяца)(13:53:42 / 14-12-2014)

В принципе, не в тему, но любопытное исследование способов забоя скота.

Аватар пользователя lanevn
lanevn(3 года 2 месяца)(14:08:48 / 14-12-2014)

Вооот, не зря свиноцид провели, негоже было, чтобы русскому крестьянину такие деньжищи достались.

Аватар пользователя АнТюр
АнТюр(5 лет 1 месяц)(14:28:01 / 14-12-2014)

///////В условиях украинского кризиса резко возросли объемы поставок бразильского мяса в Россию. Они принесут Бразилии доход в 17,3 миллиарда долларов США./////

Абзац лукавый. 17,3 миллиарда долларов - это общий экспорт мяса из Брзилии. На долю России приходится его малая часть. Эта ключевая цифра в статье не приведена.

Комментарий администрации:  
*** Угроза фашизма преувеличена нерусью... Перегибы не страшны. Русский фашизм должен быть в России в разумных пределах" (с) ***
Аватар пользователя arma
arma(5 лет 10 месяцев)(15:31:22 / 14-12-2014)

"В 2013 году Бразилия поставила в Россию 60 тыс. тонн мяса кур"

http://newsruss.ru/doc/index.php/%D0%98%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0_%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B_%D0%B2_%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%8E

Читаем в статье:

"В этом году Россия закупила на 159% больше, а ее выплаты Бразилии возросли до 120% по сравнению с предыдущим годом."

Вспоминаем, что в этом году Россия отказалась от закупки амеровских окорочков.

Но еще задолго до введения санкций началось снижение их закупки.

"Если в январе 2014 года импорт из США окорочков сократился на 8% до 20,7 тыс. тонн против отчетного периода, то в феврале уже на 52% до 9,88 тыс. тонн. Поставки мяса кур из Америки в марте 2014 года снизились на 41% до 16,6 тыс. тонн относительно 28,2 тыс. тонн в марте 2013 года."

http://ptichki.net/novosti/7563-import-kurjatiny-iz-ssha-v-rossiju-upal-na-tret

"В 2013 году в Россию ввезено 415 тыс. тонн замороженных бройлеров и окорочков, при этом 65% (266 тыс. тонн) пришлось на поставки из США."

То-есть, курятиной мы себя обеспечиваем пока не на 100%. И секрет из этого не делаем.

Кроме того, наши колбасники ищут по всему миру дешевые варианты. И находят.

Пи. Си.

Торт без розочки - это не по-нашему. Россия понемногу начинает экспортировать курятину, зондирует новые  рынки сбыта.

"...Экспорт мяса птицы из России долгие годы был экономически нецелесообразен, поскольку оптовые цены внутри страны были практически самыми высокими в мире. В настоящее время ввиду усиливающей конкуренции цены значительно снизились. Более или менее значительные поставки российской курятины за рубеж начались в 2010 году - 19 тыс. тонн. Уже в 2012 году экспорт достиг рекордных отметок – 41,1 тыс. тонн.

В январе-сентябре 2013 года он остался практически на уровне показателей января-сентября 2012 года – 36,2 тыс. тонн. В то же время значительно расширилась география поставок, хотя по-прежнему основное направление сбыта - Республика Казахстан, куда за первые 9 месяцев текущего года, по расчетам ab-centre.ru, было поставлено 50% от общего объема экспорта. Также весомую долю в поставках занимают такие направления как Гонконг, Таиланд, Гана, Вьетнам, и Либерия. Всего Россия в 2013 году поставляет мясо птицы в 17 стран мира. "  

http://ab-centre.ru/news/rossiya-rasshiryaet-geografiyu-eksporta-myasa-pticy

(Статейка старенькая и скептическая, попадалась раньше циферка  объема экспорта курятины в 2013 году 60 тыс. тонн (ровно столько же, сколько закупили в Бразилии) с прогнозом на 2014 в 100 тыс. тонн. Но гадский Яндекс на первые строки поиска выносит старые и ехидные статьи. Явно не наш ресурс. )


Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(15:58:13 / 14-12-2014)

Я пользуюсь advanced search у Гугла. Попробуйте.

