Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

К вопросу о пике еды.

Аватар пользователя kot-obormot

Дипломированный дизайнер Катарина Унгер (Katharina Unger) спроектировала настольную ферму, которая предназначена для выращивания съедобных личинок.

«Ферма 432 позволит людям избавиться от зависимости от существующей системы производства мяса и выращивать свой собственный источник протеина», говорит Унгер.

Сначала в прототипе своей фермы изобретательница вырастила и съела личинок мухи Neoexaireta spinigera. Эта разновидность мух рассматривается как одна из основных для будущей пищевой индустрии, поскольку один кг мух может за три дня произвести до 300 кг личинок… Затем Унгер разработала ферму для домашнего применения. «Было очень захватывающе наблюдать, как личинки ползут вверх по рампе, как мухи спариваются и откладывают яйца.»

В придуманной Унгер ферме личинки мух помещаются в «ясли» в верхней части конструкции, где они вырастают во взрослых мух и перемещаются в основное «помещение». Здесь они спариваются и производят личинок, которые затем падают в отдельную зону «детского сада», откуда потом попадают в сборную ёмкость. Несколько собранных личинок отправляют в «ясли», и цикл повторяется.

«Личинки чёрной мухи-солдата являются одним из наиболее эффективных источников протеина среди насекомых, они состоят из него на 42%. Также в них много кальция и аминокислот». Спустя 432 часа, 1 грамм яиц чёрной мухи-солдата превращается в 2,4 кг личиночного протеина. По этой причине Унгер считает, что люди смогут получать примерно 500 гр личинок в неделю, чего хватает на две порции. 

«Личинки, которых я выращиваю, имеют превосходный вкус», говорит Унгер. «Когда их готовишь, они пахнут немного как варёный картофель. По консистенции снаружи они немного твёрдые, а внутри словно сочное мясо. Они имеют вкус ореха с лёгким мясным привкусом.»

Любимым рецептом изобретателя является томатный ризотто с личинками: «Я люблю смешать дикий рис с бланшированным рисом и личинками, добавить много томатного соуса и немножко пармезана. Сверху чуточку петрушки или базилика, и получается превосходное блюдо.»

Выращивание личинок в прототипе фермы.

«Своей фермой я пропагандирую новый образ жизни. Это новая западная культура потребления и выращивания насекомых. Люди увидят, насколько широко разнообразие потенциальной пищи на нашей планете, о чём мы даже не подозреваем.»

Унгер считает, что к 2050 году необходимо будет на 50% увеличить производство мяса в мире, чтобы накормить растущую популяцию людей. Уже сегодня треть обрабатываемой земли используется под пастбища для скота, и необходимо будет разработать альтернативные источники пищи и методы производства.

Унгер добавляет, что система использует лишь один из тысячи видов съедобных насекомых в мире, и она хочет совместно с производителями и исследователями развить эту идею.

http://habrahabr.ru/post/212807/

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя tokomak
tokomak(5 лет 11 месяцев)(09:02:36 / 17-02-2014)

Ну а сырьё то что?

Чем кормить личинок и мух надо, почему не сказано???

Аватар пользователя 3xl
3xl(4 года 8 месяцев)(09:17:17 / 17-02-2014)

Ну а сырьё то что?

Ну мухи же, известно что - говно.

Аватар пользователя tokomak
tokomak(5 лет 11 месяцев)(09:20:26 / 17-02-2014)

Т.е. нужно ждать нового биржевого товара, и деривативов с ним связанных. Доллар станет круче - и будет иметь ещё одно обеспечение, новой товарной группой.

Аватар пользователя элемент
элемент(4 года 1 месяц)(11:30:41 / 17-02-2014)

Нормально проведем канализацию в европу , нехай  делают себе жратву.

Аватар пользователя dr_eburg
dr_eburg(3 года 11 месяцев)(09:05:16 / 17-02-2014)

Нормально. Я едал муравьев, скорпионов, кузнечиков и личинок шелкового червя. Хрустящие такие.

