Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

АШ-YouTube

Радость окуня сибаса

Аватар пользователя GreenWood

Рестораны Москвы столкнулись с дефицитом сибаса /морского окуня/ из-за запрета на импорт рыбы из США в ответ на антироссийские санкции. Об этом рассказала владелица ресторанов "Дед Пихто" Ксения Луговая на Российском продуктовом форуме в Москве.

"В Москве существует проблема с атлантическим сибасом. Его нет в городе", - сообщила Луговая.

Исполнительный директор компании-импортера морепродуктов "Ла Маре" Азамат Юсупов подтвердил, что недостаток одного из самых популярных в ресторанах элитного сорта рыбы возник из-за ответных продовольственных санкций России. "Крупнейший поставщик атлантического сибаса - это США, поскольку именно они ведут вылов в этом бассейне", - пояснил Юсупов. Лов сибаса ведется у атлантического побережья США - от штата Флориды до штата Мэн, в том числе в Мексиканском заливе.

Сибас считается одной из самых вкусных рыб класса "премиум". Эта рыба очень легка в приготовлении, костей в ней немного и они легко отделяются. Рестораторы ценят белое мясо этой рыбы и называют его "белым золотом".

Сибас широко распространен в Атлантическом океане - от северных побережий скандинавских стран до жарких африканских берегов. Встречается также в Средиземном море и даже в Черном море

Россия ввела 7 августа 2014 года пакет ответных мер на санкции США, Австралии, Канады, Евросоюза и Норвегии, выставленные ими в условиях кризиса на Украине. Ответные санкции представляют собой запрет сроком на один год на импорт в Россию из этих стран среди прочего продукции рыбохозяйственного комплекса.

источник

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя Ali
Ali(6 лет 3 недели)(07:26:00 / 12-10-2014)

пусть мойву жрут...

Аватар пользователя Седой
Седой(5 лет 7 месяцев)(07:35:02 / 12-10-2014)

😼минтай!!!

Аватар пользователя Mozgun
Mozgun(5 лет 8 месяцев)(07:44:49 / 12-10-2014)

*напевает* И нежный ломтик рыбы путассууууууу........

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(08:06:37 / 12-10-2014)

кстати .... буквально позавчера был на оптовом рынке и зафиксировал большое поступление свежей морской рыбы разных наименований

Цены пока странные .... есть и новые повышенные и старые годовалой давности Похоже продавцы пока присматриваются к покупательскому спросу. Я взял замороженный блок (10 кг) жирной скумбрии для копчения - 100 руб/кг.

Аватар пользователя AlexIzm
AlexIzm(5 лет 1 месяц)(09:05:00 / 12-10-2014)

Вы не путайте замороженное г...но с тем что нужно элите. Мороженого сибаса и сейчас не проблема купить, а ресторатор говорил о "живой" рыбе 

Аватар пользователя arma
arma(6 лет 3 месяца)(10:05:50 / 12-10-2014)

Фантазировать не вредно - в меру. Как Вы себе представляете доставку охлаждённого окуня с Атлантики в московскую харчевню - самолётами, что ли? 

Его тоже замораживают, потом размораживают и подают задорого под видом деликатеса.

Охлаждёнку можно только с соседнего пруда привезти. 

Аватар пользователя Йорген
Йорген(5 лет 4 месяца)(14:29:12 / 12-10-2014)

В Екатеринбург привозили самолётом охлаждёнку в один такой ресторан средиземноморской кухни (сибасы, пагры, барабульки, морские языки и т.д.) Ну и местные замораживали, естественно, шоб не прокисло. Но по-тихому, чтоб клиент не узнал.

Аватар пользователя viser
viser(5 лет 8 месяцев)(15:25:10 / 12-10-2014)

Однокашник одно время работал в Ылитном ресторане Москвы. Так там имелся свой самолет для подвоза и сибаса(тм) в том числе.

Аватар пользователя vasilev
vasilev(6 лет 3 месяца)(08:16:47 / 12-10-2014)

Нету хлеба ,лопайте пирожное 

Аватар пользователя AlexIzm
AlexIzm(5 лет 1 месяц)(09:25:55 / 12-10-2014)

Это мем Французкой революции (грязные политтехнологии XVIII века)- Антуанетта этого не говорила

Аватар пользователя Maximus
Maximus(5 лет 6 месяцев)(12:07:43 / 12-10-2014)
Не хватает денег на мясо - ешьте пирожки с ливером. )))
Аватар пользователя Болт
Болт(4 года 5 месяцев)(08:39:54 / 12-10-2014)

Ух, до чего довёл страну крававай режим! Всёпропаломывсеумрём.