Аватар пользователя arma
arma(5 лет 10 месяцев)(15:45:28 / 14-12-2014)

По теме топика - про российский аппетит.

На графике - данные о производстве птичьего мяса в России.

 "по птице мы уже в 5.4 раза превзошли результаты 90-х, в 2.2 раза обошли результат РСФСР и в 1.4 раза обошли весь СССР (в 1985-м году во всех союзных республиках вместе взятых было произведено 2.8 млн тонн)."

"По производству мяса птицы на душу населения во всём СССР и в современной России получается следующая картина:
1965 - 3.1 кг
1973 - 5.1 кг
1985 - 10.2 кг
1999 - 5.0 кг
2012 - 25.3 кг
2013 - 26.8 кг
2014* - 28.1 кг (прогноз) "

http://www.sdelanounas.ru/blogs/46952/

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(16:14:55 / 14-12-2014)

Не забывайте, что выпадающее из рациона полусоветского чела «долгоиграющее» мясо КРС и свинины, привыкшему к 70-ти советских кило убойного (последние цифры 2009-го, других не нашел, — 62 килограмма на нос), а не суррогатного мясного продукта с жиром, жилами и шкурой — его было 75 кило на лицо, надо чем-то заменять.  Вот здесь и появляется частный предприниматель, заполняющий потребность мусорным в понятиях выращивания «мясом» — птицей. Ибо к другому он не приспособлен. Вот почему ваши цифры «роста» появляются, а не от «обжорства» пресловутого. От обнищания населения, короче.

Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(16:47:26 / 14-12-2014)

Особенно вкусны были венгерские утки, которые я по случаю купил в Москве и вёз на автобусе 1000 км, благо друг гонял туда целый Икарус, чтобы взять в типографии Пушкино пачку туристических путёвок, легко умещающихся в обычной сумке. До сих пор помню вкус венгерского лечо - изумительная вещь.

Ещё помню ругань москвичей, когда мы это всё покупали и загружали в автобус.

Но это я на автобусе иной раз привозил все эти деликатесы, другие ничего это не видели и довольствовались очередями за варённой колбасой и покупкой на рынке мяса по 10 руб., да покупали латвийский хрен в коопторге.

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(17:08:39 / 14-12-2014)

Статистика, даже советская, не обращает внимания на нытьё всегда чем-то недовольных советских граждан. Тем более в той, которую я нагуглил, использовано больше цифр западных методик подсчета показателей по мясу. Я сам лично, когда-то, все незамечаемые мною в период потребления великие завоевания даже для человечества за данность принимал, порою с нелицеприятной критикой заслуг системы, а не отдельных хрущевых с брежневыми, как это делается сейчас — ельцин-путин. Бог дал мне пожить в разных. Сравнить наглядно, ощупью обе.  Если вы думаете, что я стану когда-то защищать то что вижу сейчас, то вы глубоко заблуждаетесь. Вы, например, вытаскиваете третьестепенные мелочи союза, ими живёте и хаете на их основе общее, а я не буду, на имеющих место сейчас положительных мелочах прославлять нынешний уклад волчьей капиталистической стаи средневекового производства.

Аватар пользователя fruct
fruct(4 года 6 месяцев)(18:07:10 / 14-12-2014)

Как ни крути, а такими мелочами жило советское население.

Статистика - вещь хитрая.

Если будет 100 миллиардеров и 10 млн. нищих, то усреднённо все будут средним классом. Так и в СССР, за средней картинкой, скрывалось относительное благополучие отдельных городов и нацреспублик и бедность российских городов. Я здесь имею в виду, как различие в зарплатах, так и в обеспечении их продовольствием и другими товарами народного потребления.

