Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

Опыт Онищенко перенимает Европа.

Аватар пользователя вилюй

Евросоюз посягнул на святое: на вековые традиции прибалтийской кухни. Копченые колбасы, рулеты, шейки, ребрышки, свиные ушки, пахнущие дымком роскошные лещи и тушки скумбрии на летних прилавках Паланги могут исчезнуть. Маленькие коптильни закроются точно – им не спрятаться из-за роскошного запаха. Большие заводы испытают шок. С сентября вводятся драконовские меры борьбы с вредными, по мнению чиновников ЕС, способами копчения мяса, сала и рыбы - с помощью древесного дыма.

По мнению экспертов, такое ужесточение может погубить традиционные промыслы и целые отрасли национальной экономики. Геннадий Онищенко стоит в сторонке, и поскольку не курит, то просто нервно осматривается.

Почему прибалты сейчас удивляются и возмущаются? Требования не новы. Руководитель отдела печати и информации представительства Европейской Комиссии в Литве Гедрюс Судикас сообщил: был установлен трехлетний переходный период для реализации требований ЕС, который закончится 1 сентября 2014 года. Странно, что прибалты заволновались только сейчас, и лишь Польша, как сообщают, сопротивляется. Даром что славяне, чьи традиции копчения может и поболе, чем у прибалтов? Да и страна большая, тоже с амбициями. С чего-то это вдруг поляки с их имперским прошлым должны отказываться от своих традиционных копченых деликатесов, проверенных шляхтой и рыцарями? А соседи Польши три года молчали и лишь сейчас удивились. Возможно, полагались на опыт латышей, которые вытребовали особые условия для шпротов?

На самом деле эта история тянется не три года, а побольше. Еще осенью 2010-го эксперты Еврокомиссии озаботились наличием бензпирена в прибалтийской копченой рыбе. Вещество действительно вредное, канцероген. Только вот когда Онищенко тревожился из-за его высокого уровня в латвийских шпротах, то это в брюсселях и у наших либералов считалось политическими демаршами и давлением, а когда встревожилась Еврокомиссия, то оказалось, что она проявляет заботу о европейских трудящихся.

Нормой бензпирена в рыбных продуктах ЕС было 5 микрограммов на 1 килограмм. Решили снизить вдвое. Но вот то ли поучительная, то ли смешная история: тогда, в 2010-м, латвийским производителям шпрот все же удалось отбиться от назойливых еврочиновников, убедить их, что если снизить уровень бензпирена, то изменятся знаменитые вкус и запах, и получится как бы другой продукт, а вовсе не «национальные» шпроты. Еврокомиссия согласилась. Там же хоть и чиновники, но тоже люди. Наверное, тоже любят шпроты, а не какой-то другой продукт. Правда, не учли, что современные латвийские шпроты – это уже давно не совсем тот продукт. Когда-то его производили из европейского шпрота – промысловой рыбы из семейства сельдевых, а сейчас это в основном копченая килька, салака, молодь мелкой рыбы. Но все же латыши правы: пусть и килька, но если без бензпирена, то небось, противная, а с бензпиреном – ароматная и вкусная.

источник http://www.obzor.lt/news/n11217.html

Статью обрезал, много воды.

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя Производственник

еэсттттт лиии в эсттттооооннниииии скоороговоооркииии

Аватар пользователя vasilev
vasilev(5 лет 10 месяцев)(23:11:35 / 19-01-2014)

Шпротам то же труба ,,и рыбакам то же ,на суше и на море труба ,-опять батрачить 

Аватар пользователя Нехороший Человек

пиратствовать, хуле

Аватар пользователя Малый Евген
Малый Евген(3 года 11 месяцев)(10:48:20 / 20-01-2014)

Дык, паром из Дании в Финляндию грабануть - плохо ли ?   :)

Аватар пользователя Иванов Андрей

Ну так ЕС заботится о здоровье населения! Это вам не "оккупация" (тм), когда "кровавая гэбня" (тм) заставляла людей жрать вредные для здоровья продукты!

Аватар пользователя hvv
hvv(5 лет 9 месяцев)(23:39:41 / 19-01-2014)

было уже.

