Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

Подумай, съешь и сэкономь

Аватар пользователя bom100

Прием пищи в Китае, стране, которая не раз переживала голодные времена, сегодня - почти культ. Еще какой-нибудь десяток лет назад вместо приветствия люди при встрече интересовались: "ни чи фань ла ма?" ("ты уже поел?"). Сегодня так уже не говорят. За трапезу тоже благодарят не словами "чи бао ла" ("наелся"), а "чи хао ла!" ("хорошо поел").

Да, покушать китайцы любят со вкусом, и совсем не зря китайская кухня считается одной из самых изысканных в мире. И покушать много. Любое застолье, даже не самое пышное, просто семейный обед в ресторанчике - это непременно масса блюд, которые порой приходится выставлять горкой, одно на другое, на крутящемся круге в центре стола. Китайцы, приглашая гостей (чаще в ресторан, домашние застолья не практикуются), считают своим долгом заказать излишек блюд, чтобы показать радушие, а заодно и избежать подозрений в скупости. Блюда в китайских ресторанах не порционные. Это тоже является причиной того, что заказывают больше, чем могут съесть: с одной стороны, нелегко точно рассчитать объем пищи, с другой - хочется попробовать как можно больше разных яств.

Впрочем, многие рачительные едоки забирают с собой остатки в специальных пищевых контейнерах. Но по мере роста благосостояния многие китайцы перестали "мелочиться". А уж после официальных банкетов так и вовсе столы остаются заполненными дорогими и высококачественными продуктами: во-первых, на таких обедах уж точно не экономят, во-вторых, люди много говорят и просто не успевают есть.

Подсчитано, что более 90% всех пищевых отходов в ресторанах остаются именно от чиновников и госслужащих, которые частенько встречаются за рабочими обедами и ужинами за бюджетные средства (те, кто платит собственные деньги, все же более щепетильно относятся к еде). Только по официальным данным, ежегодно в Китае в помойное ведро отправляется 8 млн тонн еды стоимостью 300 млрд юаней (почти 48 млрд долларов). Количество остатков пищи в ресторанах по всей стране является достаточным, чтобы ежегодно кормить 200 млн человек!

Раньше такое расточительство не очень беспокоило руководство и простых граждан, однако буквально с начала года в стране началась целая кампания по борьбе с оставляемыми объедками. Лично генеральный секретарь ЦК КПК Си Цзиньпин призвал официальные органы придерживаться умеренного стиля жизни и решительно выступать против излишеств и экстравагантности. Он напомнил о "хорошей китайской традиции трудолюбия и бережливости, почета умеренности и неприятия излишеств", подчеркнув, что эти принципы должны распространяться во все слои общества.

В Интернете и на страницах газет развернулась целая дискуссия о ресторанных остатках, "приправленная" обличительными фотографиями. Особенно актуально это накануне приближающегося Нового года по лунному календарю (10 февраля), когда обильные застолья - непременный атрибут праздника. Традиционными в последние годы в успешных компаниях уже стали пышные корпоративы с богатым столом, представлениями и розыгрышами дорогих призов. Но в этом году подобные планы придется пересмотреть. А как иначе, если так велело само высшее руководство...

Различные правительственные подразделения и госпредприятия спешат отрапортовать, что сократили бюджет праздничных расходов, а еще лучше - вовсе отменили празднование для сотрудников.

Кто пострадал от проявившейся бережливости, так это рестораны, гостиницы и компании по организации фуршетов. А ведь еще совсем недавно средняя пекинская компания (по данным организации Red Cursor Culture Media Beijing Company, которая специализируется на проведении такого рода мероприятий) тратила на вечер по поводу успешного окончания года в среднем 100 тысяч юаней (16 тыс. долларов), а крупная не скупилась и на миллион (160 тыс. долларов).

Отчасти, обвинить в заказе большего, чем требуется количества блюд, можно и рестораны, в которых порции радуют своим объемом, а понятие «половина порции» и вовсе отсутствует. И только на волне борьбы за бережливость 10 известных пекинских ресторанных брендов, в общей сложности 750 ресторанов, накануне Праздника Весны (Нового года по лунному календарю) уже объявили о том, что будут предлагать половинки порций. О новом предложении уведомляют табличками на столах и плакатами на стенах.

