Веганство и северные народы

   Говорят, что о вкусах не спорят и у каждого человека свой собственный вкус (или полное отсутствие такового), свой рацион питания, свои вкусовые приоритеты, свой набор продуктов, способы приготовления и манеры питания.  Но тем не менее, имеются ещё и вкусовые приоритеты у разных народов: в одних странах принято есть много рыбных блюд, причём даже в сыром виде, в других едят собак или насекомых, в третьих улиток и лягушек... есть и запреты в определённых странах и среди народов на определённые продукты, например в Индии не едят говядину, ибо считают корову священным животным, а мусульмане и евреи не едят свинину в силу своих религиозных убеждений, в Европе и России не принято есть собак и лошадей (за исключением татарской кухни), во многих восточных и южных странах не употребляют в пищу коровье молоко и т.д. Все эти вкусовые приоритеты сложились веками исторически в силу географических, климатических и других условий, в том числе из-за условий выращивания тех или иных растительных культур и выращивания домашнего скота и птицы. Например, в Европе очень трудно и нерентабельно выращивать гречку и там не привыкли употреблять её в пищу, а  в жарких странах трудно выращивать коров из-за отсутствия обильных лугов с травами, поэтому там употребление говядины ограничено.

  Конечно, со временем рацион питания у разных людей и даже народов может меняться, например в России до 16 века мало употребляли в пищу гречку и не выращивали её, а картофель ввели в рацион питания вообще только в 18 веке, а сейчас как будто бы всегда только этим и питались. Вот эти продукты у нас прижились, а вот есть например улиток, лягушек и насекомых у нас как то не принято, да и противно как то.. Зато мы любим есть рыбу и мясо: и говядину, и свинину, и баранину, и куриное, утиное, индюшачье... Вот только собак и кошек мы не едим, также как лошадей. 

   Вроде бы, сказанное выше достаточно банальные истины, но многие просто не задумываются почему так или иначе сложилось с рационом питания в тех или иных странах. Но, собственно, к чему я это всё говорил? К тому, что сейчас некие активисты-инициаторы пытаются навязывать всему миру своё видение на этот вопрос и унифицировать всё многообразие вкусовые предпочтений в некое прокрустово ложе ограниченного набора продуктов, особенно они упорствуют на исключение из набора продуктов, употребляемых в пищу мясное ассорти. С какой целью они это делают - это отдельный вопрос, не всем до конца понятный, ибо заявление этих людей о том, что якобы коровы и другие домашние животные отрицательно влияют на газовый баланс в атмосфере и тем самым способствуют потеплению климата выглядит по крайней мере смешно и глупо. И при этом они же пытаются навязывать всем людям какой то странный рацион из насекомых или их личинок, типа сверчков или опарышей. Может кому то это может показать вкусным и лакомым блюдом, но я как то предпочёл бы шашлычок из свиной шейки или достать из холодильника припасённый кусочек сала и нарезать его вместе с чёрным хлебушком и селёдочкой под пивко. 

      Может в более южных странах и принято есть больше растительной пищи или употреблять большой ассортимент продуктов из моря, где есть доступ к его побережью, но в наших северных краях растительная пища растёт весьма ограниченно в весьма малый вегетативный срок, а вот животных можно содержать круглый год, а мясо, особенно в холодный период года можно сохранять гораздо дольше. НЕ удивительно, что на югах не едят сало, ибо оно тут же растает на жаре, да и как то не хочется при такой жаре есть такую плотную пищу. Ведь как известно, животная пища более калорийная и усваивается гораздо быстрее. Поэтому придя домой с мороза как то не хочется есть в больших количествах капусту или морковь, а бутерброд с салом довольно быстро утолит ваш голод. 

    Теперь, что касается северных народов, о которых упомянуто в заголовке. Может некоторым показаться конспирологической такая версия, но я посмею её предложить для обсуждения. Многим конечно известно о географическом и климатическом детерминизме в развитии человеческого общества, но в связи с этим можно также добавить в эту концепцию пищевой фактор.

Вот к примеру, скажите мне, почему по вашему мнению именно северные народы оказались более предприимчивыми, более активными, целеустремлёнными и воинственными? Может Вы сразу не ответите на этот вопрос, а я вам скажу, что не малую роль в этом сыграл рацион питания тех или иных народов. Например, войско Чингиз хана питалось в основном кониной и другим мясом и сумело покорить половину известной в то время ойкумены, а рыбоеды японцы так и остались на своих островах. Русские тоже не одной репой питались и в своей экспансии достигли берегов Тихого океана, а англосаксы не капусту квасили в бочках для дальних походов на кораблях, а солонину. А вот, многочисленные африканские народы, хоть и проявляют иногда агрессивные действия, но никакого сильного влияния на человечество не оказали, поскольку могут в достатке питаться бананами и прочей растительной пищей.