Повторюсь - после хамона (а он в италии стоит 8 евро за кг в супермаркетах, это 350руб за кг) - это сыровяленое мясо - все кто его попробовал смотрит на любые колбасы и ветчины как на говно. Посему мне пофиг что будет с копченой колбасой.

В РФ хамон дешевле 1тр/кг правда не найти..

Аватар пользователя Нехороший Человек

Найдешь, если не поленишься и сделаешь себе коптильню. Мой дядька, родом из татарской деревни, соорудил себе такой агрегат и коптит свининку будь здоров. 

Аватар пользователя Ван Ю Шин
Ван Ю Шин(4 года 4 месяца)(23:53:08 / 19-01-2014)

Ой вэй, таки хамон не коптят, его вялят.

Аватар пользователя Нехороший Человек

не вопрос!

"Как правильно вялить мясо в домашних условиях
Свинину можно не только коптить, ее еще можно и вялить. Для этого отобранное мясо срезают с костей и удалив крупные сухожилия, режут полосками толщиной 3 - 5 см и массой до 1 - 1,5 кг.
Рассол готовят из следующего расчета: на 1 л воды - 200 г соли, добавляют немного пряностей и в кипящий рассол, по очереди опускают куски мяса на две - три минуты.
После этого каждую полоску мяса подвешивают для стекания рассола и охлаждают. Вялят мясо в чистом, сухом,темном и хорошо проветриваемом помещении в течение 15 - 30 дней при температуре от 0 до 10 градусов." ссылка

Мне недавно посылку передали с малой Родины - вяленый гусь. Вполне вкусняшка. тем более вялили в домаш. условиях.

 

Аватар пользователя daigual
daigual(3 года 11 месяцев)(01:04:24 / 20-01-2014)

Вы сначала почитайте, как готовится хамон, особенно испанский "Хамон Серрано". И сколько сие удовольствие стоит. Согласен с hvv, что ни одна колбаса не сравнится с хамоном.

Аватар пользователя Dominic
Dominic(4 года 5 месяцев)(02:49:09 / 20-01-2014)

Сыровяление у нас распространено достаточно хорошо, и традиции у народов севера в этом отношении имеются возможно даже более богатые. Шкаф с приточно вытяжной вентиляцией и, желательно, регулировкой температуры. По вкусу можно и холодный дым добавлять.

Аватар пользователя perlin
perlin(5 лет 2 месяца)(23:55:00 / 19-01-2014)

Аватар пользователя поляр
поляр(5 лет 1 месяц)(07:48:21 / 20-01-2014)

Монголы и ойроты уже тыщу лет, а может и больше питаются хамоном каждый день, и запивают молочной водкой.

Аватар пользователя Нехороший Человек

Похуй на проблемы Латвиджи. Я вот сегодня заходил в "О*Кей" на "Электросиле" и  подошел к стеллажам с "дарами моря", где из большого числа шпрот от разных производителей, включая рыболовецкие артели Латвиджи, выбрал продукцию калининградского рыбокомбината "За Родину" (п. Взморье) и остался доволен своим выбором.

Аватар пользователя nekoeimya
nekoeimya(3 года 10 месяцев)(12:51:34 / 20-01-2014)

название рыбкомбината внушает, однако))

Аватар пользователя Нехороший Человек

Потому и взял, а шпротоеды-эсэсманы сосут. ;)

Аватар пользователя nekoeimya
nekoeimya(3 года 10 месяцев)(13:24:49 / 20-01-2014)

Прибалты лохи. Был бы у них Джобс по шпротам - замотали бы калининградцев по патентным судам с миллиардными штрафами)))

Аватар пользователя Нехороший Человек

Это прибалты-то лохи?! Ню-ню..

Две недели назад в Черновцах закупался алкоглем в неплохом специализированном магазинчике (название писать не буду, т.к. за рекламные услуги хозяевами магаза не уплачено). Углядел на стеллаже бутылку "Столичной", взял в руку и прочитал этикетку. "Сделано в Риге. Латвия" (так, кажется). Шпротоеды на всех углах вопят о советской оккупации и требуют компенсаций, видимо, у Льва нашего Щаранского научились, а сами выпускают продукцию под известным советским брендом.