И нечего за уши притягивать ни к селу, ни к городу капитализм - я не сравниваю здесь строи. Хотя убогость советского быта, техническая отсталость, элементарные долги Западу за купленную пшеницу, продовольствие и товары народного потребления вкупе с неверием будущность такого строя и послужили причиной его падения.

Аватар пользователя arma
arma(5 лет 10 месяцев)(17:17:06 / 14-12-2014)

Помнится - вкусными казались замороженные венгерские куры. Здоровенная тушка в полиэтиленовом мешочке строго по фигуре, внутрь тушки вложены желудок-печенка в пакетике.

Венгерская птичка пахла курицей - в отличие от голландских, пахнувших рыбой при готовке.

Лечо - да, тоже вкусно казалось. 

Аватар пользователя arma
arma(5 лет 10 месяцев)(17:25:48 / 14-12-2014)

Угу, от  обнищания... потребление растет - не успеваем  ростом собственного производства закрывать растущие потребности, импортом приходится дополнять.

"Уровень потребления мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) достиг в 2012 году 98,7% от показателя 1990 года и равен 74 кг. на душу населения." 

http://www.sdelanounas.ru/blogs/44485/

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(17:57:17 / 14-12-2014)

«Уровень потребления мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо)» — не надо мне здесь рыночные методики запудривания мозгов демократическими лидерами приводить. Я же уточнил про «убойный вес», а не потребление «мяса» с разведёнными один к трём продуктами из костной муки, жил и слизи от начального напичканного таблетками продукта из-за рубежа. Его можно и до тонны на человека довести при очередном изобретении химиками нового, но тяжелого наполнителя пустоты. С «убойным» же весом настоящих животных, дела обстоят так:

«Так, в 1990 г. мяса в СССР произведено в убойном весе 20 млн. тонн. С учетом импорта и экспорта (экспорт незначителен), с учетом потерь, а также разности между остатками на начало и конец года (она также незначительна) получается цифра около 72 кг/чел (мяса и птицы! а не «мясопродуктов»).
Ниже приведен график потребления мяса в убойном весе на душу населения в СССР, РФ и развитых стран. Он построен по данным FAO. Поскольку методика расчета этого показателя для всех стран одинакова, по графику можно отследить тенденции и сопоставить уровень потребления мяса в этих странах. Конечно, с определенной погрешностью.

 

http://www.kaig.ru/rf/postmeat.pdf

Если бы зловредные партийные боссы обладали хоть толикой ненависти к быдлу, каким обладают обласканные вами лично сегодняшние реформаторы, то, разбавив по их нынешним методикам настоящее мясо в указаной мною пропорции, то получили бы 300 кило «мясной продукции» минимум на рыло.

Аватар пользователя maxvlad
maxvlad(5 лет 10 месяцев)(19:55:39 / 14-12-2014)

Корсуненко, ну хватит уже. Про то, как надо тестировать колбасу йодом, я узнал ещё в советском детстве. А ещё помню, как нам выговаривали, что мы пирожки с мясом на Московском  вокзале покупали - ибо стрёмно, и фиг его знает, что туда положили. Про  то, чтобы купить мясо, а не мясопродукты в магазине, у нас речи не шло - если, конечно, не хотелось  набрать костей по цене мяса.

И что насчёт селитры в колбасе и сосисках? Решил проверить, не глючу ли - неа, её и в сыры добавляли.

Касательно экологически чистой курицы, которая именно потому синяя - напомните мне, что такое БВК, который в комбикорм добавляли, из чего его делали? Воля Ваша, но экономические показатели были вполне  в ходу в СССР и являлись определяющими во многих случаях.

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(16:59:25 / 15-12-2014)

Можете быть спокойны. Синева на прилавках, пока произодством питания занимается частник, вам больше не грозит. Химия с гормонами не синеет.

