На нашей планете заканчивается шоколад. Фактически, начиная с 2012 года, мы съедаем больше шоколада, чем его выращивают фермеры.
Наибольшей проблемой является снижение поставок какао-бобов. Это связано с тем, что крупнейший производитель бобов – Западная Африка, в настоящее время страдает от сильнейшей засухи, уничтожающей посевы. Помимо этого урожай поразил грибок Moniliophthora roreri – и в итоге производство какао упало почти на 40 процентов. На текущий момент вырастить урожай какао стало настолько сложно, что фермеры решили взяться за выращивание других культур – что ещё больше снижает производство шоколада.
Сегодня мы каждый год съедаем примерно на 70 тысяч метрических тонн больше какао, чем производится в мире, и эта цифра растёт – как ожидается, она достигнет отметки 1 миллион тонн к 2020 году и 2 миллиона к 2030-му.
В краткосрочной перспективе это стечение факторов неизбежно приведёт к росту цен на каждую отдельную плитку шоколада, а в долгосрочной может означать, что вкус самого шоколада изменится. Это связано с тем, что агробиологи разрабатывают новый тип какао-дерева, которое даёт в семь раз больше бобов — но, как ожидается, это ухудшит их вкус. Так что хотя новое дерево и позволит производить большие объёмы шоколада, потребуется также и большее количество искусственных ингредиентов, чтобы приблизить его вкус к привычному.
С точки зрения глобальной экологии, более разумным решением было бы сосредоточить усилия на создании лекарства против грибка Moniliophthora roreri и выведении какао-деревьев, которые были бы более устойчивы к засухе. Это позволило бы сохранить прекрасный вкус современного шоколада и побудило бы больше фермеров вновь вернуться к выращиванию какао-бобов.
Источник: Bad news everybody, the world is running out of chocolate, перевод (Cowanchee): http://gearmix.ru/archives/16227
ранее по теме:
Миру угрожает дефицит шоколада, 26.12.2013: http://www.rbcdaily.ru/world/562949990119636
успевайте, пока есть:
Комментарии
виде корней зимует?
это типа озимый банан?
прикольно чо!
знаете я даже какое то удовольствие начинаю от общения с вами получать
понимаю что в этом есть какое то извращение
но тем не менее
Не, с шоколадом реально беда, он конечно не заканчивается, но в дешёвом и среднем по цене давно очень мало какао-масла, которое собственно и даёт вкус шоколаду.
Какао-масло нынче дорого и поэтому его разбавляют или вообще заменяют специально обработанными растительными маслами.
Да какая беда!? Заменим пирожными и сёёёё.
пирожное сладкое, а шоколад 80% и выше - нет. И, как назло, я люблю именно тот самый, за 80% (не сладкий). Как жЫдь?!!!
Сходил по ссылке: ...Нынешний дефицит окажется самым длительным с 1960 года...Стоимость тонны какао возрастет до конца 2014 года в среднем на 15%, до 3200 долл...Этот дефицит сохранится до конца 2018 года.
А чтобы акции не скидывали из-за роста цен снижение рентабельности, который (внимание) - ужесточение конкурентной борьбы в отрасли и увеличение расходов на маркетинг, тут же азиатов и рост их аппетитов приплели (забыв количество народа, которое вследствие роста конфликтов-выбыло с рынка потребителей.)
Это реально, по моему сугубо личному мнению, большая волна нагнетания, сворованная у первооткрывателей сбыта залежавших товаров (метод высокоэффективного маркетинга) - россиян.
Добавлю. Это не честная игра, крупных корпораций, для устранения конкурентов - задрать цену на сырьё, прогнать волну, чтобы потребитель, все возникшие расходы по данной операции, оплатил!
Спасибо, Кэп!
однако, пофигу - волна/не волна, цены-то поднимутся.
Ну раз кэп, то тады ещё блесну- брать надо всё, инфляцию никто не отменял;)
брать надо всё, инфляцию никто не отменял;)
верный посыл!
кстати, уже без шуток, мой муж периодически высказывает сожаление о том, что нет у нас настолько большой кладовки, чтобы иметь запасец таких размахов, как ему кажется целесообразным ^__^ моя система продуктооброта в дом.хозяйстве (по принципу "взял пачку с крупой/мукой/сахаром и т.д. - на след. день купил новую и положил на место взятой) ему кажется легкомысленной: маловат запас, мол. Мотивирует тем, что всё равно потом будет только дороже/не будет/будет, но не такое. Наверное, в душе он "выживанец", только не сознаётся в этом.
Мне не ловко сознаваться, но беру на базах, мешками, коробками... Мотивирую транспортными накладными, экономией времени или "ни копейки рознице".
Живущие в квартире вынуждены разницу оставлять в магазине, можно сказать, как некая форма оплаты за складские услуги. Живущие в своём доме, сами того не осознавая, оптом оплатили эти услуги, в виде затрат на м2 под хранение и ответственность за сохранность.)))
Так что паритет есть, осталось дело за юмором.