Аватар пользователя Rashad_rus
Rashad_rus(5 лет 9 месяцев)(10:39:49 / 17-02-2014)

Термиты очень-даже неплохи на вкус, как и саранча, но она суховата...

Аватар пользователя dr_eburg
dr_eburg(3 года 11 месяцев)(10:41:18 / 17-02-2014)

Надо попробовать будет, спасибо.

Аватар пользователя Nordicx86
Nordicx86(5 лет 10 месяцев)(19:35:36 / 17-02-2014)

Саранча  Очень вкусноособенно если  обжарить в масле.... 

Комментарий администрации:  
*** Криптобес ***
Аватар пользователя msrzai
msrzai(4 года 3 недели)(18:26:56 / 17-02-2014)

Без хлеба все равно не то.

Комментарий администрации:  
*** Подаю как факт невменяемую отсебятину ***
Аватар пользователя Nordicx86
Nordicx86(5 лет 10 месяцев)(19:36:00 / 17-02-2014)

Схлебом солью и пивом вобще гут

Комментарий администрации:  
*** Криптобес ***
Аватар пользователя Tuktarov
Tuktarov(5 лет 3 месяца)(13:21:11 / 18-02-2014)

Читал как то книжку 40-х годов, пособие по выживанию для партизан. Там про жареных на сковороде кузнечиков было.

А вообще, хавать можно все, что движется. А брезгливость - признак человека, который ни разу в жизни по настоящему не испытавал голод. имхо.

Аватар пользователя theTurull
theTurull(4 года 2 месяца)(09:30:07 / 17-02-2014)

чета на Хабре тоже ссылки на первоисточник неувидел

Аватар пользователя georg_richter
georg_richter(5 лет 4 месяца)(09:36:02 / 17-02-2014)

Двуногая обезьянка таким говном питается, что личинки мух - безобидная шалость.

Аватар пользователя Bears77
Bears77(3 года 11 месяцев)(09:44:22 / 17-02-2014)

А что? По зомбоскопу каждый день крутить ролики, что это очень полезно и питательно, мол у мужиков потенция ого-го и волосы растут, у женьщин сиски. Очередь будет за такой пищей.

Аватар пользователя Тит.ВВ
Тит.ВВ(4 года 11 месяцев)(09:50:59 / 17-02-2014)

Им нужно предложить разводить всяких гадов на собственном теле,блох,вшей,глистов.Экономия с моющими средствами,экология.Ну и для ленивых,если много тараканов в мозгу,то можно и ими.

Аватар пользователя mr.Iceman
mr.Iceman(5 лет 9 месяцев)(10:05:56 / 17-02-2014)

И это - только жалкое начало! (С)

Аватар пользователя поляр
поляр(5 лет 1 месяц)(10:23:40 / 17-02-2014)

«Я люблю смешать дикий рис с бланшированным рисом и личинками, добавить много томатного соуса и немножко пармезана. Сверху чуточку петрушки или базилика, и получается превосходное блюдо.»

------------------------------------

Вот когда слабомудрые евреизобретатели научатся также как личинок, выращивать из одного зернышка килограмм риса за двадцать дней, тогда можно считать, что жизнь у них удалась. В противном случае придется опять придется рис из азиатов выколачивать.

Аватар пользователя Mozgun
Mozgun(5 лет 3 месяца)(10:44:00 / 17-02-2014)

Странная новость. Во первых там давным давно выращивают опарышей на специальных фермах, для хирургии. Если кто не знал - способ нормальный, опарышы выедают в гнойных ранах строго гниль и гной, ими раны чистят.

Как впрочем и тараканов, сверчков для птицеферм, и много чего еще...

То есть, как сказал бы наш Док - нафига такие сложности, если есть деньги? Можно закупаться прямо на фермах, дешевле выйдет полюбасу... :))

Аватар пользователя asd
asd(6 лет 5 дней)(14:38:42 / 17-02-2014)

не, опарыши как раз выедают все подряд. просто в процессе своей жизнедеятельности выделяют ферменты, препятствующие гнилостному разложению плоти. гангрена не разовьется.
и это не любые "опарыши" - только зеленой мясной мухи.