 «С 2001 года в РФ наблюдается рост потребления мяса населением, в 2012 году оно приблизилось к дореформенным показателям (а по некоторым расчетам и превысило их).
Такой результат был достигнут при поголовье в 2 – 3 раза меньшем, чем в 80-х. Основные причины этого следующие:

- применение не соответствующих действительности коэффициентов пересчета мясопродуктов в мясо;

- рост объемов импорта мяса и мясопродуктов, причем далеко не самых качественных;

- применение на российских фермах и птицефабриках западных технологий откорма домашних животных и птиц с помощью гормонов роста, антибиотиков и т.п. 

 Именно поэтому в стране быстро растет производство и потребление мяса птицы и свинины (прежде всего – мяса птицы). http://www.kaig.ru/rf/postmeat.pdf

Аватар пользователя maxvlad
maxvlad(5 лет 10 месяцев)(17:24:00 / 15-12-2014)

Легенды и мифы Агропрома.
- Как говорили древние, 3 000 кг молока из-под каждой коровы добывает богатырь Агро!
- А его друг Пром с успехом делает из них 6 000 литров молока в городе!
- Так рождается миф о том…
- Что может АгроПром!

- В Уфе все замечательно!
- Но холодно!
- И потому уфимцы очень любят чай…
- Конечно, они бы и от говядины не отказались…
- Но они очень любят чай!

Не припоминаете? Корсуненко, я верю, что Вы жили в каком-то благословенном месте, где не было дефицита, где не надо было стоять в очередях, а все продукты были идеального качества.

Мне, 72-го года рождения, очевидно не повезло - хотя пригород Ленинграда нельзя считать глухоманью ни в коем случае. Но - что было, то было. Обновлённая водой сметана, масло, которое ни в коем случае нельзя есть с краю, три литра молока из бочки, за которыми стоишь час в очереди, колбаса, которая только лишь из Ленинграда... И это всё ещё до Горбачёва.

Какая, блин, мне разница, что клали тогда в колбасы и сосиски - если я их не ел ;) По крайней мере, не в таких количествах, чтобы это как-то повлияло на здоровье. Насчёт антибиотиков, к слову - Вы точно уверены, что ими свиней и птиц не кормили? Про использование антибиотиков в пищевой промышленности - есть прямое указание в замечательном фильме "Открытая книга". Что до гормонов - про БВК я ведь упоминал, ссылку давал.

Ах да, дачу мы взяли не от любви к праздному времяпрепровождению, а от отсутствия картошки в магазине - в 82-м году. И как же я там славно отдыхал летом... Что касается экологии и нитратов - а кто там контролировал, что и как дачники в почву вносят? По уму, тот же навоз следовало бы в яме какой выдержать полгодика - но кто этим заморачивался?

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(17:40:05 / 15-12-2014)

«кто там контролировал, что и как дачники в почву вносят» — молодец, откровенно и непосредственно подытожили психологические, естественные наклонности частника, но мы говорим о производителях в данном случае. Советские продавцы — тот же частник за казённым прилавком — разбавляющие сметану не водой, как вы написали, а просроченным либо из разорванных упаковок кефиром, молоком и т.п. молочными продуктами — к производителям питания не относятся. Кстати, при первой серьёзной проверке, что в пригороде наблюдалось естественно реже — предприимчивым советским деятелям торговли приходилось забывать о профессии, как минимум. Тонкостей этого очень нервного для проверяемых процесса вы уже просто не видели, ибо вам пох кто за прилавком стоит. 

Аватар пользователя maxvlad
maxvlad(5 лет 10 месяцев)(18:00:13 / 15-12-2014)

Ой-вэй, Корсуненко, Вы мне таки будете рассказывать, как на советских предприятиях рецептуры соблюдали? У меня родители проработали на нашем химкомбинате по двадцать лет каждый, и я сам - пару лет плюс несколько летних каникул - давайте не будем рассказывать про строгое следование инструкциям, ага? Свояченица закончила техникум пищевой промышленности и категорически отказывалась употреблять некоторые молочные продукты - с чего бы вдруг?

