Очень, очень много статей, насчёт яйца куриного и мяса птицы собственно. Оставлял я несколько коментариев, в итоге решил выделить в отдельную статью. Маленькую, но надеюсь иформативную.
Так вот. Я птицей занимаюсь уже четвертый год, и занимаюсь весьма успешно как для меня, а мне хватает. Продаю в основном в кругу друзей, подруг, подруг друзей, и друзей подруг.
Моё поголовье мелкое, 2000 голов в обороте, с учётом обновления стада каждые 45 суток на мясо и каждые 8 месяцев на яйцо. Породы естественно разные. Бройлер мясной, при чём любой, коб или росс - сути не имеет как показывает практика, а по яйцу 95% легорн, остальное - мои хотелки и прибаутки. Ну забавы ради. То зеленые яйца, то голубые, то цвета шоколад. )) такое себе развлечение.
Яйцо никогда не задерживаю более чем до сорта С1. Ибо дальше - старое яйцо.
Никогда не понимал людей, которым надо именно СВ или С0 - ведь это несут старухи, банальные, старые, куры.
Почему вы хотите их есть? Странно. Я держал как то легорна до полутора лет, да, яйцо было до 90грамм, реально. Но вы же должны понимать, что это старое яйцо? А ведь самое вкусное и полезное от молодых птиц, яйца до 55 грамм. Это факт!
Далее по теме роста цен, на яйцо, на мясо птицы.
Лично я, не поднимал цены уже 3 года, ну третий вот начался. Как торговал домашней тушкой по 280-300 за кг в зависимости от веса - так и торгую. Как продавал яйцо по 80 - так и идёт дальше. Цены не поднимал.
Комбикорм сам себе делаю, благо уже в продаже машинки для этого есть уже лет как 100. Санитарные нормы прохожу.
В целом, сам не понимаю, в чём ажиотаж, почему цены взлетели, если даже на изготовление тонны корма, сейчас буквально уходит на 200р меньше, чем даже в прошлом году. Это факт!
Спасибо за прочтение. В остальном - это грёбаные спекулянты.
Комментарии
"Продаю в основном в кругу друзей..."
Так у вас логистики нету... Вот и держите низкую цену.
Слышали, как Мантуров про подорожание поделок Автоваза объяснял: очень сложная и дорогая логистика!
Спасибо! Удачи вам!
Ооооо!
Огромное спасибо за полезную информацию, ибо была не в курсе ценности яиц первой и второй категории😊
Благодарю! Очень интересно.
Спасибо! Познавательно и полезно. Успехов в труде!
Предполагаю, что после этой статьи возникнет дефицит яиц С1 и С2.......
А вы где физически? Если в Питере, я бы попробовал заказать ваших продуктов с доставкой.
днр)) и я не рекламлю и не продаю.
просто подцедился опытом
Автору большое спасибо за статью. Вы мне начисто сломали шаблон про то, какие яйца полезнее и лучше. Я сначала не поверил и полез курить инфу в интернет. Найдя огромную кучу подтверждений вашей информации выпал в осадок второй раз. Сделал рассылку всем друзьям и знакомым))
благодарю за отзыв)
1. Автор говорит об отпускной цене с "птицефабрики", а обыватели сравнивают с ценами на полках магазинах. Т.е. у автора даже не оптовая цена, а остальные сравнивают с розничной. В оптовой и розничной цене учитывается цена доставки, хранения, продажи и т.п.
2. Себестоимость очень и очень сильно зависит от региона пребывания и от конкретного места в регионе пребывания. Страна у нас очень большая, климат и прочая география очень разная, а потому наличие местных кормов, их урожайность очень разная, а потому и цена всего тоже разная. Где-то очень хреново растет банальная трава, а потому либо вести ее из других регионов за несколько тыс. км (что очень сильно увеличивает цену на эту самую траву), либо вручную косить в долинах рек и ручьев (не на полях, а на небольших полянках, разбросанных вдоль этих водоемов).