Пойду давиться сёмгой - ничего не поделаешь.

Аватар пользователя Радионеслушатель

Мне вот плохо оттого, что русские люди в Донецке под обстрелами гибнут каждый день, а кому-то - оттого, что сибаса не пожрать. Ну несите покрышки на Красную площадь, раз у сибаса такой синдром отмены сильный.

Аватар пользователя DimVad
DimVad(4 года 7 месяцев)(09:13:55 / 12-10-2014)

Килька рулит !    ;-)

Аватар пользователя PersonaNonGrata
PersonaNonGrata(4 года 1 месяц)(09:34:18 / 12-10-2014)

Хамса

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(09:45:14 / 12-10-2014)

каспийская

днем с огнем не найдешь - это ни какой то там сибас

Аватар пользователя RusKaz
RusKaz(4 года 2 недели)(10:02:59 / 12-10-2014)

Ты бы ещё про каспийский залом вспомнил, вот это вещь! Последний раз ловил его недели три назад, на морской канал Караколя ездил и поймал только две :-((

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(10:22:55 / 12-10-2014)

эх залом ..залом ... уже лет 10 не видели его, а в свое время обжирались

Аватар пользователя arma
arma(6 лет 3 месяца)(12:36:12 / 12-10-2014)

Да-да... воспоминания... снетки пскобские... рыбец донской... стерлядка волжеская...

Аватар пользователя alexvlad7
alexvlad7(5 лет 6 месяцев)(16:54:58 / 12-10-2014)

стерлядка волжеская...

а что тоже всё? крайний раз в астрахани аж в 2001 ел и на свадьбу себе приволок... стерлядка, севрюжка, семга (вроде) и еще какие-то осетровые.... еще живые утром и тающие во рту в обед.... или копченые... вялка...

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(10:00:50 / 12-10-2014)

Палтусом давиться не пробовали?.. На крайняк - кетой или минтаем...

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(10:02:16 / 12-10-2014)

Сибасу - пожелание плодидзэ и размножадзэ. :)

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(10:25:52 / 12-10-2014)

Палтусом давиться не пробовали?

с удовольствием бы да где бы его взять

как то раз купил у нас в Самаре, так это точно не палтус (я чо палтуса Мурманского не ел) ..... какая то разновидность камбалы

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(10:31:57 / 12-10-2014)

какая то разновидность камбалы

Ты на камбалу наехал, ирод?!! :)

Камбала - это самая моя любимая рыба. После тихоокеанской селёдки. В пятилитровых таких банках, если кто помнит/знает. :)

Ныне их в вёдрах пластиковых продают, но... "Всё тот-же вкус..." (С).

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(10:37:15 / 12-10-2014)

хм ... надо-же ... ни банках ни в ведрах не встречал

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(10:44:27 / 12-10-2014)

Ну, я-то совейский, помню и наших, и васих. Сельдь иваси. Солёная. Моя бабушка на плавзаводе работала, когда я ещё каплей на конце отца даже не висел. :)

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(10:48:02 / 12-10-2014)

Ну, я-то совейский

и я оттудова

Сельдь иваси. Солёная.

ну ..иваси помню и в банках и бочках, а камбалы в банках и ведрах не встречал

В разновес была

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(10:59:56 / 12-10-2014)

Ну, дык, и я о чём. Селёдочка что под водочку, что под картофельное пюре - всегда завсегда!

А тара - это не вопрос. Как и вопрос - откуда мы. Ты ответил на мой незаданный вопрос, камрад. 1970-й, скорее всего? Или старше? Я сразу говорю, что я из 1977-го, 3 августа.

Аватар пользователя BAE
BAE(5 лет 3 месяца)(11:06:29 / 12-10-2014)

Не обижайся, брат, но во Владике камбала просто г..но по сравнению с Камчатской.

Я большой любитель разной рыбы и перепробовал ее немало в разных местах, но такой камбалы, как в Петропавловске-Камчатском нет нигде (только в одном магазине в подмосковье по негуманной цене).

Аватар пользователя altim69
altim69(4 года 3 месяца)(11:11:33 / 12-10-2014)

Это какая именно камбала? Та камчатская заморозка, которая продается во Владике, разумеется хуже, чем такая же, но парная на Камчатке.  У нас кое-где и своя жировая парная бывает, отменная вещь - особенно если сам натягаешь, часть сразу пожаришь, а часть закоптишь   

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(11:27:02 / 12-10-2014)

Сушёная камбалёха - вещь.