Про внесение удобрений и пестицидов на совхозные поля - достоверно сказать не могу, знаю лишь, что на даче сорняки вовсю пёрли, а вот на полях за городом было чисто. И да, картошку и морковь такого размера, как совхозные, на даче вырастить не удалось ни разу ;)

А про ОБХСС и торговцев - не скажу, не видел. И от родителей не слышал - а услышал бы обязательно, ибо город наш тогда был совсем небольшой, и все друг друга знали едва ли не в лицо. Я верю, что где-то они (продавцы и работники ОБХСС) встречались друг с другом - не могли не встретиться. Но страна большая, магазинов много, а вот работников ОБХСС - существенно меньше, так что на всех не хватало :(

Аватар пользователя Maximus
Maximus(5 лет 1 месяц)(20:05:15 / 14-12-2014)

70 кг мяса + 75 кг мясного продукта, или же 75 всего?

Аватар пользователя arma
arma(5 лет 10 месяцев)(21:35:47 / 14-12-2014)

75 - всего, тут мясо всех видов плюс мясопродукты,"приведенные" к мясу.

То-есть, если в колбасе мяса 20% - так ее вес учитывается с соответствующим понижающим коэффициентом 0.2.

Аватар пользователя Maximus
Maximus(5 лет 1 месяц)(15:50:33 / 15-12-2014)

Спасибо. Выходит 75 лучше (по количеству мяса), чем 70, если не ошибаюсь.

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(16:53:50 / 15-12-2014)

«понижающие коэффициенты» — «Следует отметить, что колбасы (даже одного вида) в разное время содержали разное количество мяса. Так, в СССР в докторской колбасе (по ГОСТ 23670-79) говядины высшего сорта
было 25%, свинины полужирной – 70%. В колбасах современного производства содержание мяса не регламентируется. В дешевых колбасах и сосисках, изготовленных по техническим условиям (или
даже по ГОСТу), содержание мяса меньше 95%. И применение таких коэффициентов дает завышенные показатели по потреблению мяса». http://www.kaig.ru/rf/postmeat.pdf

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(17:29:57 / 14-12-2014)

Если бы сегодня СЭВофская продукция с советских прилавков хлынула бы на полки, то даже безжизненный синтетический «хейнц» с еще более отвратным каким-нибудь «балтимором» — скис бы на полках. Это вам сейчас «кажется» — банально и просчитано обмануты рецепторы, а тогда — это было по-настоящему вкусно, ибо помидоры в собственном соку ими и являлись, а не изделия с веточек из кадки с пропитанной спецводой ватой в на скорую руку разведённой водопроводной уже водой томатной пасте. На глаз в подвале. Корнишоны ими и были и т.п.  

Аватар пользователя arma
arma(5 лет 10 месяцев)(17:45:02 / 14-12-2014)

Про балтиморы и им подобных - довелось в 94 примерно году заглянуть на их "кухню". Бэээ... никаких соусов не покупаем - это есть нельзя. Истинный балтимор, однажды возникший на долгом пути в качестве контрагента, оказался еще и сволочью  кидальщиком, в топку его.

Пи.Си. Самые вкусные помидоры росли у моей свекрови на кубанском огороде - без всякой пленки, на солнышке. Кстати - и куры у неё были замечательно вкусные и ароматные, а какие мускусные утки - просто сказка. 

Аватар пользователя maxvlad
maxvlad(5 лет 10 месяцев)(20:00:27 / 14-12-2014)

К слову, разработка техпроцессов на гидропонике в 80-е велась вполне интенсивно, так что насчёт пропитанной спецводой ваты - это просто СССР раньше кончился. А так - считалось прогрессивной технологией, позволяющей полнее контролировать процесс роста, уменьшить количество удобрений (экономия!)  и заодно избавиться от вредителей.

Аватар пользователя DimaPozitiv
DimaPozitiv(3 года 1 месяц)(22:22:04 / 14-12-2014)

Импорт бразильского мяса будет падать так как он повысится в цене из-за роста цен. По курице и свинине России не нужен будет импорт через год. Так как внутреннее производство выходит на уровень роста 12-17% в год! 

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...