3. Ну и главное вопрос, а что собственно автор вкладывает в себестоимость, начиная с того, есть ли у него иные доходы. Цена для друзей и знакомых - это вообще ни разу не показатель, вот мы с дачи/огорода излишки друзьям и знакомым вообще всегда бесплатно отдаем, что ни разу не делает овощи и ягоды бесплатными для всей страны (иы мы эту нулевую цену держим уже много десятилетий, начиная с моей бабушки/дедушки).
Чтобы определить реальную себестоимость как бизнеса (а не хобби), то нужно определить срок окупаемости на случай, если бы автору прямо сегодня пришлось бы начинать все с нуля, начиная с покупки земли (в месте его пребывания) со строительством дома и всех хозяйственных построек, либо земли с уже готовым домом и постройками, далее закупка всего необходимого оборудования (включая автотранспорт), первоначальных цыплят/яиц. Срок окупаемости не должен быть выше 5 лет, т.к. бизнес высокорискованный (птичьи эпидемии и т.п.). Естественно нужно учитывать как минимум инфляцию.
Сдается, что даже если не учитывать стоимость кредита (если начинать все с нуля), то при описанных автором ценах у него бизнес либо вообще не окупаемый, либо со сроком окупаемости во многие десятилетия. В реальности, многие такой попутный бизнес-хобби считают исходя из того, что у них уже все есть готовое, начиная с земли и дома, и заканчивая автомобилями и инвентарем. Если на текущую жизнь хватает (аналог зарплаты рабочим), то считают достаточным, тем более, что если продаешь друзьям, то как-то даже неудобно закладывать прибыль.
из всего вышеописанного, закупал только кормушки.
прибыль заложена нормальная, я так оцениваю свою работу.
доход хороший. )) выше зарплаты рабочим. но конечно не миллион месяц.
кредитов нет.
То есть у Вас нет земли, нет дома, птицы под открытым небом, нет авто и т.п.???
Есть хобби, как наша дача, где мы либо для себя, либо знакомым бесплатно, т.е. проект финансово убыточен, но он для души, а не для зарабатывания денег.
А если все же бизнес, то не нужно считать в стиле олигархов из 90х. Если земля и дом достались в наследство от бабушки, то это не значит, что оно бесплатно.
Поэтому берете нынешнюю рыночную стоимость земли, дома, всех хоз.построек в месте Вашего проживания. Плюсуете стоимость авто, прочей техники (в т.ч. для производства комбикорма), всего инвентаря. Далее учитываете потребность Вашей семьи в ежемесячном доходе (другие источники дохода не учитываете). Плюсуете стоимость страховок на все имущество, только в этом случае срок окупаемости недвижимого имущества растягивать по времени (если страховок нет, то срок окупаемости не более 5 лет).
Далее учитываете все расходы либо по единовременному приобретению требуемого числа цыплят/яиц, либо расходы на весь процесс развода до требуемой численности. И так, как всегда есть риск эпидемий, то в этой части срок окупаемости должен быть очень небольшой, не более 3-5 лет.
Далее из выручки отнимаете текущие (переменные расходы) типа корма, освещения, отопления (я не знаю, что за регион у Вас, у нас сейчас где-то минус 20-30 ночью и до минут 15 днем). Отнимаете свою текущую "зарплату" (нормальную). Учитываете положенные налоги (если работать в черную, то многий бизнес "внезапно" становится намного прибыльнее). Получаете чистую прибыль и все первоначальные затраты (земля, дом, постройки, техника) делите на эту самую прибыль, получаете срок окупаемости.
Только так, с учетом всех нюансов. И, кстати, нужно не забывать периодически делать лабораторный анализ производимой продукции. Очень нередки ситуации, когда покупаемое в частном порядке зерно, трава и прочие добавки напичканы химией "по самое не могу", т.к. частникам впаривают неликвид, в т.ч. выращенный с загрязненных территорий. очень часто в этом грешит травка и прочее сено.
Для Вашего производства у Вас оптимальная логистика. А вот для крупных предприятий, выходящими в капиталистический рынок - перекупы да перекупы. Чтобы цены были разумными, надо ломать, укорачивать, систему перекупов.