Аватар пользователя Mozgun
Mozgun(5 лет 3 месяца)(15:53:59 / 17-02-2014)

В медицине опарыш применяется в некоторых клиниках как дешёвый, эффективный и безопасный способ очистки ран от мёртвых тканей и нагноений. Личинку помещают на рану и оставляют на некоторое время, в результате чего опарыш съедает все мёртвые ткани, оставляя рану чистой. Этот метод используется в более чем 1500 медицинских центров в Европе и США.[4]

--- Это из Вики. Так что память меня не подводит. :)

Аватар пользователя maxvlad
maxvlad(5 лет 10 месяцев)(10:58:59 / 17-02-2014)

Смешанные чувства. С одной стороны - личинки мух, буээээээ и всё такое.... С другой -  что там нынче добавляют в колбасу, так фарш и этих личинок не оказался бы на порядка два безопаснее.

Ну и до кучи - кисломолочные продукты  тоже не сами получаются - постобработка у них такова, что лучше или вообще не задумываться, или принять реальность во всём её разнообразии.

Главное же достижение автора - это именно производство протеинов.

Аватар пользователя Mozgun
Mozgun(5 лет 3 месяца)(11:26:31 / 17-02-2014)

А в колбасу там нынче добавляют строго кашерную целлюлозу. Продукт естественный, не химия, соот-но не регламентируется правилами и законами о правах потребителя. Хлеб с таким наполнителем не черствеет и не плесневеет месяцами, притом - практически без консервантов! Величайшая победа пищевой индустрии. Особенно удачно всё начало складываться после того как интернет похерил основную массу газетных тиражей, а в комбинаты бумажные уже вложились по крупному. Предприимчивая американская смекалка, как мудро подметил Григорий - сразу включилась на полную и вуаля, двух зайцев одним махом. И Док с чистым сердцем может заверять всех что ест натурпродукт, и полиграфические магнаты довольны, и у всяких комиссий по качеству пищи вопросов нет. Ляпота...

Это я не выдумал, это один хлопец из Америцы писал у себя в ЖЖ. С фото, перечислением продуктов которые он вычислил(много продуктов).

ЗЫ: а вы думали советский прикол про колбасу из туалетной бумаги - он откуда? Кто его в обиход запустил? :)

 

Аватар пользователя maxvlad
maxvlad(5 лет 10 месяцев)(11:26:59 / 17-02-2014)

Вот ежели б тем личинкам - да ту целлюлозу... Тогда да, всё честно. Даже не обязательно вводить дополнительный  этап в виде курицы - коль продвинутые дизайнеры психологические барьеры поснимают.

Аватар пользователя Ecelop111
Ecelop111(4 года 8 месяцев)(12:09:53 / 17-02-2014)

вы забыли про пчелиный мед - это рвота пчел со слюнями=)

Аватар пользователя maxvlad
maxvlad(5 лет 10 месяцев)(12:17:01 / 17-02-2014)

Ну да, не отрыжка - именно рвота, с доп.обработкой в желудке.  Мило.

Что-то вспомнилось про наших туристов, которых где-то в ЮВА в ресторанчике угощали листьями в слизи какой-то очень полезной улитки. И чем это для улитки закончилось. Определённо надо повышать уровень гастрономического образования населения. В кои-то веки креаклы заняты полезным делом.

Аватар пользователя Амаду
Амаду(5 лет 9 месяцев)(11:20:50 / 17-02-2014)

Стряпали пельмени, потом ели всей семьёй. Как это хорошо!

Аватар пользователя Читаювсё
Читаювсё(5 лет 11 месяцев)(11:57:25 / 17-02-2014)

прекрасно вас понимаю!

зы. с пельменем не нашёл.

Аватар пользователя Добренький
Добренький(4 года 2 месяца)(14:45:49 / 17-02-2014)

А где фото как гавно в "ферму" закладывается??? )))

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...