Некоторые эксперты предлагают законодательно закрепить меры наказания за неразумное распоряжение пищей. Впрочем, до этого все же вряд ли дойдет. Более реальны предложения поощрять тех, кто съедает все из заказанного или забирает остатки с собой. Например, скидочными купонами: и клиенту хорошо, и ресторану, в который люди, скорее всего, вернутся еще раз. Инициативу похвалил сам министр коммерции Чэнь Дэмин, назвав такие методы "эффективными и заслуживающими поощрения и внедрения". Чиновник выступил на днях на пресс-конференции, специально посвященной проблеме остатков еды. Министр призвал организации общепита выдвигать больше идей насчет того, как снизить ненужный расход пищи.

Проблема нерационального использования пищевых продуктов актуальна отнюдь не только для Китая. В целом на планете ежегодно выкидывается от одной трети до половины всех продуктов питания, а это до 2 млрд тонн в год. Это при том, что в 2010-2012 гг. хронически недоедали на Земле 870 млн человек. Новейшие шокирующие данные британских ученых изложены в опубликованном на днях отчете "Global Food Waste Not Want Not". В документе говорится, что "от 30 до 50 процентов или 1,2-2 млрд тонн всех продуктов, произведенных в мире в год, так никогда и не достигают человеческого желудка". Конечно, причины тут не только в жадности, но и потерях на этапе сборки урожая, нерациональном хранении и даже в эстетике: покупатели в магазинах вряд ли купят продукт, скажем, в мятой упаковке, потому он окажется на помойке.

По данным ООН, к 2075 году наша планета будет домом для 9,5 млрд человек. Всем им будет нужна пища. Обеспечить нормальное питание такому количеству людей вряд ли будет возможно исключительно за счет "выжимания последних соков" из земли. Продовольственная программа ООН уже начала глобальную кампанию по более экономному отношению к еде и сокращению пищевых отходов. Программа называется "Подумай, съешь и сэкономь" (Think, Eat, Save). Своей цели она достигнет только тогда, когда каждый начнет, нет, даже не экономить на еде, а просто более рационально относиться к ней, не покупая и не заказывая лишнего, не выкидывая без раздумий, то, что еще можно использовать. Такая рачительность внесет, пусть и крохотный, но вклад в общее дело глобальной продовольственной безопасности. И окажется, в конечном счете, выгодной самим переборчивым едокам.

Источник - http://1tv.com.ua/ru/specialnews/2013/02/01/1439

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя alexsword
alexsword(6 лет 1 месяц)(19:27:05 / 06-02-2013)

какое гигантское количество букв на информацию, способную уместиться в пару предложений.

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 10 месяцев)(19:41:40 / 06-02-2013)

С точки зрения передачи информации - согласен. Проще - Юстас - Алексу, жрать много - вредно. И все. Но мы не компьютеры и важно не только содержание, но и форма. Анну Каренину возможно тоже изложить в виде комикса - см. "Андроид Каренина". Толстой почему-то предпочел использовать для своего романа - слишком много буков ..

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(20:06:40 / 06-02-2013)

 Я бы проходную инфу с романами не сравнивал. Сам — пилю заработок борзописцев легко и непринуждённо и чихать я хотел на их «авторские права». 

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 10 месяцев)(20:15:36 / 06-02-2013)

Это не совсем "проходная инфа". Это начало, первый шаг новой компании. К власти пришли новые люди - я чуть ниже о них написал .. Китай разворачивается (медленно, спешить пока некуда) в сторону традиционализма и национализма.. Это конечно не значит что они откажутся от технических завоеваний.

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(23:09:28 / 06-02-2013)

Пущай шагают.

Аватар пользователя alex_midway
alex_midway(5 лет 9 месяцев)(19:33:59 / 06-02-2013)

>>обед в ресторанчике - это непременно масса блюд, которые порой приходится выставлять горкой, одно на другое, на крутящемся круге в центре стола.<<

Я до сих пор жрачку вспоминаю китайскую. В 2004 ездил на месяц в коммандировку в Пекин. Блин! Так обильно и разнообразно я не жрал никогда!

А если китайцы видят что тебе нравится их жрачка -- то капец, закормят. Для них это высшая похвала, если гость в восторге от их еды.

Аватар пользователя Нехороший Человек

все, уговорили - еду в Кетай! Утки по-пекински и мао-тай, встречайте меня!

Аватар пользователя Muller
Muller(5 лет 10 месяцев)(19:34:40 / 06-02-2013)

Это доктор Попов на картинке?

Аватар пользователя Читаювсё
Читаювсё(5 лет 11 месяцев)(19:40:57 / 06-02-2013)

нет, это оружие массового поражения.