согласен на все 100
Оо, я смотрю, тут нормальные пацаны собрались! Очень приятно! Сам сельский, держим кур, поросят и на кипиш с яйцами смотрю с презрением, закусывая яишенкой по утрам
О странностях ценообразования. Буквально вчерашний пример с одного из барнаульских рынков. Рядом две торговые точки двух разных птицефабрик. В одной десяток С0 выставлен за 98 руб, в другой - за 150 руб. Иначе как спекулятивными манипуляциями особенности такого ценообразования вряд ли можно объяснить ...
Видимо мои дедушка с бабушкой держали только курей старых, поэтому нам приходилось жрать исключительно С0 и СВ. Бывало даже с двумя желтками.
Что мелочь не берут, да?
а где я продавал или пытался тут прорекламировать?
свои разбирают - большего мне и не надо. основное направление - мяско. яйцо приятное дополнение. не думал просто что спрос будет. чуть расширил поголовье, чтобы хватало на всех знакомых и родственников.
потребность даже больше. но пока не собираюсь расширять, да и в планах не было.
зы
моя бабушка тоже держала старых. до посинения. обусловлено это было совсем другими факторами.
А как насчёт модного наброса про антибиотики и гормоны? Прокомментируйте пожалуйста насколько это распространено.
Ну , в Крыму два крупнейших местных производителя ("Октябрьское" и "Партизан") повысили отпускные цены на яйца на 94%, т.е. вдвое. В рознице цена за десяток часто выше 200. И что? ФАС констатировала , производители теперь отмазываются , что им оптовики предложили продать по столь завышенной цене , что они не устояли и согласились. Смешно? Рядовым покупателям - не очень. Всегда будет несколько волн спекулятивного обдирания потребителей - это такая скрытая форма "субсидирования" и поддержки бизнеса в РФ : вчера - гречка и подсолнечное масло , сегодня - дизтопливо , курятина и яйца и т.д. Так работает экономика. И не надо искать разумное объяснение. Основная причина : российский младокапиталист привык к определенной марже и теперь попросту компенсирует "выпадающие" доходы. Да , прежде всего в шоколаде банкстеры ( в 2023 г. наиболее рекордная прибыль банков за в историю РФ) , закредитованные производители зачастую вынужденно задирают цены. Но и спекулятивный сговор производителей отметать не стоит : в санкционно-кризисной реальности только дурак не воспользуется возможностью срубить бабла . Особенно рады крупные игроки : за ними - лоббисты , бюджетные субсидии и уход с рынка конкурентной мелочи.
В какой местности занимаетесь?
днр
Лет 10 содержу кур - на яйцо и мясо. Чисто для себя. Излишки продовал по 100 за десяток. С ТС полностью согласен: хайп на мясе кур и яйце сотворили гребанные спекулянты и крупные производители.
Такое уже проворачивали с когда-то дешевой гречкой и копеечным пшеном.
Картельный сговор детектед.
Однозначно. Владельцы этого бизнеса поддерживают привычный уровень дохода, вот и получается, что купить за морем дешевле, даже с перевозом.
в точку
Мне еще родители говорили, что маленькое яйцо полезнее, потому что снесено молодой курицей. У старых оно больше, но "пустое". Это цитата, если что. Они у меня крестьянами были до хрущевских реформ.
Пока свой дом был, куриц мы держали постоянно. Поросенка и кроликов еще. Хоть и любят некоторые на АШ рассказывать, как прекрасно жилось в СССР, вот только без них и не знаю, как бы мы выживали. С голоду бы не умерли бы, конечно, но вот тот же цветной телевизор купить в гостиную едва ли бы смогли.
ну счетомототам виднее))
Выдавливание?
слава богам, дЭбил выпал из топов.
ещё раз повторю - кушайте, полезное.
чтобы вам не пизд.... не говорили.
Спасибо, отличная статья.
У меня дело с забоем не пошло и отменил кроссов, купил Павловских, очень видом радуют)
Да, у них хоть и мелкое яйцо, но по достижении 2 лет - покрупнело. До года и нестись толком не хотели(
Кур держу незаконно, недавно в выписке ЕГРН вычитал, что ИЖС мой без права содержания скота и птицы!(
ну ИП оформил.
всё законно. ))
кстати насчёт павловских тоже думаю
Какой у военпреда уровень квалификации,не лезть в нормально работающую систему?)) Не смешите меня!) Это всегда было синекурой.
Страницы