Одного не пойму, эта статья 2012 года, каждый год с этой темы и кофейной пыль сдувается, под новый год или какой ещё крупный праздник.)
маркетинг, сэр.
Не так давно венчурно инвестировал в разработку технологий вкуса.
Это безусловно рентабельное предприятие.
Вроде в сентябре передавали, что из-за дефицита закупочные цены на арабику поднялись на 50%, а робу ту что-то около 15%. Серьезный физический дефицит только к 2020 году прогнозируют. Так что цены на кофе в ближайшие годы могут в 2-3 раза вырасти. наверное скоро полки и кафешки завалят всякими суррогатами.
вон оно чё о_О надо закупиццо кубинским.
Ну вот, а я сегодня полплитки слопал. Вот думаю может доесть ну чтобы потом не было так мучительно горько.
наедайтесь впрок! потом не будет.
Не тот продукт выживальщики закатывают в трёхлитровки.
Истину глаголите!!!
шоколад - это же фасованное счастье!
А они (дурачьё) думают, что им он не нужен. Однако, если посмотреть статистику по потреблению шоколада в кризисы, всё становится очевидно.
"...Сегодня мы каждый год съедаем примерно на 70 тысяч метрических тонн больше какао, чем производится в мире..."
любопытно
разницу надо полагать иноплонетяне откуда то из другой галактики завозят?
Да нет со складов) с кофе такая же ситуация, потребляется немного больше, чем производится, но запасы пока спасают.но запасов складов на долго не хватит- пара лет и усе задела прошлых урожаев не останется.
А я-то соскочила с шоколада!!! Кажется...
С него нельзя слезть. Можно временно соскочить.
А я-то соскочила с шоколада!!! Кажется...
самообман.
Морально страдаю без сливочного шоколада. Давно и безутешно. Без того, который продрлговатой плиточкой, в золотиночке, с цветной картинкой Кота-в-сапогах.
да ну Вас, мы тут так феерично пугаемся ^__^ не портите праздник Общей Беды (с) неуместным здраым смыслом ^__^
однако, не удивлюсь, когда увижу, что шоколад подорожал. Старое-доброе "проехаться на потребителе под эгидой сокращения сырья" никто не отменял.
Эти страшилки печатают каждый год про новый вид продовольствия.
Лет 10 назад то же самое писали про бананы, что плантации поразил мерзкий грибок, а бананы почти не имеют семян и потому размножаются вегетативно и скоро бананы исчезнут из продажи. Сколько лет прошло, а бананы хуже не стали!
Так и шоколад. Ну подорожает раз в пять. Глядишь, будем съедать как и полагается по одной дольке для поднятия настроения, а не плитку за присест!
печататют. И будут печатать: в какой-то момент маркетологам кто-то наврал, что лучше всего продаёт страх. Вот они и стараются напугать посильнее. Тут всё в дело: и "хватай, сейчас закончится!" (как в этой статье), и "мементо мори" (муссирование темки старости/смерти), и "здоровье в опасности" (страшшшшшные бактерии поджидают вас под ободком унитаза!) и т.д.
В принципе, поначалу страх, как механизм продажи, работал, но теперь уже не особо - надоело, возникло чувство "да пофиг". Человек не может жить в состоянии перманентной тревоги, все эти "ужОсы" вызывают раздражение - не более того. Причём, раздражение вызывает и самам повышенная тревожность, и продукт, который так свирепо пытаются навязать. Куда лучше продаёт информированность+шутка. Ну и котики, конечно ^__^
Лет 10 назад то же самое писали про бананы...
пишут до сих пор. Давеча попадалась очередная статья "бананы кончаются!". И статейка на тему "скоро гречки не станет, а если и будет, то дорого!". Фанаберия им. 300 Сортов Хамона не утихнет ^__^ тут помимо маркетинга ещё и Стон По Жрачке, Которую Мы Потеряли(тм), так что начитаемся ещё про "хватай, пока есть!".
Так и шоколад. Ну подорожает раз в пять. Глядишь, будем съедать как и полагается по одной дольке для поднятия настроения, а не плитку за присест!
плитка за раз - это мощно! сей подвиг мне ни разу не удался - он же сытный очень, шоколад-то. Я знаю только одного человека, который мог сожрать за раз ("в одно лицо") 10 маленьких плиточек сливочного шоколада, да и то в подростковом возрасте.
Да запросто! В юности много раз проворачивала сей "фокус". сейчас поставила себе табу: не больше половины плитки за присест.
А ещё в статье меня позабавили стенания, что учёные работают над селекцией более урожайного какао-дерева и это безвозвратно изменит его вкус.
Воображение сразу рисует картину: неолит, первобытные племена собирают дикие злаки, корешки, листики и фрукты. А вождь и старейшина осуждает тех, кто вздумал посадить семена в землю. Ещё бы! Ведь это всего через пару тыс лет кардинально узменит урожайность и вкус. Судьба таких противников прогресса была незавидна.
Страницы