Аватар пользователя юрчён
юрчён(5 лет 2 недели)(19:39:49 / 06-02-2013)

думаю что решить проблему можно показав на примере от очень уважаемого человека, типа - вот так экономно-достаточно это круто/профессионально/по китайски/по чиновничи/и прочее бла бла бла, и все китайчеги кинутся подражать "правильности" в поведении за столом)))

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 10 месяцев)(19:52:19 / 06-02-2013)

Именно так это в Китае и работает. Вообще-то компания эта - только первый шаг нового руководства. Буквально сегодня обсуждалась широко по ТВ проблема коррупции и контроля за доходами членов семей высших гос. и парт. работников. В списки могут попасть до несольких миллионов человек. Речь не идет о том чтобы писали декларации о доходах. Это и так делается в Китае. Речь идет о том чтобы сравнить эти декларации с тем что есть в реале... Хотя бы выборочно - напрмер случайно выбирая несколько процентов каждый год. Понятно что за этим может последовать. Вообщем пришли в Китае к власти люди, молодость которых прошла в рядах хунвейбинов .. Правда сам нынешний лидер пострадал от них изначально, но потом перестроился и влился в ряды ..

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(20:00:58 / 06-02-2013)

это особенно интригующе звучит в контексте недавних новостей "об отказе от дальнейшей индустриализации"

решили затянуть пояса?..

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 10 месяцев)(20:09:10 / 06-02-2013)

Я думаю тут решающее слово сказала ухудшающаяся на глазах экология. В Пекине дышать нечем

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(20:40:47 / 06-02-2013)

чот не кажется мне, что всё настолько просто

Более похоже на то, что многотысячелетняя цивилизация сознательно делает следующий шаг - доведя ситуацию до грани, получив максимально возможные бонусы в нынешней обстановке, обретенное начинает использовать по назначению. Для решения действительно жизненно важных задач.

"Сигналы", приходящие из Китая - не стоит недооценивать. Вот уж чьё, а их общество способно на "мобилизацию".

На то, что мы растеряли...

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 10 месяцев)(20:47:08 / 06-02-2013)

Закрывали (правда временно) заводы в Пекине и рядом. Уже много лет в Пекине автомобили могут выезжать в город в зависимости от номера автомобиля - четные и нечетные номера - по четным и нечентным дням .. Кроме того они понимают что покупать европейцы и американцы скоро в подобных объемах будут не в состоянии. Куда в этом случае продукцию девать ? То есть причин конечно несколько и это только основных. Есть региональные итд. Сейчас например в действии лозунг - На Запад ! Имеется в виду запад Китая ( наиболее отсталые районы ) ..

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(19:57:51 / 06-02-2013)

занятно

еще недавно я удивлялся - "как вообще можно прокормить такую ораву народа?"

теперь китайцы "не доедают"

а вообще, культ еды - это здорово на мой взгляд. Когда каждый едок радуется, что ему есть, что поесть... Ценит. Наслаждается мелочами. Пониманием, откуда и чьими трудами она, еда, взялась, чего всем стоила...

Эдакое очень универсальное средство приобщения к экономике окружающего мира.

В пику "Откуда берется еда? Из холодильника!"..

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 10 месяцев)(20:07:54 / 06-02-2013)

Они же еще не очень далеко от сохи ушли .. Так что понимание осталось и остается . Да и любят они это дело - не  только поесть, но и поработать :-)

Аватар пользователя korsunenko
korsunenko(5 лет 11 месяцев)(20:10:59 / 06-02-2013)

Чудный народ. Внутренний мир питается целыми двумя компонентами: покушал, поработал.

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 10 месяцев)(20:19:05 / 06-02-2013)

Есть еще и досуг. Раньше (до политики одного ребенка) основным занятием было изготовление детей.. И это у них тоже получается .. Если не качественными, так уж количественными показателями они могут гордиться ..

Аватар пользователя Крик души
Крик души(4 года 9 месяцев)(00:42:49 / 07-02-2013)

 Ну ради бога, даже ежедневно так коротать время чаще раз за два года выхлоп не даст. То есть всё-таки 700+ дней свободны? А по самой теме... Есть у нас мостик над Сходней, там уточки плавают, и все остатки хлебушка мы им и скармливаем. 

Аватар пользователя bom100
bom100(5 лет 10 месяцев)(06:38:29 / 07-02-2013)

А как быть с шашлыком :-)  ?

Аватар пользователя daryets
daryets(5 лет 11 месяцев)(20:06:52 / 06-02-2013)

главное что б они око на ложку не положили)

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...