 

Аватар пользователя nekoeimya
nekoeimya(3 года 10 месяцев)(14:06:47 / 20-01-2014)

Вы просто не в теме реалий алкопрома - еще в 90-е брэнд "Столичная" был успешно продан частником - СПИ (СоюзПлодИмпортом) в Латвию (или Литву, далее везде... В штатах она именно оттудошняя... Все украдено до нас. А вот что говорит Википедия - оч интересно, особенно, про бойкот)))

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Аватар пользователя Нехороший Человек

Ну, значица, хорошо, что я тот бутылёк не приобрёл. Пусть эту херь пидоры глотают, им не привыкать всякую дрянь в рот тащить.

Аватар пользователя nekoeimya
nekoeimya(3 года 10 месяцев)(14:47:40 / 20-01-2014)

Как человек, близкий к реалиям алкопрома, могу Вас заверить - таки даъ! Пейте нашу, родную. А я вот не пью, а когда пил - то пил российское вино - в 2004 году, наконец-то, стали появляться весьма достойные образчики - типа Шато ле Гран Восток, Фанагория НР, братский мадьярский Токай 5 путтоньош... (куда-то исчез, собака)...Ну а теперь - квас "Вкусный" от "Царских припасов" - вполне себе труъ)))

Аватар пользователя Нехороший Человек

В СПб свой квас "Степан Тимофеевич", да и пивас "Василеостровское", а не шняга от "Балтики".

Аватар пользователя nekoeimya
nekoeimya(3 года 10 месяцев)(17:00:22 / 20-01-2014)

Да, квасом прирастает земля Русская! Все не синтетическое наркопиво западных концернов....

Аватар пользователя Нехороший Человек

да я, в принципе, не о том хотел сказать. В том плане, что лабусы докуя разборчивые: "советской оккупацией" они дюже недовольны, да и советская символика там под запретом, а вот пользоваться советскими брендами горазды, тем более если это приносит деньги.

Аватар пользователя nekoeimya
nekoeimya(3 года 10 месяцев)(15:01:23 / 20-01-2014)

Это я понял))) Ну в таком разрезе хорошо, что есть калининградские шпроты, хотя бы...А картошку они давно едят бельгийскую, свою им растить не дают

Аватар пользователя Нехороший Человек

да и в рот им ноги. Я бы тоже таким долбоёбам не доверил выращивать картофель, это ведь не на митингах орать, советские памятники крушить и Пид-ра-ла-ла-ла хором петь, тут мозги требуются.

Аватар пользователя nekoeimya
nekoeimya(3 года 10 месяцев)(16:58:52 / 20-01-2014)

Да, масштаб просирания собственной сущности у них имеется. Есть у меня (как и у многих тут) знакомые русские-белорусские в Латвии, все подтверждается - все просрано, своей хуторской картошки практически не купить, работа - лучшее предложение было ухаживать за умирающим в Германии за 1000 евро - и что тут думать? - ноги в руки, жаль, что умер. Это все мля амбиции недонаций - как можно думать, что добрый дядя все купит тебе за понты? Ну все, на этом нуихнах, закончим со шпротстерами)))

Аватар пользователя Нехороший Человек

Эмблемку масонскую для каких целей привесили?

Аватар пользователя nekoeimya
nekoeimya(3 года 10 месяцев)(14:24:06 / 20-01-2014)

Для той же, что и Вы Нехорошего Человека - просто и убедительно, в духе ресурса))) А дома у меня есть значок 60-года с Ким Ир Сеном

Аватар пользователя Баркал
Баркал (не проверено)(47 лет 11 месяцев)(00:21:07 / 20-01-2014)

Шпроты не деликетес. Давно не интересное дерьмо.

Аватар пользователя Dowmont
Dowmont(5 лет 3 недели)(13:00:17 / 20-01-2014)

Вот она - долгожданная свобода! Теперь её много, по самые уши.

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...