В "стоке" камчатская камбала тоже ничё так, не надо ла-ла-ла, дружыще.

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(11:13:13 / 12-10-2014)

Не обижайся, брат, но во Владике камбала просто г..но по сравнению с Камчатской.

Эм... Я, это, если что, всю жизнь камчатскую камбалу ел. И краба тоже. В природе не существует владивостокских рыб. Владивосток - это "всего-лишь" стратегический и логистический пункт на карте. У него другие задачи.

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(11:18:25 / 12-10-2014)

Ну, дык, и я о чём. Селёдочка что под водочку

про камабалу вроде разговор был :)

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(11:28:55 / 12-10-2014)

А зачем заострять внимание на водочку? Вы хотите поговорить об этом? :)

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(11:30:49 / 12-10-2014)

я из 1977-го

молодой ошо :)

жареные рыбные пузырьки в пивных не должен уже застать

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(11:41:04 / 12-10-2014)

Оппа! Икру и молоки знаю и ем за милую душу, а про пузырьки в первый раз слышу. Просветите, будьте любезны, камрад.

Спасибо за сомнительный комплимент, друг! :) Я себя уже потихоньку в развалины собрался записывать...

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(12:37:50 / 12-10-2014)

а про пузырьки в первый раз слышу. Просветите

были такие в пивных в начале 60-х, прям на прилавке на подносах горкой лежали бесплатно ( я тогда только еще только к пиву присматривался сидя на плечах отца ) :)

На момент понимания вкуса пива, середина 70-х, я уже пузырьков не видел, но еще была бесплатно килька или хамса, тоже лежала на подносе  бесплатно

А пузырьки сейчас сам поджариваю на газовой горелке специально для этого купленой

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(12:44:46 / 12-10-2014)

Что лежало-то? Сушёная икра селёдки? Да до сих пор воду пью.

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(13:02:29 / 12-10-2014)

жареные пузырьки

Аватар пользователя eprst
eprst(6 лет 3 дня)(11:24:33 / 12-10-2014)

Сельдь иваси. 

Иваси сельдью обозвали гады совейские. А так, это сардина, с селёдкой рядом не лежала.

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(11:36:15 / 12-10-2014)

Ты, мля, "вечно несогласный", до сих пор не в курсе, что термин "торговая марка" был даже в "кrовавом совке"?

Аватар пользователя eprst
eprst(6 лет 3 дня)(13:03:34 / 12-10-2014)

Ты, мля, салага, не только про жаренные пузыри не знаешь, а и про то, что зимой в пивной стоял чайник с подогретым пивом. Иваси, мля!

Аватар пользователя arma
arma(6 лет 3 месяца)(13:08:42 / 12-10-2014)

Шо в пивной? В каждом уличном ларьке зимой такой чайник стоял. Продавщица заботливо спрашивала - Вам подогреть?  И доливала тёпленького.

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(4 года 4 месяца)(13:10:31 / 12-10-2014)

зимой в пивной стоял чайник с подогретым пивом


блиннн...блиннн...блиннн !

чую, что в памяти какой-то провал, а ведь вкус/запах горячего пива

про чайник совсем забыл !!! :)

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(13:36:57 / 12-10-2014)

И тут как собрались все такие ниибацца дальневосточнеги... С сотого километру мкада. Жги дальше, клован.

Аватар пользователя altim69
altim69(4 года 3 месяца)(11:53:00 / 12-10-2014)

В пластиковых пятилитровых ведерках во Владике попадается часто, в больших железных банках последний раз видет в прошлом году

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(11:57:11 / 12-10-2014)

В банках видел пару лет назад. Владивосток. Теперь - только пластиковые вёдра. Видать, логистику наладили.

Аватар пользователя altim69
altim69(4 года 3 месяца)(11:06:32 / 12-10-2014)

В прошлом году попалась селедка, изготовленная по-старинке, в тех самых овальных баночках. Я сразу две взял себе и две теще на Урал отправил - она в 1995 из Владика уехала.

А камбалка, особенно желтоперка (если парная) - не хуже палтуса. Да ты и сам знаешь не хуже)))

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(4 года 11 месяцев)(11:18:10 / 12-10-2014)

Я, когда поднимаюсь домой, или в гостях (когда пятиэтажка или лифт офф), всегда замедляю шаг, если чюу запах жаренной камбалы. Ну, или, как вариант, запах картошки "по-капитански". Но это совсем редко было...

Аватар пользователя altim69
altim69(4 года 3 месяца)(11:24:17 / 12-10-2014)

А я вот по запаху только корюшку узнаю(((

Страницы

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